Рецепти със сладко от червена касис: гъста, с боровинки, кайсии, лимон

Не всяка домакиня знае как да готви конфитюр от червена касис. Мнозина не обичат да го използват заради големия брой малки камъни, но има начини да се поправи ситуацията. Берилото е фино и изисква специално лечение за него. Има много варианти с плодове, които имат незабравим вкус. Опитните готвачи споделят своите рецепти, които ще помогнат за запазването на всички витамини и ще запълнят детайла с нови аромати..

Ползите от сладко от касис

В домакинските парцели касисът се отглежда повече и от него се приготвя вкусно сладко. Но не можете да откажете от червените плодове, които, разбира се, са малко по-ниски по отношение на броя на полезните елементи. Те съдържат повече витамин С и пектин, който е важен за имунната система и храносмилателния тракт.

Все още има важни хранителни вещества, полезни за човешкото тяло:

• Витамин А (ретинол) и Р (флавоноид), аскорбинова киселина: укрепват стените на кръвоносните съдове, влияят положително на състоянието на кожата и косата;
• йод: необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза;
• желязо: помага в борбата с анемията;
• фибри: нормализират работата на червата;
• калий: полезен за хора, страдащи от спада на налягането;
• магнезий: необходим за нервната система;
• калций: укрепва скелета.

Всичко това може да се отдаде на сладко от червена касис, което се приготвя без дълга термична обработка. Пектинът, който е част от състава, ви позволява напълно да се откажете от този процес.

Как да готвя конфитюр от червена касис

За удобство е по-добре да изберете червено френско грозде за конфитюр. След събирането те внимателно се сортират, отделяйки се от клонки.

Ето няколко съвета от опитни домакини:

1. Бери се разваля бързо. Ето защо е необходимо да започнете обработката в рамките на 2 часа и не забравяйте да изплакнете преди готвене. Вкусни задушени плодове и конфитюр могат да се приготвят от зряла червена касис.
2. Ще е необходимо да изсъхне, ако рецептата не предвижда използването на вода.
3. Без течни, поръсени със захар плодове не трябва да се слагат на печка. Трябва да се остави за една нощ, за да може плодът да произведе сок.
4. По-добре е да използвате емайлирани съдове за готвене, за да сварите състава, за да предотвратите окисляване.
5. По време на готвене не се препоръчва да се разбърква с червена касис, така че да остане в своята цялост. След загуба на черупка, консистенцията става желеобразна.

Препоръчително е да изберете стъклени съдове за съхранение, които трябва да бъдат стерилизирани заедно с капаци предварително.

Рецепти за сладко от червена касис за зимата

Не мислете, че ще са необходими много усилия, за да приготвите вкусно зимно сладко от червени плодове от касис. Рецептите по-долу ще ви помогнат да разберете технологията и да разнообразите вкуса с различни плодове, придавайки на всеки препарат уникален аромат.

Проста рецепта за сладко от червена касис за зимата

Тази опция е сладко, което ще включва готвене на горски плодове в сироп. Подходящ е за домакини без опит в приготвянето на заготовки, както и с малко време.

Следните продукти ще бъдат необходими:

• гранулирана захар - 1,5 кг;
• филтрирана вода - 250 мл;
• касис - 1 кг.

репетиция:

1. Сложете тенджера с вода на огъня. Постепенно се затопля, добавете малко захар и разбъркайте, за да се разтвори напълно.
2. Изстискайте и измийте червената касис в състава и кипете на слаб огън.
3. Варете около 5 минути, като отстранявате пяната от повърхността с лъжица.
4. Оставете настрана.
5. Повторете процедурата още 2 пъти с интервал от 3 часа, ако конфитюрът не се съхранява в хладилника.

Сложете в стерилизирани буркани, докато са горещи.

Плътно сладко от касис за зимата

Малко хора знаят, че сладкото може да се приготви с помощта на бавна готварска печка. Същата рецепта е идеална и за обикновен метод в купа или тиган..

Съставки:

• гранулирана захар - 1 кг;
• касис - 1 кг.

Подробно описание на рецепти за сладко:

1. Първо трябва да се отдели зрънцето от клоните, да се сортира и измие в гевгир. Разстелете върху кухненска кърпа, за да изсъхне по-бързо.
2. Добавете части в купа с мултиварка, изсипвайки захар. Оставете за 2 часа, за да се отдели достатъчно сок..
3. Задайте режим "Гасене" на 50 минути. Понякога ще е необходимо да се отвори, за да се отстрани получената пяна.

След сигнала можете веднага да го излеете в буркани и да го затворите. Този състав е подходящ и за приготвяне на сладко без термична обработка. За да направите това, просто смилайте червената касис в блендер или разбийте и поръсете със захар. Бъркайте, докато всички кристали се разтворят, поставете в съд.

Конфитюр от червена касис без семена

По друг начин това сладко може да се нарече сладко. Тази рецепта е подходяща за семейства, които не обичат ягодовите препарати заради семената.

Състав на десерта:

• касис (червен) - 2 кг;
• вода - 1 супена лъжица;
• гранулирана захар - 2 кг.

Алгоритъм за приготвяне на сладко:

1. В този случай червената касис не е необходимо да се отделя от клоните. Просто погледнете клъстерите за повредени плодове..
2. Изплакнете подготвените плодове в гевгир, изцедете излишната течност и прехвърлете в емайлиран широк басейн, изсипете филтрирана вода и сложете на печка.
3. Гответе на слаб огън за 10 минути..
4. Прехвърлете на малки порции в сито и смилайте с дървена шпатула. Изхвърлете костите.
5. Добавете гранулираната захар в пюрето и гответе още четвърт час.

В гореща форма за разпределение по сухите стерилизирани банки. След охлаждане пектинът, съдържащ се в плодовете, гелира сместа.

Конфитюр от червена и бяла касис

Ако се събират няколко сорта горски плодове, тогава можете да готвите асортирано сладко от червени едроплодни френско грозде, което няма да е по-ниско по вкус от класическата версия.

Състав на продукта:

• касис плодове (червено и бяло) - 2 кг всяка;
• вода - 1 л;
• захар - 3 кг.

Стъпка по стъпка подготовка на сладко:

1. В сироп, приготвен от вода и 1 чаша захар, спуснете подготвения комплект плодове и затоплете.
2. Добавете останалата част от сладкия пясък и гответе поне четвърт час, като отстранявате пяната. Времето зависи от необходимата плътност на състава.

Корк гореща маса в стъклени буркани.

Рецепта от ягодово сладко с червена касис

Jam микс от ярък цвят ще ви напомня за горещо щастливо лято и ще придаде незабравим вкус.

съставки:

• захар - 2,5 кг:
• ягоди - 2 кг;
• касис - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Обработвайте и двата вида плодове, като отстранявате чашелистчета от ягодите и отделяте от клонките. Изплакнете в гевгир, поръсете върху кухненска кърпа, за да премахнете излишната влага.
2. Намачкайте френско грозде с пещ или вилица.
3. Изсипете всичко в купа и смесете със захарта. Оставете за една нощ, така че червените плодове дават сок.
4. На сутринта довеждайте до кипене на печката и хващайте ягоди с нарязана лъжица. Върнете го само във варен сироп от касис.

След няколко минути прехвърлете горещо в буркани.

Сладко от боровинки с червено френско грозде

Заготовката от една боровинка заради свежия вкус се приготвя рядко. В този случай няма да работи за готвене на сладко от цели плодове от червено френско грозде, имате нужда само от сока му. Перфектната комбинация от сладки и кисели плодове ще се хареса на цялото семейство.

Необходими продукти:

• червена касис - 750 г;
• боровинки - 1,5 кг;
• захар - 2 кг.

Подробна рецепта:

1. След измиване и сушене омесете червената зряла касис и ги загрейте малко, за да може сокът да се изцеди по-лесно. Можете да използвате цедка или гевгир, покрит с парче марля..
2. Смелете боровинките в блендер.
3. Смесете приготвените храни със захарта и изпратете на огъня.
4. Гответе, разбърквайте постоянно и отстранете пяната в продължение на 20 минути.

Веднага се изсипва в стъклен съд, запушва се.

Сладко от ябълки и касис

След като завършите правилно всички стъпки, получавате чудесен вариант засядане.

съставки:

• захар - 1 кг;
• ябълки - 1 кг;
• вода - 1 супена лъжица;
• плодове с червена касис - 800 g.

Варете сладкото, като повтаряте описаните стъпки:

1. Сортирайте касиса, изплакнете и добавете вода.
2. Сложете да готвите, омесвайки го точно в леген с буталка.
3. След 10 минути оставете настрана и след малко охлаждане се смила през голямо сито. Смесете червената каша с гранулирана захар.
4. Чисти ябълки, нарязани на филийки, освобождавайки от семето.
5. Изсипете в сироп от касис и гответе още 10 минути на слаб огън. Пяната трябва да се отстрани от повърхността. Ако разделите този път на 2 загрявания, тогава парчетата плодове ще останат непокътнати.

Подредете в чисти и стерилизирани буркани по всякакъв начин..

Сладко от сок от касис

Можете да направите сладко от сок, изцеден от червени плодове. Ще прилича повече на сладко, но костите няма да попаднат.

Съставки:

• изцеден сок от касис - 3 супени лъжици;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Подробно ръководство:

1. Можете да получите сока по различни начини: с помощта на сокоизстисквачка, преминаване през месомелачка и изцеждане на масата в марлева секция, изтриване през сито. Само черната касис трябва да се измие и изсуши предварително..
2. Добавете захарта към получената рубинова течност и разбъркайте.
3. Долива се на котлона на слаб огън. Съберете пяна.
4. Регулирайте плътността сами.

Напълнете сухите подготвени контейнери веднага със сладко, затворете плътно.

Черешово сладко с червено френско грозде

В тази рецепта за приготвяне на сладко трябва да разчитате на вашите вкусови предпочитания. Може да се наложи да увеличите количеството сладък прах..

Комплект за хранителни стоки:

• касис - 1 кг;
• костилни череши - 2 кг;
• захар - 3 кг;
• вода - 300 мл.

Алгоритъмът за приготвяне на вкусно сладко:

1. Добре е да сортирате и изплакнете и двата вида плодове. Отделете зрели червени френско грозде от клоните и отстранете семената от черешата.
2. Сложете всичко в дълбок съд, налейте вода и гответе половин час на слаб огън.
3. Изсипете гранулирана захар и, като внимателно разбърквате, изчакайте до пълно разтваряне.
4. Когато сладкото се сгъсти малко, махнете от печката.

Прехвърлете горещия състав в буркани и затворете.

Конфитюр от червена касис „8 минути“

Има много рецепти за сладко от червена касис, но този препарат за зимата се характеризира с термична обработка, която включва бързо готвене.

Съставките са прости:

• захар - 1,5 кг;
• касис - 1,5 кг.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Засядането ще бъде без семена. Следователно не е необходимо да берете червена касис от клони. Просто ги изплакнете добре в гевгир, оставете чашата да се влее и я хвърлете върху кърпа, за да изсъхне.
2. Смесете със захарта и сложете на много котлона.
3. Без да намалявате пламъка, гответе точно 8 минути, като активно разбърквате масата. През това време ще бъде видим целият процес на промяна на цвета и плътността..
4. Извадете от печката и мелете през сито.

Сладката маса може да се разложи в приготвени ястия и да се запуши.

Сладко от червена касис с кайсии

Прекрасна комбинация от сладки плодове с кисели плодове в това сладко е много популярна при децата.

Съставки:

• касис (прясно изцеден сок) - 1 супена лъжица;
• белени кайсии - 400 г;
• гранулирана захар - 400 g.

Всички стъпки по време на готвене:

1. Плодовете трябва да бъдат обелени. За да направите това, първо се залива с вряла вода, а след това веднага се полива с ледена вода. Сега кожата ще бъде лесна за премахване с малък нож. Нарежете кайсията на 4 части и извадете семето.
2. Изцедете сок от червена касис по всеки подходящ начин.
3. След добавяне на гранулирана захар, разбъркайте и поставете на студено място за една нощ. През това време парчетата плодове се подхранват със сладост.
4. Сутринта се довежда до кипене 2 пъти, като се затопля за 5 минути. Отстранете пяната.

Сложете горещия състав в стерилизирани буркани и плътно запечатайте.

Сладко от червена касис с лимон

Цитрусовите плодове ще подсилят състава на витамин С, а сладкото ще бъде отличен превантив през зимата срещу настинки.

Пригответе следните продукти:

• захар и касис - 2 кг всяка;
• лимон - 2 бр.

Алгоритъм на действията:

1. Сортирайте през зрънцето, отделяйки го от клонките, изплакнете под струя вода в гевгир и разстелете върху кърпа.
2. Чист лимон на масата, като изстискате малко, разделете на половинки и изстискайте сока, който изсипвате червената касис.
3. Добавете гранулираната захар, разбъркайте.
4. Варете 10 минути, като сваляте пяната през цялото време с лъжица.

Веднага се изсипва в стъклени съдове, добре се запушва.

Сладко от червена касис с ванилия

Ванилинът се добавя към сладко за подобряване на вкуса.

съставки:

• захар - 1,2 кг;
• ванилин - 30 г;
• касис - 1 кг;
• вода - 1 чаша.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Изплакнете червената зряла касис, без да премахвате горски плодове от клонки.
2. Залейте го със захарта, комбинирайте и оставете на стайна температура за 6 часа. През това време трябва да изпъкне достатъчно количество сок.
3. Добавете вода и добавете ванилин.
4. Гответе на среден огън за 35 минути. В този случай не отстранявайте пяната.

Пригответе буркани, в които да изсипете горещ десерт. близо.

Конфитюр от червена касис с орех

 Прекрасно парче, което не се срамува да сервира.

Състав на конфитюр:

• ябълки - 1 кг;
• узряла червена касис - 2 кг;
• мед - 2 кг;
• вода - 1 супена лъжица;
• захар - 1 кг;
• орехи - 300 гр.

Гответе, като прочетете инструкциите:

1. Изплакнете под струя вода, отделена от клонка и сортирани плодове.
2. Налейте половината вода и сложете на печката. Разтрийте червеното омекотено френско грозде след загряване през сито.
3. Разредете захарта на печката в останалата вода и добавете мед.
4. Обелете и нарежете ябълките, без да докосвате кутията със семена.
5. Смесете всичко заедно с ядките и гответе на малък пламък за час, като не забравяте постоянно да се намесвате.

Коркови стерилизирани стъклени буркани след пълнене с десерт.

Сладко от червена касис в машина за хляб

Използването на машина за хляб ще улесни домакинята да прави здравословно сладко.

съставки:

• квитин (за сгъстяване) - 15 g;
• касис (червен) - 0,7 кг;
• гранулирана захар - 0,35 кг.

Подробно описание на рецептата:

1. Ще трябва да изцедите сока от зрънце. Можете да изберете всеки метод, например да използвате сокоизстисквачка.
2. Изсипете получения състав в купата на машината за хляб, изсипете захар и внимателно разбъркайте.
3. Отгоре ще бъде куитин, който се продава в магазините..
4. Задайте режим "Засядане". Времето за готвене ще бъде час. Но това зависи от използвания модел джаджа..

След сигнала веднага изсипете в буркани. Охладеният състав ще наподобява желе.

Причини за много течен конфитюр от червена касис

Има моменти, когато сладкото е течно. Не се опитвайте да го сварите повече от 3 пъти. Може да се постигне само миризмата на изгорена захар..

Има няколко съвета, за да избегнете това:

1. Събирайте червената касис само при сухо време. След дъжд плодовете стават воднисти.
2. Ако рецептата не включва добавяне на вода, тогава продуктът трябва да се изсуши след измиване.
3. Използвайте леген, който има широки ръбове. Повече влага се изпарява.
4. Можете да фиксирате сладкото с цели плодове, като смачкате определен брой плодове, така че пектинът, съдържащ се в червеното касис, да попадне в сиропа.
5. Спазвайте пропорциите на гранулираната захар. Можете да добавите малко лимонов сок към състава, така че масата да не кристализира.
6. Някои използват агар агар или квитин като сгъстител, както в предишната рецепта.

Ако ситуацията не може да бъде коригирана, тогава от получената маса можете просто да готвите желето.

Калорийно сладко от касис

Самото зрънце е нискокалоричен продукт (само 40 kcal). Увеличава енергийната стойност на гранулираната захар. Средно ще бъде 267 ккал.

Моля, обърнете внимание, че някои рецепти са описани с добавяне на различни съставки, те също влияят на производителността.

Условия за съхранение

Смята се, че сладкото се съхранява идеално в хладно помещение до 2 години. Но различни фактори могат да повлияят на това. Той ще ферментира, ако се добави недостатъчно захар. Често лимоновият сок действа като добър консервант..

Капаците също играят важна роля. Под калай без кислород десертът ще продължи по-дълго. Влажността в помещението пречи на безопасността на продукта.

Сладък препарат, приготвен по студен начин, трябва да бъде само в хладилника или избата. Срок на годност намален до 1 година..

заключение

Можете да направите сладко от червена касис по различни начини. Готвенето е просто, но ще има запас от витамини, вкусно лакомство и аромат на лятото в студени зимни вечери. Десертът ще бъде чудесно допълнение към палачинки, палачинки и други сладкиши..