Сос от месни боровинки

Lingonberry е вкусна, здравословна дива ягода, която съдържа голямо количество витамин С. Берилото има специфичен горчив вкус, поради което рядко се консумира прясно. Тя отива да приготви вкусна подправка за месни и рибни ястия, лечебни отвари и отвари, пълнеж за печене. червена боровинка сос

месото ще украси ястието и ще му придаде пикантен сладко-кисел вкус. Избирайки най-любимата рецепта, можете да изненадате домакинствата и гостите с техните кулинарни способности..

Правила за приготвяне на сос от боровинки

Готвеният сос от боровинки за зимата ще бъде добро допълнение към месо, риба, птици и плодове. Тази подправка за месо започна да се приготвя в Швеция, където се използва във всяко ястие - от кюфтета и сладкиши до ястия от висок клас. За да получите уникален вкус в соса добавете:

• коняк, вино и водка;
• захар или мед;
• оцет;
• подправки;
• ароматизирани билки.

Направата на сос от месни боровинки е проста, но за да получите вкусно ястие, трябва да следвате прости правила:

1. Плодовете се използват пресни или замразени..
2. Когато използвате замразени червени боровинки, той се размразява при стайна температура, в противен случай сосът ще се окаже с по-малко наситен вкус.
3. Сосът от боровинки за зимата трябва да има равномерна маса. С помощта на блендер не можете да получите желаната консистенция, така че трябва да смилате горския плод с дървена трошачка.
4. Преди да приготвите дресинг, червените боровинки се готвят няколко минути.
5. За да получите вкусен, запарен сос, той трябва да се приготви 24 часа преди сервиране.
6. Не можете да готвите черни боровинки в алуминиеви съдове, тъй като тази сплав се окислява, когато се комбинира с киселина, а в соса ще присъстват вредни вещества.
7. За готвене е по-добре да използвате емайлирани съдове или неръждаема стомана.
8. За дългосрочно съхранение подправка от червени боровинки до месо се изсипва в малки стерилни буркани.
9. За да направите детайла дебел, добавете нишесте, предварително разредено във вода.
10. Шведският сос от боровинки се сервира най-добре студен.

Какво да ядем сос от боровинки

Дресингът от боровинки се съчетава добре с месо, риба, птици и плодове. Комбинация от сос от боровинки:

1. Вкусни ястия с този сос ще бъдат: пържено стебло от агнешко, телешка пържола и свинско сладко.
2. В много рецепти дресингът от боровинки включва сол, билки, подправки, джинджифил и различни билки. Такъв препарат е по-добре комбиниран с втори курсове.
3. Подправка от боровинки е подходяща за гювеч, палачинки и извара.
4. За да приготвите опции за десерт, добавете захар или мед, а виното се заменя с ябълков или гроздов сок.

Класическа рецепта за сос от къпини

Проста рецепта за сос от червени боровинки. Сервира се с месо, риба и десерти..

съставки:

• къпина - 0,5 кг;
• вода - 1 супена лъжица;
• гранулирана захар - 150 г;
• канела, нишесте - 8 г всяка;
• бяло несилизирано вино - 1/2 с.л..

Рецепта за готвене:

1. Сортирайте плодовете, залейте с вряла вода и гответе няколко минути.
2. Изсипете захар, канела и задушете 10 минути.
3. Смелете в картофено пюре, добавете вино и върнете на бавен огън.
4. Нишестето се разрежда в 70 мл студена вода и се добавя към соса..
5. Всичко се разбърква бързо и се отстранява от котлона.
6. Приготвената превръзка се излива в стерилни буркани и след охлаждане се съхранява.

Сос от червена боровинка

Нежната подправка от боровинки от месо се приготвя бързо, просто като се използва минимално количество храна.

съставки:

• къпина - 1 кг;
• гранулирана захар - 300 g.

Стъпка по стъпка подготовка на рецептата:

1. Плодовете се сортират, измиват и се слагат във фурната за 15 минути при температура +180 градуса.
2. Извадете от фурната, напълнете със захар и нарязани на картофено пюре.
3. Масата се слага на огън и се вари 3-5 минути.
4. Готовото зареждане се извършва на подготвени банки.

Рецепта за сос от боровинки, както е в IKEA

За една порция подправка се нуждаете от:

• къпина - 100 г;
• вода - 50 мл;
• гранулирана захар - 30 g;
• черен пипер - по желание.

Изпълнение на рецептата:

1. Измитото зрънце се слага във вода, добавя се захарта и се омекват сварените боровинки.
2. В края на готвенето се въвежда черен пипер и ястието се готви за 45 минути.
3. Вареният месен дресинг се изсипва в съдове и се почиства в хладилника.

Сос от боровинки - билкова рецепта

Приготвянето на месни боровинки за зимата, приготвено по тази рецепта, се оказва вкусно и много ароматно..

съставки:

• червена боровинка - 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 4 супени лъжици. л .;
• чесън - ¼ глави;
• мед - 30 г;
• индийско орехче - ½ ч.л;
• сол, черен пипер - на вкус;
• сушен босилек - 1,5 ч.л;
• риган и корен от джинджифил - по 1/2 ч.л..

Изпълнение на рецептата:

1. Повечето от плодовете се натрошават, покриват се със захар и се довеждат до кипене..
2. Ако има малко сок, налейте малко вода.
3. След като масата заври 10 минути, се въвеждат подправки и билки.
4. В края на готвенето, когато подправката поеме гъста консистенция, се покриват цели плодове и мед.
5. Яхната се затваря с капак и се отстранява за настояване за 2-3 часа.

Рецепта за сос от червени боровинки за месо без вино

Пикантен дресинг от боровинки, приготвен с горчица без захар.

съставки:

• къпина - 150 г;
• семена от горчица - 30 г;
• сол - 5 g;
• вода - 1 супена лъжица;
• черен пипер на вкус.

Изпълнение на рецептата:

1. Lingonberry се варят в продължение на няколко минути и се пюрират, оставяйки ¼ от цели плодове.
2. Синапените семена се смилат в кафемелачка и се заливат с горски плодове..
3. Добавете сол, черен пипер и оставете да къкри за не повече от 5 минути.

Сос от месни боровинки с лимон: рецепта със снимка

Дресингът от боровинки с лимон ще оцени ястията с гурме месо. Сладко-киселата подправка ще направи говеждото пържола уникален кулинарен шедьовър.

съставки:

• къпина - 1 кг;
• олио - 3 супени лъжици. л .;
• лимон - 1 бр .;
• мед и гранулирана захар - 10 g всяка.

Стъпка по стъпка готвене:

Стъпка 1. Пригответе необходимите продукти.

Стъпка 2. Изсипете олио в задушване, изсипете ситно нарязан лук, плодове, захар и запържете няколко минути.

Стъпка 3. След като плодът извлече сока, добавете мед, сок и лимонова кора и задушете още 10 минути.

Стъпка 4. Бери се смачква, опитва се да остави ¼ част цяла. Покрийте, доведете до кипене и оставете да къкри 15 минути.

Стъпка 5. Готовият месен дресинг се изсипва в гравираща лодка и се оставя да изстине напълно.

Сос от боровинки с месо и подправки

Богата пикантна подправка от боровинки перфектно допълва ястия с месо, риба и зеленчуци.

За една порция ще ви трябва:

• червен боровинка - 1 супена лъжица;
• гранулирана захар - 4 супени лъжици. л .;
• вар - 1 бр .;
• канела, индийско орехче и джинджифил на вкус.

Изпълнение на рецептата:

1. Измитото зрънце се поставя в купа с пасатор, подправките се изсипват и се смилат в картофено пюре.
2. Беритовата маса се прехвърля в тигана, добавя се захарта и се слага на слаб огън.
3. След 10 минути добавете цитрусовия сок и нарязаната коричка.
4. Варете до сгъстяване за 5 минути.
5. Готовото ястие може да бъде сервирано на масата след 10 часа.

Шведски сос от боровинки

Дресингът от шведска боровинка, поради сладко-киселия вкус, ще даде на месото приятен вкус и деликатен аромат.

съставки:

• къпина - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 150 г;
• сухо бяло вино - ½ супена лъжица;
• вода - 1 супена лъжица;
• канела - 16 г;
• нишесте - 3 ч.л..

Изпълнение на рецептата:

1. Плодовете се заливат с вряла вода..
2. Изсипете захар, канела и сварете.
3. Смелете в картофено пюре и продължете да варите.
4. След известно време добавете вино.
5. Нишестето се разтваря във вода и постепенно се въвежда във врящо плодово пюре..
6. След като заври отново, покрийте тигана с капак и свалете от котлона.
7. Охладената чиния се изсипва в гравираща лодка.

Сладък сос от боровинки

Благодарение на меда превръзката е не само вкусна, но и здравословна.

съставки:

• мед - 40 г;
• сухо червено вино - 125 мл;
• червена боровинка - ½ супена лъжица;
• канела на вкус.

Изпълнение на рецептата:

1. Бери, вино и захар се изсипват в яхнията.
2. Слагаме на печката и довеждаме до кипене.
3. Намалете котлона и гответе под затворен капак за 10 минути.
4. След като цялата течност се изпари, плодовете се натрошават и се добавя канелата..

Рецепта за сос от червена боровинка и червена боровинка

Сос от червени боровинки може да разнообрази месни ястия, бисквити, торти и сладолед.

съставки:

• червени боровинки и червени боровинки - 500 g всяка;
• джинджифил - 8 g;
• гранулирана захар - 300 g.

Изпълнение на рецептата:

1. Разтопете захарта, добавете бери и джинджифил.
2. Всичко се разбърква и се готви за четвърт час.
3. Горещият месен дресинг се смила през сито и се излива в подготвени бутилки.
4. Съхранявайте на хладно място..

Скандинавски сос от ягоди

Феновете на сладко-киселите дресинги няма да останат безразлични към тази рецепта, тъй като месото става вкусно, деликатно и ароматно.

За една порция ще ви трябва:

• къпина - 100 г;
• червено вино - 1 супена лъжица;
• мед - 90 г;
• канела - 1 пръчица.

Стъпка по стъпка изпълнение на рецептата:

1. Бери, мед и вино се смесват в яхния..
2. Поставете на огън, доведете до кипене и сложете пръчица канела.
3. Сместа се вари 1/3 до изпаряване на алкохола.
4. Беритовата маса се смила през сито и се отстранява в продължение на 12 часа, за да настояват.

Сос от чесън с чесън

Тази подправка ще бъде чудесно допълнение към месо, птици, зеленчукова яхния и салати..

съставки:

• къпина - 200 г;
• сол - ½ ч.л .;
• гранулирана захар - 40 г;
• мед - 1 супена лъжица. л .;
• черен пипер смес - 2 ч.л .;
• индийско орехче - ½ ч.л;
• лют пипер - 1 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• вода - 1 супена лъжица.

Изпълнение на рецептата:

1. Приготвеното зрънце се довежда до кипене и се пюрира в пюре.
2. Въведете захар, мед, сол и оставете да къкри на слаб огън..
3. Чили и чесън се обелват, нарязват се и се разстилат в ягодоплодна маса.
4. Ястието се готви за половин час.
5. Индийското орехче се прилага 10 минути преди края на готвенето..

Сос от ябълкови боровинки

Lingonberry са перфектно комбинирани с ябълки, така че сосът, приготвен по тази рецепта, ще разкрие кулинарния талант на домакинята и ще зарадва домакинството с вкусна, сладка и кисела подправка за месо.

съставки:

• Бери - 1 кг;
• гранулирана захар - 300 г;
• ябълки - 900 г;
• канела, карамфил на вкус.

Стъпка по стъпка изпълнение на рецептата:

1. Lingonberry се залива с вода и се вари в продължение на няколко минути.
2. След това се смила в картофено пюре и се прехвърля в тиган.
3. Обелете ябълките, нарежете на филийки и бланширайте във вряща вода за 2-3 минути.
4. Разбъркайте всичко старателно, добавете подправките и захарта.
5. Слагат се на печката и, като се бърка постоянно, готвят около половин час.
6. Готовият дресинг се охлажда и се сервира на масата.

Как да си направим сос от боровинки от замразени плодове

Преди да приготвите рецептата, зрънцето се размразява при стайна температура. И в процеса на готвене е необходимо да се гарантира, че червените боровинки не се усвояват.

съставки:

• Бери - 1 супена лъжица;
• вода - 80 мл;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. л .;
• канела и черен пипер - на вкус;
• анасон - 2 g.

Рецепта за готвене:

1. Размразените червени боровинки се прехвърлят в яхния, добавят се подправки, захар и се пюрира.
2. Изсипете вода, поставете на бавен огън и оставете да къкри до готовност.
3. Приготвената дресинг се разточва на второ място, като се опитва да остави част от целите плодове.

Сос от сладко от боровинки

Вкусна подправка за птицата може да се направи от сладко от боровинки.

съставки:

• конфитюр - 1 супена лъжица. л .;
• гранулирана захар - 20 g;
• обогатено вино - ½ с. л .;
• винен оцет - 10 мл.

Стъпка по стъпка изпълнение на рецептата:

1. Всички съставки се изсипват в степана и се смесват добре.
2. Задушете ястието под затворен капак, на слаб огън в продължение на 8 минути.
3. След като масата стане гъста, тиганът се отстранява от котлона.

Накиснат сос от боровинки

Подправката за месо, приготвена по тази рецепта, се оказва вкусна и здравословна. В процеса на намокряне плодовете запазват всички естествени вещества.

съставки:

• накиснати червени боровинки - 1 супена лъжица;
• гранулирана захар - 2,5 с.л. л .;
• вода - 40 мл;
• нишесте - 1 ч.л;
• портокалов сок - 1 супена лъжица.

Рецепта за готвене:

1. Lingonberry се смесва със сок, захар и се довежда до кипене..
2. Намалете огъня и оставете да къкри под затворен капак за около час.
3. Нишестето, отгледано в студена вода.
4. 5 минути преди края на готвенето нишестето се въвежда на тънка струя.
5. Готовото ястие се изсипва в гравираща лодка и се оставя до пълно охлаждане.

Как да готвим сос от червени боровинки за месо с дюля

Класическата рецепта може да бъде разнообразна с допълнителни съставки. Добрата комбинация дава полезна дюля. Тази подправка може да се сервира с месо, патица и печени ябълки..

съставки:

• Бери - 1 супена лъжица;
• обогатено вино - 100 мл;
• дюля - 1 бр .;
• олио - 1 супена лъжица. л .;
• мед - 1 супена лъжица. л .;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. л .;
• карамфил, чушки, канела на вкус.

Стъпка по стъпка изпълнение на рецептата:

1. Третираните червени боровинки се натрошават, за да се получи сок, като се използва дървена трошачка.
2. Масата се прехвърля в тигана, залива се с вино и се оставя да влеят под затворен капак за 45 минути.
3. Дюля се обелва и нарязва на малки парченца.
4. Изсипете олио в тиган за яхния, добавете резена дюля и сложете на огън.
5. След 5-10 минути започват да въвеждат тинктура за вино без плодове.
6. След омекване на плодовете добавете захар, мед и подправки.
7. След като дресингът промени цвета си, добавете пюрето от боровинки, върнете на огъня и кипете.

Месната подправка е готова - приятен апетит!

Сос от боровинки с портокал

Ароматната пикантна подправка ще бъде чудесно допълнение към палачинки, гювеч, извара и сладолед.

съставки:

• къпина - 200 г;
• портокалов сок - 100 мл;
• портокалова кора - 1 ч.л .;
• смлян джинджифил - ½ ч.л .;
• карамфил - 2 пъпки;
• звезден анасон - 2 бр .;
• алкохол, коняк или ракия - 2 супени лъжици. л.

Изпълнение на рецептата:

1. Lingonberry се изсипва в тенджера, добавя се захар, кори и сок, слага се на огън и се вари, докато захарта се разтвори напълно.
2. Сложете подправките, намалете котлона и продължете да готвите, докато боровинките омекнат.
3. Добавете коняк, ликьор или ракия, извадете от печката и оставете да влеят.
4. След няколко часа карамфил и звезден анасон се отстраняват и ястието се смила до състояние на пюре..

Как да си направим сос от боровинки с плодове от хвойна

Сос от боровинки с червено вино и хвойна ще придаде на ястието красив цвят и пикантен вкус.

съставки:

• червен лук - ¼ част;
• олио - за пържене;
• къпина - 100 г;
• не обогатено червено вино - 100 мл;
• пилешки бульон - 60 мл;
• масло - 50 г;
• плодове от хвойна - 10 г;
• сол, гранулирана захар - на вкус.

Рецепта за готвене:

1. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва до златисто кафяво.
2. Добавете вино към лука и изпарете за 2-3 минути.
3. Въведете червени боровинки и пилешки бульон. Довежда се до кипене и се готви няколко минути..
4. Изсипете сол, захар, счукани плодове от хвойна, масло, разбийте в картофено пюре, намалете котлона и оставете да къкри 3-5 минути.

Сос от месни боровинки: зимна рецепта

Пикантно-сладък дресинг, който ще бъде добро допълнение към месните ястия.

съставки:

• къпина - 500 г;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица;
• карамфил - 6 пъпки;
• универсална подправка - ½ ч.л .;
• Плодове от хвойна - 6 бр .;
• лют червен пипер - 1 бр .;
• балсамов оцет - 80 мл;
• сол, подправки на вкус.

Правила за изпълнение на рецептата:

1. Lingonberry са внимателно сортирани и измити..
2. Прехвърлете в тиган, напълнете със захар и оставете докато сок.
3. След като зрънцето пусне сока, контейнерът се поставя на печката и се вари 10 минути.
4. Банките се измиват с разтвор на сода и се стерилизират.
5. След пълно омекване червените боровинки се търкат през сито.
6. Чили се почиства от семена, натрошава се и се поставя в ягодово пюре.
7. Направете саше с подправки: за това те се увиват в марля и се потапят във вряща чиния.
8. Добавете сол, балсамов оцет и варете за четвърт час.
9. Приготвеният за зимата сос от месни боровинки се изсипва горещо върху съдовете и след охлаждане се съхранява.

Кетчуп от боровинки за зимата

Киселостта, която присъства в кетчупа, неутрализира месните мазнини, а къпината подобрява храносмилането.

съставки:

• Бери - 0,5 кг;
• сухо бяло вино - 100 мл;
• гранулирана захар - 130 г;
• вода - 250 мл;
• канела - 2 ч.л;
• нишесте - 1 ч.л;

Рецепта за готвене:

1. Lingonberry се залива с вода, довежда се до кипене и се вари в продължение на 5 минути.
2. Масата се разбива, смесва се с виното и се оставя да къкри на слаб огън..
3. Захарта, канелата се въвеждат в кетчупа и оставете да къкри няколко минути..
4. Нишестето се разрежда във вода и се въвежда в ягодовата маса..
5. Готовият месен дресинг се отстранява от огъня и се бутилира в подготвени бутилки.

Lingonberry chutney

Chutneys дойдоха в нашата страна от Индия. Приготвят се от горски плодове и плодове, с подправки и подправки..

съставки:

• къпина - 1 кг;
• син босилек - 2 китки;
• чесън - 2 бр .;
• корен от джинджифил - 5-10 см;
• лимонов сок - ½ супена лъжица;
• подправка и карамфил - 2 бр .;
• Италиански билки - 1 ч.л .;
• подправки на вкус.

Изпълнение стъпка по стъпка:

Стъпка 1. Берито се сортира и измива. Ситно нарязан босилек.

Стъпка 2. 1 глава чесън и джинджифилова кора.

Стъпка 3. Приготвените продукти се смилат в блендер. Прехвърлете в яхния, добавете 150 мл вода и кипете 10-15 минути. В края на готвенето добавете лимонов сок и подправки. Оставете за 60 минути, за да настоявате.

Стъпка 4. Смелете през сито, изхвърлете тортата. Полученото ягодово пюре се поставя на печката и се довежда до кипене..

Стъпка 5. Втората глава чесън се смила и се добавя към готовото ястие.

Стъпка 6. Горещият лют се изсипва в стерилни буркани и се оставя да изстине напълно..

Правила за съхранение на сос от боровинки

Сосът от боровинки се съхранява в хладилник за не повече от две седмици. За да не се развали по-дълго, подправката от горски плодове се готви за по-дълго време, изсипва се гореща върху стерилизирани буркани, плътно запушва с капаци и след охлаждане се почиства в хладно помещение.

заключение

Сосът от месни боровинки е вкусна ароматна подправка. Сосът се приготвя много просто и за приготвянето му не са необходими много съставки. С малко усилия можете да изненадате гостите и домакинствата с кулинарните си умения.