Зеленчуков артишок китайски

Много хора ядат ядливи грудки от различни растения. Китайският артишок е особено популярен сред жителите на Азия, Китай, Япония и някои европейски страни. Но руснаците все още не са много запознати с това необичайно растение. Тези грудки с необичайна форма са варени, пържени и мариновани. Описание, характеристики, характеристики на селскостопанската технология, полезни свойства на растението ще бъдат представени по-долу.

Какво е китайски артишок

Китайският артишок, stahis, chistec са имената на едно и също полезно растение, принадлежащо към семейство Яснотков. Това е тревисто растение или храст, в който клубените с форма на вретено се използват за храна и за приготвяне на лекарства.

Описанието на стахи трябва да е известно, за да не обърка растението с нищо. Китайски артишок - многогодишен, въздушната част на който е подобна на мента или коприва. Храстът е нисък - около 50 см. Стъблото на растението в напречно сечение има правоъгълна форма. По цялата му дължина са разположени твърди косми. Характеристика на китайския артишок е първичното развитие на главното стъбло, а след това се появяват странични издънки, така че храстът се превръща в клон.

Тъмнозелените листни продълговати плочи са подобни на глухите листа от коприва. Те имат зъби, заострени връхчета, косми по цялата повърхност..

Стахис или китайски артишок е цъфтящо растение. Уховидните съцветия се състоят от малки розови или лилави цветя..

Кореновата система на stachis е представена от дълги разклонени столони. Размерите им са 50-60 см, разположени са плитки (5-15 см), можем да кажем повърхностно. На тях се образуват голям брой грудки. Те са най-ценната част от растението..

Туберизацията не започва в зоната на стъблата, а по-скоро далеч от тях. По време на прибирането на реколтата трябва да търсите клубени в пътеките, на разстояние 50 cm.

При спазване на селскостопанските стандарти се събират до 400 г полезни кореноплодни култури. Те приличат на усукани черупки, по които има удебеления и стеснения. Цветът на узрели стахи е перлено бял. Черупките са с дължина 2-5 см, диаметърът им е около 15 мм. Масата на една грудка е до 7 g.

Полезни свойства и приложение на стахи

Ползата от стахи е оценена за първи път от древните китайци. Именно те започнаха да се хранят с пресни зелени листа. Грудките бяха пържени, сварени и задушени. Готовите плодове са подобни на вкус на карфиола.

Какво е полезен китайски артишок:

1. Грудките са с високо съдържание на селен. Той е мощен антиоксидант и имуномодулатор..
2. Съдържанието на калий, калций, магнезий, мед, цинк и други микроелементи stachis надминава много други грудки.
3. Липсата на захар в китайския артишок позволява на хората с диабет да консумират продукта.
4. Наличието на стахиози прави stakhis полезен за пациенти с повишена коагулация на кръвта и пациенти със захарен диабет. Това вещество действа по същия начин като инсулин. Използването на грудки може да намали захарта с 50% , холестерола - с 25%. Ето защо лекарите препоръчват включването на китайския артишок в диетата на пациенти със захарен диабет тип I и II..
5. Научно доказано е, че използването на грудки е полезно за възрастните хора, тъй като има благоприятен ефект върху метаболизма: нормализира съдържанието на мазнини, протеини, въглехидрати и минерали.
6. Учените са доказали, че грудките на китайския артишок съдържат вещества, които пречат на развитието на онкологията.
7. Стахис или китайски артишок (неговите грудки на снимката по-долу) се препоръчва за употреба при някои заболявания на дихателните пътища, стомашно-чревния тракт. Допринася за нормализиране на налягането, укрепва нервната система.

Оптимални условия за отглеждане

Китайският артишок е фотофилно растение, затова за неговото отглеждане са избрани открити площи. Макар и в частична сянка, той се чувства доста добре. Растенията не понасят задръстванията от влага и близостта на подземните води.

Стахите могат да бъдат засадени след всякакви градински култури. Единственото ограничение е зелето и неговите роднини. Всичко е за често срещаните заболявания.

Засаждане и грижа за китайски артишок

Стахисът е многогодишно, но се отглежда като едногодишен. На едно място растението може да бъде оставено за няколко години. След 4-5 години китайският артишок изисква трансплантация на място с плодородна почва.

Стахите могат да бъдат засадени в началото на пролетта, засаждане на презимували грудки или преди зимата.

Кацане и подготовка на материала

Китайският артишок предпочита питателна и плодородна почва, съдържаща торф. Ако засаждането се планира през пролетта, тогава сайтът се подготвя през есента. Преди да копаете за 1 квадрат. м допринасям:

• суперфосфат - 1 супена лъжица. л .;
• калиев сулфат - 1 ч.л;
• компост - 5 л. кофа.

Почвата се изкопава на багнетна лопата и се оставя до пролетта. През пролетта, преди да се разхлаби, е препоръчително да добавите 1 ч.л. амониев нитрат на 1 квадрат. m.

Ако стахите са засадени през есента, тогава сайтът се подготвя през юли. В почвата преди копането добавете 1 кв. Км. m:

• калиев сулфат - 20 g;
• суперфосфат - 50 g;
• органика - 10 кг.

Правила за кацане

За засаждане използвайте вретеновидни грудки, които се съхраняват от есента. За 1 квадрат. м ще изисква около 100 г посадъчен материал.

Кацането се извършва в зависимост от климатичните особености на региона, основното условие е липсата на възвратни студове.

Стахите могат да се засаждат на редове на разстояние 70 см. Между дупките - най-малко 30 см. Дълбочината на вграждане на грудки е 5-6 см.

Дренажът се изсипва на дъното на всеки кладенец, след което почвата. 1-2 клубена китайски артишок се поставят във всяка дупка. Почвата е добре уплътнена и поливана, за да се отстранят въздушните джобове..

Допълнителните грижи се свеждат до:

• поливане;
• разхлабване на почвата;
• премахване на плевели;
• окопаване;
• контрол на вредителите и болестите.

Поливане и подхранване

Китайският артишок е неизискващ за напояване, но при сухо време напояването не може да направи. Поливането се извършва вечер под корена. Но когато започва образуването на възли, трябва редовно да поливате насажденията от артишок.

По отношение на горната дресировка, тор под зеленчуковата култура се внася преди засаждането. Трябва да разберете, че голямо количество хранителни вещества може да предизвика бързото развитие на зелена маса, а не възли..

По време на вегетационния сезон засаждането може да се опраши със суха дървесна пепел..

Плевене и мулчиране

Засаждането на китайски артишок трябва да бъде почистено от плевели. В началото това може да стане с малък чопър. По време на образуването на грудки цялата работа се извършва ръчно, за да не се повреди кореновата система.

Като такова мулчиране е необходимо само след засаждане на китайски артишок. Когато височината на растенията е в рамките на 20 см, растенията започват леко да се разхлабват. Цъфтящият китайски артишок е сигнал за първото хълцане. През сезона се изпълнява 3 пъти.

жътва

Със колекцията от китайски артишок (стахис) не бързайте, тъй като недовършените продукти се съхраняват лошо и нямат време за събиране на необходимите хранителни вещества. По правило събитието се планира в началото на октомври, преди да започнат слани.

От един храст стахис можете да съберете от 120 до 140 клубена, в някои случаи и повече. За изкопи се използват вили с кръгли накрайници. Кореновите култури се избират от обърнатата земя. Отърсете от земята, леко изсушете възлите в тъмна стая с добра вентилация и съхранявайте в избата.

Реколта в кутии, поръсете с пясък. Някои плодове могат да бъдат оставени в почвата до пролетта. Те могат да бъдат изкопани след размразяване на сняг.

репродукция

Китайският артишок се размножава чрез грудки или семена. За получаване на разсад, семената се засяват в плодородна земя през март, по обичайния начин. Порасналите растения се трансплантират на постоянно място, след като заплахата от завръщащите се студове изчезне.

Болести и вредители

Най-често жицата, кръстоцветната бълха уврежда растението. За да ги унищожите, можете да използвате дървесна пепел, която се добавя към почвата и се опрашва от млади разсад. За да хванете телени червеи, можете да приготвите капани от стари грудки стахи или картофи.

Китайският артишок е устойчив на болести, но растенията могат да страдат от гниене на корени и стъбла. За да избегнете проблеми, се препоръчва засаждането на стахи на насипни, водни и дишащи почви..

заключение

Китайският артишок много бързо се разпространява върху сайта, тъй като определен брой грудки винаги остава в почвата. Те поникват самостоятелно през пролетта на съвсем различно място. Но това не е причината за отхвърлянето на stakhis. Ако мястото трябва да бъде освободено от растението, достатъчно е да изкопаете почвата през есента, избирайки възли, а след това отново през пролетта.