Мед от башкирия: описание на видовете, полезни свойства

Башкирският мед се счита за най-добрият в света, не само поради специалния микроклимат в региона. Територията на активното пчеларство се счита за екологично чиста зона, така че е лишена от всякакви токсини и примеси на тежки метали. Също така си струва да се отбележи, че медът и неговите производни в този регион са качествено различни от аналозите. Това се обяснява с вековната история на развитието на мъниста в региона, което направи майсторите на Башкирия истински професионалисти в своята област.

Акценти на продукта:

Химичен състав и съдържание на калории

Поради специалното местоположение на местата за прибиране на пчелите, техният състав може да варира значително, средният мед в състава му обаче съдържа около:

• 21% вода;
• 86% въглехидрати (малтоза, мелицитоза, фруктоза, глюкоза, захароза);
• 1% минерали;
• 3% протеин, витамини, аминокиселини и декстрини.

Съдържанието на калории в продукта на 100 g е около 300-330 kcal. Подобно на други сортове пчелни продукти, башкирският мед в състава си съдържа огромно количество важни витамини и други вещества.

Сред тях, независимо от сорта, постоянните съставни компоненти са:

• витамини А, Е, Н, К, РР, група В, аскорбинова и фолиева киселина;
• микроелементи като калий, ферум, йод, манган, сяра, натрий, магнезий, селен, калций, фосфор, кобалт и алуминий;
• танини;
• фитохормони;
• танини;
• етерични масла;
• холини;
• гликозиди;
• сапонини;
• алкалоиди.

Видове башкирски мед

Пчелните продукти от Башкирия се отличават с всички видове сортови сортове. Днес са известни няколко десетки от техните видове, получени благодарение на уникални техники и методи на производство. Традиционно продуктът е разделен на флорален, липа и елда.

цветен

Един от най-ценните и търсен е цветният мед. Освен че са доста ароматни и богати на вкус, в него са концентрирани много полезни за човека вещества. Най-често срещаната сред тях е лайка. Bashkiria е традиционен регион за отглеждане на лайка, който се среща тук както в култивирана, така и в диворастяща форма, затова често това растение може да се намери в близост до повечето пчелини.

Не по-малко разпространен е медът от мащерка, който също е доста често срещан сред пчеларите. Най-екзотичното е мед от бяла роза, нектарът на това растение е особено полезен за човешкото здраве и аромат, затова често ценителите на продукта са готови да дадат почти всякакви пари за него. В допълнение, нейният акцент може да се счита за богат аромат и приятен бял, понякога леко кремав нюанс.

Липово дърво

Медът от нектар от цветя на липа е истинската гордост на Башкирия. За разлика от аналозите, той има по-богат вкус и аромат. Това даде възможност за популяризиране на продукта дори сред онези региони, които са в състояние самостоятелно да поддържат пчелини в близост до липови насаждения.. Микроклиматът на Башкирия позволява на липите не само активно да цъфтят, но и по-активно да трансформират и натрупват различни вещества в тъканите. Това придава на липов нектар специални свойства, които директно обогатяват и производни продукти..

елда

Медът от елда е по-малко популярен сред любителите на този продукт. Това се дължи на доста специфичния му вкус и богат аромат, но това не се отразява на полезните му качества. В допълнение, такъв мед често е доста пикантен, така че може както да засили, така и да прекъсне вкусовите характеристики на други хранителни продукти. Основната му характеристика е повишено съдържание на протеини и желязо, поради което често придобива богат червено-кафяв цвят.

Свойства на меда от Башкирия

Башкирският мед е известен с огромния си брой полезни качества, които могат както да подобрят състоянието на организма с различни заболявания, така и да предотвратят развитието на много заболявания. Преди да използвате такъв продукт, е необходимо да се запознаете с възможните рискове от ежедневната му употреба. Състоянието на целия организъм може да зависи от това.

Какво е полезно

Пчелите осигуряват много здравословни продукти, от които медът е един от най-важните. Полезните му свойства са известни още от древността, което превърна сладко лакомство в универсално лекарство. На първо място, това е превенцията на всякакви настинки и ТОРС, тъй като помага за повишаване на имунитета. В същото време се използва както като средство за вътрешна, така и за външна употреба (препарат за нос).

Допринася за активирането на възстановителните процеси, а също така има антимикробни свойства. Това ви позволява да използвате всички видове разтвори на мед за лечение на външни рани, стоматит и свързани патологии. Не забравяйте, че медът е в състояние да възстанови нервната система, подобрява емоционалното състояние и ви позволява по-ефективно да се справите с различни натоварвания..

• Според медицинските данни, при периодична употреба продуктът е в състояние:
• лекува гастрит;
• преодоляване на простатит;
• елиминират пневмония или бронхит;
• подобряване на паметта и зрението.

През последните години медът все повече се използва в козметологията. Когато се прилага локално, той насърчава благоприятното въздействие върху кожата, изглажда бръчките и премахва целулита. Разнообразие от маски дава възможност да се подобри състоянието на външното покритие, да им се придаде копринено усещане, да се премахне сухота и мазен блясък.

Противопоказания и евентуална вреда

Често пчелните продукти се използват в готвенето доста широко, те не само подобряват вкуса на ястията, но влияят и върху работата на целия организъм. В този случай трябва да се помни, че тази група вещества е доста концентрирана, следователно, трябва да се използва с повишено внимание. На първо място, това се отнася за всички страдащи от алергия, в противен случай има голяма вероятност от изостряне на алергичните прояви.

Също така, с повишено внимание, медът трябва да се консумира при всякакви храносмилателни и стомашни смущения, в противен случай може да доведе до възпаление на храносмилателния тракт. Въпреки това, той е противопоказан при деца под 3 години, тъй като храносмилането им е в начален стадий, поради което може непредвидимо да реагира на достатъчно концентрирани вещества.

Заслужава да се спомене, че не трябва да надвишавате максималния дневен прием на мед, който е 3 супени лъжици. лъжица. Това често е изпълнено със затлъстяване и диабет. В други случаи продуктът е не само полезен, но и основен хранителен елемент, който може да донесе само ползи за здравето.

Как да използвате и за какви заболявания

Най-често за медицински цели медът се използва, както следва:

• за подобряване на имунитета 1 ч.л. Продуктът се добавя към чаша топла течност. С използването на такова решение веднъж на ден на празен стомах можете също да преодолеете проявите на гастрит;
• при безсъние 1 ч.л. ще помогне мед, разреден в чаша топло мляко. Също така, рецептата ще помогне като отхрачващо средство, в този случай се използва на празен стомах, 3 пъти на ден;
• преодоляване на анемия смес от 20 мл вода, 30 г сок от киселец и 1 ч.л. ще помогне. мед. Пийте разтвора на празен стомах, 3-4 пъти на ден, 30 минути преди хранене;
• за болка в гърба и ставите приложете меден компрес. Приготвя се на база 150 мл водка, 100 мл мед и 50 мл сок от алое, сместа се използва през нощта, след което се отмива с топла вода сутрин.

Как да различим истинския мед

Медът е доста популярен продукт, но трудоемък за правене, затова много производители се опитват да го разреждат с по-евтини компоненти..

За да различите качествен продукт от фалшив, трябва:

• погледнете неговата консистенция - тя трябва да е гъста и вискозна. Когато се налива от консерва в консерва, тя трябва да се оттича бавно, образувайки каскади;
• приблизително тегло - 0,5 kg продукт трябва да тежи около 800 g, по-ниската маса показва разреждане с вода;
• определете плътността му - през лятото тя трябва да бъде гъста, гъста, захаросана през зимата;
• капка капка йод в разтвор на вода и мед (1: 1) - промяна в цвета му показва примеси;
• разтворете чаена лъжичка от продукта в чаша вода - появата на утайка показва разреждане;
• за да оцените вкуса - винаги има силен послевкус.

Условия за съхранение

Пчелните продукти се считат за доста взискателни към условията на задържане. Те изискват специален микроклимат, без който техните полезни свойства изсъхват, а хранителната стойност намалява значително.

За да избегнете това, когато ги съхранявате:

• спазвайте температурния режим в рамките на +4 ... + 20 ° С;
• следете влажността на мястото за съхранение, тя не трябва да надвишава 65%;
• използвайте само стъклени контейнери със стегнат капак;
• избягвайте пряката слънчева светлина;
• предпазвайте продукта от вещества със силна миризма (риба, подправки и др.).

Башкирският мед е истинската ценност на природата, която мнозина са обичали. Днес са известни трите му основни сорта - липа, цвете и елда, притежаващи не само специални вкусови качества, но и ценни за здравето вещества. За да има полза от продукта обаче, той трябва да се съхранява правилно, което ще изисква специална температура и влажност..