Рецепта за зимно прибиране на накиснати черни боровинки

Рецепти за зимата

От пресни червени боровинки можете да направите голям брой различни домашни заготовки. Те задържат всички витамини от горския плод, имат приятен вкус и богат аромат, напомнящ слънчевото лято, поради което често се използват като сладък пълнеж за печене, както и са основният компонент на много десерти и плодови напитки. В допълнение към преобладаващата съставка, можете да добавите подправки и други плодове към заготовките, получавайки здравословно лакомство с различни вкусови нотки.

Някои от най-простите рецепти за накиснати боровинки за зимата - по-късно в статията.

3 кг

1. Сортирайте и измийте плодовете. Сложете ги в стерилизирани стъклени буркани.
2. Напълнете яхнията с вода, разтворете захарта в течността. Сложете сместа на огън, заври. Сварете сиропа до пълното разтваряне на захарните кристали и след това го извадете от печката.
3. Оставете захарната смес да се охлади на кухненската маса. Залейте буркани с плодове със студен сироп.
4. Оставете консервите да се приготвят при обичайната стайна температура за 1 седмица, след което ги поставете в хладилника.

Рецепта номер 2

3-литров буркан рецепта

1 кг

1. Измийте плодовете и лимона, отцедете до вода. Извадете жар от лимона, като го разтривате на ситно ренде.
2. Сгънете червените боровинки в стерилизиран 3-литров буркан.
3. Напълнете яхнията с вода и я доведете до кипене на печката, добавете захар и лимонова кора във вряща вода. Сварете сместа за около 5 минути и след това извадете съда от котлона.
4. Охладете малко захарния сироп, прецедете го през сито. Изсипете буркана с горски плодове с охладена смес.
5. Покрийте съда с детайла с капак, поставете на студено място.

Прибраната червена боровинка, приготвена по тази рецепта, запазва максималното количество витамини и хранителни вещества.

Рецепта номер 3

В собствен сок

1 кг

1. Измийте плодовете, изцедете водата. Разделете цялата ягода на 2 равни части.
2. Смачкайте с ръце една част от плодовете, за да изпъкне сокът.
3. Добавете целите и натрошени плодове в малка задушена. Поставете съда на бавен огън, докарайте сместа до кипене и след това я извадете от печката.
4. Подредете горещата ягодова маса в стерилизирани буркани. Коркови контейнери, оставете ги да се охладят при стайна температура и след това извадете детайла за съхранение.

Рецепта номер 4

Накиснати в сол

1 кг

1. Измийте плодовете, сложете ги върху салфетка, за да се отървете от излишната влага.
2. Пригответе стерилизирани буркани, напълнете ги с червени боровинки.
3. Сварете вода в малка яхния, добавете сол, захар, карамфил. Сварете сместа за 2-3 минути на слаб огън и след това извадете съда от печката.
4. Охладете получения сироп, напълнете ги с консерви от плодове.
5. Затворете контейнерите с празни капачки. Оставете ги в продължение на 7 дни на тъмно място с температура около +10 С. След това поставете консервите на студено за съхранение.

Рецепта номер 5

С мед от цветя

1,3 кг

1. Изплакнете къпините, отцедете до вода.
2. Пригответе стерилизирани буркани. Поставете плодове в тях, запълвайки свободното пространство на контейнерите на дълбочина 3⁄4.
3. В малка тенджера смесете вода и мед. Поставете съда на водна баня за 10 минути, така че сиропът да придобие равномерна плътност.
4. Добавете подправки към медената смес. Разбъркайте масата, без да я довеждате до кипене, и след това отстранете от котлона.
5. Изсипете буркани с горски плодове с меден сироп. Поставете контейнерите на тъмно и хладно място за 5 дни.
6. Покрийте бурканите с инфузираната маса, поставете в хладилника.

Рецепта номер 6

Със захар

1 кг

1. Изплакнете лингови боровинки и ябълки. Обелете плода от кожата, нарежете го на малки филийки.
2. Разтворете захарта и солта в тенджера с вода. Сложете сместа на печката и заври, а след това извадете съда от котлона. Оставете сиропа да се охлади при стайна температура.
3. Поставете плодове на дъното на стерилизирани консерви. Отгоре поставете няколко резена ябълка.
4. Изсипете съдовете със съставки с охладен сироп. Вържете гърлото на консервата с марля.
5. Оставете детайла да се влива на стайна температура в продължение на 3 седмици. След това поставете буркана с горски плодове в хладилника.

От получения горски препарат можете да приготвите витаминни плодови напитки и сладки ягодови десерти, а също и да го използвате като самостоятелно ястие за чай. Така че лакомството да не навреди на зъбите, се препоръчва пропорциите на захарта, посочени в рецептата.

Рецепта номер 7

С круши

1 кг

1. Измийте черни боровинки и круши, леко подсушете плодовете с хартиена кърпа.
2. Обелете крушата, нарязана на тънки филийки.
3. Сварете вода в тенджера, разтворете захарта във вряща вода. Сварете сместа до гладка..
4. Добавете портокаловата кора и крушата към захарния сироп. Варете 20 минути и след това извадете тенджерата от печката..
5. Сложете плодовете в подходящ тиган, добавете към тях врящ захарно-плодов сироп.
6. Поставете съдовете със сладката ягодова маса на малък огън, варете сместа за 5 минути. 1 минута преди да добавите карамфил, извадете контейнера от печката.
7. Пригответе стерилизирани буркани. Напълнете ги с гореща маса. Херметически запечатайте заготовки с метални капаци.
8. Оставете контейнерите с плодове от плодове да се охладят при стайна температура, след което ги поставете на хладно, тъмно място за съхранение.

Благодарение на портокаловата жар вкусът на такъв детайл е много наситен, а карамфилът добавя към него пикантни нотки.

Рецепта номер 8

От замразени плодове

2 кг

1. Кипнете вода, оставете я да се охлади на стайна температура. Една трета от водата може да бъде поставена във фризера, за да се получи лед.
2. Поставете замразените плодове в стерилизирани буркани заедно с карамфил и листа от мента.
3. Изсипете съда с горски плодове със студена вода, добавете лед.
4. Поставете буркана с детайла в хладилника, настоявайте 7 дни.

Витаминните напитки могат да се приготвят от горски плодове, приготвени по такава рецепта, а също така да се използват като основна съставка за вкусен ягодов сос.

Рецепта номер 9

Пикантна заготовка

2 кг

1. Измийте и изхвърлете плодовете в гевгир, източете водата. Подредете плодовете в стерилизирани буркани.
2. Напълнете яхнията с вода, сложете на бавен огън. Разтворете захарта, подправките и солта в загрята течност. Дръжте сиропа на печката, докато придобие равномерна структура. След това отстранете яхнията от огъня.
3. Оставете пикантната течна смес да се охлади при стайна температура. Напълнете консервите с плодове със студен сироп.
4. Затворете контейнерите с празни капачки, поставете на хладно и тъмно място.

Характеристики на съхранение на заготовки

Заготовките от накиснати червени плодове се препоръчва да се съхраняват на хладно и тъмно място - хладилник, мазе или мазе. Ако бурканите с горски плодове са били покрити с обикновени пластмасови капаци или слой марля, тогава трябва да сте сигурни, че червените боровинки винаги са покрити с течност, добавяйки чиста вода в буркана, ако е необходимо.

Препоръчва се съхраняването на горския плод в стъклен съд, тъй като при контакт с метални съдове протича процесът на окисляване. Когато използвате консерви с метални капаци, напоените червени боровинки могат да се съхраняват на стайна температура, като се пазят от източници на топлина. Ако детайлът е бил поставен в буркан с обикновен пластмасов капак, тогава той се държи при температура не по-висока от + 5 ° C на място, защитено от слънчева светлина.

През зимата не е трудно да накисвате боровинките сами - просто трябва да изберете висококачествени съставки и да спазвате технологията за приготвяне на вкусотии. И използвайки рецептите, изброени в статията, можете да експериментирате с вкуса на готовото ястие, като изберете тази, която ви харесва най-много.