Не винаги неузрелите, киселите плодове са неподходящи за консумация. От тях се приготвят разнообразни десерти, използвани като дресинг за месни ястия и сосове. Един вид сладки узрели плодове е сладко, приготвено от кисели ябълки. Продуктът има приятен киселинен и ябълков вкус. Той ще бъде отличен пълнеж за пайове или допълнение към чай.
съдържание
- използвайте емайлирани съдове или съдове от неръждаема стомана;
- за да запазите кехлибарения цвят, гответе лакомство в 3-4 серии по 20 минути;
- използвайте плодове с еднаква зрялост;
- не смилайте десерта, докато сиропът потъмнее;
- следвайте рецептата.
Позволено е да промените вкуса на сладкото в зависимост от предпочитанията, да добавите ароматизиращи добавки и плодове. Трябва обаче да се помни, че киселите плодове изискват повече захар, неговото произволно намаляване може да доведе до вкисване на детайла.
Продукти от основни рецепти
Класическо сладко, приготвено от зелени ябълки и захар. Ако сиропът е гъст, добавете малко вода.
Подправки - канела, мента, ванилия помагат за подобряване на вкуса. Лимонът или портокалът ще ви помогнат да добавите нотка на цитрусови плодове. Ще направи меда полезен за сладко.
Как да изберем и приготвим съставките?
Сладкото ще се окаже полезно и вкусно, ако за готвене са избрани домашни ябълки от собствената ви градина. Съхраняващите плодове нямат изразен аромат и вкус.
Сортът се избира в зависимост от личните предпочитания. За да направите сиропа прозрачен и плодовете да не се разпаднат в картофено пюре, използвайте зелени и кисели ябълки.
За да направят сладко от кисели ябълки, те вземат не само гъсти плодове от клона, но и неузрял мърша. Основното е, че плодовете нямат признаци на гниене и увреждане от насекоми.
Подготовка на контейнери
Всяка консерва трябва да се съхранява в стерилизиран контейнер. За приготвяне на сладко с помощта на стъклени прозрачни буркани с различни обеми. Преди да напълните контейнера с продукта, той се измива старателно със сода за хляб и се изплаква няколко пъти с вода.
Опции за стерилизация:
- използване на чайник;
- във фурната;
- в микровълновата;
- в двоен котел или бавна печка.
Стерилизирайте консерви със съдържание. За да направите това, напълнете контейнерите в голям съд с вода и варете 15 минути.
Корпусните буркани се нуждаят от чисти капаци, третирани с вряла вода. Направете го точно преди залез слънце..
Процес на готвене
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 200 мл.
Обелете ябълките само ако са твърди.
Наличието или отсъствието на черупка в плода не влияе на вкуса на сладкото.
Последователността на действията:
- Плодовете се измиват, сърцевината се отстранява, нарязва се на филийки.
- Нарязаните плодове се поставят в съд и се поръсват със захар.
- Настоявайте сладка маса за 8-10 часа.
- Ако плодовете са отделили много сок, те се изпращат да заврят, ако няма достатъчно течност, добавете чаша вода.
- Сладкото се довежда до кипене и се оставя да къкри на слаб огън в продължение на 20 минути.
- Извадете от котлона, оставете да изстине..
За да засяда филийките е било прозрачно, масата трябва да се вари в три серии по 20 минути. Между кипенето дайте "почивка" и настоявайте до пълното изстиване.
По-нататъшно съхранение на екстри
Разточете сладко в стерилизирани буркани, съхранявайте на хладно тъмно място. Деликатес от кисели ябълки се съхранява в продължение на 9-12 месеца. Поради киселината, съдържаща се в плодовете, десертът практически не е захарен.
Отворен съд със сладко се съхранява в хладилника. Трябва да използвате продукта в рамките на 1-2 седмици.
Топ 3 рецепти за приготвяне на сладко от сладки ябълки за зимата
Топ 3 ясни канелени рецепти за ябълки
Топ 3 рецепти за лятна ябълка
3 Прости рецепти за конфитюр от червено френско грозде и ябълки за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за прозрачно сладко от цели ябълки за зимата
Проста рецепта за приготвяне на сладко от ябълки и сливи за зимата
Най-добрата рецепта за приготвяне на ябълково сладко с лимон за зимата
Как да си направим сладко от пъпеши
Възможно ли е да ферментира зеле в неръждаем тиган?