Как да замразите киселец за зимата за супа: най-добрите рецепти снимки и видеоклипове

През зимата има забележим недостиг на плодове и зеленчуци, така че някои домакини правят различни подготовки за зимата. В същото време мнозина се опитват да приготвят киселец. Преди това повечето зеленина се навиваха в буркани, но днес има други начини. Доста често киселецът се бере за зимата чрез замразяване..

съдържание

обучение
Класически начин
Прибиране на брикети с коприва
заключение

обучение

За да направите супа от киселец през цялата година, трябва да приготвите значително количество зеленина за зимата. За да направите това, трябва предварително да се запознаете с нюансите на подготовката на растението за замразяване. Това ще помогне да се замрази по такъв начин, че да се запазят всички полезни свойства..

Първо трябва да съберете цялата реколта от сайта и внимателно да я подредите, за да се отървете от лошите листа. Независимо от използвания метод на замразяване, всички събрани листове се измиват старателно. Също така, те трябва да бъдат добре изсушени, за да не замръзне течността.

За да изсъхнат по-бързо листата, се препоръчва да ги сложите върху гевгир и да изчакате, докато водата се оттече напълно.

След изсушаване на цялата събрана киселец е необходимо да започнете да я режете. В този случай трябва да се обърне специално внимание на стъблата на растението. Ако те не са твърде груби, тогава могат да бъдат оставени, тъй като вкусът им на практика не се различава от листата. След като изрежете всички листа със стъблата, трябва да се запознаете с основните методи за замразяване и да изберете най-подходящия от тях..

киселец на масата

Класически начин

Много често зелените се замразяват по този метод. За да подготвите зимната реколта, ще ви трябва следното:

вода;
киселец;
малка купа или тиган;
нож и дъска за рязане;
кърпа.

Реколтата за зимата се препоръчва само на най-зелените и сочни листа. В същото време се препоръчва да ги замразите веднага след събирането им.

Много е важно всички събрани зелени да бъдат добре измити. За да направите това, всички листа се поставят в купа със студена вода и се накисват в нея за 5-10 минути. След това всички се избърсват с кърпа и се подреждат в отделен съд. След това всички измити листа се подбират внимателно, за да се отървете от жълта или хладка киселец.

След като изберете най-добрите листа, можете да започнете да ги режете. Има няколко метода за смилането им. Някои домакини предпочитат да го смилат с пасатор. Въпреки това, не всеки има такава възможност, така че можете да използвате обикновен нож.

За нарязване всички листа се сгъват на малък букет и се нарязват на малки ивици.

След това нарязаната течност се поставя в отделен пластмасов съд. В него обаче няма да бъде замръзнало, а в малки тави с капаци. Преди да поставите нарязаните листа в тавите, те трябва да бъдат добре смачкани. Това се прави така, че повече зеленина да се поберат в една тава. След това всички контейнери със замразени листа се покриват с пластмасова обвивка и капак, така че подготвеният киселец да не може да абсорбира външни миризми по време на замразяване..

Не се препоръчва киселината да се съхранява във фризера твърде дълго. В рамките на четири месеца той започва да потъмнява и да се влошава..

киселец за замразяване

Прибиране на брикети с коприва

Някои домакини се интересуват дали киселецът може да се приготви не в тави, а в други контейнери. Често малки брикети се използват за замразяване. Можете също да замразите киселец с коприва. С този препарат можете не само да приготвите вкусна супа, но и да направите менюто за зимата по-разнообразно. За да приготвите тази зимна реколта няма да ви трябват много съставки:

300 г киселец;
100 г коприва.

Първо трябва да направите подготовката на зелените. Измива се в студена вода, след което е необходимо да се отделят листата от клоните. След това можете да започнете да нарязвате. Зелените могат да бъдат нарязани заедно или поотделно. За да направите това, сноповете й се подреждат на специална дъска и се нарязват на ситно. След като нарежете всички зелени, трябва да се прехвърлят в отделен контейнер.

Нарязаните съставки се заливат с гореща преварена вода и се вливат в нея за около 20-30 минути. След това всичко се разбърква добре за отстраняване на излишната влага и се разбърква. Приготвената смес се поставя в брикети и се забива в тях. В бъдеще замразените зелени могат да се използват за готвене на борш или супи. Също така, те могат да се използват за пълнене на пайове или пайове..