Пастел с пъпеш в сушилнята

Пастилата е един от най-уникалните начини за запазване на всички полезни свойства на пресни плодове. Счита се за отличен десерт и поради факта, че в процеса на приготвянето му те не използват захар или го използват в малки количества, той е и полезен сладък. Може да се приготви от различни плодове, плодове и дори зеленчуци, един от най-ароматните и сладки са бонбоните от пъпеш.

Характеристики на приготвяне на пастилка от пъпеш у дома

Самият пъпеш е много сладък и сочен, идеален е за приготвяне на сушени сладки. За целта е най-добре да изберете най-узрелите, но не презрели плодове с подчертан аромат.

Преди да приготвите пастила от пъпеш, тя трябва да се измие старателно, въпреки факта, че корите ще бъдат отстранени. Задължително е премахването на всички вътрешни семена и влакна. Наистина, за приготвянето на такова сладко ще трябва само сладка сочна каша.

Лакомствата от сушени листа могат да се приготвят от пъпеш от пъпеш, напълно пюре в картофено пюре или от ситно нарязани парчета. Най-простата рецепта включва сушене само натрошена пулпа на плодовете. Често, за да направите пастила с пъпеш по-еластична, добавете към нея вода и малко количество захар.

Съставките

За да приготвите здравословна пастила с пъпеш, можете да използвате най-простата рецепта, в която присъства само месото на пъпеша, без добавяне на други съставки. Разбира се, за да разнообразите вкуса, можете да добавите различни подправки, ядки или други плодове, всичко това зависи от предпочитанията на домакинята. Освен това има рецепти и по-сложни, където е необходима предварителна термична обработка с добавяне на вода и дори захар.

Но ако няма особено желание за усложняване на процеса на готвене, идеалът все пак е опростен вариант, където е необходим само пъпеш. Приема се средно или по-голямо. Ще ви е необходимо и малко количество растително масло, за да смажете подовата настилка, върху която ще се изсуши слой от пъпешна каша.

Стъпка по стъпка рецепта за пастила с пъпеш

За приготвянето на пастила трябва да изберете пъпеш със среден размер. Измива се старателно и се изсушава с хартиена кърпа. След това сложете дъска за рязане и нарежете наполовина.

Нарязаните половинки от пъпеш почистват семената и вътрешните влакна.

Обелените половинки се нарязват на филийки с ширина 5-8 см.

Отделете коричката от пулпата, като я нарежете с нож.

Отделената каша се нарязва на парчета. Те не трябва да са много големи.

Нарязан на малки парченца, пъпешът се прехвърля в купа за блендер. Смелете го до хомогенна маса.

Полученото пюре от пъпеш се изсипва в предварително приготвени тави. Ако тавата в сушилнята има формата на решетка, тогава първо върху нея се полага пергаментова хартия за печене в няколко слоя. Намазва се с растително масло, за да се улесни премахването на слоя след изсушаване. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 5 мм, повърхността му трябва да се изравнява, така че да няма уплътнения, това ще ви помогне да изсъхне равномерно.

Тави с пюре от пъпеш се изпращат в сушилнята и се задават правилното време и температура.

Готовността на пастилката се проверява от нейната лепкавост на най-плътното място (в центъра), като правило, готовата сладка не трябва да е лепкава.

Готовият пастил се изважда от сушилнята. Веднага го извадете от тавата и го усучете в епруветка, докато е още топла.

Нарежете го на малки парченца.

Пастилата с пъпеш е готова, може да се сервира почти веднага с чай.

Условия за съхранение

Тъй като пастилата е напълно натурална сладка, срокът й на годност е кратък. И за да се насладите на толкова полезен десерт колкото е възможно по-дълго, трябва да знаете правилата за неговото съхранение.

Има 3 вида хранилище:

1. В стъклен буркан.
2. В кърпа, напоена със сол, която се поставя в консервна кутия.
3. Увита в пергаментова хартия, пастилата е опакована в пластмасов съд и плътно затворена.

Оптималните условия за неговото съхранение са температура 13-15 градуса и относителна влажност не повече от 60%. Може да се съхранява около месец и половина..

Можете също така да съхранявате пастилата в хладилника, като я увивате първо в пергаментова хартия, а след това в прилепнал филм. Но не се препоръчва да го съхранявате дълго време в хладилника, тъй като омеква и става лепкав.

Въпреки краткия срок на годност, някои домакини успяват да използват готовия продукт през цялата зима.

заключение

Пастелът с пъпеш е много ароматен, здравословен и вкусен. При правилни условия на приготвяне и съхранение такъв десерт може да бъде най-приятното лакомство през зимния сезон.