Мога ли да използвам лук при гастрит с висока киселинност?

Храната, когато попадне в устната кухина, се подлага на предварителна механична обработка, след което основната й обработка, химико-ензимна, протича в стомаха. Но не всички продукти влияят еднакво върху активността на съставките на стомашния сок. Известно е за свойствата на пикантните храни и подправки (например аджика, горчица, кисели зеленчуци и др.) За повишаване на апетита. Повишен апетит - това е повишаване на активността на стомаха и увеличаване на количеството секретиран стомашен сок.Лукът е само тези продукти, които влияят на киселинния баланс в храносмилателния тракт. Това се дължи на етеричните масла, съдържащи се в растителните и активни летливи съединения, които са вредни за патогенните микроби - фитонциди. Ако горните вещества не са били подложени на топлинна обработка, те дразнят стомашната лигавица. От своя страна, дразненето стимулира производството на солна киселина и повишава активността на стомаха..

Разрешено ли е да се яде лук с гастрит?

Гастрит с висока киселинност (хиперацид) е възпаление на стените на основния храносмилателен орган с едновременно повишено освобождаване на солна киселина. Това означава, че стените на стомаха вече са в нездравословна среда, в състояние на постоянен стрес, което може да причини язви.

Затова не се препоръчва да се яде необработен термично лук и зелен лук с хиперациден гастрит - зеленчукът усилва секрецията на киселина и повишава активността си. И като се има предвид факта, че тази дейност вече е по-силна, отколкото е необходимо, можете да разберете колко голям е рискът вашият собствен стомашен сок да започне да разтваря стомаха ви.

Полезни свойства на лука

Този зеленчук отдавна е известен с уникалните си полезни качества. Можете да напишете отделна статия за тях, но тук не говорим за това, така че ще се съсредоточим само върху основните свойства зелен и лук.

зелен

• Полезните качества на луковата зеленина включват следното:
• ефективен при честа преумора, недостиг на витамини;
• съдържа витамини А, Е, С, К, група В, фолиева киселина, минерали Mg, Ca, Mn, Cu, K, Zn и др..;
• засилва апетита, полезен при проблеми с усвояемостта на храната;
• наличието на калий в зеленчука има благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система;
• Той е отлично антимикробно средство, дължащо се на фитонцидите;
• цинкът, заедно с витамините К и Е, има благоприятен ефект върху косата и ноктите;
• калцият е добър за зъбите и костите;
• фибри и нискокалорични ви позволяват да използвате зеленчук като компонент на диетата.

napiform

• Няколко думи за свойствата на сорта лук на зеленчука, полезен за човешкото тяло:
• е естествен мек диуретик;
• има антихелминтичен ефект;
• притежава антимикробно действие, е противогрипно средство;
• повишава апетита;
• предотвратява внезапните промени в кръвното налягане;
• помага за нормализиране на състоянието на нервната система;
• притежава изразени антиоксидантни свойства, подпомага елиминирането на "лошия" холестерол;
• е ефективно средство за премахване на различни папиломи;
• подходящ за проблеми, свързани с възрастта при мъжете;
• зеленчук ще помогне на жените да преодолеят менструалните болки и да подобри репродуктивната система.

Ядене на лук след термична обработка

Както вече споменахме, при хиперациден гастрит яденето на суров лук, въпреки многото му полезни качества, е нежелателно. Но не се отчайвайте - в тази ситуация може да бъде включен в диетата, след като предварително сте се подложили на някои видове топлинна обработка.

Пържен лук

Като такъв, този зеленчук също не е много подходящ за хранене с гастрит, като другите пържени храни. В комбинация с рафинирано масло, той е достатъчно силен дразнител за стените на стомаха и може да доведе до прогресиране на заболяването в острата фаза. Същото важи и за задушените предварително пържени зеленчуци.

Печен лук

Ако печете лука във фурната или на скара, той, за разлика от пържен или задушен, ще бъде отлично решение за ядене. В този случай зеленчукът не просто не вреди, а по-скоро се превръща в полезен продукт, който влияе благотворно на стените на стомаха.

боклук

Най-вече варен лук е полезен, което се изразява в следното:

• във варена форма оптимизира киселинно-алкалния баланс;
• благоприятен ефект върху процесите на кръвообразуване;
• витамини и ензими, които са част от зеленчука, стимулират метаболитните процеси;
• въглехидратите са основният елемент на храненето и осигуряват енергия;
• фитонцидите запазват по-голямата част от качествата си, като същевременно губят дразнещия си ефект;
• в състава на луковицата и особено на нейната обвивка има специален флавоноид - кверцетин, който има благоприятен ефект върху състоянието на имунната система и има противовъзпалителен ефект.

Когато не се препоръчва да се яде лук?

Този склад има полезни свойства и редица противопоказания.

В допълнение към описания гастрит с висока киселинност и язви, те включват:

• повечето стомашно-чревни заболявания;
• хипертония, при която лукът може да се яде само в малки количества;
• бременност, започваща от втората половина - в този случай зеленчукът може да причини алергии на плода;
• астма;
• индивидуална непоносимост, алергия.

Лукът, както лукът, така и зеленият, са здравословен продукт, богат на витамини и минерали. Трябва обаче да помните за дразнещите му свойства и да използвате продукта с повишено внимание, особено ако имате проблеми с храносмилането. Но дори и в този случай можете да си позволите малко количество от този зеленчук, ако го сварите предварително или го изпечете.