Рецепти за конфитюр с конфитюр от черно и червено френско грозде

Когато прибирате сладко от черна и червена касис, трябва да отделите стеблата от него. Награда за упорита работа ще бъде сладко-кисел десерт, съдържащ много витамини.

Правила за избор на съставки

Готвенето на смесено сладко от черна и червена касис включва правилното приготвяне на суровините. След това десертът придобива желаната консистенция и се съхранява дълго време. Следователно, независимо от технологията на приготвяне, плодовете трябва да бъдат подбрани узрели и без повреди. Незрелите плодове придават на сладкото кисел вкус, който изисква повече захар. Презрелите плодове причиняват процеси на ферментация, те не се използват за събиране на сладко.

Препоръчва се събирането на горски плодове в сухо време, когато по храстите няма роса. По време на реколтата трябва да се поддържа целостта на плодовете. За да направите това, те трябва да бъдат разкъсани на куп, а чашелистките да бъдат премахнати, когато се сортират. За събиране е необходимо да се използват плитки контейнери, така че продуктът да не попадне под собственото си тегло. Събраните суровини трябва незабавно да бъдат подредени, преди да пуснат сока..

Преминавайки през плодовете, е необходимо да се елиминират дребни отломки, останали клони и неузрели плодове. Изплакнете суровините под течаща вода с помощта на гевгир и сложете върху кърпа, за да стъкнете водата. Събраният продукт не се съхранява дълго време. Затова преди употреба трябва да се постави на хладно място. В такива условия касисът може да се съхранява една седмица, а червеният - не повече от 10 дни.

Рецепти за конфитюр с конфитюр от черна и червена касис

Има няколко рецепти за приготвяне на сладкиши. Технологията на нейното опазване е доста проста. Съставът на благините може да бъде един или повече видове плодове, което придава необичаен вкус.

При приготвяне на десерт се препоръчва използването на съдове от неръждаема стомана. Това предпазва продукта от изгаряне, което може да съсипе вкуса..

Проста рецепта за асортирано червено и касис

Една проста рецепта за асортирани консерви включва следните съставки:

• касис - 1 кг;
• касис - 1 кг;
• вода - 1 л;
• захар - 4 кг.

За да направите сладкото не много сладко, използвайте съотношението гранулирана захар и плодове 1: 1.

Последователност на готвене:

1. Изплакнете суровините под течаща вода.
2. Премахнете целия боклук.
3. Дайте време на чаша вода с горски плодове.
4. Изсипете продукта в тенджера и го смилайте с пасатор или буткер, за да направите картофено пюре.
5. Добавете водата в пюрето и разбъркайте.
6. Сложете на среден огън и след като заври, гответе за около 10 минути, като бъркате непрекъснато.
7. Изсипете асортирани буркани, поръсете отгоре захар и навийте на руло.

След навиване на бурканите не е необходимо да се обръщат и увиват. След охлаждане е необходимо да се съхраняват в хладно помещение.

Сладко от червена и касис през месомелачка

Конфитюр от смес от касис и касис може да се приготви без термична обработка. За това се използват следните компоненти:

• захар - 1 кг;
• черни плодове - 500 г;
• червени плодове - 500 gr.

Технология на готвене:

1. Сортирайте, измийте и подсушете плодовете върху кърпа.
2. Смелете продукта с помощта на месомелачка.
3. Добавете пюре захар.
4. Разбъркайте и оставете, докато захарта се разтвори.
5. Стерилизирайте капаците и консервите и ги подсушете.
6. Подредете деликатеса в буркани, като отгоре поръсете захар и навийте на руло.

Смелвайки смес от плодове, можете да добавите захар два пъти повече от горски плодове. Това предпазва десерта от вкисване и удължава срока му на годност..

Конфитюр от червена, бяла и черна касис

Такова асортирано сладко се оказва не само вкусно, но и по-гъсто. Сервира се за чай, а също така се използва в допълнение към други десерти.

съставки:

• вода - 700 мл;
• захар - 3,5 кг;
• асорти от горски плодове - 3 кг.

Приготвяне на конфитюр със захарен сироп:

1. Налейте вода в тигана и изсипете гранулирана захар.
2. Гответе на слаб огън до гладкост..
3. Изсипете продукта в захарен сироп.
4. Разбърквайте сместа периодично, след като заври, дръжте на огъня за 5 минути.
5. Сложете предварително буркани, стерилизирани и навийте на руло.

Конфитюр, приготвен по тази рецепта, първоначално изглежда течен, а след охлаждане масата става гъста. Подобно вкусно сладко от смес от черна, бяла и червена касис може да се приготви по същия принцип, но само без добавяне на вода. Тази сладост става по-равномерна и желирана..

Условия за съхранение

Съхранението на конфитюр зависи от технологията на неговото приготвяне. Ако конфитюрът не е варен, той трябва да се съхранява в хладилника на долния рафт или в хладно мазе. При такива условия десертът се съхранява шест месеца.

Ако технологията е придружена от кипене, са необходими следните условия за съхраняване на сладко:

• температура до +15 ° С;
• тъмно място, защитено от слънчева светлина;
• суха стая.

По време на съхранение на конфитюр не трябва да се допускат екстремни температурни промени, в противен случай то ще стане със захарно покритие и мухлясало. Ако въздухът в помещението за съхранение е влажен, металните капаци започват да ръждясват, което се отразява негативно на вкуса.

Продължителността на съхранението на десерта е свързана с правилната подготовка. Ако консервите са лошо стерилизирани и не са напълно изсушени, продуктът може да ферментира. Продуктът с недостатъчно подсладено е плесенясал. Ако се спазва технологията за прибиране на реколтата, конфитюрът се съхранява две години.

заключение

Конфитюр от касис и касис е склад за здравословни вещества. Има няколко начина за приготвяне на традиционно лечение. Когато подготвяте продукта за зимата, е необходимо да се спазват пропорциите на съставките и технологията. Сладкото, подобно на желе, е чудесен пълнеж за сладкарски изделия.