Салата от ряпа за зимата: най-добрите рецепти, готвене стъпка по стъпка у дома, снимка

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Най-добрите рецепти за салата от ряпа за зимата

Без стерилизация
С ябълки
С чесън

Характеристики на съхранение на заготовки

Ряпата не е много популярна при съвременните домакини: мнозина дори не знаят какво може да се приготви от тази коренова култура. Въпреки това, зеленчукът има огромен набор от полезни витаминно-минерални компоненти, които укрепват организма, почистват го от вредни вещества, имат подмладяващ ефект. Има много рецепти за приготвяне на заготовки от ряпа за зимата - в тази статия ще се съсредоточим върху най-простите, вкусни и достъпни.

Подбор и подготовка на съставките

Преди да пристъпите към приготвянето на салати от ряпа, трябва да изберете висококачествени суровини. Вкусните и здравословни препарати се получават на основата на кореноплод от бял или зелен цвят, който има сочен и хрупкав, леко сладникав, без горчивина пулп.

Преди готвене върховете се отстраняват от плодовете, след това се измиват старателно и почистват, опашката и горната част се отрязват. Не забравяйте да обелите тънък слой.

Важно е! Необходимо е да изберете плодовете с твърда структура, без повреди, гниене и развалени места.

Най-добрите рецепти за салата от ряпа за зимата

Салата от ряпа се призовава да разнообрази ежедневната диета с вкусно, ароматно и най-важното - изключително полезно нискокалорично ястие. Обмислете няколко рецепти за такива заготовки.

25-30 минути

9 съставки

Видео рецепта

ряпа

1 кг

моркови

1 кг

черен пипер

0,5 кг

лук

0,5 кг

чесън

5 скилидки

сол

1 ч.л..

захар

1 ч.л..

оцет 9%

1 супена лъжица. л.

дафинов лист

1-2 бр.

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории:

65 ккал-

протеини:

1,5 g-

мазнини:

0,1 g-

въглехидрати:

7,0 g-

Изплакнете зеленчуци, кореноплодни зеленчуци, обелете лука и чесъна, чушките - от семената.
Сварете ряпата и морковите в чиста вода до готовност.
Бланширайте черен пипер във вряща вода за 2 минути.
Нарежете лука на половин пръстени, сложете в купа.
Прекарайте чесъна през пресата, добавете към лука.
Нарежете охладения пипер на малки кубчета, сложете в купа.
Нарежете охладените кореноплодни зеленчуци на кубчета, комбинирайте с всички останали продукти.
Смесете добре всички съставки..
Подредете салатата в чисти, стерилизирани буркани от 0,5 л, преди това поставете дафинов лист и оцет на дъното на съдовете.
Напълнете бурканите до шията, сложете сол и захар отгоре на съставките.
Изсипете вряща вода над контейнерите за салата, покрийте, стерилизирайте за 10 минути.
Извадете бурканите от водата и ги разточете.Завъртете контейнерите с главата надолу, увийте ги и изчакайте, докато изстинат..

Видео рецепта

Знаете ли? До XVIII век ряпата е била основната храна в Русия, докато не е заменена изцяло от картофа, донесен от Петър I от европейските страни..

Рецепта номер 2

Без стерилизация

20 минути

3 съставки

ряпа

1 кг

сол

0,5 кг

семена от кимион

200 g

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории:

32 ккал-

протеини:

1,5 g-

мазнини:

0,1 g-

въглехидрати:

6.5 g-

Измийте и обелете зеленчуците.
Нарежете кореновата култура с еднакви, не твърде дебели плочи.
Смесете подправките и солта в купа.
В подготвен контейнер сложете кореновите култури на слоеве, като измествате със смес от сол и семена от кимион.
Изсипете вряща вода до върха.
Покрийте със зелево листо и поставете товара отгоре.
Препоръчва се контейнерът да се почиства със осолена ряпа на сухо, тъмно, не топло място в продължение на 10-12 дни. След това време продуктът може да се използва като самостоятелно ястие или за по-нататъшното приготвяне на различни салати..

Знаете ли? В древни времена, в Русия, момичетата в случай на отказ давали на младоженците си ряпа. Обичаят да се дава тиква като такава се появи малко по-късно..

Рецепта номер 3

С ябълки

20–25 минути

7 съставки

ряпа

1 кг

ябълки

1 кг

захар

200 g

сол

50 g

оцет

100 g

канела

10 g

вода

1 литър

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории:

82 kcal-

протеини:

1,5 g-

мазнини:

0,1 g-

въглехидрати:

6.2 g-

Изплакнете добре зеленчуците и плодовете.
Смелете кореновата реколта на средна ренде, нарежете ябълките на малки филийки.
В контейнер за консервиране наредете ряпа и ябълки на пластове.
Направете пълнеж - добавете 1 литър вода към всички подправки, сварете, напълно охладете.
Изсипете сурова студена марината.

Важно е! Така че нарязаните ряпа и ябълки в тиган да не изплуват на повърхността под въздействието на вода, те трябва да бъдат покрити с товар.

Ароматните и здравословни сладки и кисели ябълки ще бъдат отлично допълнение към ряпа. Те ще позволят да насити салатата с витаминни и минерални вещества, ще й придаде по-хармоничен и балансиран вкус.

Рецепта номер 4

вторичен

С чесън

25-30 минути

8 съставки

ряпа

300-400 g

черен пипер

1-2 бр.

чесън

1-2 филийки

зеленина от целина

1 стрък

магданоз

1-2 клона

оцет 9%

1 супена лъжица. л.

сол

3 супени лъжици. л.

захар

2 с.л. л.

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории:

30 kcal-

протеини:

1,5 g-

мазнини:

0,1 g-

въглехидрати:

6.7 g-

Изплакнете добре корена, обелете го, настържете.
На дъното на 0,5 литров стерилизиран буркан поставете зеленина, чесън, добавете оцет.
Бланширайте черен пипер, когато изстине - нарязваме на плочи или пръстени.
Поставете ряпата в съда, намажете малко.
Поставете черен пипер отстрани на буркана.
Направете пълнеж - смесете добре захарта и солта във вода, довеждайте до кипене.
Изсипете зеленчуци.
Банките слагат стерилизация за 10 минути.
Затворете контейнерите с капаци, поставете ги с главата надолу, увийте ги, изчакайте да изстинат.

Такъв препарат ще служи като отлична суровина за приготвяне на салати. Ряпата се накисва в чесън и ще придобие необичаен пикантен вкус с малко пикантност.

Знаете ли? Ряпата има много малки семена: в 1 кг суровини, повече от 1 милион семена. Ето защо в Русия семената не се разпръскват ръчно, а се събират в устата и се изплюват.

Характеристики на съхранение на заготовки

Традиционното място за съхранение на заготовки за зимата се счита за хладно и сухо място, където температурните показатели са стабилно на +4 ... + 7 ° С. Идеални за съхраняване на консерви са изба или мазе. Също така консервите могат да се поставят в хладилника.

Когато съхранявате консервацията, тя трябва да бъде защитена от влага, висока влажност и продължително излагане на пряка слънчева светлина. Когато държите заготовките в неблагоприятни условия, е строго забранено да ги ядете.

Консервната ряпа е не само вкусна, но и много полезен продукт. Той съдържа витамини и минерали, които ви позволяват да нормализирате храносмилателния тракт, да очистите организма от вредни токсини и вещества и успешно да се борите с настинките. Освен това този плод е нискокалоричен, което позволява да се използва в диетата и в диетата на тези, които искат да свалят няколко излишни килограма.

Растения чета: 97