Как да приготвяте тинктури за луна и орехи

Ако в рецептата се изискват зрели ядки, тяхната зрялост може да се определи по отвореното меко покритие, което частично придобива кафяв цвят. Всички части на дървото (плод, ядро, черупка, листа или клони) трябва да бъдат измити и изсушени преди готвене.

500 g

1. Като суровина за инфузия, тази рецепта изисква използването на ядки от напълно узрели и сушени орехи, готови за зимно съхранение..
2. За да направите вкуса на тинктурата концентриран, се препоръчва да накълцате ядките от ядки малко, за това използвайте дървена или метална смачка.
3. Посоченото количество лунен лъч се излива в съд от тъмно стъкло, на дъното на което има ядки. Бурканът е херметически затворен (може да е с восък) и се поставя на място, недостъпно за слънчева светлина, в продължение на 2 седмици.
4. След изтичане на инфузионния период, съдовете с тинктура се отпечатват и се филтрират през много фино сито, за да се отдели алкохолът от ненужните примеси. Ако в резултат течността все още не е достатъчно почистена, е необходимо процедурата да се повтори, като се използва марлен филтър, вече сгънат на няколко слоя.
5. Към филтрирания алкохол добавете мед, за предпочитане млад, с течна консистенция.
6. Бурканът се затваря, разклаща се енергично за 3-5 минути, за да се разтвори меда. Напитката е готова за пиене, вкусът й придобива приятни орехови нотки с медена сладост и мекота..

Рецепта номер 2

Златната черупка

300 g

1. Преди да поставите черупката в лунен лъч, трябва да извършите действие, насочено към отделянето на етерични масла. Около половината от общата маса натрошени суровини се суши във фурната при температура от + 180 ° C. Листът за печене е предварително покрит с пергамент или специална хартия за печене. Включената фурна се държи в леко отворено състояние през цялото време на работа. Щом съдържанието на фурната леко се покафенява и започне да издава трескащи звуци, време е да прекратите сушенето.
2. Необработената част от суровината се поставя в купа и се залива с вряла вода три пъти, като се държи "горещата баня" за 10 минути.
3. Черупката (обелена и изсушена) се поставя в подходящ буркан и се пълни до върха с лунен лъч, първият, докато алкохолът в резервоара трябва да съдържа около 50%. На този етап към основните съставки в напитката могат да се добавят мед (за омекотяване на вкуса) или билки (лайка, мента, звезден анасон, жълт кантарион).
4. Плътно затворена бутилка е инсталирана в шкаф или килер, далеч от слънцето, за 14 дни. През първата седмица, два пъти на ден, съдържанието на буркана трябва да се разклати старателно..
5. Готовата напитка се филтрира до пълното отделяне от растителните остатъци и се излива в непрозрачни, херметически затворени контейнери. Няма ограничения за срока на годност на толкова силен алкохол, той може да се съхранява за 5- 10 години или повече. Резултатът е уникален продукт с красив тъмно златист цвят, напълно съобразен с името на тинктурата. Можете да го използвате вече няколко дни след изтичане на срока за настояване.

Самогон върху младите орехи

Неузрелите плодове имат леко мека консистенция на пулпата и когато се нарязват, започват да произвеждат гъст, вискозен и прозрачен сок. За да бъде продуктът с високо качество, е важно да събирате суровините навреме, в противен случай напитката няма да успее. Необходимо е ядките вътре да са вече оформени, но черупката е мека и лека. Производителят трябва да вземе предвид, че зелените ядки ще придадат на самолета горчив вкус, така че ще трябва да вземете мерки за омекотяването му, в противен случай домашният алкохол ще бъде неприятно да се пие.

Рецепта номер 3

Самогон върху младите орехи с мед

500 г (12-15 бр.)

1. Те вземат голям капацитет, с обем най-малко 4 литра, например бутилка или буркан стъкло. Добре се измива със сапунена вода, изплаква се и се обръща с главата надолу, за да се оттича влагата.
2. Измийте ядките, прецедете водата през гевгир и след това нарежете всеки плод на четвъртинки. Преди работа се препоръчва да се носят латексни или гумени ръкавици, тъй като сокът от орех има устойчиви оцветителни свойства, които придават кафяв цвят на кожата и ръцете, впоследствие няма да е лесно да се измие.
3. Измерете правилното количество луна и го изсипете в купа, след това добавете мед и разбъркайте до пълното му разтваряне.
4. Изсипете орехите в буркан или бутилка и след това напълнете съда със смес от мед и лунен лъч до шията.
5. Контейнерът е плътно затворен с капак, след което те започват енергично да се разклащат за 3-5 минути.
6. Бурканът се поставя на тъмно място (шкаф, килер, мазе) за период от най-малко 45 дни, колкото по-дълго, толкова по-голямо насищане на тинктурата.
7. Веднага след като изтича периодът на инфузия, луната се прекарва през няколко пъти сгънато тензух, за да се отдели от растителните остатъци, след което се изсипва в съд от тъмно стъкло и плътно запушва..
8. В резултат на това се приготвя оригинална напитка с лек орехов вкус, приятен аромат и цвят, подобен на цвета на коняк. Трябва да се спазва умереността при използването му, тъй като има закрепващи свойства. По желание можете да ароматизирате алкохол с добавка на риган или мента.

Рецепта номер 4

Самогон върху младите зелени плодове на ядка

1 кг

1. На първо място, измитите зелени плодове се смачкват. Това може да стане, като ги нарежете диагонално на тънки филийки (на 8-12 части) или като преминете през месомелачка, но в този случай растителният компонент няма да бъде лесен за отстраняване от готовата тинктура.
2. Нарязаните ядки се поставят на дъното на бутилка или буркан с подходяща големина, със стегнат капак.
3. Количеството лунен лъч, посочено в рецептата, предварително се смесва със студена преварена вода и голяма чаша захар без хълм (250 мл), всички съставки се разбъркват до пълното им разтваряне. За това е най-удобно да използвате 5-литров тиган или купа..
4. Смес от алкохол, вода и захар се добавя към бутилката с ядки, след което съдът се затваря плътно и, като се разклаща, разклаща за около 5-7 минути.
5. Контейнерът с тинктура се поставя на недостъпно за слънчевата светлина място, където ще остане 60 дни.
6. В края на приготвянето ядката луна трябва да се филтрира през тензух, сгънат на 2-3 слоя, това ще изчисти напитката от растителни компоненти. След това алкохолът се бутилира в тъмно стъкло.

Тази тинктура се счита за много полезна за хора с висока киселинност, язви или гастрит. За медицински цели се приема не повече от 1 супена лъжица. лъжици на ден. Като яхния към празничната трапеза, тя също е добра, тъй като силата й не е по-ниска от 40–42 градуса, а вкусът се характеризира с приятна мекота и необичаен нюанс, хвърлящ зеленина.

Не е необходимо стриктно да се придържате към тези рецепти, но като ги вземете за основа, всеки може да приготви у дома популярен самогон на орехи. По желание можете да изберете като суровина за инфузия: ядки, зелени неузрели плодове, също черупки или вътрешен прегради.