Тинктура от калина на коняк, готвене у дома със снимка

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Тинктура от калина на коняк с мед
Функции за съхранение

От древни времена калина се правеше в Русия тинктури на алкохол, водка или лунен лъч, както и коняк. Такава алкохолна напитка се казваше Калиновка. Смятало се, че това е не само декорация на празничната трапеза, но и ежедневно лекарство, което помага за намаляване на налягането, подобрява функционирането на сърцето и кръвоносните съдове. Как да направите такава тинктура от ракия - описано в тази статия.

Подбор и подготовка на съставките

За приготвянето на напитката се избират само узрели, гъсти, цели плодове без гниене и разкъсване на кожата. Беритбата на Бери започва в края на ноември, когато настъпват първите студове.

В замразената калина нивото на горчивина е значително намалено и сладостта се повишава, но плодовете не губят полезните си свойства.Преди употреба, плодовете се сортират, отделяйки се от стеблата, отломките, дребните и неузрели плодове.

Знаете ли? Тинктурата от калина има много красив рубинен цвят, затова най-добре се сервира в прозрачна купа.

1.5 L21 ден

4 съставки

узряла отбрана калина

800 g

коняк

500 мл

преварена или пречистена вода

200 мл

гранулирана захар

600 g

Хранителна стойност на 100 g:

калории

200 kcal

протеини

0 g

мазнини

0 g

въглехидрати

18 g

Подредени зрели плодове в гевгир и се заливат с вряла вода. Това не само ще убие микробите, но и ще помогне да се разкрие естественият аромат на калина.
Изсипете плодовете в стъклен или емайлиран тиган и намачкайте със смачкване. Ако някои от тях останат непокътнати - няма голяма работа.
Изсипете съдържанието на тигана в стъклена бутилка или буркан, изсипете коняк, разклатете и поставете на тъмно място за 2 седмици.
В края на периода пригответе захарен сироп. За да направите това, изсипете вода в тигана, изсипете захар и сложете на огън. Когато масата заври, оставете настрана и изчакайте, докато се охлади напълно..
Сипете сиропа в заготовката от калина, извадете на тъмно място за още 7 дни.
След седмица прецедете готовата напитка през тензух и бутилка.

Важно е! Контейнерът с тинктура трябва периодично да се изважда, разклаща и връща на мястото си. Тази процедура ще подобри процеса на комбиниране на вкусовете..

Рецепта номер 2

Тинктура от калина на коняк с мед

2–2,5 L1,5 месеца

4 съставки

Видео рецепта

плодове от калина

2 кг

коняк

0,5 л

мед

0,5 до

вода

1 литър

Хранителна стойност на 100 g:

калории

216 ккал

протеини

2.3 g

мазнини

0 g

въглехидрати

32 g

Отделете горски плодове от калина от стъблото, подредете, изхвърлете боклука, незрели, малки и развалени плодове.
Измийте ги и ги изсипете в буркан.
Добавете коняк и мед, и след това напълнете буркана с вода до върха.
Затворете плътно с капак от капрон и поставете на тъмно място за месец и половина.
На всеки 2-3 дни контейнерът трябва да бъде изваден, разклатен и поставен обратно. Категорично е забранено отварянето й. След 45 дни извадете тинктурата, филтрирайте през няколко слоя марля и бутилка..

Видео рецепта

Знаете ли? Конякът по време на производството се съхранява в дъбови бъчви, които все още се правят ръчно от дъбови стволове на поне 80 години. В допълнение, тези дъбове растат само в горите на Тронзо и Лимузен в региона на Оверн във Франция..

Функции за съхранение

Калиновката може да се съхранява с години на тъмно място при ниски положителни температури. Идеален за този хладилник, мазе или мазе.

За да приготвите тинктура от калина върху коняк, са необходими големи усилия, за разлика от способността да се чака. Бъдете търпеливи и ще бъдете приятно изненадани от благородния, пълен вкус на напитка, приготвена от вас сами.

Пчелите чета: 103