Описание на късните сортове зеле захарна глава, джинджифилов човек, предсърдие, валентинка и други

Един от най-популярните зеленчуци е зелето, листата на което се консумират както сурови, варени, задушени, така и кисели и осолени. Лятните жители оценяват такива сортове като зелевия захарен хляб, за сочност, отличен вкус, гъвкавост при употреба. До самата пролет зеленчуковото растение запазва полезните си свойства, като помага на човешкия организъм да компенсира дефицита на фосфор, калий, сяра, витамини.

Популярни сортове за мариноване

Необходимо е да изберете най-добрите сортове за консервиране, като вземете предвид, че главите на зелето са сочни, сладки. Холандецът Langedeaker също е подходящ за това, но все още има много горчивина в него, след като реколтата бъде премахната от нивите.

Но от късните сортове зеленчуци за ферментация са подходящи тези, които са наситени със захари:

1. Характеристиките на хибрида Kolobok включват отличен вкус и високо съдържание на полезни елементи, витамини и дългосрочно съхранение на хибрида. Отгоре зелето Kolobok е покрито с тъмнозелени листа, като при сорта Langedeiker, които са плътно прилепени един до друг. А масата на вилиците е средна, малко повече от четири килограма - удобно е да се реже за ферментация. Зелето Колобок дава добиви до десет до дванадесет килограма на квадратен метър.
2. Късното московско зеле е популярно от 30-те години на миналия век. Дебелите кръгли глави могат да достигнат десет килограма, ако метеорологичните условия и подходящите грижи позволяват. Сортът расте перфектно във всеки климат, като издържа постоянно на резки промени в температурата. Поради сладостта и сочността на листата, този сорт е избран за кисели.
3. Късният московски сорт 9 има подобни характеристики. Но вилиците са малко по-малки - тежат до четири килограма. Ферментирането им е много по-удобно от големите. Следователно, за опазване, изберете този вид Москва късно.
4.  Побързайте да ферментирате зелето Захарният хляб не си заслужава. Тя е малко горчива, когато почистването е направено. Но след месец вилиците набират сладост и времето е подходящо за консервиране. Отзиви за зелето Sugarloaf казва, че това е един от сладките късни сортове зеле. В него няма горчивина, много аскорбинова киселина. Когато се отглеждат, продукцията на продаваемите продукти е повече от деветдесет процента. Благодарение на отзивите за зелевия захар, този сорт е най-често срещан сред летните жители.
5. От късните сортове не може да не се спомене кримонското зеле, което достига техническа зрялост 120-130 дни след появата им. Важно е да се отбележи предимството на малките глави зеле във високо съдържание на калций, железни соли, витамин А и С. Именно тези вещества липсват на човешкото тяло през зимата.

Градинарите избират късни сортове зеле, за да си осигурят витамини за цялата зима.

Кога да засаждаме и как да се грижим за късните сортове

Отглеждането на късно зеле е различно от отглеждането на други видове зеленчуци с ранно узряване. За да получите готови гъсти глави зеле, трябва да засадите зелето навреме. От появата на разсад до техническа зрялост минава много време - повече от три месеца. Следователно е необходимо да се засаждат сортове с късен узряване възможно най-рано. И тук зеленчуковият разсад, който започва да се готви през април, ще помогне.

Времето за засаждане на зеле за разсад се определя от продължителността на вегетационния сезон на определен сорт. Обикновено това е краят на февруари - началото на март. По-късно засадените растения ще бъдат по-трудни. Може да не узреят, да са слаби.

Преди засяване на зеленчука, семената преминават през етапа на калибриране, дезинфекция в гореща вода. Покълването на семената може да се ускори чрез стимуланти на растежа. В разтвора се поставя торба с инокулум за десет до дванадесет часа.

Поставете семената в почвата, подготвена предварително. За контейнери изберете както отделни чаши, така и кутии. Почвата е избрана рохкава, питателна. Субстратът може да се състои от тревна земя и торф. По-добре е да добавите малко дървесна пепел в почвата. За дезинфекция на почвата се използва обработка с разтвор на калиев перманганат или трихофит.

Те заравят зеленчукови семена в земята с два сантиметра. Разстоянието между дупките не трябва да бъде по-малко от пет сантиметра. За бързото появяване на разсад контейнерите се затварят с филм след обилно поливане. Можете да засадите веднага в оранжерийната почва. Как правилно протича подготовката и засаждането, можете да видите във видеото.

След появата на разсад филмът се отстранява и разсадът изисква компетентна грижа под формата на:

• редовно поливане;
• горна превръзка;
• организация на превъзпитание;
• спазване на температурата.

Преди да носят зеле в откритата земя, разсадът трябва да се засили, да има възраст от шестдесет дни. По-добре е да пренасяте разсад, за да отворите земята разсад в края на юни - юли според схемата 60x60.

Засаждането и грижите в откритата земя се извършват в съответствие с правилата на селскостопанската технология на един зеленчук:

1. Преди да поставите разсад в дупка, към земята се добавят петстотин грама хумус, две-три - амониев нитрат, пет - суперфосфат, четири грама калиева сол.
2. Дълбочина на разсад - до котиледони.
3. Всички разсад не се засаждат, оставяйки няколко храсти, които да заменят мъртвите.
4. Поливайте растенията изобилно, накисвайки почвата в дълбочина четиридесет и петдесет сантиметра. За всеки храст има два до три литра вода.
5. Необходимо е да подхранвате зеленчука на всеки десет дни.
6. Главите се берат, докато узреят, не по-късно от средата на октомври.

Добрите зеленчукови култури се получават само при правилна грижа. Отглежданото зеле ще се съхранява дълго време, само засилвайки полезните му качества през цялата зима, до пролетта.

Как да храним зеленчук

Когато дойде време за прибиране на реколтата, често главите зеле се характеризират с летаргия, ниска плътност. Това идва от липсата на растително хранене..

По-късните сортове зеленчуци изискват постоянно приложение на хранителни вещества в почвата:

1. Десет дни след засаждането се организира първата горна превръзка, останалата част - след две до три седмици.
2. От органичните торове е подходящ мулеин, разреден за първи път в съотношение 1: 7, след това 1: 5. Растителните храсти също хранят птичи изхвърляния, но концентрацията на разтвора е по-слаба - от 1:17 до 1:15.
3. Минералният тор за зеленчуци включва амониев нитрат (четиридесет грама), суперфосфат (двадесет грама), калиева сол (петнадесет грама). Количеството тор се приема на десет литра вода.
4. През лятото зелето, чието засаждане и грижи бяха компетентни, получават шестдесет грама амониев нитрат и четиридесет - калиева сол. Това ще бъде достатъчно, за да получите глави от допълнителен клас.

По време на вегетационния период късното зеле ще се подхранва три до четири пъти. Как правилно да храним зеленчука, видеото ще разкаже.

Кога да реколта

В зависимост от това къде отиват главите на зелето, те също така избират времето кога да ги почистват. За зимно съхранение извадете вилиците в средата на края на октомври.

Изберете сух ден за прибиране на реколтата след началото на първата слана. Не е необходимо да оставяте зелевите глави за дълго време на студено, в противен случай те ще започнат да гният..

За съхранение гъсти вилици се полагат в мазета или мазета, където температурата на въздуха ще бъде в рамките на нула градуса, а влажността - на 85 процента. Главите на зелето се поставят в кутии с летви. Можете да окачите вилиците на стълбовете. Как да съхранявате късните сортове зеле, можете да гледате видеото.

Ако всички етапи на отглеждане на зеленчуци бяха успешни, тогава реколтата ще бъде събрана навреме. Зрелите глави зеле ще запазят своята сочност и вкус за дълго време, а ястията от тях ще са от полза за човек.