Рецепта за таратор от риба тон с авокадо

Таратор от риба тон с авокадо - ястие, което е много популярно в Европа. У нас думата "таратор" по-често означава лют сос. Но първоначално го наричаха специален начин нарязване на сурови храни, сред които бе говеждото. Сега рибата, маринованите и леко осолени съставки допълнително започнаха да се използват. Тази рецепта е близка до оригиналните опции..

Тайните на готвене на тартар от риба тон с авокадо

Основното внимание трябва да се обърне на избора на риба тон за готвене на таратор с авокадо. Поради необичайния вкус на тази риба, французите започнаха да я наричат ​​"морско телешко месо". Диетолозите казват, че това е храна за ума - благодарение на ценния му състав.

В супермаркетите можете да намерите в продажба три вида такава риба:

• жълто перо - с най-силно изразен вкус;
• синьо - с тъмна плът;
• Атлантически - с бяло и много меко месо.

Всяка опция ще го направи. Италианците винаги съветват да се държи риба тон при -18˚ преди готвене на тартар. Следователно, ако е било възможно да се закупи замразен продукт, тогава се извършва половината работа.

Вместо авокадо понякога се използва прясна краставица. Вкусът, разбира се, ще се промени, но усещането да използвате класически таратор ще остане.

За празнична трапеза или красива презентация можете да използвате различни форми за сладкарски изделия. Има и възможност просто да смилате всички съставки с пасатор и да нанесете масата на тостове под формата на сандвичи. Готвачите украсяват ястието с пържени сусамови семена, смлени ядки, зелени листа, червен хайвер или пресни зеленчуци.

Към това ястие е обичайно да се сервира черен хляб под формата на тостове. От напитките пийте вино по-често.

Съставките

Снекът трябва да бъде разположен на пластове. Следователно композицията е боядисана за всеки слой отделно.

Ред с риба:

• риба тон (пържола) - 400 г;
• майонеза - 1 супена лъжица. л .;
• соев сос - 1 супена лъжица. л .;
• чили паста - 1,5 с.л. л.

Плодов ред:

• авокадо - 2 бр .;
• сладко оризово вино (Мирин) - 1 супена лъжица. л .;
• сусамово масло - 2 ч.л;
• сок от лайм - 2 ч.л..

Тарта сос:

• пъдпъдково яйце - 5 бр .;
• зехтин - ½ супена лъжица;
• зелено лук перо - ½ китка;
• чесън - 2 скилидки;
• без костилки маслини - 3 бр .;
• кисела краставица - 1 бр .;
• лимон - ½ бр.

Има много вариации с ястието. Някои не приготвят дресинг отделно, а просто се поливат със соев сос, към рибата се добавя зелен лук.

Стъпка по стъпка рецепта за риба тон с авокадо със снимка

Според рецептата, предястието "Татар от авокадо с риба тон" се приготвя бързо. Ето защо домакините обичат да поглезят своите гости с това ястие..

Всички етапи на подготовка:

1. Рибата трябва да е прясна. Размразяването е необходимо само при стайна температура. След като трябва да го измиете под чешмата и да изсушите с кърпа.
   
2. В риба тон премахнете напълно костите, кожата, вените и нарежете на малки парченца. Можете сами да изберете размера, но е по-добре съставът да наподобява мляно месо.
   
3. Към риба тон добавете майонеза, пикантна чили паста и соев сос. Смесете всичко и оставете на хладно място да се маринова.
   
4. Измийте авокадото, избършете с кухненски салфетки и, наполовина, отстранете костилката. Използвайте остър нож, за да направите разрези вътре. Корите могат да бъдат изхвърлени.
   
5. С голяма лъжица извадете пулпата в дълбока купа, налейте сусамово масло и оризово вино. Сокът от лайм трябва да се добавя, така че плодовете да не потъмняват с течение на времето. Разбъркайте малко с вилица, така че парчетата все още да се чувстват.
   
6. Поставете сладкарския пръстен под формата на цилиндър върху чиния за сервиране. Сложете малък слой риба. Не е необходимо да натискате силно, но не трябва да има празнини.
   
7. Отгоре се нарежда ред плодова каша.
   
8. Затворете всичко с маринована риба тон и внимателно извадете формата.
   
9. Масите трябва да са достатъчни за 4 порции закуски. Гарнирайте с резени домат отгоре. Ако не е възможно да се приготви оригинален дресинг, тогава просто залейте обилно соев сос. На снимката, готов тартар от риба тон с авокадо.
   
10. За сос трябва да се сварят 3 пъдпъдъчи яйца, а от останалите две парчета ще са нужни само жълтъците. Поставете всичко в купа за блендер с лимонов сок, кисели краставици, маслини и лук. Смелете старателно.

Поднесете соса по-добре в отделна купа.

Калоричен тартар с риба тон с авокадо

Енергийната стойност на ястие, приготвено по тази рецепта, ще бъде 165 Kcal на 100 g без сос.

Факт е, че тук се използва майонеза. В идеалния случай, от рибата се взема само най-горната порция, която се маринова само със соев сос, който помага за намаляване на калориите и включване на хората с диета в диетата.

заключение

Камионът от риба тон с авокадо е не само красиво и вкусно ястие. За сравнително кратко време се получава питателна и питателна закуска, която може да се приготви не само на празничната трапеза. Необходимо е да разнообразите домашното меню, като направите рецепти за здравословна храна. Творческото производство винаги е добре дошло..

Отзиви за авокадо риба тон