Топ 10 стъпка по стъпка рецепти за закуски от тиквички за зимния "тънък език" с доматено пюре

Любителите на зеленчуци търсят рецепти, които ще се харесат на цялото семейство. Променете съществуващите, като в крайна сметка ще получите вкусно и здравословно ястие. Приготвянето на "езика на свекърва" тиквички е популярен начин за използване на този зеленчук.

Без оцет

В такива ястия трябва да добавите съставки, които ще помогнат за запазването на продукта през зимата. В противен случай закуската ще продължи само няколко месеца..

компонента:

• тиквички - 4-5 броя;
• сладък пипер - 2 броя;
• лют пипер - на вкус;
• чесън - 4-5 скилидки;
• доматено пюре - 250 милиграма;
• сол - 2 супени лъжици;
• олио - 0,5 чаши;
• вода - 0,5 литра;
• захар - 1 супена лъжица;
• подправки.

Основната съставка се нарязва на тънки плочи, обелените семена се нарязват на кубчета. Люта чушка - на кръгчета. Макароните се смесват с вода, газът се включва, захарта, чесънът, горчивият пипер се разпределя, заготовката се осолява. Дават време да заври, добавят нарязани тиквички, варят се 25-30 минути. Преди края на готвенето се добавят подправки, варени и пакетирани в буркани. Навийте, почистете под карето.

С доматена паста

Когато няма под ръка пресни домати, те се заменят с доматен сок, а също така са подходящи тестени изделия. Лесно е да направите лека закуска, а вкусът остава почти непроменен..

компонента:

• тиквички - 3 килограма;
• сладък пипер - 0,5 килограма;
• люта чушка - 0,2 килограма;
• чесън - 2 глави;
• тестени изделия - 250 милилитра, доматен сок - 750 милилитра;
• оцет 9% - 50 милилитра;
• сол - 80 грама;
• захар - 100 грама;
• растително масло - 150 милилитра;
• вода (ако се използва доматено пюре) - 0,5 литра;

Първо, пригответе основната съставка. Нарязва се с пръчки, като се премахват семената. Пастата се смесва с вода (ако се използва), оставя се да ври на печка. Добавете нарязан чесън. В същото време се приготвя сладък пипер, като се смачква до пюре. Изсипете до кипяща заготовка, оставете да заври. Сол, изсипете захар и добавете олио. Комбинирайте с тиквички и оцет. Затворете и изтрийте за 30 минути. Готово разточете в стерилни контейнери.

С черен пипер

Тази рецепта може да се готви в неограничени количества. Вкусна и здравословна закуска се прави лесно.

компонента:

• 3 килограма тиква;
• 3 сладки и горчиви чушки;
• доматен сок - 1,5 литра;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• чесън - 100 грама;
• горчица - 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• сол - 3 супени лъжици;
• слънчогледово масло - 200 милиграма;
• 9% оцет - 4 с.л..

Тиквички измийте, нарежете на плочи с дебелина 1,5 см. Дължина не повече от 10 сантиметра. В контейнера комбинирайте всички компоненти, с изключение на черен пипер и чесън.

Докато детайлът се затопля, пригответе чушките и чесъна, които се нарязват на случаен принцип.

След това го фиксират към нагрятата маса. Те дават възможност да заври. Добавете тиквичките, оставете да заври отново. Задушете 35-45 минути, без да добавяте огън. След като детайлът е готов, изсипете горещо и навийте.

Хайвер от тиквички "Език на свекърва"

Много вкусно завършено ястие, оближете пръстите си. И ще ви трябва доста време за готвене.

компонента:

• 3 килограма тиква;
• 3 парчета сладък пипер;
• 1 люта чушка;
• чесън - 100 грама;
• 250 милилитра растително масло;
• 0,5 литра доматен сок или 1 килограм нарязан домат;
• 2 супени лъжици сол и гранулирана захар;
• 100 милилитра столов оцет;

Тиквичките премахнете семената и обелете, нарязани на ситно. Приготвените съставки се смилат по всякакъв удобен начин. Сол, изсипете гранулирана захар, чесън и налейте доматено пюре, трапезен оцет и олио. Доведете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри 40 минути. Опаковани в подготвени контейнери.

Рецепта от моркови

Добавянето на зеленчуци към ястие ще помогне да го направите вкусно и здравословно..

компонента:

• 3 килограма тиквички, готови за нарязване;
• 3 големи моркови;
• 2 горчиви чушки;
• 100 грама чесън;
• 500-700 милилитра доматен сок;
• 1 чаша слънчогледово масло;
• 250 грама гранулирана захар;
• 9% оцет - 0,5 чаши;
• 2 супени лъжици сол.

Тиквичките се нарязват на тънки филийки с правоъгълна форма, по 10-15 сантиметра всяка. Дебелината на филийките за тикви е не повече от 5 милиметра. Нарежете чесъна и чушките с месомелачка. Маслото се загрява в тиган, в него се пасират грубо настъргани моркови за 5 минути.

Добавете доматен сок, сол и изсипете захар. Масата се смесва и се оставя да заври. Комбинирайте с тиквички и усукана смес. Отново оставете да заври и оставете да къкри 45 минути. Оцетът се налива преди завършването на готвенето. Консервирането е много просто, а вкусът - отличен.

Салата от тиквички и патладжани

Любителите на горчивите често комбинират няколко зеленчука с люта чушка. Предястието се оказва вкусно, това ястие изненадва гостите и приятелите.

компонента:

• 1,5 килограма тиквички;
• 1,5 килограма патладжан;
• 1,5 килограма домати;
• 1 килограм черен пипер;
• 100 грама чесън;
• 3-4 шушулки люта чушка;
• 0,5 чаши захар;
• 1 чаша масло;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 чаша оцет 9%.

Патладжаните се сваряват първо. Нарязват се на тънки филийки и се осоляват, оставят се 3 часа, за да се намали горчивината. Тиквичките също се нарязват покрай зеленчука на филийки. Ако са много дълги, ги нарежете наполовина. Чушките, нарязани на тънки ивици.

Смелете доматите с чесън и люта чушка по всеки удобен начин. Поставете на печката, сол и поръсете гранулирана захар.

Когато сместа заври, добавете „езици“ от тиквичките. Гответе 45-50 минути, докато зеленчуците се сварят. Готовите патладжани се измиват с вода и се избърсват с хартиена кърпа. Запържете до златисто в тиган и наредете на слоеве в буркани. Първо патладжан, после варена маса. Слоевете се повтарят 2-3 пъти. След приключване, навийте. Консервирането по този начин ще запази по-полезните свойства на зеленчуците.

С чесън

Приготвянето на чеснови закуски не е по желание на всеки. Но вкусът на някои ястия се променя към по-добро, ако използвате зеленчук. „Език на свекърва“ - вкусно допълнение към основното ястие през зимата.

компонента:

• 1 килограм тиква;
• 1 килограм домати;
• 3-4 зърна чушки;
• 1 шушулка люта чушка;
• 2-3 глави чесън;
• 100 грама захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 0,5 чаши 9% оцет;
• 1 чаша олио.

Стъпка по стъпка:

Стъпка 1. Приготвяне на основната съставка. Измийте зеленчуците, нарязани на филийки. Ако е необходимо, нарежете наполовина.

Стъпка 2. Основа. Доматите с чушки и чесън се нарязват с помощта на месомелачка. Сол, изсипете захар и налейте слънчогледово масло. Оставят го да ври.

Стъпка 3. Смесете съставките. Нарязан зеленчук се добавя към кипящия състав. Покрийте и изтрийте за 35-40 минути.

Стъпка 4. Завършване. Преди да изключите огъня, налейте оцет. Оставят го да ври и се натъпче по банките.

Лечо

Често готвим това предястие у дома. Вариантът за готвене с тиквички не е по-нисък от останалите.

компонента:

• 3 килограма тиква;
• 2 килограма домат;
• 0,5 килограма сладък пипер;
• 1 чаша масло;
• 0,5 килограма лук;
• 0,5 килограма моркови;
• 1 чаша захар
• 1-2 супени лъжици сол;
• 100 грама чесън;
• 1 чаша трапезен оцет;
• черен пипер на вкус.

Основната съставка се нарязва на кубчета със същия размер. Доматите без кожа се смилат по всякакъв удобен начин. Белени чушки, нарязани на ивици. Загрейте олиото на печката, добавете нарязания на кубчета лук и настъргания морков.

Всички се запържват, докато се появи златист оттенък. Доматите се изсипват в пържените зеленчуци, осоляват се, поръсват се с гранулирана захар и черен пипер. Те дават възможност да заври и добавят нарязан чесън. След като заври, сложете черния пипер и приготвените тиквички. Задушете на огън за 35-40 минути. Оцетът се добавя малко преди готвене..

маринован

Много зимни заготовки зарадват собствениците в студената част на годината. Не прави изключение и киселите зеленчуци.

компонента:

• 2 килограма тиквички;
• 1 килограм домати;
• 2 сладки чушки;
• 1-2 горчиви чушки;
• 100 грама чесън;
• 250 милилитра масло;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 чаша захар
• 1 чаша 6% оцет.

Основната съставка се нарязва на плочи. Доматите, чушките се усукват, включете огъня. Изчакват масата да заври, наливат се олио, сол, наливат захар. След като заври отново се добавя основната съставка и сладък пипер, които се нарязват на случаен принцип. Задушете за 45 минути. Оцетът се добавя, когато останат няколко минути до края. Те дават възможност да се варят, слагат се в консерви, навиват се на руло. Това въртене се съхранява през цялата зима.

Рецепта за готвене

Този метод опростява работата на домакините. Запечатването на консервите е лесно.

компонента:

• 3 килограма тиквички;
• 1,5 литра доматен сок;
• 3 парчета българска и люта чушка;
• 100 грама чесън;
• 3 супени лъжици сол;
• 1 супена лъжица захар;

Тиквички нарежете по своя преценка: кръгчета или "езици". Обелените чушки се смилат с помощта на месомелачка. Доматеният сок се поставя в микровълновата купа. Задайте режим „Супа“, оставете масата да заври, сол, изсипете захар. Когато всичко се разтвори, разпределете зеленчуците. Поставете в режим "Гасене" за 90 минути. След приключване разточете в кутии.

Правила за съхранение на заготовки

Правилното съхранение на детайла води до факта, че продуктът е перфектно запазен до края на зимата. Съставът трябва да бъде следван, стерилизирани буркани и капаци. Съхранявайте и в специално помещение. Оптимална влажност - 80% , температура не по-ниска от 0 ⁰С и не по-висока от +15 ⁰С. Правилно приготвеното предястие, „езикът на свекървата“ от тиквички, ще зарадва всички домакинства.