Основните месни породи прасета

Месните породи прасета имат много предимства: почти пълното отсъствие на мазнини прави продуктите, получени от тях, конкурентни на пазара на добитък.

Месни породи прасета

Месните породи прасета или, както ги наричат ​​още бекон, се отличават с удължено тяло и не много силно изразена гръд. При породи бекон на прасета предната част е с по-малки размери от задната част - също за тях мускулните влакна растат с бързи темпове, докато мастният слой се отлага в минимални количества.

Прасенцата от месни прасета бързо наддават на тегло и тежат до 100 кг до навършване на шест месеца. Минималният добив на клане на месо от бекон породи прасета е около 55-67% , а мастният слой нараства не повече от 30%.

Английски прасета

Британците развъждаха много породи, но само няколко са се доказали в посоката на месото

Английски Тамуърт

Бекон английска месна порода Temvors се появи една от първите. Неговите предци са били черни и червени стаффордшири. Днес тази тенденция е най-разпространена в Америка и Канада..

Порода английски Temvors

Сред отличителните характеристики в описанието на Temvors:

• доста плътна конституция,
• развит скелет и мускули,
• леко удължена глава с широки уши на дебела шия,
• прав контраст червен или кафяв с червена коса.

Месната порода Темворс не е плодородна - свинята с породата има не повече от дузина прасенца, които наддават интензивно и до 8-месечна възраст имат маса от около сто центра.

Хемпшир

Сортът месо в Хемпшир е един от най-старите отглеждани в Англия. Животните са се утвърдили като високо продуктивни, но безплодни. Хемпшировата фара има не повече от 8 прасенца.

Порода свине хампшир

Хамфири дълги на къси крака в цвят черен, разредени с бяла ивица в областта на гърдите, преминаващи към предните крайници.

Един възрастен индивид наддава тегло до 0,25 тона (свине-майки) и до 0,32 тона (глигани). Хемпширските свине растат интензивно, добавяйки 0,85-0,95 кг на ден.

Линии бекон от други страни

Някои други страни се хвалят с произведени от месо свински линии..

Бекон от Естония

Естонският сорт месо идва от кръстосани ландрас и бяло немско прасе. Типът се оказа с плътна физика и широко гръбно сечение и закръглени бутове. Животинската четина е бяла с розов нюанс на кожата. Производителността на естонската порода определя средните показатели:

• Теглото на възрастен глиган достига 0,32-0,35 тона, свинете - до 0,23-0,25 тона,
• farrow носи до 12 прасенца, които могат да дадат печалба от 750 g на ден.

Порода свине от Естония

Белгийски Пиетрен

Една доста млада порода от месни свине от Белгия, появила се в края на 19-ти век, произхожда от едрите и английски големи сортове и се откроява с широкото си тяло и голяма част от краката с голяма мускулна маса.

Белгийска порода Пиетрен

В Pietrens има ненужно високи изисквания за хранене.

По цвят Pietrens може да бъде петнист, бял със сиво и бял с черно. Това не е най-продуктивната порода: наведнъж носи само 6-7 прасенца. В този случай сортът се отнася до скоропосочната посока.

Американски Дурок

Месото от породата свине Duroc от Америка, започващо през 1883 г., се е разпространило далеч отвъд родината си и е станало много известно в Русия и Европа. Големи по физика с малка глава и висящи уши, малките Durocs могат да наддават килограм на ден, осигурявайки добив от клане до 85% или повече.

Порода Дурок

Duroc принадлежи към видовете къснозреещи по производителност.

Въпреки факта, че по-близо до месечната възраст прасенцата тежат не повече от 15 кг, най-продуктивните възрастни наддават на тегло до 0,38 тона.

Уиски виетнамци

Една от най-малките месни породи регистрира продуктивни показатели от 85% добив на месо. Освен това виетнамците са недоносени и доста плодотворни. Глиганите на уиски достигат телесно тегло не повече от 150 кг, свинете - не повече от 100 кг. Farrow носи до 18 прасенца. Поради малките си размери, чистота и всеяден характер, този сорт месо от свине е най-предпочитан за частно свиневъдство.

Виетнамски прасенца

Месни видове Русия

Месните породи свине в Русия също могат да се похвалят с популярност. Те спечелиха слава сред украинските фермери, в белоруското и молдовското свиневъдство..

Производството на свине в Русия е представено от няколко месни линии, отглеждани като се вземат предвид естествените условия на местния климат.

Дон

Наскоро отгледана Донска свиня показва добра производителност:

• глиганите наддават тегло до 0,31-0,32 t, свинете - до 0,22 t;
• farrow носи 10 или повече прасенца.

Донска порода

Прасето се характеризира с масивна физика и добре развит заден крак. Сред основните предимства фермерите отбелязват устойчивост на замръзване, висока ранна зрялост и повишен имунитет.

Уржум прасета

Животновъдството Urzhum, отглеждано в района на Киров, се е утвърдило в свиневъдството в Русия поради своята добра плодовитост (до 13 прасенца на един рас), които натрупват 6 цента тегло до 6-месечна възраст.

Средното тегло на животните варира от 0,3 до 0,32 т. Urzhumskie свине, получени от кръстосани едри бели прасета и местни представители на късно узряване се оказаха подобни на месна порода Дон с масивна физика, малки голи и увиснали уши.

Уржум прасета

Порода от Кемерово

Кемеровската месна порода свине е сред десетте най-често срещани в Русия. Такива прасета имат мощна конституция с широки гърди. Теглото на животните е в диапазона от 0,2 до 0,36 т. В прасетата в Кемерово има до дузина прасенца.

Кемерова порода

Производство на свинско месо в Украйна

Сред месните породи свине в Украйна две са се доказали.

Миргородско прасе

Сред основните показатели на свинята Миргород, появила се в Полтава през военните години, се отбелязват следните:

• тегло от 200 до 300 кг,
• брой на потомството - поне дузина индивиди,
• интензивен растеж на прасенца с 0,8 кг на ден,
• добив на месо от клане - до 65%.

Миргородска порода

Миргородските животни имат дълго и широко тяло с малка глава. Ушите са наведени напред. Бутални четинки, с достатъчна дължина, дебели.

Бяла степ

Бялата степна порода бекон от свине от Украйна се счита за една от първите, които се появяват в украинското свиневъдство. Профилът на производителността му е със средно индивидуално тегло от 0,25 до 0,35 t.

Порода украинска степ бяла

Сред отличителните характеристики в описанието са:

• масивност и здрав скелет,
• тясна глава с големи уши,
• дълбок гръден кош.

Интензивният растеж на прасенцата със 700 г на ден им позволява да наддават на тегло с около сто центра вече на възраст от шест месеца.

заключение

В крайна сметка всяко прасе ще намери своите почитатели, което е най-доброто - земеделският производител решава.