Йоркширска порода свине

Породата йоркширски свине е известна от няколко века и заема водеща позиция по отношение на броя на добитъка в света. Премиум месото, получено от животни, се характеризира с "мраморна" структура и е високо оценено от потребителите. Специализираната йоркширска порода бекон е известна със своя бърз растеж на прасета, добра плодовитост и често се използва за подобряване на местните добитък по целия свят..

Развъдна история

В средата на 19 век английски фермер-аматьор Джоузеф Тюли работи за подобряване на качеството на местните породи, като кръстосва дългокоси, лейтер и китайски бели прасета. Опитвайки се да съчетае всички положителни качества, животновъдът получи потомство с ранна зрялост на младите животни, устойчивост на болести и уникални хранителни свойства.

Тула чрез систематичното кръстосване на тясно свързани животни успя да постигне укрепване и консолидиране на полезни черти, като по този начин получи нова порода с уникални данни. Самата поява на йоркширските свине впечатли участниците в годишното селскостопанско изложение от 1851 г., където породата е представена за първи път за широката публика.

С особено големи размери тялото на чистокръвна свиня се характеризира със стройност без признаци на затлъстяване. Правилната поддръжка и угояване води до хармонично разпределение на теглото и равномерно, умерено отлагане на мазнини. Тялото на Йоркшир, гладко и тонизирано, се различаваше много от външния вид на други прасета от онова време..

Благодарение на високата скорост на наддаване на тегло, способността да се адаптира към различни условия, плодовитостта, породата бързо придоби популярност във Великобритания и се разпространи в целия свят. Името на окръга, където животновъдната ферма на любителския свиневъд е била присвоена на свинете от Тулея. Земеделският производител, благодарение на упорития труд от много години, получи добро състояние, а гледката стана известна като йоркшир.

Породата все още се счита за една от най-добрите и универсални по предназначение: специалното угояване ви позволява да получите голям процент мазнини. Но основната посока в развъждането е постно, нежно месо и разпределение по слоеве по слоеве на мазнини и целулоза в продуктите.

Описание на йоркширските свине

Според външни данни гледката е лесно да се разграничи от другите. Характеристиките и снимките на йоркширската порода свине показват голямо животно с тегло до 350 кг за глигани и 250 кг за свине. Цилиндричното тяло достига дължина от 1,8 м. Гърдите са широки, коремът е затегнат, без провисване. Йоркширските крака са къси, силни, едра шунка.

Гърбът е прав, раменете са мощни, гръбначният стълб е леко извит пред сакрума. Главата е малка с широко чело. Ушите стърчащи нагоре и леко раздалечени. Бяло-розова кожа гладка, без увисване и гънки, равномерно покрита с редки бели четки.

Чистокръвните глигани и свине не са агресивни, разбирайте се лесно с други животни. Свините имат добър майчин инстинкт, както и отлична лактация, което им позволява да изхранват всички многобройни потомства. Йоркширските свине, според прегледите, не са склонни към болезненост, обич и бързо наддават на тегло. Зрелостта обикновено настъпва до 12 месеца.

Характеристика на породата в Йоркширско прасе

Йоркширски видове свине - един от най-популярните за разплод и скъп в продажбата на млади животни. Според прегледите на фермери и животновъди, може да се разграничат следните предимства на породата:

1. Висока доходност на първокласни постни меса. Възможност за угояване за употреба на месо угояване.
2. Бърз растеж, големи размери на възрастни животни. Седеммесечните прасенца тежат около 100 кг.
3. Непретенциозна диета, всеяден, добра адаптация при промяна на мястото на задържане.
4. Плодовитост, неагресивност, отлични майчини качества на свинете.
5. Висока степен на оцеляване, бързо наддаване на тегло за прасенца. Новородено в голям размер Йоркшир.
6. Устойчив имунитет както при възрастни прасета, така и при прасенца.

От недостатъците на породата се забелязва нежност на кожата, която определя чувствителността на йоркширите към студ и топлина. Тези недостатъци не се считат за критични и не създават проблеми с правилната организация на зимуването и ходенето на прасета.

Производителност на месо

Средното тегло на ново йоркширско прасенце е около 1000 г, независимо от броя на потомството. Една свиня средно носи 10-12 прасенца, случаите на по-голямо потомство не са рядкост. Породата се характеризира с бързо наддаване на тегло, с възрастта на 30 дни, теглото на Йоркшир достига 18-20 кг.

При клане на възраст шест месеца с тегло до 100 кг се получава голям добив на продукти от бекон. Ако свинете се хранят по-дълго, увеличавайки дневната норма на всеки 10 дни, натрупването на тегло се извършва според типа месо-масло. Това свойство определя гъвкавостта на породата..

Основната цел при развъждането на чистокръвни йоркшири е получаването на еталонно мраморно свинско месо, пробито с най-тънки слоеве мазнини. Дебелината на мазнините при родословните индивиди се изравнява и не надвишава 14 мм. Добивът на висококачествено месо при правилно угояване на прасета е поне 65%. Дневната печалба в Йоркшир достига 800 g при цена от 4,5 фуражни единици на 1 кг.

Зона на разпространение

Йоркшир е на 4-то място в световната популация на свине. В Русия отделните стопанства започват да се размножават в края на 19 век. Възраждането на интереса към елитните прасета започва едва в средата на 20 век. Йоркшир се появява в Държавния регистър на Руската федерация едва през 1993 г..

Днес в Русия има повече от дузина родословни фабрики, отглеждащи този вид прасе. В малките стопанства породата е рядка. Една от причините е високата цена на чистокръвните прасенца. Често любителите свиневъди придобиват един индивид, за да подобрят качеството на съществуващия запас. Производителят на глигани от тази порода с местни свине дава потомство с подобрени характеристики на плодовитостта, растежа, качеството на крайния продукт.

Прасенцата от породата Йоркшир, както може да се види на снимката, перфектно се адаптират в различни климатични условия, не губят здрав имунитет по време на транспортиране. Отглеждането на такива прасета е рентабилно, бързо се отплаща както при угояване за клане, така и при разплод. Йоркшир е особено популярен при животновъдите в Англия, Канада, сред американските и новозеландските фермери, в Япония, Китай, в цяла Европа.

В Русия породата се показа добре в северозападните райони, централния регион и района на Волга. Въпреки че зоната за развъждане на свине в Йоркшир, при подходящи грижи не се ограничава до умерен климат.

Характеристики на съдържанието

Важна характеристика на отглеждането на йоркширски свине е необходимостта от паша за получаване на качествено месо. За извършване на такава грижа трябва да се спазват няколко правила:

1. Прасенцата са склонни да копаят огради, а възрастните животни могат да ги разбият с теглото си. Ето защо, когато устройството за разхождане на прасета, оградите трябва да бъдат добре укрепени.
2. Заслужава да се предвиди възможността за засенчване на двора в слънчеви дни. Нежна, розова йоркширска кожа с редки четинки, склонна към прегряване и дори слънчево изгаряне.
3. През зимата при ниски температури ходенето се извършва не по-дълго от 60 минути. Постоянно присъствие на прасета в топло прасенце до затопляне е приемливо, но качеството на месото може да страда от бездействието на животните.

В противен случай Йоркшир няма особени предпочитания и може бързо да се адаптира към различни условия на задържане..

С какво да се храня

Йоркширските свине се организират въз основа на тяхната употреба. Важно условие за всеки режим на хранене е ограничаването на ежедневния растеж. Прасетата са склонни към затлъстяване с излишък от хранене, което се отразява на размножителното качество на добитъка, намалява качеството на месото.

Схемата за хранене на млади животни, насочена към получаване на висококачествен бекон:

1. До 80-годишна възраст прасенцата получават майчино мляко и допълващи храни под формата на полутечна зърнена култура на гърба. В диетата се добавят малко нарязана трева и варени зеленчуци..
2. До 5-месечна възраст йоркширските прасенца са големи. Храната им се състои изцяло от картофи (до 40%), зърнени смеси (ечемик, овес, царевица), варени зеленчуци, всякакви млечни продукти и кухненски отпадъци. Задължителните добавки са костно брашно (риба), зелена и суха трева. Ежедневното увеличение на Йоркшир в тази възраст не трябва да надвишава 0,5 кг.
3. След 5,5 месеца бобовите култури и протеиновите концентрати се въвеждат в диетата, като се поддържа печалба от около 700 г на ден при прасета. Такава храна се показва до клането..
4. За да се получат мазнини с високо съдържание на мазнини, угояването продължава след 7 месеца, включително концентрати и комбинирани фуражи. В този случай процентът на издаване се увеличава поне веднъж на 2 седмици.
5. Препоръчително е да давате обезмаслено мляко 1-1,5 литра на ден на самото клане. Реверсът значително подобрява вкуса на бекон.
6. Най-добрата зеленчукова култура за угояване на йоркширски бекон е захарно цвекло. Храненето с върхове и кореноплоди подобрява качеството на месото, неговата структура, вкус.

Най-добрата паша за породи бекон са детелинските ливади. Младите йоркшири се нуждаят от 2-часови дневни разходки; възрастните имат нужда от поне 1 час на ден, дори през зимата. Режимът на пиене на прасета не е ограничен.

Всеядният от породата ви позволява свободно да променяте диетата, няма специални ограничения за храненето на йоркширските свине. Качеството на фуражната основа влияе само на крайния продукт.

Порода устойчивост на болести

Йоркширската порода първоначално е надарена със силен имунитет, който се предава на смесено потомство. Основната заплаха за младите животни са еризипелите, отдаващи се от едно животно на друго. Проявата на еризипели при прасета от породата Йоркшир е показана на снимката.

Ако се открият симптоми под формата на тъмни, сърбящи петна по муцуната, крайниците, предсърдията, животното се изолира от останалата част от добитъка. Заболяването може да бъде придружено от треска, загуба на тегло. Лечението на прасета се извършва по схемата, предписана от ветеринарния лекар.

Недохранването на младите йоркшири води до рахит. Заболяването деформира костния скелет на прасета и особено на краката, подложени на повишен стрес поради бързо увеличаване на телесното тегло. Превенцията на рахит при прасенца е пълноценна диета, зимно хранене на игли, ежедневно ходене за получаване на ултравиолетово лъчение.

Устойчивата порода е податлива на болести само ако съдържанието е неподходящо през зимата (хипотермия) или прегряване през лятото (слънчево изгаряне, невентилирано помещение).

заключение

Породата йоркширски свине е отличен избор за частно земеделие или отглеждане. Плодовитостта, високата ликвидност на младите животни, стойността на полученото месо винаги оправдават инвестицията. Ускореният растеж, непретенциозността в храната, устойчивостта към основните болести прави породата привлекателна за отглеждане или подобряване характеристиките на местния добитък от свине.

Мнения за породи йоркширска свиня