Рецепти за сос от зимна касис за зимата

Господарките и конфитюрите традиционно се правят от плодове от касис. Предлагам да се отдалеча от традицията и да приготвя сос от червена касис за зимата. За производство можете да използвате различни видове плодове, които растат в страната. Най-добрите плодове са червената и касиса, ние ще ги използваме в нашите рецепти. От бяло френско грозде може да се направи и различна касис..

Пикантен сос от касис

Пикантен свински котлет, добре приготвен сос "Направи си сам" с касис. Трябват ви 500 г узрели плодове. Зрелостта е важна.

Вареният пикантен сос от касис за зимата от неузрели огнища ще се окаже твърде кисел.

Налейте чаша вода в тигана и изсипете чисто измитите и подбрани плодове. Трябва да ги сварите малко, така че да дадат сок, след това да изсипете 100 г захар и да сложите 1 шушулка люта чушка. Омекотените плодове лесно се търкат през сито. Смелете люта чушка с нож, добавете към получената маса.

Изсипете подправките в пюрирани макарони по ваша преценка. Слагам:

• 10 г червен пипер и кориандър.
• Алиас - 5 g.

Варя детайла за около 15-20 минути. Изсипете готовия сос в малки буркани. Предварително стерилизирам бурканите. Заготовката може да се съхранява както в хладилника, така и във вилата в мазето.

Готвене сос от червена касис tkemali

За сос tkemali се нуждаете от 2 кг измити, сортирани плодове от червено, узрели френско грозде. Сварете ги в малко количество вода (250 мл) и избършете през гевгир с малки дупки.

Получената маса ще има много деликатна текстура. Трябва да се вари добре на слаб огън. Ще трябва да готвите около час, като непрекъснато смесвате натрошените плодове. Добавете 0,5 с. Л. В тигана. л сол и захар 6 ​​супени лъжици. л.

Чесънът ще придаде остър вкус на подправката, за готвене го вземаме 30 гр. Обелете чесъна от люспите и го нарежете в преса за чесън. Сух копър (10 г), смлян лют пипер (10 г) ще добави вкус. Сварете соса с билки и чесън за 10 минути. Поставете го само в чисти, стерилни буркани. Запечатани капачки.

Кетчуп с червена касис за зимата за един час

Кетчупът с червена касис ще бъде приготвен бързо. Рецептата е много проста. Взимаме 1000 гр. Касис, измиваме ги, изсушаваме, смиламе през сито с малки клетки. Хвърлете тортата. Добавете следните подправки към горския сос:

1. червен пипер.
2. бахар.
3. Черен пипер.
4. канела.
5. карамфил.
6. сол.

В допълнение, там трябва да изсипете 350 г захар, да изсипете 1 супена лъжица растително масло и трапезен оцет. Измерваме обема на получените картофено пюре. От стойността на обема изчисляваме необходимото количество картофено нишесте. Нуждае се от 1/5 от получения обем плодово пюре. Разбъркайте отново и гответе за 15 минути. Готовият кетчуп остава да бъде опакован в чисти кутии (бутилки). Можете да украсите всякакви месни ястия с кетчуп със касис..

Аджика за зимата от червена касис

Какво барбекю без аджика. Пригответе червена касис до най-доброто от острата аджика. Подбираме и измиваме 250 гр. Всички плодове трябва да са узрели. Цветът на узрели плодове е рубинено червен. Изсипете чистите плодове в голяма купа за салата, притискайте пещта, докато се образува каша.

Взимаме червен пипер с дебела стена, почистваме го от семена, премахваме всички дялове. Трябват ви 150 гр. Черен пипер. Вземете лют пипер (без семена и дялове) и 4 скилидки чесън. Сложете всичко в купа на блендера, нарежете.

Берината маса трябва да се избърше, вземете за това ситно сито. Получените картофено пюре се изпращат в блендер. Добавете супена лъжица захар и чаена лъжичка сол, чили на върха на ножа. Смелете всички компоненти с блендер, изсипете получените картофено пюре в тенджера, гответе 7 минути. Аджика е готова. Остава да го излеете в стерилизирани буркани и да ги стерилизирате за 10 минути. През зимата аджиката се съхранява най-добре в хладилника, защото е без оцет. Рецепти сосове от червена касис за зимата ще бъдат полезни за всяка домакиня.