9 Най-добри домашни рецепти за смокини за зимата

Смокинята (смокинята) отдавна се слави с полезните си свойства. Пресните плодове са питателни, съдържат много захари, калий и витамини. Трудно е обаче да срещнем плода в естествения му вид, по-запознати сме със смокините като сушени плодове от магазина. Но домакините все още правят смокини за зимата. Ще ви запознаем с интересни рецепти за обработка на този здравословен плод..

Могат ли смокините да бъдат замразени във фризера?

Единственият вариант за запазване на всички полезни вещества от смокини е замразяването. За прибиране на реколтата се вземат зрели плодове с тъмен цвят, без признаци на повреда или гниене. Можете да замразите смокинята цяла или нарязана на филийки.

Последователността на замразяване:

• измийте плодовете, оставете да изсъхнат;
• поставете плодовете в тавичка и сложете на слънце да изсъхнат;
• след ден изпратете детайла във фризера за 1-2 часа;
• поставете замразените плодове в контейнери или торбички.

Заготовката се съхранява във фризера за не повече от 6 месеца.

Сладко от смокини

Един вариант за консервиране на смокини за зимата е приготвянето на сладко. Процесът на готвене ще отнеме не повече от 15 минути.

съставки:

• смокиново дърво - 700 г;
• захар - 500 g.

Почистете узрелите плодове от боклука и добавете захар за 3 часа, за да отделите сок. След това поставете съда с плодовете на огъня и гответе за 5 минути. Оставете да изстине и накиснете в сироп за 10 часа. Изцедете сиропа, сварете и залейте плодовете, опаковани в буркани. Навийте контейнера, сложете го в мазето.

Фиг. Сладко

За поръчка ще ви трябва:

• смокиня - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,5 кг;
• лимон - 1 бр .;

Измийте и нарежете плодовете на малки парченца. Отделете малко количество нарязани смокини. Лимон без костилка. Плодовете преминават през блендер. Изсипете захар в картофено пюре, сложете да заври 30 минути. Добавете бучки смокини и сварете. Разпределете по контейнери, запушете капачки.

компот

съставки:

• смокиня - 600 g;
• захар - 300 г;
• вода - 6 л.

За да направите компот във вряща вода, добавете едновременно захар и приготвени плодове от смокини. Варете напитка за 10 минути. Изсипете течност в стерилизирани контейнери, разпределете равномерно плодовете. Банките се запушват, почистват на тъмно място.

Смокини в сироп

компонента:

• смокини - 1 кг;
• гранулирана захар - 750 g;
• лимон - 1 бр .;
• вода - 300 мл.

Сложете измитите плодове в тиган с вряла вода, гответе за 5 минути, сложете в гевгир. От сиропа и водата сварете сиропа и налейте леко сварени плодове в него. Прецедете масата за половин час. Изцедете лимоновия сок в смокините в сироп и гответе за 10 минути. Оформете върху банките, затворете капаците.

Мариновани плодове

съставки:

• смокиня - 1 кг;
• захар - 700 g;
• сол - 10 g;
• карамфилно зъбно колело - 10 бр .;
• дафинов лист - 3-4 бр .;
• пипер;
• канела на прах - 5 г;
• лимон - 1 бр .;
• оцет - 200 мл;
• порт - 100 мл.

Измийте смокините, пробийте кожата с клечка за зъби. Поставете плодове, дафинов лист и лимонова кора в съдове. В отделен тиган сварете туршия със захар, сол, оцет, пристанище и подправки. Напълнете консервите със смокини с вряла течност. В продължение на 7 дни мариновайте марината два пъти на ден, кипнете и напълнете отново контейнера с нея. След седмица изцедете саламурата, равномерно разпределете подправките в буркани, изсипете вряща марината, запушете контейнерите.

вино

За готвене ще ви трябва:

• сушена смокиня - 1,5 кг;
• захар - 1 кг;
• винена мая - 10 г;
• вода - 4 л;

Нарежете плодовете на малки парченца, изсипете в съд с подходящ обем. Сварете сиропа и изсипете в бутилката. Добавете вода, добавете мая. Затворете бутилката с хартия и направете дупки в нея.

Не смесвайте, охлаждайте и не загрявайте напитката в продължение на месец. Плодовете, потънали до дъното, ще свидетелстват за края на вливането на вино.

Прецедете напитката, изсипете в чисти бутилки, прехвърлете на тъмно, хладно място.

течност

съставки:

• смокини - 5-6 бр .;
• вода - 800 мл;
• захар - 1 кг;
• алкохол - 1 л.

Натрошете смокинята в каша, добавете вода, оставете да вари за една седмица. Прецедете добре инфузията с марля или ситно сито. Изсипете течността в бутилката, добавете захар, добавете алкохол, разбъркайте старателно. Влейте напитката в продължение на няколко часа. Рефилтрирайте отново, изсипете в контейнери, прехвърлете на хладно място.