Как да запазите и подготвите естрагон за зимата у дома, сушене и замразяване

Първото нещо, което идва на ум с думата "естрагон", е лимонадата. Но също така е полезно растение, което е често срещано в готвенето. Естрагонът е особено популярен във френската и ориенталската кухня. Естрагонът също се нарича естрагон. Има няколко начина за прибиране на естрагонова трева за зимата..

сушене

Един от най-лесните начини за получаване на естрагон за зимата е да го изсушите. В домашна градска среда това е най-лесно да се направи. Сушенето на естрагон за зимата е, както следва:

• Отрежете стъблата на естрагона и ги огледайте, за да няма яйца от насекоми на гърба на листа.
• Изплакнете добре стъблата под течаща вода.
• Нарязваме ситно листата и разстиламе тънък слой върху вестника.
• Изсушете от слънчева светлина на хладно и добре проветриво място..
• Съберете заготовката, след като листата са напълно сухи.

Съхранението на подправки се препоръчва в стъклен буркан. С този метод ще бъде възможно да се запазят всички полезни свойства и аромат на подправка.

замръзване

Друг начин да запазите естрагона за зимата е да го замразите свеж. Много билки се берат по този начин за зимата. Подготовката за замразяване на подправките не отнема много време.

Както в предишния метод, нарязаните стебла от естрагон се инспектират и се измиват с хладна вода. Тогава естрагонът трябва да се изсуши, така че цялата вода да се изпари. Това отнема не повече от час. Основното нещо е да не забравяте за подправките, в противен случай листата ще станат застояли. След това нарежете естрагон и го опаковайте в пакети. Поставете във фризера.

Подправката трябва да се съхранява не повече от година. Колкото по-бързо се използва детайлът, толкова по-добре.

сироп

Необичаен начин за приготвяне на естрагон за зимата е да направите сироп от него. Готвенето на сироп не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. За да приготвите сиропа ще ви трябва:

• 300 г прясна естрагонова трева;
• 1 литър студена вода;
• 3 супени лъжици. л. гранулирана захар;
• 1 малка лъжица лимонена киселина;
• лимон.

За да приготвите сироп, трябва да изплакнете билките. Откъснете листата от стъблата, а самите клони трябва да бъдат отрязани. Нарежете лимона на кръгчета. Поставете детайла в тиган и налейте вода. Поставете на водна баня и варете сиропа за 1 час на слаб огън. Когато часът отмине, сиропът се филтрира и тортата се прецежда.

Добавете захарта и лимонената киселина. Сложете сиропа отново на огъня. Гответе, докато течността започне да се сгъстява. Готовият сироп се изсипва в стъклени буркани. Ако сиропът е приготвен за зимата, тогава той трябва да бъде усукан и поставен в мазето.

Готовият сироп се използва за приготвяне на лимонади. Достатъчно е да разредите няколко супени лъжици сироп в минерална вода. Ще получите вкусна освежаваща напитка, която няма да съдържа вредни вещества. За разлика от магазинните лимонади.

конфитюр

И друг начин за приготвяне на естрагон за зимата е да се готви сладко от него. Приготвянето на сладко от естрагон е лесно, но процесът ще отнеме много време. Пресният зелен естрагон се измива и нарязва с ножица. Необходимо е да го намажете с ръце или да намачкате, така че листата да дават сок. След това зелените залейте с 1 литър вряла вода.

Покрийте естрагона и го поставете на топло място за 8-12 часа. На следващия ден изсипете 1 кг захар във вода, поставете съд с бъдещо сладко на огъня. Готвенето ще отнеме много време, поне два часа. Ако сладкото не се сгъсти по време на готвене, няма нужда да се разстройвате. След известно време, когато е готов, той ще се сгъсти..