5 Най-добри рецепти за сос за зимно грозде

Гроздето - полезно зрънце с изискан вкус, обичано от възрастни и деца. Основната употреба на сочните плодове е винопроизводството. Не всички знаят, че плодовете се използват за приготвяне на сос за зимата. Помислете как сами да си направите вкусна сойка у дома.

рецепти

Гроздето - любим десерт, основата на домашно приготвени вина, компоти, конфитюри. Здравословното, вкусно зрънце може да се превърне в ярък сос на празничната трапеза и не само. Добре върви с риба, месо, птици, зеленчуци и зърнени храни..

Проста рецепта

Сладко-кисел гроздов сос се използва не само за допълване на основното ястие, но също за декориране на десерти.

съставки:

• тъмно грозде - 250 g;
• гранулирана захар - 150 г;
• вода - 200 мл.

Изплакнете гроздови плодове под вода, без да премахвате клони. Сварете водата в отделен тиган, сложете китките. Продължете готвенето на бавно загряване преди омекване на плодовете.

Изсипете захарта, при редовно разбъркване, сварете. Прецедете готовия сос през сито, като премахнете клонките и семената.

Стерилизирайте консервите, разстилайте, плътно затваряйки капаците. След охлаждане съхранявайте в хладилника.

Топъл сос

Ярък огнен вкус придава на ястието червен лют пипер, и аромата подправки и корен от джинджифил. За готвене на горски плодове е разрешено да приемат всякакъв сорт. Оригиналността на вкуса няма да изчезне.

съставки:

• грозде - 2 кг;
• лек винен оцет - 500 мл;
• гранулирана захар - 2 чаши;
• нарязан корен от джинджифил - 1 ч.л;
• смлени карамфил - 0,5 ч.л;
• черни пиперки - 0,5 ч.л;
• червен лют пипер - 1/4 от шушулката;
• чесън (скилидки) - 2 бр..

Изплакнете горските плодове под вода. Избройте, премахнете гнилите плодове, клонките. Сложете в купа за блендер, нарежете. Сложете масата в тиган, гответе на бавно загряване 20 минути. След като изсипете оцет, донесете до кипене. Охладете, избършете допълнително през сито.

Комбинирайте грозде пюре в отделен съд с други ситно нарязани съставки. Разбъркайте, след като заври, гответе половин час.

Стерилизирайте стъклени буркани и капаци над водна пара. Разгънете горещо, затворете плътно. Завъртете капака надолу, докато се охлади напълно, увийте го в кърпа. Съхранявайте в хладилника.

От Изабела с хрян

съставки:

• недоузрял Изабела грозде - 400 g;
• корен от хрян - 200 г;
• сметана - 80 мл;
• лимонов сок - 80 мл;
• смлян черен пипер на вкус;
• осоляване сол.

Изплакнете добре гроздето под вода. Сортиране, премахване на развалени плодове, боклук. Отстранете семената от горски плодове. Смелете с пасатор до състояние на пюре.

Изплакнете корен от хрян, като отрежете тънък слой кора. Смелете фина ренде.

Изсипете сметана и лимонов сок в отделна купа. Разбийте с миксер за няколко минути. Комбинирайте с грозде, корен от хрян. Добавете черен пипер, сол, като прибавите соса на вкус. Прехвърлете в стерилни буркани, плътно затваряйки капаците.

Съхранявайте в хладилника не повече от 2 дни, тъй като сосът е нетраен.

За барбекю

съставки:

• зелено грозде - 200 g;
• ряпа лук - 1 глава (среден размер);
• сусамово масло - 30 мл;
• бульон - 250 мл;
• семена от кимион (натрошени) - 0,5 ч.л;
• смляна канела - 1/2 ч.л;
• горчица (прах) - 1 супена лъжица;
• гранулирана захар - 1 ч.л..

Извадете люспите от лука, отрежете негодните хранителни части, изплакнете. Натрошете на малко кубче.

Сложете дълбок тиган на печката, намажете с олио, загрейте. Сложете лук, запържете до златисто кафяво. Добавете семената от кимион, канелата, запасите. Доведете до кипене, продължете готвенето, докато обемът не се намали 2 пъти..

плодове подредете, изплакнете. Нарежете на 4 части, сложете в тиган. Добавете горчицата на прах, захарта. Разбъркайте, доведете до кипене, изчаквайки пълното разтваряне на насипни продукти.

Отстранете от топлината. Ако сосът е необходим за съхранение - горещо изсипете в стерилен съд, усучете капаците. Обърнете го, като го увиете в топло одеяло, докато се охлади напълно. Съхранявайте на хладно място..

Втората версия на соса от кебап

Комбинацията от сладко-кисел сос с месо се харесва от мнозина. Тази рецепта е страхотна до пилешко, свинско.

съставки:

• червено грозде - 600 g;
• пресен босилек - 30 г;
• вода - 1 чаша;
• сол.

Сортирайте гроздето, изплакнете. Нарежете на 2 части, отстранете семената. Сложете в тиган, напълнете с вода. Поставете на огън, сварете кипящото поле 20 минути. За любителите на течен, равномерен сос, горски плодове след готвене, е необходимо да се смила с пасатор.

Зелените, изплакнете, нарязайте на ситно. Добавете в тигана, сол. Довежда се до кипене. Изключете печката. Настоявайте 5-7 минути.

Подредете в стерилни буркани в гореща форма и след охлаждане сложете в хладилника.

Сосът е добър като самостоятелно ястие и като компонент за марината, сос. Простотата и достъпността на съставките ви позволяват да го приготвите на кръг, особено онези опции, които не подлежат на дългосрочно съхранение.