Намокрена черешка

Заготовките се правят по много начини. В допълнение към варенето, захаросането и замразяването, те намокрят ягодоплодни. Класическата рецепта за накиснати червени боровинки в 3-литров буркан не предполага добавяне на захар или сол, а водата от буркана се използва като отделна напитка.

Ползите и вредите от накиснатите черни боровинки

Накиснатата ягода е полезна за здравето:

• повишава имунитета;
• понижава температурата;
• подобрява метаболизма;
• притежава антиоксидантни свойства;
• облекчава възпалението;
• има антибактериален ефект;
• леко анестезира.

Има противопоказания за употребата на горски плодове:

• период на обостряне на чернодробно заболяване;
• сърдечна недостатъчност;
• бъбречни камъни и жлъчен мехур;
• гастрит, язва на стомаха;
• хипотония.

Вода от боровинки

Страничен продукт от накиснати черни боровинки е водата. Но също така се готви нарочно, тогава вече накиснатото зрънце ще бъде страничен продукт.

„Вода от боровинки“ се отнася до пюрирани плодови плодови напитки. Така наречена вода от детайла, разредена с алкохол. Дори плодов сок, разреден с вода. Но това не е вярно. Lingonberry - само вода, напоена със свежи, не изтрити суровини.

Предимствата на водата от череши

Продуктът е полезен по същия начин като самата накисната и прясна ягода, в допълнение:

• необходими при лечението на бъбреците;
• почиства организма;
• предотвратява заразяването с глисти и други паразити.

Но не злоупотребявайте с напитката.

Как да приемате вода от боровинки

Този продукт се пие в ограничени количества. Максимумът, ако няма противопоказания - 3-4 супени лъжици. на ден, така че да не се появят слабителни и диуретични свойства на водата от под накиснатия гроздов боровинка.

При наличие на противопоказания водата или се изключва от диетата, или се консумира в 1 с.л. на ден, не концентриран, за да не влоши здравето.

Когато напитката изглежда твърде кисела, към чашата се добавя малко захар или мед, за да стане по-малко концентрирана - разредена. Това може да стане както със студена, така и с топла вода..

Ограничения и противопоказания за приемане на вода от боровинки

Има няколко случая, когато отказват напитка:

• гастрит;
• диария;
• стомашна и дванадесетопръстника.

Как да накиснете боровинките за пиене

Традиционно напитка се прави, като просто се изсипват суровините в контейнера. След това остава да изчакаме, докато течността стане розова. Не добавяйте захар или подправки. Но има алтернативен начин на готвене. Водата от боровинки може да се приготви по тази рецепта. Ще ви трябва:

• 3 кг червени боровинки.
• 3 л вода.
• 300 г захар.
• 0,9 г карамфил.

Пригответе 3 стъклени 3-литрови буркани. Измийте добре и избършете на сухо. След това:

1. Сортирайте и измийте суровините. В банките трябва да влизат само чисти суровини.
2. Изсипете плодовете равномерно, 1 кг на консерва.
3. Изсипете 100 g захар във всеки съд и 0,3 g карамфил.
4. Налейте студена вода.
5. Банките са затворени с капаци, оставени за 2 седмици.
6. След 2, максимум, 3 седмици, филтрирайте водата, изсипете в бутилки и оставете за съхранение или напитка.

Каква вода да налеем червени боровинки

За производството се използва само преварена студена вода, в редки случаи е допустимо да се пълнят суровините с внимателно филтрирана неварена. Изключително рядко горещо, топло или кипящо.

Некипената вода, напоена с червени боровинки, не се излива, когато не се филтрира. Дезинфекциращите свойства на плодовете не влияят на качеството му. Необработената вода от чешмата е вредна, независимо от добавените съставки.

Какво може да се приготви от накиснати червени боровинки

Има много ястия, в които се използва зрънцето. Но накиснатите черни боровинки, за разлика от пресни плодове, не са подходящи за печене и не са подходящи за сладко. Но се добавя към други ястия:

1. Винегрети, салати, кисело зеле.
2. Риба, месо, задушени зеленчуци.
3. Сосове, Gravy.
4. Мус за сладолед.

Директно накиснатите черни боровинки, като основна съставка в ястието, се използват за приготвяне на сосове, някои пекат чийзкейки и пайове с него. Но има голям риск печенето да е много мокро.

Как да готвя накиснати черни боровинки за зимата

Беритбата за зимата е най-добрият начин за запазване на продукти, които не са свежи по това време на годината. Има много рецепти за накиснати червени боровинки за зимата. Сред тях има три типа опции:

• със захар;
• с мед;
• без захар и мед.

Като изключение има сортове със сол или подправки. Берито и водата в този случай се използват за подправяне на месни или рибни ястия, но не и за салати и десерти. Сладко накиснати черни боровинки - рядка съставка в люто.

Основен принцип на производство:

1. Суровините са сортирани и измити, можете да използвате замразени, но е по-добре, ако са пресни.
2. Банките се пълнят до средната или напълно студена вода.
3. Сместа струва от 14 дни до 30, за предпочитане на хладно място, но не е задължително.

Как да накисвате черни боровинки според класическата рецепта

Класическата рецепта за накиснати черни боровинки у дома изглежда проста. Традиционното готвене не изисква нищо особено. Преди се използваха дървени бъчви вместо консерви, но сега това не е необходимо. За готвене:

• 3 кг червени боровинки;
• 3 л вода;
• 300 г захар;
• 1,5 ч.л сол.

На първо място, те приготвят консерви - измиват, стерилизират, поставят по удобен начин. След това:

1. Сортирайте суровините, измити, ако са замразени - веднага заспивайте в буркани.
2. Сиропът се вари в тиган, докато стане еднородна течност.
3. Залейте плодовете със студен сироп, оставете на стайна температура в продължение на 7 дни.

По време на готвенето сложете подправки на вкус в сиропа.

Lingonberry, напоена за зимата със захар

Накиснатите черни боровинки със захар са най-надеждният метод за прибиране на реколтата. Въпреки факта, че няма да ферментира без добавки, захарта запазва дори леко развалени плодове.

Тази рецепта се приготвя по два начина: или захарта без сол се разрежда в студена вода, или се прави горещ сироп със сол. Това е класическият начин, туршия, подправки, мед - само вариации.

Как да накиснете боровинки за зимата: рецепта с подправки

Приготвянето на накиснати черни боровинки у дома с подправки не е трудно. Ще ви трябват продукти:

• 2 кг боровинки;
• 2 л вода;
• 20 г сол;
• 80 г захар;
• 14 бр. карамфил;
• 2 канелени пръчици;
• 12 грах от люспи.

След като приготвите съставките, продължете да създавате ястието:

1. В тиган сложете вода със сол и захар и подправки, загрейте, докато захарта и солта се разпръснат.
2. Сиропът се охлажда.
3. Чисто почистените суровини се изсипват в предварително измити кутии..
4. Изсипете охладения сироп в консервите, затворете, но не навивайте и го почистете на хладно място.

Пикантният сорт рядко се слага в десерти и се използва за приготвяне на напитки. С изключение на случаите, когато подправките са подбрани правилно и солта не се усеща на вкус.

Накиснати черни боровинки за зимата без захар

Рецептата за накиснати червени боровинки със захар не е подходяща за всички. Хората с диабет, както и тези, които не обичат сладкиши и които се нуждаят от бери като подправка, а не като лакомство, ще оценят неподсладеното ястие.

1. Изсипете 1 кг плодове в буркан.
2. Изсипват се така, че напълно да се покрият с вода. Ако консервната кутия е 3 литра, изсипете до върха.
3. От 7 до 30 дни настоявайте при стайна температура.

Готовият продукт се препоръчва да се съхранява в хладилник или в хладно тъмно килерче. Листа от боровинки без захар се използват за приготвяне на плодови напитки и компоти. Салатите, винегретите и рибата също не могат без него.

Как да накисвате черни боровинки по студен начин

Готвенето по този начин запазва всички предимства, червените боровинки ще разкрият напълно своя вкус.

1. 2 кг пресни или замразени плодове се поставят в буркани.
2. 2 л преварена вода се охлажда в хладилника, 1/3 от общия обем може да бъде замразена в лед.
3. Към лимонената боровинка добавете листа от мента, подправки на вкус.
4. Вода и лед се изсипват в буркан.
5. Сместа се настоява в хладилник от седмица до месец.

Водата и плодовете се използват за напитки, салати, като подправка за месо.

Lingonberry, напоена със захар, без да се готви

Приготвянето на продукт без нагряване на никакви съставки е просто. По желание сварете и след това охладете сиропа.

1. Суровината се залива с охладена преварена вода..
2. Изсипете вода със стайна температура в кутии.
3. Плодовете се заливат с топла, но не гореща вода..

Препоръчва се да не съхранявате този продукт дълго време, смята се, че той бързо се влошава. Но трябва да се помни, че червените боровинки не се скитат и когато внимателно се подредят - няма да има плесен. За застраховка суровините се измиват в слаб разтвор на манган..

Как да накисвате черни боровинки през зимата в банки

В банките можете да накиснете боровинки през зимата по този начин:

1. Консервираните боровинки пълнят консервите до върха.
2. След като направите и охладите сиропа, го изсипете в съд, 200 г захар се използва на 1 литър вода.
3. Изсипаното зрънце се покрива с капак и се почиства в килер, хладилник или мазе.

Водата след този метод е силна и концентрирана. Ако го пиете, трябва да го разредите в чаша на вкус. Напоените по този начин лимонови боровинки се използват за готвене на сосове заради високата концентрация.

Консервите се измиват не само преди употреба. Те са стерилизирани, сварени. Капаци също. Някои дезинфекцират контейнери с алкохол. Този метод е подходящ за краткосрочно, но не и за дългосрочно съхранение..

Lingonberry, напоена с ябълки

За тази рецепта количеството на съставките може да бъде намалено или увеличено, като се запази пропорцията.

• 10 кг боровинки;
• 1,5 кг сладки и кисели ябълки;
• 2 кг захар;
• 10 л вода;
• 2 г карамфил;
• 13 г канела.

Производството се извършва по тази схема:

1. Lingonberry се измиват, изсушават.
2. Белени ябълки.
3. Плодовете се изсипват на дебел слой в съд, тиган или варел..
4. Ябълките се поставят равномерно върху тях и отново се покриват с червени боровинки.
5. Пригответе сироп: варете вода, захар, канела и карамфил.
6. Сиропът се охлажда до стайна температура и се залива с него плодове..
7. Под леко натоварване оставете за две седмици на хладно и сухо място..

След готовност, ако зрънцето е било в тенджера или бъчви, можете да изложите на банките. Съхранявайте готовия продукт в хладилника или тъмната килерче. Ябълките могат да причинят лека ферментация, съсипвайки реколтата.

Как да накиснете боровинките за зимата за приготвяне на сосове

За да направите соса, червените боровинки се накисват, така че водата да е концентрирана, а Берито не е твърде воднисто.

1. Пълният капацитет на суровината се залива със силен сироп или солен разтвор. По-малко течности, отколкото черните боровинки.
2. Сместа се настоява най-малко две седмици на тъмно място.
3. Готовността се проверява по цвят, колкото по-червена е водата, толкова по-добре.

След като гроздовата ягода е достатъчно запарена, тя се почиства в хладилника. Когато част от плодовете със сока се вземе за готвене, уверете се, че има достатъчно течност.

За накиснати плодове в сосове - подправките са необходим компонент. Техният брой и разновидности за идеален сос са подбрани експериментално. Популярни сортове: канела, карамфил и подправка.

Как да си направите напоени червени боровинки с мед за зимата

С мед, приготвянето на накиснати боровинки ще бъде полезно за тези, които се въздържат от захар и тези, които не обичат сладкишите.

съставки:

• 3 кг плодове;
• 1 g сол;
• 300 г мед;
• на вкус подправки: канела, карамфил, кардамон, подправка, ванилия.

След като консервите се приготвят (измиват, стерилизират), те започват да готвят.

1. Разтворете меда в топла вода.
2. Плодовете се подреждат в банки.
3. Подправките се разпределят равномерно.
4. Плодовете се изсипват във вода.
5. Заготовката се поставя на тъмно място за 1 месец.

За предпочитане е да съхранявате готови червени боровинки в хладилника.

Как да намокрите черни боровинки със сол

Не съвсем обикновена рецепта за накиснати червени боровинки, което предполага, че по-нататък Бери няма да се използва като десерт.

Ще ви трябва туршия:

• 3 л вода;
• 60 г сол;
• 9 г захар;
• 3 г карамфил.

Тази саламура се излива предварително измити и сортирани плодове. Съдовете се оставят за 10 дни на хладно тъмно място. След като е готова, ястието се съхранява на всяко удобно място..

Как да си направим бутилирани напоени червени боровинки за зимата

Можете да направите накиснати черни боровинки не само в банки. Вместо това използвайте, ако е необходимо, и бутилки с желание.

В този случай се препоръчва да се вземат стъклени или пластмасови, нови, а не от газирана вода или сокове. Те не са предназначени за многократна употреба, противно на навика да ги пълнят няколко пъти с вода, конфитюр или други продукти. Плодовете се изсипват в бутилката, измиват се и се сушат, заливат се със студена вода, слагат се да се влеят в продължение на 14 дни.

Правила за съхранение на накиснати черни боровинки

Плодовете обикновено се съхраняват в затворени буркани в хладилника, в избите. Прибирането на накиснати боровинки за зимата, въпреки традицията, не е задължително да има на такива места. Поради неспособността си да се рови без добавяне на мая, няма значение къде се съхранява, особено ако не за дълго.

Накиснатите в бъчви лимонови боровинки се съхраняват само в изби или на веранди. Основната причина за тази традиция е, че такива контейнери заемат много място.

Банките се съхраняват в килери, хладилници, мазета. Оставянето в стаята е неудобно и затова е гарантирано, че зрънцето ще остане за неопределено време.

Основното правило за съхранение е, че зрънцето трябва да остане покрито с течност. Ако по някаква причина се излее вода от накиснати черни боровинки, добавете прясна.

заключение

Рецептата за накиснати черни боровинки на 3-литров буркан се използва от стюардесите в никакъв случай не само. Но всички те са прости, а готвенето не изисква специални кулинарни умения. Беритбата на плодове по такива начини ще запази по-голямата част от полезните свойства, за разлика от конфитюр.