Пържени лисички с картофи: как да се готвят, рецепти

Пържен картоф с лисички е едно от първите ястия, които се приготвят от любителите на „безшумния лов“. Тези ароматни гъби перфектно допълват вкуса на кореновата култура и създават уникален тандем. На мнозина изглежда, че приготвянето на такава храна е проста, но винаги има някои нюанси. Приготвянето на съставките и разнообразните рецепти са описани подробно в статията..

Как да обработвате лисички преди пържене с картофи

Пресните лисички трябва да се обработват веднага след прибиране на реколтата. Те растат в екологично чиста среда, което ги прави безопасни за хранене. Много рядко има екземпляри, повредени от вредители. Преди да запържите гъбите с картофи, ще трябва да извършите редица прости стъпки.

Начин на приготвяне:

1. Вземете една лисичка, за да предотвратите увреждане на крехките шапки, незабавно отстранете зеленината.
2. Повърхността е лепкава, а останалите отпадъци трудно се откъсват. Накиснете за 30 минути. Тази процедура премахва и малко горчивина..
3. Намажете шапката от двете страни под течаща вода, измиване на пясък и пръст.
4. Нарежете долната част на краката.
5. Сварете предварително или не, зависи от избраната рецепта или от вашите собствени предпочитания.
6. Оформен с остър нож. Малките екземпляри не могат да се пипат.

Лисичките са готови за по-нататъшна употреба.

Полуфабрикатните гъби под формата на замразен или изсушен продукт също се използват за пържене. Те рядко са предварително сварени.

Как да пържим картофи с лисички

Има характеристики в приготвянето на лисичко желе с картофи, които си заслужава да се разберат. Сега има нови кухненски уреди и има значителни разлики в процедурата.

Как да запържим картофи с лисички в тиган

За да направите пържени лисички с картофи, използвайте тиган по-често. По този начин можете да получите кафеникава коричка върху кореновата култура, но тя трябва да се накисне малко, за да се отървете от излишното нишесте, изсушено.

Именно за открито пържене гъбите не могат да се варят предварително. Само при условие, че първо ще бъдат обработени на огън, тъй като дават много сок.

По-добре е да започнете да готвите пържени лисички в сух тиган, за да постигнете равномерно пържене. Можете да готвите в масло и растително масло, заедно и поотделно. Животинските мазнини ще придадат на пърженото ястие специален вкус и аромат.

След като получи необходимата коричка, пърженото ястие се довежда до готовност под капака.

Как да готвя лисички с картофи в бавна готварска печка

Когато използвате мултикукър, продуктите се слагат почти винаги едновременно. Знаейки, че лисичките ще дават сок, те трябва да се сварят предварително.

Необходимо е да се използват различни режими: за да получите апетитна коричка, "Fry" е подходящ и трябва да отворите бавната готварска печка, за да разбърквате храната, режимът "задушаване" е подходящ за привърженици на здравословна храна.

По-добре е да използвате допълнителни съставки (лук, чесън, билки) и подправки, които подчертават необичайния вкус на пържено ястие.

Рецепти от пържени лисички с картофи със снимка

Дори опитен кулинарен специалист може да не знае всички рецепти за готвене на пържени лисички с картофи. По-долу са избрани различни опции, които ще заемат достойното си място на масата. Всяка домакиня ще избере метод, основан на семейните традиции и вкусовите предпочитания. Такава храна ще бъде чудесно гарнитура или независимо ястие..

Проста рецепта за пържени картофи с лисички в тиган

Тази рецепта доказва, че дори и с малко количество съставки се получава обилна, ароматна вечеря..

Съставки:

• свежи лисички - 250 г;
• копър зелени - ½ китка;
• картофи - 400 г;
• зеленчуци и масло;
• дафинов лист.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Накиснете лисичките за половин час, изплакнете и подсушете. Изрежете долната част на краката и оформете.
2. Изпратете в предварително загрят сух тиган. Пържете, бъркайте постоянно. Когато се появи течност, сложете дафинов лист и го извадете след изпаряване.
3. Извадете корите от картофите, изплакнете под чешмата и отстранете водата със салфетки. Нарежете на кръгчета.
4. Добавете и двата вида олио в тигана, разбъркайте пържените гъби отстрани и сложете резените кореноплодни зеленчуци.
5. Покрийте и запържете, докато долният слой на картофа е розов.
6. Извадете капака, сол и разбъркайте. В този момент можете да добавите подправки..

Доведете до готовност, като внимавате ястието да не изгори. Поръсете с нарязани билки.

Пържена картофена рецепта с лисички, лук и чесън

Замразени лисички ще се използват в тази рецепта. С подправки и гъби пържените картофи в тигана ще се окажат особено ароматни.

Комплект за хранителни стоки:

• гъби - 150 г;
• чесън - 2 скилидки;
• картофи - 350 г;
• лук - 1 бр .;
• слънчогледово масло - 50 мл;
• сол.

Алгоритъм на действията:

1. Сложете нарязан чесън в тиган с мазнина и запържете до златисто. Когато усетите упорит аромат, отстранете.
2. Пасирайте нарязания лук върху тази мазнина до прозрачност..
3. Предварително трябва да се сваряват само варени гъби, тъй като произходът им е неизвестен. Необходимо е да се размразява, ако лисичките са приготвени в различни размери. За да се даде необходимата форма и да се изпрати в тигана и да се доведе до половината готов.
4. Запържете обелените и нарязани картофи отделно. Веднага щом започне да покафенява добре, добавете гъби, сол и разбъркайте.

Останалата част от топлинната обработка се извършва под капака.

Задушени картофи с лисички

Време е да използвате бавната печка. Прекрасна рецепта ще придаде на ястието ярък кремообразен вкус.

Продуктов комплект:

• картофи - 6 средни грудки;
• лук - 2 бр .;
• мляко - ½ чаша;
• лисички - 500 г;
• масло - 70 г;
• билки и подправки.

Подробно описание на всички стъпки:

1. Сварете готовите лисички в режим „Супа“. Ще отнеме 20 минути. Наклонете в гевгир и изсушете малко. Изрежете големи екземпляри. Изплакнете съдовете.
2. Нарязваме лука и пасираме с олио в купата на мултиварката в режим "Пържене" до полупрозрачност.
3. Добавете гъбите и когато течността се изпари, налейте мляко.
4. Изсипете измитите и обелени картофи на големи кубчета.
5. Добавете подправките, солта.
6. Променете режима на "Гасене". Достатъчно 20 минути, за да достигнат готовността на всички продукти.

Подредете върху чинии и поръсете с нарязани билки.

Пържени пържени лисички с картофи

Прост начин за начинаеща домакиня, която се съмнява да слага храна в тиган, докато пържи.

съставки:

• замразени лисички - 500 г;
• лук - 2 бр .;
• растително масло - 50 мл;
• картофи - 6 грудки;
• подправки.

Гответе лисички с картофи в тиган, повтаряйки всички стъпки:

1. Размразете гъбите на стайна температура и нарежете на плочи. Можете да започнете веднага да приготвяте домашно приготвена храна.
2. Пасирайте лука в половината от декларирания обем на маслото до почти прозрачен цвят.
3. Добавете лисичките, изпарете сок на силен огън.
4. Сварете обелените картофи, докато се сварят наполовина. Нарежете на кубчета.
5. Добавете останалата част от олиото в тигана и оформете подготвената коренова култура.
6. Разбъркайте, запържете за няколко минути и затворете капака. Оставете малко да стои.

По-добре е да сервирате със заквасена сметана, поръсена с билки.

Рецепта на лисичка с млади картофи

Много берачи на гъби обичат да пържат лисички с млади картофи, защото вече успяха да оценят вкуса на това ястие.

съставки:

• зехтин - 5 супени лъжици. л .;
• лисички - 600 г;
• млади картофи - 1 кг;
• мащерка - 5 клона;
• чесън - 4 скилидки;
• сол.

репетиция:

1. Якетите картофи (по-добре е да изберете същия размер) гответе след варене в продължение на 20 минути. Отцедете, охладете леко и почистете. Нарязани големи екземпляри.
2. Изплакнете лисичките след накисване, нарежете едри.
3. Загрейте тиган с половината зехтин. Запържете гъбите, докато водата се изпари за около 5 минути.
4. Преместете лопатката настрани и преминете на почистено място, леко натрошено с нож чесън с мащерка. Добавете останалото олио и картофите.
5. Запържете, докато се получи коричка..

В самия край извадете подправките и подредете върху чинии.

Пържени картофи със сушени лисички

Тази рецепта ще бъде допълнена от нова съставка, която ще добави цвят на ястието. Искам да пържа гъби всеки ден.

Съставки:

• картофи - 10 грудки;
• слънчогледово масло - 8 супени лъжици. л .;
• моркови - 2 бр .;
• сушени лисички - 150 г;
• соев сос - 4 супени лъжици. л .;
• черен пипер и сол.

Подробна рецепта:

1. Изсипете вряла вода върху лисичките и изчакайте половин час, за да набъбнат. Хвърлете в гевгир и нарежете.
2. Пържете 7 минути, докато сокът се изпари. Добавете грубо настърганите моркови и продължете да пасирате..
3. По това време обелете и нарежете картофите. Накиснете малко във вода и подсушете.
4. Изпратете в общ тиган. Пържете, докато се появи малка златиста коричка.
5. Изсипете пържения продукт със соев сос, разреден в 1 чаша вряла вода. Добавете подправки.
6. Сложете във фурната за половин час (на 200 градуса).

Картофена рецепта с лисички в тиган със сметана

Можете да готвите лисички, пържени с картофи, като използвате всякакви допълнителни продукти. Тези гъби вървят много добре с млечните продукти..

Комплект за хранителни стоки:

• сметана - 150 мл;
• лук - ½ бр .;
• лисички - 250 г;
• копър - 1 китка;
• картофи - 500 г;
• растително масло - 5 супени лъжици. л .;
• масло - 30 г;
• сол и подправки.

Всички стъпки за готвене:

1. Лисичките трябва да бъдат подредени и почистени. Извадете долната част на краката, нарежете и варете 5 минути, като леко осолите водата.
2. Смесете 2 вида олио в тиган и пасирайте нарязания лук.
3. Добавете гъбите и засилете пламъка, така че сокът да се изпари по-бързо.
4. Изсипете картофи, приготвени по всякакъв начин. Запържете, докато на корена се появи малка кора.
5. Изсипете в загрята сметана, добавете сол и намалете топлината.
6. Задушете под капака до готовност.

Поръсете пържения продукт с нарязан копър няколко минути, преди да изключите печката.

Пържени картофи с лисички и месо

Това ястие не е срамно да се сложи на празничната трапеза.

съставки:

• свинско месо (можете да вземете повече постно месо) - 400 г;
• моркови - 2 бр .;
• ратунда (по желание заменете с черен пипер) - 1 бр .;
• осолени лисички - 200 г;
• домати - 3 бр .;
• картофи - 500 г;
• лук - 1 бр .;
• вода - 100 мл.

Алгоритъм за готвене:

1. Измийте месото, подсушете и нарежете всички вени. Придайте всякаква форма, но по-добре прилягайте на кубчета. Запържете в малко количество олио, докато се свари. Това е предпоставка за всички останали съставки, с изключение на картофите, които трябва да се оставят наполовина изпечени след първата термична обработка..
2. Разпределете в тавичка за печене или порционирани саксии на слоеве.
3. Запържете нарязаните зеленчуци отделно, с изключение на доматите. Смелете ги без кожа и разредете с вода. Изсипете всички продукти с тази течност..
4. Загрейте фурната и печете половин час.

След готвене сложете красиво ястие.

Рецепта за пиле и лисичка

С тази опция можете да приготвите вкусна гювеч с нежна кора. Ако няма фурна, тогава трябва да използвате тиган, просто смесете млечните продукти и изсипете пържените гъби.

• лисички - 300 г;
• сирене - 150 г;
• мляко - 100 мл;
• сметана - 200 мл;
• масло - 80 г;
• чесън - 3 скилидки;
• лук - ½ бр .;
• индийско орехче - 1 щипка;
• картофи - 4 грудки;
• подправки и сол.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Разделете маслото на 3 части. В първия запържете обелените и набрашнени картофи на силен огън до полуготово сваряване. Сложете в дълбок тиган.
2. В същия тиган пасирайте лука с лисички, които придават необходимата форма. Изпращане до root.
3. В последното парче запържете нарязания чесън, който се отстранява след кафяво. Изсипете млечните продукти на стайна температура, подправете с индийско орехче и сол.
4. Изсипете целия сос и поръсете с настърган кашкавал.

Печете 20 минути на 190 градуса.

Пържени картофи с гъби лисички и майонеза

Мъжете често изискват обилна храна. Те ще се зарадват, ако любимата жена готви пържени картофи с лисички в тиган със сос.

Необходими продукти:

• картофи - 400 г;
• сирене - 200 г;
• майонеза - 6 супени лъжици. л .;
• лисички - 300 г;
• лук - 1 бр .;
• копър и сол.

Подробно описание на всички стъпки:

1. За да почистите лисичките от боклука, изплакнете и сварете в подсолена вода, като отстранявате пяна от повърхността.
2. Загрейте тиган с олио и запържете с гъби и чесън.
3. След 5 минути добавете нарязаните картофи.
4. Довеждайте продуктите до полуготовост на среден огън, сол само в края.
5. Сложете майонеза върху препечен слой, поръсете със сирене и сложете във фурната.

Когато стане червено, изключете фурната, оставете я да престои известно време и извикайте всички на масата.

Калорийни пържени картофи с лица

Въпреки факта, че пържените лисички са нискокалорични храни, този индикатор се увеличава по време на пържене. Всичко това се дължи на голямото количество мазнини, които се използват по време на готвене. Енергийната стойност на обикновена рецепта е 259 kcal.

заключение

Пържен картоф с лисички изпълва кухнята с незабравими аромати. Не е трудно да го приготвите, ако знаете всички функции. Не се отказвайте от удоволствие, по-добре е да се насладите на даровете на природата.