Сушени смокини: ползи и вреди за организма

Ползите и вредите от сушените смокини представляват интерес за човечеството от древни времена. Плодът на смокинята има лечебни свойства. За съжаление, пресни плодове не се съхраняват дълго, така че в магазина те най-често се продават под формата на сушени плодове. Можете да сушите смокини у дома, най-важното - направете го правилно.

Как изглежда сушената смокиня?

Когато избирате сушени смокини, трябва да знаете какви са качествени плодове:

1. Сушените плодове трябва да са светло бежови, без блясък, без тъмни петна. Сушените смокини не трябва да са вътре в черно. Понякога може да има покритие от захар.
2. Сушената смокиня има плоска форма, със същия размер.
3. Плодовете трябва да са меки на пипане..
4. Вкусът трябва да се усети сладък, малко хрупкав. Наличието в плодовете на сол или киселина, вкус на мъст показва, че са развалени. За да вкусят плодовете, те трябва да бъдат измити, в противен случай можете да вземете инфекцията.

Трябва да знаете, че сушените смокини миришат много силно на йод. Този специфичен аромат в пресни плодове е почти незабележим поради голямото количество сок..

Какви са витамините в сушените смокини

Сушените плодове съдържат цял ​​куп различни витамини, които имат положителен ефект върху имунната система на човека. Ползите от сушените плодове при забавяне на процеса на стареене.

Освен витамини, плодовете са богати на минерали, благодарение на които можете да нормализирате метаболизма, да укрепите скелета:

• желязо и калий;
• цинк и селен;
• мед и фосфор;
• натрий, магнезий и калций.

Съставът на сушените смокини съдържа:

• фИТОСТЕРОЛОВИ;
• глицеринова киселина;
• пектини и груби фибри;
• мастни киселини;
• протеини и мазнини;
• захар и въглехидрати.

Полезни свойства на сушени смокини

Лекарите препоръчват използването на продукта поради полезните свойства на сушените смокини за човешкото тяло..

Предимствата са, че сушените смокини имат благоприятен ефект върху храносмилането, нервната и мускулната система на хората. Полезно е да използвате продукта в сезона на вирусни заболявания, при кашлица и бронхит. Плодовете на смокинови дървета са в състояние да облекчат температурата, тъй като имат антипиретични свойства.

При какви обстоятелства лекарите препоръчват сушени смокини:

1. Настинките. Смокините се варят в мляко, пият се при кашлица и за понижаване на температурата.
2. Запек и гастрит. Наличието на голямо количество фибри има благоприятен ефект върху червата. Употребата на сушени плодове осигурява навременни изпражнения, тъй като има слабително действие. В допълнение, няколко изядени плодове ще помогнат за бързо облекчаване на стомашната болка с гастрит..
3. С висок умствен стрес. Микроелементите и витамините възстановяват работоспособността на организма, намаляват риска от стрес и депресия.
4. Ефект върху черния дроб и бъбреците. Благодарение на ензимите, включени в състава на сушените смокини, токсичните вещества естествено се елиминират от тялото. Ползите за здравето на сушените смокини са също, че в него има много минерали, така че тялото бързо се възстановява от отравяне.
5. Сърдечно-съдова система. Съставът на смокини включва калий, който е необходим за работата на сърцето..
6. Употребата на сушени плодове ви позволява бързо да заздравите рани, тъй като плодовете съдържат високо съдържание на пектин.
7. Рутин, който е част от плодовете, допринася за ефективното усвояване на аскорбиновата киселина.
8. Яденето на сушени плодове помага за понижаване на кръвното налягане..
9. Наличието на фицин намалява коагулацията на кръвта, което е много важно за много хора..
10. Сушените смокини отдавна са приемани със синдром на махмурлук, тъй като според някои нарколози той има качеството на афродизиак.

Какво е използването на сушени смокини за жени

Плодовете на смокинови дървета са от особена полза за жените. Сушените смокини съдържат много фолиева киселина. Ето защо гинеколозите препоръчват да се ядат плодове, когато една жена планира да забременее. Фолиевата киселина задържа плацентата.

Не по-малко полезни сушени плодове по време на менструация, тъй като те облекчават болката. Освен това се препоръчва смокините да се използват от жени, ангажирани с умствена работа, за да активират мозъчната дейност и да развеселят.

Минералите, съдържащи се в плодовете, спомагат за защита на косата, кожата и ноктите от неблагоприятни външни влияния, затова смокините се използват за създаване на много козметика.

Каква е употребата на сушени смокини по време на бременност

Както споменахме по-рано, сушените смокини съдържат фолиевата киселина, необходима за правилното развитие на детето, така че Берито е просто необходимо в диетата.

Особено важно е, според жените специалисти, да се включат в диетата плодовете от смокини във 2-ри и 3-ти триместър. Яденето на плодове улеснява контракциите, раждането е бързо и лесно, дори за онези жени, които раждат първото си дете.

Какво е използването на сушени смокини за мъже

Сушените смокинови плодове са не по-малко полезни за по-силния пол. Употребата им влияе положително на потентността, помага при лечението на простатит и други заболявания на мъжката репродуктивна система.

В допълнение, сушени смокини:

• подобрява репродуктивното здраве на мъжете;
• подобрява кръвообращението;
• намалява нивото на лошия холестерол;
• помага за изгаряне на мазнини в корема.

Какво е полезно за децата

Ползите и опасностите от сушените смокини за жени могат да се обсъждат дълго време, но децата не трябва да се забравят. Педиатрите имат специална връзка със смокините, защото тя съдържа огромно количество витамини, микроелементи, които имат благоприятен ефект върху растящо тяло.

На ден за дете на възраст под една година е достатъчен 1 сушен плод, който се дава на малки порции 2-3 пъти. Всичко е за бързите въглехидрати, които могат да навредят на здравето на бебето..

Но сушените плодове могат да се дават и на деца, защото те:

1. Спасете децата от запек. За това плодовете се смачкват и се дават на бебетата като слабително. Ако желаният ефект не се наблюдава след определено време, приемайте лекарства.
2. Като имате на разположение сушени смокини, можете да приготвите вкусни десерти, като замените захар и сладки, които са вредни за зъбите на децата. Можете да печете вкусни рулца, торти, пайове, гювечи със сушени плодове..
3. Ако има проблеми с апетита, тогава пригответе отвари като тоник. Те също така помагат за лечение на кашлица, настинки..

Сушени смокини докато кърмите

След раждането много жени преглеждат диетата си, консумират само здравословни храни. В крайна сметка всички вещества, необходими за развитието, бебетата получават с кърма.

Ако някои продукти трябва да бъдат премахнати от диетата, тогава сушените смокини за кърмачки са много необходими. Освен това той трябва да стане задължителен всеки ден..

Сушени смокини за отслабване

Полезните свойства на сушените плодове са високо оценени от специалистите по хранене. Тези жени, които мечтаят да се разделят с излишни килограми, се препоръчва да въведат тези сушени плодове в диетата. Факт е, че плодовете принадлежат към висококалорични храни. Но благодарение на тях можете бързо да получите достатъчно (просто изядете 2-3 плода). Основното е, че сушените плодове са с високо качество.

Плодовете не трябва да се ядат за нищо, те могат да се добавят към салати, кисело мляко, извара. За седмица смокините могат да бъдат включени в диетата не повече от 3 пъти.

Как да изсушите смокините у дома

Много хора харесват пресните плодове от смокиня, но да ги държите у дома не е толкова просто - качеството на запазване е много ниско. Ако сте успели да вземете сочни смокини, тогава трябва да го обработите възможно най-бързо: варете компот, конфитюр, конфитюр.

През зимата плодовете могат да се сушат за лечение на домакинства. За сушене можете да използвате електрическа сушилня, фурна или да засеете плодове на открито. Но преди това те трябва да бъдат подготвени.

За десерт изберете узрели смокини:

1. След измиване местата на повреда се отрязват..
2. След това, за да получите десерт, смокините се разстилат във врящ сироп, приготвен от 3 с.л. вода и 1 с.л. захар.
3. Варете не повече от 7-10 минути. Разбъркайте внимателно съдържанието, за да не повредите целостта на плодовете..
4. След това поставете смокините в гевгир, за да направите стъклената вода. Едва след тези процедури продуктът е готов за сушене у дома.

Смокини в електрическа сушилня

Съвременните домакински уреди значително улесняват работата на домакините. Използването на електрическа сушилня ви позволява да получите сочни и златисто сушени смокини.

Нюанси на готвене деликатес:

1. След бланширане плодовете се изсушават и се нарязват, ако е необходимо, на 2 половини (въпреки че могат да се изсушат цели). Разстелете върху кърпа, за да отстраните водата.
2. След това наредете парчетата върху палет.
3. Дребните плодове се сушат не повече от 10 часа. По-големи, малко по-дълги.

Във фурната

Много домакини използват фурна за сушене на плодове от смокини у дома..

Етапи на сушене:

1. След подходяща подготовка и бланширане, смокините се изсушават с кърпи и се нарязват на 2 части.
2. След това поставете парчетата върху лист с дупки за вентилация или върху решетката.
3. След това се изпращат на предварително загрята до 60 градуса (това е важен показател, в противен случай плодовете просто ще изгорят!). Вратата трябва да се държи отворена, за да не се запържват прекалено много плодове или сухи..
4. От време на време половинките се обръщат. Обикновено отнема до 8-9 часа, за да изсъхне..

Когато сушите здравословен и вкусен деликатес във фурната, трябва да извадите плодовете навреме. Готовият продукт ще стане кожен и плътен. Ако парче се отреже, то ще излъчи сок.

Сушените смокини след охлаждане се подреждат в контейнери и се оставят в хладилник. Там може да лежи до 24 месеца.

Какъв е процесът на сушените смокини

Когато купувате сушени смокини в магазин, трябва да се разбере, че се обработва специално по един от начините за по-добро съхранение:

• серен диоксид;
• опушен с течен дим;
• за кипене се използва разтвор на сода каустик;
• за сушене - газови горелки;
• обработете плодовете с глицерин, за да придадете на готовия продукт солен вид.

Всички тези средства са опасни за хората..

Трябва ли да мия сушени смокини

Сушените плодове, закупени в магазина, трябва да се накисват в студена вода, като я сменяте няколко пъти. Първо изсипете смокините за половин час, след това още 15 минути. След това всеки плод се измива отделно, почиства се от мръсотия и пясък с ръце..

Как да ядем сушени смокини

За един ден можете да ядете не повече от 5-6 плода, но само ако няма проблеми с червата. При наличие на заболявания е необходимо да използвате 1-2 бр..

Най-често препоръчват да се яде смокини без добавки, въпреки че има полезни рецепти за различни ястия. Плодовете от смокини се комбинират с несолена каша, месни продукти. Пърженото месо ще бъде здравословно и по-малко калорично, ако го консумирате със сушени смокини..

Какво да готвя от сушени смокини

Сушените смокини се използват широко в готвенето:

1. Печено агнешко или телешко месо. Парчета месо се запържват с чесън или лук. Когато ястието е почти готово, добавете нарязани смокини.
2. Здравословна салата. Измитите сушени плодове се нарязват на парчета, добавете магданоз, копър или други любими билки. Използвайте зехтин като превръзка.
3. Задочник. Сушените смокини трябва да бъдат нарязани на кръгчета, поставени върху лист. Смелете извара с билки и намажете плодовете. Печете във фурната до златисто кафяво.
4. Смокини на скара. 60 г извара се смесва с малко количество розмарин и 1 с.л. л. мед. Плодовете се нарязват на 2 части, пълнят се с пълнеж и се поставят на скара. Готовият здравословен деликатес ще бъде след 7 минути.
5. Смокини в шафраново мляко. 1 супена лъжица. л. шафранът трябва да се настоява за мляко за една нощ. На сутринта започнете 9 парчета смокиня. Тази порция е достатъчна за 3 дни. Съхранявайте деликатеса в хладилника.

И сега рецептата за компот от сушени смокини. Добавете 5-7 сушени плодове към литър вода, кипете няколко минути. Компотът ще запази всички полезни витамини и свойства на горски плодове.

Любителите на сладкото могат да правят такива десерти:

1. Candy. Комбинирайте измитите смокини с всякакви сушени плодове, нарежете в месомелачка. Добавете мед, смлени ядки. От получената маса разточете топките и ги подсушете.
2. Jam. Вземете 1 кг сушени плодове от смокинови дървета, изсипете същото количество гранулирана захар. Добавете 2 с.л. л. вода. От момента на кипене гответе 5 минути. Когато масата изстине, сложете в банки.

Използване в традиционната медицина

Полезните свойства на смокиновите дървета са познати от древни времена. Тогава те все още не знаеха за медицината, всички заболявания се лекуваха с народни методи. Има много рецепти за използване на сушени смокини за понижаване на температурата, повишаване на тонуса и като отхрачващо средство..

При кашлица за деца:

1. Сварете 1 с.л. мляко, добавете 4-5 плодове от смокини.
2. Настоявайте трети час под капака.

Вземете 4 пъти на ден за ¼ Art. докато детето не се възстанови.

При висока температура:

1. 100 г сушени плодове се заливат с вряла вода (2 с. Л.), Варят се 15 минути.
2. След като настояват 2 часа, течността се отцежда.

Приемайте преди хранене 3 пъти по половин чаша.

Противопоказания

Въпреки полезните си свойства, продуктът не се показва на всички, тъй като съдържа голямо количество захари..

Болести, при които сухите плодове от смокинови дървета са противопоказани:

1. Захарен диабет.
2. Подагра. Тъй като продуктът е наситен с оксалова киселина.
3. Стомашно-чревни проблеми. Фибрите могат да причинят възпаление..
4. Не се препоръчва използването на сушени смокини преди и по време на пътуване поради слабителния ефект..

Калорично съдържание на сушени смокини

Не е чудно, че смокинята се препоръчва да бъде включена в диетата. Тези плодове са много здравословни. Те имат огромно количество необходими вещества. Енергийната стойност на 100 g сушени смокини е 978,6 kJ.

Колко калории в сушени смокини в 1 бр.

Тъй като най-често се препоръчва да използвате продукта поотделно, трябва да знаете съдържанието на калории в една смокиня. Средно 1 бр. съдържа около 50-60 kcal.

Колко калории в 100 грама

В 100 g от продукта, около 300 kcal. Затова за отслабване се препоръчва да се консумират не повече от 4-6 плодове от смокини.

Как да съхранявате сушени смокини у дома

За съхранение на сушени смокини е необходимо да се създадат оптимални условия: температура - от 0 до 10 градуса и сухо място. Голям брой плодове могат да се подреждат в херметически затворен стъклен буркан. Но много домакини съветват да съхранявате малка порция сушени плодове в ленена торбичка, да я окачите на хладно и сухо място..

Полезните свойства на сушените смокинови дървета се запазват до 2 години при спазване на условия. Но е препоръчително плодовете да се ядат в рамките на 6-8 месеца. От време на време проверявайте и проветрявайте съдържанието..

заключение

Ползите и вредите от сушените смокини са доказани от векове. Получете лесно готовия продукт у дома. Необходимо е само да вземете узрели плодове и да следвате препоръките. Тъй като пресните плодове не се съхраняват дълго, след като сте получили сушени плодове, можете да осигурите на семейството си здравословен и вкусен десерт.

Стъпка по стъпка рецепта за сушене на смокини у дома на открито: