Сурови калории лук на 100 грама продукт

Съдържание на калории

В 100 грама суров лук е 36-40 kcal. BZHU в 100 g:

• протеини - 1,1 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 7,64 g.

Енергийна стойност - 167 kJ.

Химическият състав на лука

Следните витамини се намират в 100 грама пресен продукт:

• бета-каротин - 1 mcg;
• лутеин + зеаксантин - 4 mcg;
• B1 - 46 mcg;
• B2 - 27 mcg;
• В4 - 6,1 mg;
• B5 - 0,123 mg;
• В6 - 0,12 mg;
• B9 - 0,019 mg;
• С 7,4 mg;
• Е - 0,02 mg;
• К - 0,4 mcg;
• РР - 0,116 мг;
• бетаин - 0,1 mg.

минерали:

• калий - 146 mg;
• калций - 23 mg;
• магнезий - 10 mg;
• натрий - 4 mg;
• фосфор - 29 mg;
• желязо - 0,21 mg;
• Манган - 0,129 mg;
• мед - 0,39 mg;
• селен - 0,5 mcg;
• флуорид - 1,1 mcg;
• цинк - 0,17 mg.

Суровият зеленчук съдържа фитонциди, ензими, сапонини и флавоноиди, включително кверцетин.

Полза и вреда

Лукът е полезен под всякаква форма. След топлинна обработка съдържа малко по-малко витамини, но същото количество минерални компоненти. Помислете за полезността и възможните вреди на суровия и варен продукт.

Суров лук

Разбира се, най-полезният лук не е термично обработен, защото съдържа повече хранителни вещества.

• Използването му носи следните ползи:
• потиска патогенната микрофлора (вируси, бактерии);
• повишава защитните сили на организма;
• подобрява метаболитните процеси;
• притежава антихелминтно действие;
• стимулира апетита и насърчава храносмилането;
• положителен ефект върху пикочно-половата сфера;
• премахва лошия холестерол-
• добър ефект върху функционирането на панкреаса;
• може да се използва като отхрачващо средство;
• е превенцията на заболявания на сърдечно-съдовата система.

Суровият вариант дразни лигавиците и има повече противопоказания, които ще бъдат изброени в същия раздел по-долу..

Варен лук

При готвене незначителна част от витамини се унищожава и продуктът има почти същите полезни свойства като без преработка. В същото време вареният лук е диетичен продукт, тъй като няма такъв дразнещ ефект върху лигавиците като суров. Има много по-остър вкус и може да се използва в детска храна и да се консумира от кърмещи жени. Не е противопоказан при панкреатит и други стомашно-чревни заболявания..При заболявания на панкреаса дори е полезно да го включите в диетата. Но при обостряне на стомашно-чревни заболявания и някои тежки форми на стомашно заболяване (ерозивен или атрофичен гастрит) лукът трябва да се избягва под каквато и да е форма. При язва на стомаха може да се консумира много малко количество. Трябва да се изключи при индивидуална непоносимост и алергии. Прекомерната употреба на този продукт може да причини метеоризъм и болки в корема..

Характеристики на употреба

Струва си да се отбележи, че редовната консумация на лук в храната има положителен ефект върху цялото тяло, укрепва имунната система и придава жизненост.

За мъже

Постоянната консумация на лук от мъже повишава потентността, повишава либидото и има добър ефект върху качеството на семената. Този продукт е и отлична профилактика срещу аденом на простатата. Този зеленчук често се включва в храната при много заболявания, тъй като има противовъзпалителен ефект, е диуретик и предотвратява появата на туморни образувания..Този продукт не само инхибира появата и развитието на аденом, но и подобрява цялостното благосъстояние поради увеличаване на имунната система. Лукът кори помага добре при определени симптоми на доброкачествена простатна хиперплазия (ДПХ). Отвара от него намалява болковите усещания, когато се приема редовно. В същото време се приема прясно приготвен бульон. Освен това най-добрият резултат е смес от лук с мед или други пчелни продукти..

За жените

Лукът се препоръчва да бъде включен в менюто за жени, които искат да заченат дете, тъй като този продукт в състава си има достатъчно количество цинк, който помага за нормализиране на репродуктивната функция. Зеленчукът също съдържа много желязо, така че трябва да се консумира с нисък хемоглобин. Този продукт е от значение в диетата на бременна и кърмеща жена (варена), тъй като съдържа витамин В9, който е необходим за нормалното развитие на плода.

Съдържащите се в този зеленчук витамини и антиоксиданти допринасят не само за по-добро здраве, но и за по-добър външен вид и загуба на тегло. Жените използват този зеленчук за козметични цели. От него у дома можете да приготвите маска за лице. За целта използвайте продукта или неговия сок в суров вид или в комбинация с други продукти. Сокът от лук без добавки изглажда и озарява кожата, отлично средство за пигментация на кожата.Този продукт помага за укрепване и растеж на косата, помага при косопад и се бори срещу пърхот. Отвара от кори от лук придава на косата златист оттенък, а също така подхранва косата, прави я блестяща. Единственият недостатък е, че когато се използва за козметични цели, такъв зеленчук придава специфична миризма. Но след известно време всичко това се разсейва, следователно, за да получите добър резултат, можете да игнорирате това.

За деца

Диетиците препоръчват включването на този зеленчук в детска диета. Той подобрява апетита и храносмилателния процес, укрепва костите и кръвоносните съдове. Такъв продукт е просто склад за витамини за детското тяло, съдържа витамини С и Е. Сокът от лук с топло мляко помага на децата да заспят здраво, а всички ястия, използващи сурови зеленчуци, са отлична превенция срещу глисти без странични ефекти.Въпреки това децата трябва да бъдат запознати с този зеленчук, като първо им дадете варен продукт. Варен зеленчук може да се дава на бебета от 8 месеца. Обикновено се дава в зеленчукови супи на пюре. Добре върви с картофи, тиква, тиквички, моркови. В първата супа на бебето можете да добавите малко количество - четвърт малка глава лук. Суров продукт може да се въведе в диетата на детето не по-рано от три години. Най-добре е да го добавите към салати..

Противопоказания за човешкото тяло

• Има противопоказания за употребата на този продукт в суровия му вид:
• панкреатит-
• стомашно-чревни язви, гастрит-
• индивидуална непоносимост-
• повишена нервна раздразнителност-
• с обостряне на заболявания на бъбреците, сърцето и черния дроб.

Внимание трябва да приемате този продукт по време на бременност, кърмене. Суровите астматици могат да причинят пристъп. Върху него може да има алергична реакция или индивидуална непоносимост..

Полезни съвети за готвене

Има такива препоръки за употребата на лук:

1. Така че обелената и нарязана глава на зеленчука да не изсъхне, трябва да се постави на резен върху чиния със сол. Можете също така да го съхранявате в запечатан контейнер в хладилника. Друго място за рязане може да се намаже - това също ще запази крушката свежа.
2. Така че този зеленчук не предизвиква сълзи с усещането за парене, трябва да го нарежете, като спуснете ръцете си с лук в съд с хладка вода.
3. Ако лукът се обработи близо до включената чиния, очите няма да се сълзят. Можете също да изплакнете ножа със студена вода, за да се отървете от сълзенето..
4. Замразените зеленчуци не трябва да се носят на топло място, за да се избегне разваляне. Такъв продукт трябва незабавно да се използва в храната. Преди употреба трябва да се потопи за 3 часа в студена вода, след това вкусът му няма да се промени.
5. За да предотвратите миризмите на ръцете ви след работа с такъв продукт, можете да ги избършете със сол, слаб разтвор на оцет или кафена основа и след това да ги измиете с топла вода и сапун. За да предотвратите миризмата на нож от лук, трябва също да го избършете със сол.
6. За нарязване е по-добре да използвате пластмасова дъска, тъй като тя не абсорбира сок от лук, както прави от дърво.
7. За да приготвите супата, зеленчукът се нарязва на ситно или се запържва. Не хвърляйте цялата глава в супата. За печене лукът също се нарязва на кубчета, а не на пръстени.
8. Бульон от лукови кори може да оцвети бульона. В допълнение, тя ще направи супата по-питателна и здравословна..
9. Ако зеленчукът беше взет за салата, тогава можете да премахнете горчивината от него, като го поставите в гевгир и изсипете вряща вода върху него. За да се намали горчивината, нарязаният зеленчук се измива в хладна вода.
10. Ако запържите лука малко с пудра захар, тогава ще бъде по-вкусно и ще намерите красива златиста коричка.
11. Така че при пържене нарязаният зеленчук не гори и има приятен външен вид, той може да се потопи в брашно в навечерието на процеса.
12. Този продукт при гасене разпространява слой не повече от 4 cm.
13. За приготвянето на салати е по-добре да вземете сладки сортове от този зеленчук.
14. В маринованата форма се използва за салати, като гарнитура към студена риба, особено херинга, както и студено месо.

Суровият лук има много полезни свойства и е много полезен, но не се прилага при диетичното хранене. При много стомашно-чревни проблеми децата и кърмещите жени трябва да консумират готвен продукт, който съдържа малко по-малко полезни вещества, но не е толкова дразнещ за лигавиците.