Отглеждане на необичайно ромашко коралово зеле

Романеско или коралово зеле е най-невероятният и мистериозен представител на семейството зеле. Този зеленчук е здравословен, вкусен и поразителен в странната си форма. Ще научим как да отглеждаме това необичайно зеле на нашия сайт и какви са трудностите на този процес - по-късно в статията.

Какво е необичайно Романеско?

Когато за първи път се запознаете с този зеленчук, няма да разберете веднага, че той е представител на семейството на зелето. Появата му е твърде необичайна - растението наподобява или черупка, или друго морско същество.

Романеско има невероятна форма, наречена фрактал в математиката. Така наречените геометрични фигури, в които се проследява самоподобността - те са съставени от много части, всяка от които е подобна на цялата фигура като цяло.

Когато описват фрактали, математиците често посочват зеленото зеле като добър пример - то отлично демонстрира свойствата на тези фигури. Е, за градинарите и нервите това зеле е игра или на природа, или на селекция. Кораловото зеле ще украси всеки сайт, цветно легло или контейнер, а в допълнение е вкусен и здравословен зеленчук.

Ботаническо описание

Това е мощно годишно растение от семейството на кръстоцветните. По външен вид и структура наподобява карфиол. Главата на зелето е сложно цвете, събрано от спретнати, повтарящи се пирамидални светлозелени цветчета. Листата са гъсти, тъмнозелени, подредени в кръг, граничещи с вилиците. Листата не се ядат - в Романеско е годна за консумация само главата..

Основната характеристика на зеленчука е структурата на главата на зелето. Състои се от много пирамиди, съставени от няколко по-малки пирамиди. Съцветия, при близък контакт, следват по спирала едно след друго - получава се красива фигура.

Кораловото зеле често се засажда в цветни лехи, заедно с цветя - получават се оригинални пейзажни композиции.

История на произхода

Не е известно със сигурност кога, къде и как се е появило коралово зеле. Има няколко версии:

• Според производителите на растения Романеско е подвид и сорт карфиол. Това обаче не е нито карфиол, нито негов хибрид.
• Математиците с интерес към изучаването на романския фрактал развиват теорията, че културата е създадена в края на 20 век. Необичайната форма на главата се описва от логаритмични уравнения, така че математиците смятат, че 3D дизайнерите са работили върху нейното създаване, въвеждайки в нея специални гени. Но историците не са съгласни с тях.
• Експерти и историци твърдят, че невероятният зеленчук е бил известен на древните етруски през I век пр.н.е. д. Но на пазара за зеленчуци това зеле се появи едва през 90-те години на миналия век..
• Смята се, че това Romanesco - плодът на развъдната работа. Твърди се, че е развъден от италиански животновъди, кръстосвайки карфиол и броколи..
• Друго предположение - преди около сто години романеско от етруските дойде в Тоскана и оттам тя отиде да „пътува“ в Европа.

Вариетални характеристики

Основните сортови характеристики на Романеско:

• Теглото на главите зеле достига 2 кг. Масовият диапазон в зависимост от сорта и условията на отглеждане е в границите 0,5-2 кг. Височината на стъблото достига 1 m.
• Вкусът е нежен, без горчивина. Романеско е подобен на карфиола, но вкусът му има орехово-кремообразна нотка, заради която се цени при готвенето.
• Той има уникален набор от хранителни вещества.
• Назначение - употребата в храната и озеленяването. Те ядат пържени, задушени, печени. Може да замръзне.
• Стоков добив на зеле с 1 квадрат. m - от 1,5 до 4,2 кг.
• Главите са плоски, с висока продаваемост.
• Харесва умерена жега, изисква поливане и връхни дрехи..

Предимства и недостатъци

предимства:

• Уникална композиция. Препоръчва се за диета.
• Нискокалорична и висока хранителна стойност.
• Представяне "външен вид".
• Превъзходен вкус.
• Лекота на приготвяне. Бързо достига готовност.

недостатъци:

• Кратък срок на годност. В хладилника главите се съхраняват не повече от седмица.
• Противопоказан при сърдечни заболявания, както и при нарушение на щитовидната жлеза.

Ползите от романеско за тялото

Фракталното зеле е идеален източник на витамини, минерали и фибри. 100 g съдържа 25 kcal, както и:

• протеини - 2,9 g;
• въглехидрати - 6,5 g;
• мазнини - 0,4 g.

В допълнение към витамините, стандартни за всяко зеле, Романеско съдържа много фолиева киселина, холин, витамин Н1, цинк и селен.

Предимствата на кораловото зеле:

• влияе положително на съдовото здраве;
• ускорява метаболизма;
• облекчава запека;
• подобрява храносмилателния тракт;
• повишава имунитета.

Разнообразни сортове

4 подкатегории Romanesco са включени в държавния регистър. Те се препоръчват за отглеждане във всички региони на Русия. Всички сортове коралово зеле и основните му характеристики са в таблица 1.

Таблица 1

име	Време на зреене	Тегло на главата на зелето, кг
Перлата	srednepozdnie	0,5-1
Изумруден бокал	Средно ранен	до 0,8
Puantoverde	Средно ранен	до 1,5
Вероника F1	В средата на	1.5-2.0

Популярни са и сортовете градинари: пъргава костенурка, амфора F1, Григорий.

Как да засадите коралово зеле?

Кораловото зеле е причудлива култура. За да го отглеждате, ще ви трябват определени знания и умения. Много зависи от засаждането - характеристиките на обекта и посадъчния материал. Научете най-добрия начин за засаждане на Romanesco.

Какви условия се изискват?

Изисквания към сайта:

• осветление. Необходимо е слънчево място.
• температура. Това е най-важният параметър при отглеждането на коралово зеле. Образуването и цъфтежа на пъпките започва само при температура от + 15-20 ° C.
• почва. Почвите трябва да са леки, влажни и питателни, с неутрална или слаба алкална реакция. Ако почвата е кисела, тогава те добавят вар.
• предшественици. Най-добрата култура расте след домати, краставици, картофи, лук, бобови растения, зърнени храни, цвекло. Лоши предшественици - маруля, репички, ряпа и други кръстоцветни.

Романеско не може да се засажда в продължение на 3-4 години в райони, където е израснал всякакъв вид зеле - бяло зеле, броколи, карфиол и други.

младок

Кораловото зеле се отглежда със семена, засети в открита земя, или разсад. Семената на Romanesco се отглеждат в южната част на Русия, в други региони - само разсад.

Подготовка за засяване на семена за разсад:

• почва. Субстратът за разсад се купува в специализирани магазини. Или пригответе сместа сами. За това тревната почва, торфът, хумусът и пясъкът се смесват в равни части. Само приготвена почвената смес трябва да бъде обеззаразена - седмица преди сеитбата се полива с разтвор на калиев перманганат.
• капацитет. За засаждане използвайте чаши с 250 мл или торфени саксии с подобен обем. На дъното се прави дренажен слой - 1-1,5 см. Отгоре се изсипва почвената смес. Семената се засяват в кутии, а след това гмуркане, или веднага посейте в отделни чаши - брането на тога не се изисква.

Характеристики на отглеждане на разсад:

• За да могат семената да се излюпят безопасно, те се нуждаят от температура от +20 до + 22 ° C.
• След покълването температурата се поддържа на + 8-10 ° С - през деня, и + 6-8 ° С - през нощта.
• По време на периода на растеж разсадът изисква дневна светлина 8-10 часа.
• Редовно се поливат насажденията, за да се предотврати изсъхването на почвата..

Семената в продажба се появяват под името "карфиол". Предлагат се сортове Вероника, Перла и други. 25 гр. Торба със семена струва 10-15 рубли.

Време за кацане

Датите на засаждане зависят от климата в региона, от зелевия субсор и от метода на засаждане:

1. Времето за засяване на семена в открит терен зависи от сорта:
2. ранно узряване - средата на март-средата на април;
3. среден сезон - през април;
4. по-късно - от средата на май.
5. Семената за разсад също се засяват, като се отчита времето на зреене:
6. ранен узрял - края на април-средата на май;
7. среден сезон - средата на май-средата на юни;
8. Късно - средата на юни - средата на юли.

Важно е да се изчисли времето за засаждане на разсад, така че по време на образуването на пъпките да е имало температура около + 15 ... 18 ° C. При отглеждане на къснозрели сортове, образуването на глави трябва да се случи през прохладните нощи, в повечето региони това е края на август или септември.

Подготовка на почвата

Градинските легла за Romanesco се приготвят през есента. Почвата се изкопава, въвеждайки в минерални торове, компост или оборски тор. Нормата на оборски тор - 2 кофи на 1 квадрат. м. Препоръчително е да добавите пух във вар или дърво / доломитова пепел - за профилактика. Норма на приложение на пепел е около 300 g на 1 кв. Км. м. Ако лехите не са били подготвени през есента, всички дейности се извършват в началото на пролетта - веднага след като почвата се размрази.

Стъпка по стъпка инструкции за кацане

Разсадът се засажда 45-60 дни след сеитбата на семена и едва след като заплахата от завръщане на замръзване премина. Минималната температура за започване на разсаждане на разсад в земята е + 12 ° C.

При засаждането производителите на зеленчуци вземат предвид особеностите на предстоящото напояване. Ако трябва да се приложи ръчно напояване, разсадът се засажда в дупки; ако трябва да се постави капково напояване, зелето се засажда на редове.

Процедура за слизане:

• В подготвената почва се правят жлебове. Интервалът между дупките е 45-50 см. Между редовете е 50-60 см, така че можете да се движите свободно.
• Почвата се полива с топла вода или наситен розов разтвор на калиев перманганат..
• Разсадът внимателно, опитвайки се да не повреди кореновата система, се премества от контейнери в кладенците. Така че растенията да се вкоренят добре, корените се отстраняват заедно с почвата и директно с нея се поставят в дупка.
• За да се осигури адхезия на почвата към корените, почвата внимателно се уплътнява на ръка.
• След засаждането се препоръчва разсадът да се полива отново, а след това zamulchirovat.

Семената са изключително малки, засяването им в открита земя не е лесно. Преди сеитбата почвата се изравнява внимателно и се полива. Семената се засяват възможно най-равномерно на дълбочина 1,5-2 см в навлажнени вдлъбнатини и се поръсват със слой почва 1-2 см.

Грижи за зелето

Грижата за романеско почти не се различава от грижата за карфиола. Не е нужно да правите нищо особено, основното е да поливате, да храните, да се борите срещу болести и вредители навреме.

поливане

Romanesco изисква обилно поливане, не трябва да се допуска изсушаване на почвата. Но блата не трябва да се допуска. Най-добрият начин за напояване е да се постави капкова система.

Правила за поливане:

• Първият път след засаждането растенията се поливат 2 пъти седмично.
• По-нататъшно поливане - веднъж седмично.
• Препоръчителни норми в началото на вегетационния сезон - кофа с вода на 1 квадрат. м. С нарастването на темпа на растеж. Температурата на водата не е особено важна - можете да използвате както топла, така и студена вода.
• Метод на поливане - под корена.
• След поливане - разхлабване и плевене.

Как да поливате зеле в открита земя, прочетете тук.

За Romanesco е полезно да поръсите преди да тръгнете - да увеличите влагата не само в почвата, но и във въздуха.

Контрол на вредители и болести

Кораловото зеле страда от същите заболявания и е засегнато от същите насекоми като карфиола. Чести заболявания и вредители на Романеско, както и мерки за борба с тях - в таблица 3.

Таблица 3

Болести / вредители	Симптоми и признаци на увреждане	предотвратяване	Как да се борим?
Мукозна бактериоза	По листата и цветята се появяват воднисти петна, те бързо се увеличават и гният.	Пресадете дезинфекцията на семената - те се инкубират 2-3 часа в слаб разтвор на калиев перманганат. Дезинфекция на сеитбените контейнери.	Премахване на петна с остър нож. Ако болестта не може да бъде спряна, засегнатият храст се разкъсва и изгаря..
Черен крак	Заболяването започва на етапа на отглеждане на разсад.	Спазване на режима на напояване, изключване на преовлажняване на почвата, нейната дезинфекция.	Третиране на растения и субстрат с препарати, съдържащи сяра.
мозайка	Жълтеникава ивица от вирусно заболяване.	Борба с вредители и плевели.	Пръскане с течност Бордо.
Кръстоцветни бълхи	По повърхността на листата се появяват малки язви.	съгласие сеитбообращение.	Пръскане със сапунена вода, смес от дървесна пепел и пътен прах, Karbofos или Aktara.
Зелената листна въшка	Растежът на растенията се забавя, листата губят нормалния си цвят - те стават розови, усукват се.	Навременното поливане.	Пръскане с инсектициди - Карбофос, Искра, Карате.

За да изплашите вредните насекоми, копър, мента или целина се засаждат наблизо с Романеско.

Можете да научите повече за всички болести и вредители по зелето, както и за методите за справяне с тях, от друг наш статии.

Горна превръзка

Кораловото зеле е много взискателно към състава на почвата и изисква прилагане на торове. Вегетационният сезон е кратък Романеско, следователно горната превръзка, въведена по време на подготовката на почвата и лехите, е по-ефективна. След засаждането зелето се подхранва 2-3 пъти. Време и състав на превръзките - в таблица 2.

Таблица 2

Дати на приложение	Композиция от горната дреха
Седмица след трансплантацията на разсад в земята	Във воден разтвор на mullein добавете 1 с.л. л. полезни изкопаеми.
2 седмици след първото хранене	Добавят се суперфосфат (40 g), амониев нитрат (30 g), калиев хлор (2 g).
В периода на обвързване на съцветия	500 ml mullein се разрежда с кофа вода и се добавят 30 g суперфосфат, калиев хлорид, амониев нитрат..

Ако няма молене, той може да бъде заменен с инфузия на плевелна растителност..

На нашия уебсайт има статия, която може да ви бъде полезна: „Как и кога да наторим зеле? Правила и инструкции ».

Кога и как да се събере реколтата?

Беритбата започва през октомври, когато плътно, стегнати и добре развити глави са напълно оформени. Невъзможно е да се забави почистването, ако забавите, зелето ще загуби своята сочност и нежна текстура и най-важното - губят се полезни вещества.

Характеристики на почистване и съхранение:

• Главите трябва да се режат при сухо време, рано сутрин.
• Нарежете с наточен нож.
• Заедно с главата се нарязват стъблата, които са в съседство с него - те могат да се използват и за готвене.
• Romanesco може да се постави в хладилника, независимо дали фризер. Romanesco се съхранява в хладилник за не повече от седем дни, във фризера за няколко месеца. Преди замразяване зелето се бланшира малко и след това се нарязва на парчета. Коралът зеле напълно запазва ценните си свойства..

Отзиви

Татяна Е., градинар любител, област Белгород. Романеско е много настроен да расте. Ако лятото не се настрои, главите може да не узреят. За първи път отглеждани разсад, грижи - като броколи. Вкусът е отличен, но главите станаха малки. На някои растения изобщо не ги имаше. На опаковката със семената, които купих, беше изписано броколи Романеско. Полина Г., градинар любител, Челябинска област. Сеех семената в чаши, така че не трябваше да се гмуркам. Засадени разсад през април. Поливане, разхлабване - всичко, както се очаква. Зелето не бързаше да расте, мислеше, че нищо няма да расте. Но в края на август движението започна, до октомври главите бяха вързани. Те може би щяха да узреят, но започнаха слани. Такова зеле не е много подходящо за нашите места или е необходимо да се засади под филм.

Земеделската технология на кораловото зеле е почти същата като тази на обикновения карфиол. Този зеленчук има много изисквания за условия на отглеждане, но всички те са изпълними и не предвиждат допълнителни усилия. Ако спазвате всички правила за отглеждане, тогава до средата на есента ще получите зеле с невероятна форма - вкусно и здравословно.