Топ 40 най-добри рецепти за новогодишни десерти за 2019 си направете сами у дома

Десертите винаги завършват празничния празник. Мнозина не им остават сили и пламенни фенове на сладкишите чакат този момент през целия празник. Десертите на новогодишната трапеза трябва да бъдат не само вкусни, но и празнично декорирани. Не трябва да забравяме за господарката на 2019 г. - Жълтото прасе, тя обича изобилие и разнообразие. Трябва да има много ястия, така че трябва да помислите какви десерти ще украсят масата и взаимно се допълват.

Славянска торта

Основната трудност при направата на тортата е нейното правилно сглобяване и формирането на сложен външен вид. За теста:

• брашно - 180 грама;
• олио - 20 грама;
• яйца - 2;
• вода - супена лъжица;
• захар - 2 супени лъжици.

Смесете съставките и омесете за 5-8 минути. Изваждаме за час на студа. За пълненето:

• бадеми - 400 грама;
• яйце;
• захар за глазура - чаша;
• лимонова кора - 2 супени лъжици;
• течност - 50 милилитра.

Смелете ядките на много фини трохи, смесете с останалите съставки. Разделяме тестото на 2 части. Разточваме един върху силиконова подложка до размер 30 сантиметра. Изрежете спирала с нож с ширина 6-7 сантиметра. Разтегнете спиралата, така че да се появи празнина от 2 сантиметра между завоите. Прехвърлете детайла върху лист за печене.

Внимателно разпределете пълнежа, оставяйки краищата свободни. Разточете останалото тесто на тънък слой, нарязано на ленти с ширина 3 см. Направете страните на пая, като полагате тестото на гънки, като перка. Печете на 120 °, около 35 минути. Свалете много внимателно - тортата е крехка и се чупи лесно.

Торта "Лимончики"

Торти с аромат на жълт лимон.

За теста:

• брашно - 0,5 килограма;
• масло, захар - 100 грама всяка;
• мляко - 150 милилитра;
• жълтъци - 2;
• бакпулвер;
• лимонова кора.

Разтрийте захарта с масло и жълтъците с вилица, комбинирайте с други компоненти. Омесете тестото бързо, изпратете в хладилник за час.

За пълненето:

• протеини - 2;
• лимонова кора;
• бадеми - чаша.

Смелете ядките, разбъркайте всичко. Разточете тестото и изрежете кръгчета с диаметър 7-8 сантиметра. Попълнете и подправете, когато извайвате, придайте формата на лимон. Печете на 160 ° за 20-25 минути. Изсипете мляко в чинийка, добавете малко жълто багрило. Потопете сладкиши и навийте на захар.

Съвет: не нарязвайте тортата на големи парчета - повечето ще останат на чиниите.

Рахат локум

Приготвяме известната ориенталска сладост, като добавяме шам-фъстъци за празничния вкус. Сварете 1,5 чаши вода в тенджера, изсипете 300 грама захар и 50 грама нишесте. Накиснете на слаб огън до сгъстяване, като бъркате непрекъснато. Когато ви стане трудно да се разбърква, изсипете щипка лимонена киселина.

Разстелете нарязани шам-фъстъци на дъното на формата. Поръсете с пудра захар. Сложете сместа, загладете с шпатула, дръжте на студено, докато се втвърди. Извадете и нарежете, отново поръсете с пудра.

Лимонов десерт "Снежна кралица"

Приготвяме десерта на отделни порции в чаши или чаши. съставки:

• лимон, яйце - по 2;
• захар - 150 грама;
• масло - 30 грама;
• сметана - от бутилка.

Извадете жар от лимоните и изцедете сока. Към тях добавете захарта и яйцата. Смесете и варете в тенджера, докато се сгъсти. Добавете олиото, охладете и разбийте. Изсипете в подготвени чаши на половин обем. Cool. Преди сервиране добавете сметана, гарнирайте с плодове и настърган шоколад.

Новогодишен десерт "Петел"

Приятен лек десерт с новогодишна украса. Разбийте с разбийте чаша студено мляко, чаша захар и 4 супени лъжици нишесте.

Сварете още една чаша мляко, като добавите мандаринова кора и чаена лъжичка индийско орехче. Извадете жар, изсипете студено във врящо мляко, със захар и нишесте. Дръжте на огъня до сгъстяване, въведете 100 грама масло, разбъркайте до гладкост. Изсипете във ваза, охладете. Украсете горната част чрез шаблона във формата на какао от петел или настърган шоколад.

Къща за бисквитки

Вкусен десерт, който е удобен за приготвяне за тези, които не са приятели с фурната. Трябва да получите добра правоъгълна бисквитка (15 броя).

пълнене:

• извара - 500 грама;
• масло - 150 грама;
• пудра захар - 4 супени лъжици;
• ванилин.

Приготвяме глазурата от масло (200 грама), какао (4 супени лъжици), прах (2 супени лъжици). Разтрийте добре до хомогенна смес. Ние го разстиламе върху филма (освен част, за да фиксираме дупките), след като първо сме преценили размера на къщата.

Разстелете бисквитки 3 до 5 броя. За пълнежа се смила и се смесват съставките. Изварата може да се прекара през сито. Разпределяме пълнежа върху бисквитката (на средния ред) под формата на триъгълник. Повдигнете краищата на филма, превръщайки се в колиба. Дефекти на козината с остатъци от глазура - и в студа.

Шоколадова сфера

За да приготвите десерт, се нуждаете от специална форма. Необходими продукти:

• шоколад - 350 грама;
• шоколадови капки - чаша;
• захар, кондензирано мляко - в чаша;
• масло - 4 супени лъжици;
• ядки - 0,5 чаши;
• кафява захар - 1,5 чаши;
• сметана - 1,5 чаши;
• катерици - 2.

Разтопете шоколада и варете полукълба във форми. За мус - капнете капки, добавете разбитите белтъци, сметаната (0,5 чаши), разбийте и сложете в муса. Почистете на студа. За пралините - смесете захар, кондензирано мляко, сметана (0,5 чаши), варете 5 минути. Добавете нарязаните ядки.

За карамела запържете 3 супени лъжици захар до кафяво. Добавете маслото, остатъците от сметаната. Напълнете сферите с мус. Изсипете пралините в чиния, поставете сфери, изсипете карамел.

Новогодишни бисквитки „Петели“

Основното в рецептата е красива украса на петел. Важно е да проявите артистичен талант. Ние печем бисквитки:

• масло - 100 грама;
• яйца - 1;
• брашно - 1,5 чаши;
• захар - 150-180 грама;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• багрила, захар за глазура, сода.

За теста смесете настърган масло, яйчен жълтък, захар, брашно, сода. Омесете бързо и го сложете в хладилника. Изваждаме, разточваме, изрязваме фигури на петел върху шаблон и калъп. Печете 15 минути на 150 °.

За глазурата комбинираме белтъчини, захар за глазура (0,5 чаши), лимонена киселина, бийте до сгъстяване. Добавете нишесте. Разделете на части в отделни купички, добавете багрила с различни цветове и боядисайте петелките.

Алкохолен сладолед

За да направите горски сладолед за възрастни, ще ви трябва:

• ром - 100 милилитра;
• горски плодове (смес) - 200 грама;
• захар - 80 грама;
• ментов ликьор - 10 милилитра;
• сок от лайм - 2 супени лъжици.

Разбийте плодовете в блендер до гладкост. Въведете всички съставки, разбъркайте. Изсипете във форми, замразете.

Mango Parfait

Приятен освежаващ десерт - ярък и красив. Ще ви трябват удобни плитки очила. Обелете и нарежете мангото (2 броя). Смелете с пасатор. Сложете слоя в чаши (0.7 сантиметра), отгоре е същия слой кисело мляко. Повторете до върха. Ще са необходими 300-400 милилитра кисело мляко.

Боровинки пудинг

Приготвяме лек десерт, който приятно ще се освежи след изобилен празник.

продукти:

• кисело мляко - 100 милилитра;
• извара - 300 грама;
• боровинки - 200 грама;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• захар - 4 супени лъжици;
• яйца - 2.

Оформяме всички компоненти в купа и разбиваме добре, в края въвеждаме нишестето, отново за кратко включваме смесителя. Изсипете във форма и печете на 160 °, 35-45 минути. Гарнирайте с бита сметана, на прах.

Шоколадова круша

Основната трудност е избора на правилната круша. Тя трябва да е мека, но не и капка сок. Конференция с умерена зрялост е добре подходяща. Обелете, нарежете наполовина. Ще са необходими 4-5 броя.

Разтопете 300 грама шоколад, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки. Потопете резени круши в топла смес, като ги държите на клечка и разстелете върху чиния. Cool. Гарнирайте с бял крем или бита сметана.

Кисело сладолед

Прекрасен лек десерт за тези, които следват фигурата. Нарежете 2 банана на кръгчета и престойте няколко часа във фризера. Сложете в купа за блендер, изсипете 300 милилитра кисело мляко, лъжица мед, добавете ванилия и разбийте добре.

Охладете часа във фризера, разбъркайте, за да разбиете леда. Охладете още няколко часа и десертът е готов..

Сладолед с ванилов чай

За да приготвите студен десерт ще ви трябва:

• мляко и сметана - 450 милилитра всеки;
• захар за глазура - малко по-малко от чаша;
• екстракт от ванилия - чаена лъжичка;
• добър чай - 6 торби;
• жълтъци - 4.

Кипнете мляко със сметана, пуснете чаените торбички, покрийте за 30 минути. Извадете торбичките, затоплете отново. Разбийте праха и жълтъците, изсипете в тях млечната течност, като постоянно се разбърквате. Поставете на огън и задръжте, докато се сгъсти. Добавете ванилията. Поставете да се охлади за 3 часа. Напълнете сладоледа със сместа и гответе в съответствие с инструкциите. В края сложете във фризера.

Мус от боровинки

За лек десерт ще ви трябва:

• червени боровинки - чаша;
• захар - 6-8 супени лъжици;
• грис - 5 супени лъжици;
• вода - 0,4 литра.

Изсипете горските плодове в 100 милилитра вода и варете 2 минути. Филтрирайте боровинките върху сито и смилайте плодовете до гладкост. Изсипете останалата вода в тортата, добавете захар и доведете до кипене. Внимателно изсипете грис и гответе каша върху ягодовия бульон (той трябва да се окаже много гъст). Охладете и разбийте добре, докато обемът и лекотата не се увеличат (10 минути при висока скорост). Слагаме го в купичките, украсяваме с червени боровинки, мента.

Консервирано прасковено желе

Деликатен ароматен десерт за любителите на праскови. На буркан (400 грама) консервирани праскови - желатин (4 супени лъжици), вода (чаша), захар (3 супени лъжици). Изсипете желатина с вода, надуйте и затоплете със захарта, докато се разтвори. Нарежете прасковите и ги подредете в консерви. Компотът се комбинира с охладен желатин и се добавя преварена вода до 400 милилитра. Изсипете плодовете във формички, охладете.

Оранжев сладолед

Вкусен натурален десерт е удобен с това, че може да се приготви предварително и в точното време, просто сложете в купа и украсете. За 150 грама обелена и нарязана портокалова каша ще ви трябват 50 милилитра портокалов сок и 150 милилитра сметана. Разбийте обилно с пасатор до гладкост. Ако портокалът е кисел, добавете захар. Прехвърлете в удобен контейнер. Сладоледът ще трябва да се смесва, за да се предотврати образуването на лед.

Шоколадов фондан

Любителите на шоколада ще оценят хубав кекс с течно съдържание вътре.

Ще се изисква:

• масло - 50 грама;
• брашно - 3 супени лъжици отгоре;
• захар - 50 грама;
• шоколад - 100 грама;
• яйца - 3.

Разтопете шоколада с маслото в обща купа. Смесете яйцата със захарта с миксер до пищна пяна, разбъркайте в брашно. Комбинирайте топлата шоколадова маса с тестото. Намажете формичките за кекс с масло и сложете в тях маса 2/3 от обема. В гореща фурна (180 °), поставена за 7-9 минути. Кората трябва да е готова, а вътрешността да остане течна. Поръсете с пудра захар.

Торта за мравуняци

Готвене за любимото детско лакомство за Нова година:

• брашно - 350 грама;
• яйца - 1;
• захар, заквасена сметана - 4 супени лъжици всяка;
• олио, ядки - 150 грама всеки;
• кондензирано мляко.

Смесваме съставките за теста: разбиваме яйцата със захарта, добавяме заквасена сметана, масло, брашно. Нарежете готовото тесто на парчета и поставете във фризера. Вземете парче и разтрийте върху лист за печене, печете 7-10 минути.

Нарязваме ядките на парчета, смесваме с печени трохи и кондензирано мляко. Добавете масло, ако е необходимо. Оформете топчета, поръсете с ядки или настърган шоколад.

Съвет: плодови десерти и сирене могат да се сервират с десерти.

Оранжев десерт

Готварски десерт в оранжеви чаши. За целта внимателно извадете пулпата от 4 портокала. Нарязваме ги наполовина и получаваме съдържанието с лъжица или нож. Смелете пулпата с пасатор до гладка.

В тиган слагаме 40 грама масло, 2 супени лъжици брашно. Омесете добре и изсипете оранжевата смес. Изсипете 9 супени лъжици захар, като бъркате постоянно, довеждайте до кипене.

Охладената смес се разстила върху оранжеви чаши, охладени. Най-отгоре с бита сметана, горски плодове или шоколад.

Торта "Брой руини"

Готвене на торта, напомняща руините на стар замък.

Тестото:

• яйца - 3;
• брашно - чаша;
• заквасена сметана - 200 грама;
• захар - 180 грама;
• сода, какао.

Разбийте яйцата със захарта, добавете заквасената сметана, брашното, содата. Изберете 1/3 част и печете тортата (15 минути). В останалата част въвеждаме 2 супени лъжици какао и печем. За сметана разбийте половин литър заквасена сметана с 200 грама пудра захар.

Поставяме бяла торта и покриваме със сметана. Нарязваме тъмната кора на кубчета, потопяваме в сметаната и ги разстиламе на плътни слоеве, придавайки формата на руините. Можете да разтопите шоколада и да изсипете готовата торта за красота и вкус.

Съвет: преди да сервирате десерти, трябва да освободите масата от всички ястия, с изключение на чай, чаши за вино и чаши за сокове.

Извара и горски суфле със заквасена сметана

Лек десерт с пикантна нотка на любимите ви горски плодове.

Съставки:

• мляко, извара - 200 грама всяка;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици;
• горски плодове - чаша;
• захар на вкус;
• желатин - 10 грама.

Разтворете желатина в мляко, загрейте на огън. Разбийте заквасена сметана с извара, добавяйки захар или мед. Изсипете охладената желатинова смес, разбъркайте. Изсипете горските плодове. Сложете в купа или обща ваза, гарнирайте с горски плодове, охладете.

Диетична извара и суфле с кисело мляко

Ще се изисква:

• вкусно извара - 250 грама;
• натурално кисело мляко - 250 милилитра;
• желатин - 2 супени лъжици;
• ягодов сок - чаша;
• малко захар.

Приготвяме желатина според рецептата на торбата. Смесваме всички съставки, леко омесваме, овкусяваме и добавяме захар на вкус. Слагаме го във формите, оставяме да замръзне. Гарнирайте с ягоди и мента.

Шоколадова панакота със сметана

За да направите десерт, вземете:

• сметана - 350 милилитра;
• шоколад - 100 грама;
• желатин - 8 грама;
• захар - по желание;
• суха портокалова коричка.

Разтваряме желатин във вода според инструкциите. Сложете сметаната на огъня, изсипете жар и натрошен шоколад. Не загряваме дълго, шоколадът просто трябва да се раздели. Въвеждаме готовия желатин, леко го загряваме. Оформяме формулярите, охлаждаме. Украсете с ярки петна от горски плодове.

Ягода Тирамису с бисквитки

Приготвяме десерт от готови бисквитки savoyardi или всякакви, които харесвате повече.

За крем приемаме:

• маскарпоне, тежък крем - 250 грама всеки;
• жълтъци - 5;
• Савоярди - 250 грама;
• захар за глазура - 100 грама.

Смесете жълтъците със захарта за глазура и загрейте на водна баня. Сместа трябва да се сгъсти. Охладете го и разбийте за 5 минути. Въвеждаме маскарпоне и бием за няколко секунди при ниски скорости. Кремът с миксер се превръща в гъста маса, комбинира се с маскарпоне и жълтъци.

За приготвяне на ягодов сироп - плодовете (250 грама) се смилат, варят се, докато захарта се разтвори (3 супени лъжици). В стъклена форма правим първия слой крем. Потопете бисквитките в ягодовия сироп и ги разпределете на гъсти редове върху крема. Покрийте със сметана. Разстиламе и втория слой.

Покрийте с фолио или фолио и поставете на студено. Нарежете и извадете внимателно - десертът е нежен. Гарнирайте отгоре с ягоди и шоколад.

Popsicle от шоколадов банан

Десертът ще бъде оценен от любителите на бананите. Те трябва да бъдат почистени (3 броя), нарязани наполовина, поставете дървена пръчица и поставете във фризера за четвърт час. По това време затопяваме шоколада (100 грама), като добавяме супена лъжица масло. Потопете бананите в шоколад, след това в сладкиша, какао или настъргани ядки. хладен.

Шоколадова оранжева торта със сладкиш

Този шедьовър на готвенето не се пече, а се готви на печката. Ще са необходими две чинии, като едното трябва да бъде поставено в другото. Налейте вода в по-голямата, тестото в по-малката. И така, за сладкарски сладкиш:

• мляко - 1,5 чаши;
• захар, брашно - 200 грама всяка;
• масло - 150 грама;
• яйца - 3;
• сода;
• настъргана портокалова кора - 1;
• какао, тъмен шоколад - 50 грама всеки.

Разбийте маслото със захарта до пяна. Добавете разтопения шоколад, жар. Beat. Изсипете мляко и разбийте яйцата, разбийте. Пресейте добре сухите компоненти, въведете в сместа, разбъркайте до гладкост.

Смажете малката форма с олио, разстелете тестото, покрийте с фолио. Сложете в тенджера с вода. Водата трябва да заври на среден огън, ако е необходимо добавете вода. Време за готвене - 90 минути.

Изваждаме заготовката от формата, тя ще намалее пред очите ни. Готвене на черешката:

• захар, какао - 3 супени лъжици всяка;
• заквасена сметана - 2 лъжици;
• масло - 50 грама.

Смесете всичко, варете 3 минути. Охладете леко, поливайте тортата. Украсете охладената торта с резенчета портокал, парченца шоколад.

"Brigadeiro" (сладкиши с кондензирано мляко)

Кутия кондензирано мляко ще изисква 20 грама изсушено какао, 50 грама масло, ванилин. Загрейте съставките в тиган, докато се сгъсти (8-10 минути). Масата трябва да се отдалечи от стените и да стане пластмасова. Прехвърляме в студено ястие, оставяме да изстине. Навийте кръгли топки, оваляйте в настърган шоколад, кокос, какао. Охладете или сервирайте топло.

Яйчен крем в мляко

Крем, приготвен с мляко, перфектно допълва торти и сладкиши, нежно ги накисва, без да доведе до накисване на тесто.

За класически крем ще ви трябва:

• мляко - 0,5 литра;
• захар - 200 грама;
• брашно - 40 грама;
• яйца - 4.

В тиган разтрийте яйцата със захарта. Въведете брашно, ванилин, смилайте до гладкост. Отглежда се със студено мляко. Довежда се до кипене при непрекъснато бъркане. Ако сместа е малко течна, кипнете отново. Крем по английската рецепта е готов.

В руските традиции добавете масло (50-150 грама) към крем, това подобрява вкуса, прави текстурата по-нежна.

Домашно приготвено "Рафаело"

За да направите сладкиши, вземете:

• вафлени торти - 3-4;
• масло - 50 грама;
• бял шоколад - 100 грама;
• захар - 1/3 чаша;
• мляко - 10 супени лъжици;
• бадеми;
• кокосови люспи.

Разтопете маслото, добавете млякото и захарта, варете 2-3 минути, добавете шоколад, свалете от котлона. Добавете натрошени вафли към охладената смес. Разточете топките, като вмъкнете бадемите вътре. Оваляйте в кокос.

Десерт с царевични люспи

Тази рецепта е богатство за тези, които са ограничени във времето. Разтопете 200 грама шоколад (с ядки, стафиди или обикновен). Внимателно смесете със зърнени култури (60 грама). Сложете във форми, поръсете с прах.

Шоколадови трюфели

150 грама шоколад, разтворен в сметана (70 милилитра). Добавете ром или коняк (2 супени лъжици). Охладете леко до пластмасова маса. Навийте топки, навийте в какао.

Торта "Сибирски ананас"

За десерт със сибирски вкус вземете:

• любим сладолед - 0,5 килограма;
• консервиран ананас - 100 грама;
• шоколад под формата на монети - 100 грама;
• какао.

Изцедете ананаса от течността, нарежете на ситно. Смесете със сладолед. Той замръзва. Изваждаме и подреждаме под формата на ананас, покриваме с монети под формата на ананасови люспи, поръсваме с какао.

Дядо Коледа, направен от пресни ягоди

Красива и остроумна украса на празничната трапеза. Правенето на Дядо Коледа трябва да бъде много, въпреки че все още не е достатъчно. При голяма ягода отрежете върха. Изстискайте малко бита сметана върху повечето плодове, прикрепете горната част и направете помпон отгоре на шапката.

Торта "Коледен дневник"

Приготвяне на бисквитена основа:

• брашно - 100 грама;
• яйца - 4;
• захар - 150-180 грама;
• какао - 2 супени лъжици;
• бакпулвер, ванилин.

Разбийте яйчно-захарната смес с миксер до гъста пяна. Смесете и пресейте сухите съставки. Свързваме и двете части, намесвайки се внимателно и бързо. Изсипете върху хартия за печене, облицована с пергамент. Печете за 10-15 минути в гореща фурна. Извадете и усучете на руло, фиксирайки с кърпа.

За пълненето на рулото:

• лимон;
• оранжево - 3;
• захар - 180 грама;
• яйца - 2;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• масло - 150 грама.

Вземете жар от лимон и 1 портокал. Извадете сока (250 милилитра). Смесете сок и коричка с яйца. Добавете нишестето и захарта, подпалете. Гответе на много слаб огън, докато се сгъсти. Разбийте маслото с миксер и комбинирайте с портокалова смес.

Правим сироп за импрегниране от течност, захар и вода, навлажняваме бисквита. Разстелете сметаната и отново навийте на руло. Слагаме в студа. Пригответе черешката от масло (50 грама) и шоколад (150 грама), като се разтопите заедно. Намажете тортата с дебел слой, придавайки на повърхността вид на кора.

Без новогодишни десерти трапезата ще бъде непълна. Ако домакинята не блести с кулинарни таланти и не е уверена в нейните способности, трябва да изберете рецепти по-лесно. Вкусните салати и лютото са в основата на тържественото меню, но именно десертът остава в паметта след угощение.