Изсушен на слънце кумкуат: калории, ползи и вреди

Кумкуатът е здравословен тропически плод, който принадлежи към групата на цитрусовите плодове. Външно изглежда като удължен оранжев цвят. Отличителните характеристики включват възможността да се яде плод с корите, тъй като той има приятен вкус. Полезните свойства на изсушения кумкуат се дължат на съдържанието на витамини А, Е и фибри.

Състав и хранителна стойност на сушен кумкат

Изсушеният на слънце kumquat е продукт, произведен по технология на излагане на топлина, в резултат на което излишната влага се изпарява от плодовете. Нарича се още фортунело или японски портокал. Родното място на екзотичните плодове е Китай. Те растат върху вечнозелени дървета, височината на които варира от 2 до 5 m.

Основните предимства на кумквата са ниските калории с висока хранителна стойност. Употребата му е релевантна през зимата, когато нуждата от хранителни вещества се увеличава, а свежите плодове не се предлагат свободно. Изсушеният кумкват съдържа много полезни компоненти:

• етерични масла;
• магнезий;
• полиненаситени мастни киселини;
• витамини С, Е, В и А;
• натрий;
• бета каротин;
• изгладят;
• цинк;
• калций;
• монозахариди.

Колко калории в сушен кумкат

Изсушеният на слънце кумкват се счита за диетичен продукт. Калорийното съдържание на сушен кукват на 100 грама е 71 kcal. Въпреки това, той има свойството бързо насищане.

BJU съдържание

В сравнение с пресни плодове, сушените съдържат 3 пъти повече въглехидрати - 9 гр. Ниско съдържание на мазнини позволява на хората, които следят теглото си, да консумират продукта. Съдържание на протеин в 100 g продукт - 2 g.

Видове изсушен на слънце Kumquat

Има няколко разновидности на вкусотии. На външен вид те се различават по цвят. Полезните свойства са същите. Продуктът може да бъде:

• зелен;
• жълт;
• червен цвят;
• оранжев.

Жълти и оранжеви плодове се срещат в дивата природа. Изсушеният на слънце зелен или червен кумкуат се счита за изкуствен. Такива нюанси се получават с помощта на багрило. За да се обогати вкусът на продукта, при производството му се използват различни добавки. Полезните свойства от това не се променят. Най-често към изсушения кумкват се добавя захарен сироп или прах..

Вкусът, външният вид и полезните свойства зависят от сорта кумкват. Плодът е от следните видове:

• Meiwa;
• Хонг Конг;
• Marumi;
• Nagami.

Най-малкият сорт кумкуат е Хонг Конг. Полезните свойства благоприятстват употребата на плодове в храната. Малките плодове бяха особено популярни в Китай. Най-ароматният вид плодове е Маруми. Характерна особеност на Нагами е продълговата форма. За полезни свойства този сорт се цени в Съединените щати. Meiwa има голяма и кръгла форма. Предимството му е липсата на семена. Ползите от този тип са особено изразени, когато се използват за медицински цели.

Как се прави сушен кумкат

Изсушеният на слънце кумкват може да бъде закупен готов или направен независимо. За това не се изискват специални знания. Трябва да изберете правилните плодове. Ползите им зависят от зрялостта и качеството на плодовете. Процесът на приготвяне на изсушения продукт е както следва:

1. За да създадете захарен сироп в равни пропорции смесете вода и гранулирана захар.
2. Течността се вари на слаб огън в продължение на 3 минути.
3. Кумкуатите се нарязват на кръгчета и след това се накисват в получения охладен сироп..
4. Поставете кръгчетата върху пергаментова хартия и поставете във фурна, предварително загрята до 80 ° С, за един час.
5. След определеното време плодовете се обръщат и се поставят във фурната за още 20 минути.

В индустриален мащаб плодовете се сушат в дехидратор или под въздействието на слънчева светлина. Най-често към продукта се добавя захар, което ви позволява да го използвате като десерт, а не вместо витаминна хранителна добавка. Но дори и в тази форма плодът, поради свойствата си, е полезен за здравето.

Каква е употребата на сушен кумкат

Полезните свойства на изсушения кумкуат се постигат благодарение на богатия му химичен състав. Въпреки това трябва да се яде в ограничени количества. Ползите от продукта за човешкото тяло се дължат на следните свойства:

• предотвратяване на възрастови промени във визуалната функция;
• подобряване на храносмилателната система;
• отстраняване на токсините от тялото;
• повишаване на имунитета;
• възстановяване на метаболитните процеси;
• стабилизиране на нервната система;
• попълване на енергийни резерви;
• облекчаване на гъбични заболявания;
• премахване на излишния холестерол от организма.

Ползите за здравето се дължат на способността на продукта да попълва доставката на витамини. За да постигнете желания ефект, препоръчително е постоянно да ядете кумкуат, без да го злоупотребявате. Полезните свойства на зелен и червен сушен кумкат са същите като тези на сортовете продукти, които не съдържат багрила. Разликата е само във външния вид.

Защо сушеният кумкват е полезен за жени?

Отзивите на жени за сушен кумкат показват предимствата на продукта при отслабване. Може да бъде пълноценен заместител на десерти с високо съдържание на калории. Веществата, които съставляват продукта имат свойство против стареене. Те забавят процеса на стареене и имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата. Благодарение на съдържанието на витамин Е, сушените плодове стимулират репродуктивната система. Основната полза е формирането на висококачествено яйце и стимулирането на растежа на маточния слой. Сексуалният нагон също се увеличава. Полезните свойства на плодовете позволяват използването им като средство за стабилизиране на менструалния цикъл.

Как да изберем и съхраним

Когато избирате сушени плодове, трябва да се съсредоточите върху цвета им, формата и целостта на корите. Леката деформация не влияе върху ползата. Но като цяло повърхността трябва да е гладка и лъскава. Преди да купите, трябва да инспектирате плодовете за мухъл. Недобросъвестни продавачи преди сервиране на гишето почистват плодовете от плака. Поради това може да има петна и леки петна..

Когато се изсуши, кумквата може да се съхранява на стайна температура. Полезните свойства в този случай не се губят. Като контейнер за съхранение е препоръчително да изберете консерва. Хладилното удължава срока на годност на продукта. В този случай можете да направите запаси за няколко месеца. Максималният срок на годност е шест месеца.

Използването на сушен кукумат при готвене

Всеки кът от света използва кумкуат по свой начин. Най-често продуктът се използва като десерт или като добавка към каша и салати. Корите имат сладък вкус, а месото има лека киселинност. Продуктът върви добре със спанак, китайско зеле и маруля. Кумкат, настърган джинджифил, чесън и мед сос са много популярни. Сервира се с месо или риба..

Кумкуат често се използва за приготвяне на охлаждащи коктейли и затоплящ чай. В първия случай плодът се комбинира с листа от мента, банан, киви или круша. Плодова смес от тези съставки може да се добави към сладолед. Като част от чая кумквата се комбинира с лайка и мед. Този чай е полезен при нервни разстройства и храносмилателни разстройства..

Противопоказания

Преди да ядете сушен кукумат в храната, трябва да се запознаете със списъка на противопоказанията. Подобно на други представители на цитрусовите плодове, кумквата е алергенен. Затова хората, предразположени към индивидуална непоносимост, не трябва да изпробват продукта. В този случай ползата от плода е съмнителна. Също така не се препоръчва използването му в следните случаи:

• бъбречно заболяване;
• захарен диабет;
• хронични заболявания на храносмилателната система (язва, гастрит).

В началните етапи на диабета се допуска ограничено количество плодове. Ползите за кърмещи жени са съмнителни. По-добре е напълно да се откажете от продукта. Реакцията на тялото на детето към присъствието на този продукт в диетата на майката може да бъде непредсказуема.

заключение

Полезните свойства на изсушения кумкуат не зависят от формата, в която се използва. Можете да замените пълноценно хранене с продукт или да допълнете ястие с него. Ползите от кумквата ще бъдат най-силно изразени, ако го ядете 3-4 пъти седмично.