Възможно ли е да ядете сурова ряпа и как да я използвате правилно

• 
• Зеленчукова градина
• ряпа
• Ползите от ряпа

Ряпата на нашите предци беше основното ястие на масата за хранене. Но в съвременния свят интересът към този зеленчук е загубен, но напразно, защото репичката е съкровищница от витамини и минерали. Преди да започнете да ядете този зеленчук суров за храна, трябва да разберете дали други хора го ядат..

Възможно ли е да се яде сурова ряпа

Тази коренова култура може да се яде сурова и печена. Препоръчва се приготвяне на витаминни салати и сок от пресен зеленчук. Суровият зеленчук има обезболяващ, лечебен ефект при рани, а сокът му е имуностимулиращ. Съставът съдържа янтарна киселина, която е биостимулант, поради което ряпа се счита за отличен антидепресант. Този зеленчук обаче съдържа захар и не трябва да се злоупотребява..

Химичен състав

Според ботаническите характеристики това е едногодишна или двегодишна коренова култура от семейство Зеле, близък „роднина“ на репичките и репичките. В света се отглеждат около 50 разновидности на този зеленчук. Химичният състав на един зеленчук влияе върху неговите полезни качества. Съдържа много микроелементи и витамини, които са необходими за човешкото здраве. Ряпата не съдържа почти никаква мазнина (0,1 g на 100 g).

100 г зеленчуци съдържат такива минерали:

• натрий - 58,00 mg;
• калий - 238.00 mg;
• калций - 49.00 mg;
• магнезий - 17.00 mg;
• фосфор - 34.00 mg;
• желязо - 0,90 мг.

Структурата на кореновата култура включва също азотни и азотни вещества. Тяхната специфична гравитация е съответно 6,5 и 1,1%.

Свойства на суровия репик

Тази коренова култура в продължение на много хилядолетия, заедно с хляб и зърнени култури, е основата на диетата на населението в повечето европейски страни. Витамините и микроелементите в зеленчука определят наличието на полезни качества в него. Ряпата е зеленчук от женска красота. Той неутрализира киселинността на кръвта, насърчава разтварянето на пикочната киселина.

Освен това укрепва линията на косата и нокътната плочка. По-рано в северните райони на Евразия тази коренова култура можеше да се яде за борба с скорбут, сега се използва за предотвратяване на недостиг на витамини. Когато използвате кореноплодни зеленчуци, за да задоволите глада, следвайте мярката, защото злоупотребата с този продукт може да навреди на вашето здраве.

облага

Ряпата съдържа необходимия за човешкия организъм елемент - глюкорафанин, който предотвратява появата на рак и регулира нивото на глюкозата в кръвта. Нека разгледаме по-подробно дали суровата ряпа е полезна. В този зеленчук можете да намерите всички необходими микроелементи и минерали за организма (сяра, магнезий, натрий, калий, бета-каротин). С помощта на сяра камъните в бъбреците се разцепват и кръвта се пречиства.Магнезият също помага на тялото да абсорбира необходимото количество калций и укрепва костната тъкан. Костите стават еластични едновременно. Съставът на зеленчука също включва цинк и йод. Поради съдържанието на аскорбинова киселина имунитетът се засилва, следователно този зеленчук трябва да се консумира по време на настинки и вирусни заболявания.

Редкото и ценно вещество, споменато по-горе - янтарна киселина участва активно в метаболизма. Освен това има активен ефект върху здравето на мъжете. Когато използват този продукт, тяхната потентност се увеличава, сексуалната функция се възстановява и хормоналният баланс се нормализира. Кореновата култура е в състояние да се бори с повишеното изпотяване, премахвайки токсините от тялото.

Вреда и противопоказания

Прекомерната злоупотреба с ряпа може да доведе до лошо здраве при някои заболявания. Коренният зеленчук съдържа етерични масла, които могат да раздразнят чревната лигавица, което води до заболявания на стомашно-чревния тракт. Кореновата култура е противопоказана при пациенти с пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника. Този зеленчук трябва да бъде изключен от менюто за хора, страдащи от хранителни алергии, заболявания на централната нервна система, както и нарушение на черния дроб и бъбреците..Този плод е противопоказан при хора със заболявания на щитовидната жлеза. Пациентите с диабет трябва стриктно да спазват не само нормата на консумация, но и да дават предпочитание на неподсладените сортове. Кореновата култура се препоръчва да се готви, ако болестта не е в остра форма на развитие. Във всеки случай е необходимо да се консултирате с вашия лекар относно употребата на ряпа.

Калорична сурова ряпа

Полезно е хората, които използват ряпа, да знаят колко калории има в този зеленчук. Така че, калоричното съдържание на сурова ряпа е само 30–32 kcal / 100 g, тъй като 90% от нея се състои от вода. Ряпата не трябва да се пренася, тъй като се отнася за продукти с висок гликемичен индекс (70 единици). След термичната обработка калорийното съдържание на продукта се увеличава до 33 kcal, а гликемичният индекс - до 85 единици. Също така, зеленчукът съдържа 0,5 г мазнини, 2,9 г въглехидрати и 3,2 г протеин.

Как да използвате сурова ряпа

Не злоупотребявайте с тази коренова култура в ежедневната си диета. Ще бъде достатъчно възрастен човек да изяде 200-300 г зеленчук на ден. За да избегнете храносмилателни проблеми, препоръчително е да го използвате варено или на пара.

Използване на репички

Хранителните вещества, съдържащи се в зеленчука, имат лечебен ефект върху вътрешните органи на човек. Лечебните свойства се притежават не само от кореновата култура, но и от зелените върхове на растението. За приготвяне на салати и борш се препоръчва използването на зеленина като витаминен комплекс. Кореновата култура е в състояние да се съхранява дълго време, без да губи своите лечебни качества, а също така лесно се абсорбира от човешкото тяло. Може да се маринова и суши. Поради яркия вкус се препоръчва да се готви без добавяне на подправки.

В диетиката

Този корен зеленчук е известен като здравословен диетичен продукт. За готвене те използват не само кореноплодни (зеленчукови и салатни), но и зеленина (листни и салатни сортове). Привържениците на диетите препоръчват включването му в диетата поради съдържанието на целулоза, която насища организма с всички хранителни вещества и не води до наддаване на тегло. Съдържанието на фибри в ряпа води до нормализиране на апетита и подобряване на храносмилането. Няма специални диети на базата на ряпа. Ако за кратък период има желание да коригирате фигурата, тогава можете спокойно да използвате този продукт.

В народната медицина

Традиционните лечители решиха да използват най-полезния продукт от ряпа - неговият сок. Когато се вари, е отлично отхрачващо средство. Зеленчукът е идеален за пушачи и тези, които страдат от белодробни заболявания. Лечителите препоръчват да използват сурова ряпа, за да подобрят сърдечно-съдовата система, тъй като тя привежда налягането в норма. Бульонът от репи също лекува зъбобол и безсъние. За да заспите по-бързо през нощта, трябва да изпиете 1 чаша бульон преди лягане.

Основни правила за избор и съхранение

Най-често на пазара можете да намерите три разновидности на тази коренова култура:

• градина (с жълта каша),
• бял,
• черно.

Жълтите плодове се състоят от груби диетични фибри и имат богат вкус, белите плодове имат нежна структура на влакната и по-слабо изразен аромат. При избора на коренова култура за консумация и съхранение трябва да се обърне внимание на нейния размер. По-добре е да вземете малък зеленчук, който може да се побере в дланта на ръката ви. Такъв корен зеленчук няма да е горчив. Трябва да обърнете внимание на кожата на кореновата култура. Тя трябва да бъде без повреди и петна..

Най-основната характеристика на един зеленчук е способността му да се съхранява свеж за дълго време. Преди настъпването на първите студове, кореновата култура трябва да бъде изкопана и поставена за съхранение. Преохладените кореноплодни не са подходящи за съхранение. Ряпата също не е податлива на гниене и мухъл. Преди да го поставите за съхранение, той трябва да се изсуши под капак, тъй като под открито слънце ще започне да избледнява.Има няколко ефективни начина за съхранение на зеленчук:

1. Кореновите култури се съхраняват в хладилник до 1,5 месеца.
2. За да се запази ряпа колкото се може по-дълго през зимата, е необходимо да се напълни със сух пясък, подрязвайки върховете.

Ряпата трябва да бъде основният продукт на масата за хранене. Поради своята полезност и наличност, присъствието му в диетата може да бъде постоянно.