Йоркширска порода свине

През 1851 г. английският фермер Джоузеф Тюли въвежда нова порода на следващото селскостопанско изложение. Посетителите бяха изумени от външния вид и големите размери на животните. Плътните и стройни прасета с великолепно телосложение се оказаха по-големи от техните роднини, представени на същото изложение, но йоркширите не изглеждаха затлъстели (което е характерно за други видове прасета).

Джоузеф Тули отдавна отглежда свине, това се превърна в дело на живота му. Но той стана известен и спечели добро състояние, когато развъди нова порода бекон. След като кръстосал първите прасета, в бъдеще той трябвало да чифтоса помежду си потомството, което се появило от тях. Следващите прасенца, родени от родителите, взеха само положителни качества и станаха предци на универсалната порода, една от най-добрите по това време.

Тези масивни прасета с отлично мраморно месо бързо спечелиха популярност и започнаха да се изкупуват от земеделските производители в много страни по света. Месото им поради своя вкус и слоести слоеве мазнини и каша е високо ценено сред другите сортове свинско месо. Тези прасета могат да бъдат хранени така, че когато са заклани, процентът на мазнини с високо съдържание на мазнини е достатъчно голям, но тази порода не е типична.

Йоркшир бързо наддава на тегло, така че дори на възраст от една година те могат да бъдат заклани и да получат достатъчно прекрасно месо. Те са непретенциозни по съдържание, бързо се адаптират към новите условия и затова са толкова популярни в момента.

Описание на породата

Основното предимство на тези прасета пред останалите е техният размер. Ушите се изправят, но леко наклонени в различни посоки. Шията е със среден размер с големи мускули. Масивните широки рамене плавно преминават в прав гръб. Крайниците са силни, перфектно издържат на значителното тегло на възрастно прасе. Коремът не виси надолу, както при другите видове прасета. Кожата е гладка, почти няма бръчки, косата е равномерно разпределена по цялото тяло. Цветът на прасетата е бял. Йоркширските нрави са доста спокойни.

Характеристики на породата

Универсалността на йоркшир е позната от векове. Предоставяйки на прасенцата подходяща грижа, фермерите след няколко месеца получават добре хранени, добре приспособени животни в обора. Йоркшир е стадо животни и се чувства добре заобиколен от роднини.

Максималната маса на възрастен глиган е 300-310 кг, а свинете - около 240 кг. Дължината на тялото при мъжа варира 175-180 см, при женската 165-170 см.

Женските са прекрасни майки, те раждат (и след това хранят) до 14 прасенца в една опора. Ако осигурите на младите животни правилното хранене, след това за 5 месеца те могат да натрупат до 90-100 кг. Дневната печалба може да бъде около 0,8 кг. А средната дебелина на мазнините е 14 мм. Добивът на месо по време на клане е 60–64%.

Положителни качества

Предимствата на породата, за която съвременните фермери го ценят, включват:

• висока плодовитост;
• ранна зрялост и жизненост на прасенцата;
• бързо наддаване на тегло;
• непретенциозна диета;
• свинете се чувстват чудесно, когато се държат на пасището.

Разпространение на породата в Русия

Йоркшир е на четвърто място по добитък сред всички породи свине, които се отглеждат у нас. През последните 10 години броят им се е увеличил почти 25 пъти, което говори за това, че руските фермери оцениха положителните качества на тези прасета.