Ерусалимски артишок сироп: състав, калории, рецепти, употреба в традиционната медицина

Ползите и вредите от ерусалимския сироп от артишок (или круша) се дължат на богатия му химичен състав. Редовната консумация на този продукт като витаминна добавка има благоприятен ефект върху човешкия организъм и може да замени курса на имуностимулиращи лекарства. Освен това високото съдържание на фруктоза позволява използването на сироп при готвене вместо обикновена рафинирана захар, а калоричното съдържание на ястията в резултат на подобна подмяна значително ще намалее.

Хранителна стойност и състав на сироп от ерусалимски артишок

След изцеждането на кореноплодите и топлинната обработка на суровините, в крайния продукт се запазват следните компоненти, които носят неоспорими ползи за човешкото тяло:

• B витамини;
• витамини А, С, РР;
• органични киселини (ябълчна, лимонена, янтарна);
• микро и макро елементи (манган, магнезий, калий, силиций, цинк, фосфор, желязо);
• пектини;
• аминокиселини;
• полизахариди.

От особено значение е високото съдържание на инулин в артикула в Йерусалим - полизахарид, който човешкото тяло превръща във фруктоза. Инулинът не повишава нивото на инсулин в кръвта, както се случва при консумация на нишесте и глюкоза. Това обяснява ползата от продукта за пациенти с диабет, които могат да използват Йерусалимски артишок сироп като естествен заместител на захарта..

Калория ерусалимски сироп от артишок

Калорийното съдържание на сироп от артишок в Йерусалим е 267 kcal на 100 грама, но това далеч не е безкритичен показател. Освен това тези калории не се изразходват за образуването на мастна маса - те се използват за възстановяване на енергийния потенциал на тялото. Именно това определя предимствата на продукта при отслабване..

Какво е вкусът на Йерусалимски артишок сироп

В рецензиите се отбелязва, че вкусът на ерусалимски артишок сироп до голяма степен напомня на флорален мед или разредена фруктоза. Ако по време на приготвянето на основата за продукта е бил използван лимонов сок, след консумация на сиропа остава кисел послевкус.

Понякога отзивите подчертават характерния послевкус на сладкия картоф.

За какво е полезен ерусалимски сироп от артишок

Ползите от продукта се изразяват в следните ефекти върху човешкото тяло:

• понижаване на холестерола;
• изтеглянето на излишната течност и вредните соли от тялото, което облекчава симптомите на подуване от различни видове;
• нормализиране на сърдечно-съдовата система;
• намаляване на киселинността на стомаха;
• елиминиране на киселини;
• стабилизиране на метаболитните процеси;
• общо укрепване на имунитета;
• повишен хемоглобин;
• подобряване на панкреаса;
• нормализиране на чревната микрофлора;
• укрепване на нервната система;
• нормализиране на съня с хронична умора;
• повишена стабилност на менструалния цикъл;
• инхибиране на растежа на раковите клетки.

В допълнение, ползата от продукта е очевидна при отслабване - той е в състояние да замести захарта и по този начин да смекчи прехода към твърда диета. Нормализирането на метаболитните процеси също допринася за загуба на тегло..

Ползите от ерусалимския артишок сироп за мъже

Яденето на крушов сироп подобрява мъжката потентност. Освен това, редовното поглъщане на веществото намалява до минимум риска от развитие на аденом на простатата.

Възможно ли е ерусалимски сироп от артишок по време на бременност?

Ползите от сиропа от земна круша, докато чакате дете, са неоспорими. Продуктът има следните ефекти върху тялото на бременна жена:

• намалява риска от аборт;
• нормализира вътрематочното развитие на детето поради високата концентрация на витамини и различни микроелементи;
• локализира огнища на киселини;
• стабилизира изпражненията;
• нормализира обменните процеси.

Ползите от ерусалимския артишок сироп за кърмене

Яденето на ерусалимски артишок сироп по време на кърмене нормализира храносмилателните процеси и подобрява лактацията. Ползата от продукта през този период се крие и във факта, че той насища майчиното мляко с хранителни вещества.

Възможен ли е сироп от артишок с деца?

Ерусалимският артишок сироп може да се дава на малки деца на възраст от 8 месеца. Въвеждането на продукта в диетата при първото хранене е добро за развитието на детето. Освен това яденето на такава добавка в ранна детска възраст помага за укрепване на имунитета.

Как да си направим сироп от артишок в Йерусалим

Ерусалимският сироп от артишок може лесно да се приготви у дома - в мрежата можете да намерите много рецепти за всеки вкус. Следните препоръки трябва да се спазват:

1. При независимо отглеждане на грудки е по-добре да ги събирате в началото на пролетта. В някои отзиви градинарите твърдят, че презимуваната коренова култура има по-сладък вкус.
2. За приготвяне на основата са подходящи както обелените плодове, така и ерусалимският артишок с кора - ползата от това не се променя.
3. Когато готвите сок, не се препоръчва да настроите температурата над 55 ° C. Кореновата култура запазва хранителните вещества по време на топлинната обработка, обаче, твърде високите температури унищожават някои съединения и намаляват ползите от продукта.

Как да си направите ерусалимски артишок сироп с лимон

Класическата рецепта за сироп от артишок в Йерусалим включва използването на лимонов сок. Захарта не се добавя.

Схемата за готвене изглежда така:

1. 1 кг грудки се измиват старателно и по желание се обелват.
2. След това кореновата култура се нарязва на кубчета и допълнително се натрошава в блендер. Можете също да смилате ерусалимски артишок на ренде или в месомелачка.
3. Получената каша се прецежда през двоен слой марля.
4. След това сокът се изсипва в емайлирана купа и поставя контейнера на огъня. Температурата се задава на 50-55 ° C и сокът се вари в продължение на 6-8 минути.
5. След това сгъстеният сок се отстранява. Когато изстине, отново го слагат на печката.
6. Тази процедура се повтаря 4-5 пъти, докато течността придобие по-гъста консистенция.
7. По време на последното загряване към сиропа се добавя сокът от един лимон.

В крайна сметка трябва да получите около 1 литър сироп от артишок в Йерусалим.

Как да си направите ерусалимски артишок сироп с фруктоза

Ерусалимският артишок сироп може да се приготви и без хранителна добавка под формата на лимонов сок, захарта в този случай също не се добавя. Технологията на готвене до голяма степен е подобна на описаната рецепта, но все още има някои разлики:

1. Сокът, получен след прецеждане, се вари на среден огън в продължение на 18-20 минути.
2. След това сокът се отстранява от печката за 2-3 часа, след което отново се вари.
3. След това готовият продукт се изсипва в стъклен съд и плътно се затваря.

В първата рецепта лимоновият сок действа като естествен консервант, в тази - дълга термична обработка. Също с тази технология на готвене съдържанието на фруктоза е малко по-високо..

Възможно ли е загряване на Йерусалимски артишок сироп

В мрежата има широко разпространено погрешно схващане, че Йерусалимският артишок не трябва да се нагрява. Този мит се основава на твърдението, че нагряването на подсладители провокира производството на токсични съединения. Също така не се препоръчва загряване на меден сироп, но тази забрана не се отнася за витаминната добавка от артишок от Йерусалим - ползите от нея не стават по-малко след малко топлинна обработка.

Къде мога да добавя Йерусалимски артишок сироп

Ерусалимският артишок сироп може да се добавя към чай, кафе и млечни напитки като естествен подсладител. Не се препоръчва да смесвате продукта с газирани напитки - високото съдържание на захар в тях отменя всички предимства на веществото.

Количеството добавено вещество се изчислява от колко супени лъжици захар са били добавени преди..

Как да използвате сироп от артишок в Йерусалим

По принцип всички производни на артишок от Йерусалим се използват за потискане на апетита и подобряване на метаболитните процеси по време на загуба на тегло. За лечебни цели продуктът се приема средно по 1 с.л. л. на ден 30 минути преди хранене.

Като се вземе предвид възрастта, тази витаминна добавка за профилактика на различни заболявания се приема в следните дози:

• до 5 години - ½ ч.л. на ден;
• от 5 до 15 години - 1-2 супени лъжици. л. на ден;
• от 15 години и повече - 3-7 супени лъжици. л. на ден.

Как да използвате ерусалимски сироп за отслабване с артишок

Диетолозите препоръчват включването на ерусалимски артишок сироп в ежедневната диета за отслабване - полезността му в това отношение е очевидна. Той помага да се задоволи нуждата от сладки по време на строга диета, но не провокира наддаване на тегло поради сравнително ниското съдържание на калории за подсладителя.

При отслабване с диета продуктът се приема по следната схема: сутрин един час преди хранене и вечер, също един час преди хранене. Дневната норма е 2 супени лъжици. л. Курсът е средно 2 седмици, след което се препоръчва да се направи кратка почивка. Тогава приемът може да бъде възобновен. Комбинацията на артишок от Йерусалим с млечни продукти се е доказала добре при отслабване..

Употребата на Йерусалимски артишок сироп при диабет

При диабет може да се добави Йерусалимски артишок сироп вместо захар в чай, зърнени храни и сладкиши. Основното е стриктно да спазвате дневната норма на продукта, която при диабет е 4-5 супени лъжици. л. на ден. Също така се препоръчва да се спазват следните правила:

• по-добре е да го добавите в чинии на пара;
• когато пържите компонентите на ястието, използвайте минимално количество растително масло;
• производни на артишок от Йерусалим не могат да се комбинират с мазни млечни продукти.

Редовната консумация на продукта бързо носи осезаеми ползи за пациенти с диабет, а именно нивата на глюкоза в кръвта се нормализират, в резултат на което нуждата на организма от инсулин е намалена.

Как да използвате Йерусалимски артишок сироп за онкология

В онкологията ползата от продукта е, че богатият му витаминен състав помага да се възстанови след химиотерапия. Дневната норма на веществото в този случай е 4-7 супени лъжици. л. обаче, преди въвеждането на това лекарство в диетата трябва да се консултирате с вашия лекар.

Ограничения и противопоказания за приемане на ерусалимски сироп от артишок

Няма сериозни противопоказания за употребата на ерусалимски грудки сироп от артишок. Един продукт може да бъде вреден, само ако за създаването му са използвани некачествени суровини или са нарушени правилата за съхранение. Също така тази хранителна добавка е противопоказана при хора с индивидуална непоносимост към нейния химичен компонент..

Някои ограничения се налагат при метеоризъм и жлъчнокаменна болест. В този случай дневната доза на веществото трябва да бъде намалена до минимум, но не е необходимо напълно да го премахнете от диетата..

заключение

Ползите и вредите от ерусалимския артишок сироп в процентно изражение са толкова неравномерни, че решението дали да се въведе продукта в диетата се определя от само себе си. Сиропът е строго противопоказан само при индивидуална поносимост, обаче алергична реакция към неговите компоненти не е толкова честа. Освен това, продуктът може да се използва не само като лекарство, но и като диетичен подсладител - Йерусалимският артишок сироп има голяма полза за организма от неговите аналози от царевица, агаве и клен.

Можете да научите повече за полезните свойства на продукта от видеото по-долу: