Описание на диво зеле

Яденето на бяло зеле представлява до 20 кг на глава от Русия годишно. Дивото зеле е прародител на съвременните сортове кръстоцветни растения, използвани в ежедневната диета..

Описание на диво зеле

Предшественик на култивирани растения

От векове човекът отглежда диво зеле, ухажвайки го. Понастоящем това е ценна зеленчукова култура, сортовете на която са изненадващо разнообразни: има бяло, Брюксел, Савой, колраби, карфиол, Пекин, Японско, червено зеле.

Приликата на сортовете е в присъствието на глави зеле или съцветия, използвани в храната, а разликата е под формата на глави зеле: те са с различни цветове, текстури и размери. Разнообразието от форми се извлича изкуствено, защото главата на зелето и зелевите листа са хипертрофирани органи. Дивият представител на семейството на кредовете е прародител на всички съвременни сортове.

"От всички зеленчуци, първият." Марк Катон

Дивото зеле имаше голям успех не само поради своите положителни свойства, но и поради размера си. Тя също се казваше Кейл. Според описанието, стъблото му достига до 60 см височина, леко разширено надолу, може да се разклонява, да има лилав цвят. Листата, подобни на изход, стават едри.

Културата е украсена с цветя или жълти или бели. Благодарение на декоративните качества, растението украсява всяка градина. Другото му име е braunkol или смляна почва. Зеленчукът принадлежи към едногодишни от семейството на кръстоцветните.

Сортове диво зеле и особености на отглеждане

Правилата за отглеждане на диво зеле зависят от избрания сорт:

• Червено кале. Сортът се отличава с червени усукани листа..
• Сибирско кале. Това е издръжлив сорт: издържа на ниски температури и не се страхува от вредители.
• Къдраво Кейл. Има къдрави, набръчкани, сладки и меки листа..
• Премиер Кале. Това е устойчива на замръзване култура, която бързо расте..
• Дино Кале. Характеристика на сорта - високи тънки листа.
• Бастун Кейл. Неговите признаци са мощни дръжки и способността да растат до 2 m.

Дивото зеле понася добре замръзване

Дивото зеле е устойчиво на замръзване, така че се засажда дори на улицата. След 2 месеца се появяват издънки. В късна пролет отглежданите растения са готови за засаждане в земята. За целта изберете слънчево място на хълм, така че водата да не застоя. Почвата трябва да бъде напоена и разхлабена: зелето обича люпене.

При добра грижа зеленчукът расте до 1 м височина.

Ползите от дивото зеле

Дивото зеле съдържа големи количества протеини и аминокиселини. Добре се абсорбира и по енергийни свойства не отстъпва на други протеинови продукти. Кален зеленчук - склад на витамини A, C, група B, K и PP.

Тази годишна култура увеличава устойчивостта на очната ябълка към слънчевата радиация. Концентрацията на минерали в листата зависи от качеството на почвата, върху която расте.

Зелето е богато на калий, магнезий, фосфор и други микроелементи, например, сулфоранът, който е лек за много заболявания, има антибактериален ефект. А микроелемент като индол-3-карбинол спира растежа на раковите клетки.

Употребата на диво зеле

В момента дивото зеле се яде като източник на витамини и минерали. Тя е богиня на диетолозите. Младите листа се използват за храна, те са по-меки. Можете да направите салата от пресни листа от диво зеле с лук, домати и пресни билки, с добавяне на варени яйца и подправете със заквасена сметана или зехтин. Листата също се задушават и пекат.

Използването на прародителя на съвременното зеле не се ограничава само до готвене. Нарязаните листа се справят с кожни заболявания, тумори, язви. Поради устойчивостта си срещу замръзване, изпражненията се използват като фуражна култура..

За да обобщим

Днес култивираните зеленчукови сортове са по-успешни от дивото зеле. Уникалните качества на кръстоносния прародител обаче позволяват да се отглежда в градини и до днес..