Мармалад от червена касис

Храсти от червена касис - истинска декорация за лятна вила. В началото на лятото те са покрити с ярко зелена зеленина, а в края на сезона са обсипани с лъскави червени плодове. Както знаете, много по-лесно е да отглеждате червена касис, отколкото черната, тъй като тази култура не е толкова капризна, много рядко боледува и се корени добре след засаждането. Обикновено червените плодове не се отглеждат за прясна консумация (тъй като плодовете са доста кисели), а за приготвяне на различни желета, конфитюри, мармалади, сосове и кетчупи. Един от най-добрите сортове червена касис се счита за Мармалад, чието име показва високото съдържание на пектин в горските плодове - желиращо вещество. Червената касис е подходяща както за частно градинарство, така и за промишлена употреба - характеристиките на сорта позволяват това.

Характеристики на сорта червени плодове

Сортът касис Мармеландница е отгледан в началото на 90-те години на миналия век, от 1996 г. той е в Държавния регистър на селскостопанските култури. Авторът на този вид е бил служител на Оролския всеруски изследователски институт L.V. Баянова, кръстосване Rote Shpetlese и Maarsis Prominent. Целта на животновъда беше да премахне червената касис с възможно най-високо съдържание на пектин..

Сортът, произтичащ от селекцията, отговори на всички очаквания. В допълнение, мармаладът с червена касис може да се яде пресен, обаче сладкият зъб няма да му хареса - твърде кисели плодове. Но в сосовете и кетчупите този сорт е отличен: придава на ястията изискана пикантност и много приятна киселинност. Е, и, разбира се, е надежден и много силен сгъстител.

Описанието на сорта мармалад от касис е както следва:

• реколта с късно узряване - от всички сортове, производителят на мармалад е последният, който пее (в повечето региони плодовете напълно узряват до втората половина на август);
• касисът е самоплоден, но продуктивността на плодовете може да се увеличи с още 50% , ако наблизо се засади друг сорт със същото време на цъфтеж;
• храстите не са много високи - до 150 см;
• гъст навик, полуразпространяващи се издънки, малко (около 7-9 броя на храст), мощни;
• плододаване на горски плодове на 3-5-годишни издънки (в съответствие с този храст резитба на касис се извършва);
• младите издънки на касис са леко опушени, имат тъмнозелен оттенък, чупливи са;
• бъбреците са големи, имат заострена форма, разположени са под ъгъл спрямо издънката;
• няколко четки в възли - от три до пет;
• дължината на четката може да варира, тъй като тя силно зависи от качеството на подрязване на френския храст (средно 8-10 см);
• листата на Мрамолада са средни, петлистни, набръчкани, тъмнозелени, отдолу опушени;
• ръбовете на листните плочи са повдигнати, вълнообразни, ръбът е фино назъбен;
• формата на касис плодове е плоско-кръгла;
• характерна особеност на плодовото желе е оранжево-червен оттенък на плода, наличието на ясно изразени бели вени;
• размерите на плодовете са големи - плодът може да тежи от 0,6 до 1,9 грама;
• отделянето на плодовете е сухо, плодовете не се рушат, не се смачкват по време на събиране;
• плодовете на мармалада са кисели, с пронизващо освежаващ вкус (според дегустаторите тази червена касис е много по-кисела от другите популярни сортове);
• дегустаторите оценяват плодовете на касиса на 4 точки (от пет възможни);
• съдържание на захар в горски плодове на мармалад - 7% , киселини - 2,2%;
• висок добив на сорта - около 13 тона на хектар или 1,5-2 кг от всеки храст (в условия на частно отглеждане);
• червеното френско грозде има невероятна устойчивост на замръзване: в началото на зимата храстът може да издържи температури до -35 градуса, без да повреди кората и корените, в средата на зимата храстът може да издържи до замръзване до -45 градуса, плодовите бонбони бързо се възстановяват след размразяване и поддържа устойчивост на замръзване до -33 градуса;
• толерантността към засушаване в червената касис е средна, храстът също толерира топлинни тестове;
• Производителят на мармалад е устойчив на бъбречния кърлеж; от вредителите за сорта опасни са само листните въшки;
• има висок имунитет към антракноза, септория, брашнеста мана;
• горски плодове добре понасят транспортиране и съхранение.

Касисът Мармелад има много ценно качество - отлична зимна издръжливост. Именно този факт се е превърнал в причината за популярността на сорта сред животновъдите: учените често използват гена за устойчивост на замръзване за плодови бонбони за производство на нови сортове и хибриди на касис.

Плюсове и минуси

Коментарите на градинарите за разнообразието на касис от мармелад са най-смесени: ценят реколтата за продуктивност и издръжливост, но мнозина не харесват прекалено киселия вкус на плодовете му. В този случай можете да посъветвате летните жители, преди да закупите разсад, за да определите целта на червената касис. Ако имате нужда от разнообразие за ядене на пресни плодове, можете да намерите касис по-сладък. Когато летен жител се нуждае от горски плодове за преработка - по-добър сорт от Мармалад.

Производителят на мармалад има много предимства и те са доста значителни:

• големи и много красиви плодове;
• висока продаваемост на реколтата (особено зрялото узряване на касиса - през есента плодовото желе няма конкуренти на пазара на свежи продукти);
• много висока устойчивост на замръзване;
• отличен добив, еднакво стабилен в индустриален и частен мащаб;
• висок имунитет към болести и вредители;
• нормална способност да понася топлина и суша;
• годност на плодовете за транспортиране и съхранение;
• лесно прибиране на реколтата, без насипни плодове.

В допълнение към много високото съдържание на киселини в горски плодове, производителят на мармалад има още няколко недостатъка:

• тенденцията плодовете да стават по-малки при недостатъчни грижи;
• необходимостта от редовна влага в почвата;
• образуването на обилен растеж върху храстите;
• необходимостта от опрашители за пълни добиви;
• взискателност към състава на почвата.

Трябва да се помни, че касисът Мармеладница е бил отгледан специално за отглеждане като техническа култура, като най-ценното качество на сорта е високото съдържание на желиращи вещества в плодовете.

Засаждане на храсти

Много по-лесно е да засадите червена касис на парцел, отколкото касис. Мармаладът може да се размножава чрез лигнифицирани многогодишни издънки или зелени резници с част от двугодишна издънка (само в началото на есента).

За да засадите храст, трябва да изберете подходящо място. Производителят на мармалад ще се почувства най-добре в ажурна частична сянка, тъй като този сорт се страхува от топлина (листата окапват, издънките изсъхват, а плодовете мумифицират). Но трябва да се избягва гъста сянка, там гъбичните заболявания и плодните вредители ще дразнят храста.

Почвата на площадката трябва да е рохкава и задължително питателна. Разстоянието между храстите е в рамките на 1-2 метра. Оптималното време за засаждане е късната есен, когато движението на сок спира в издънките на френско грозде. В средната зона е обичайно да се засажда червен мармалад в края на октомври - началото на ноември. На юг можете да изчакате до средата на ноември.

Кацането се извършва по следната технология:

1. Няколко седмици преди да засадите разсад, изкопайте дупка в стандартни размери - 50x50 cm.
2. Извлеченият от ямата плодороден почвен слой се смесва с хумус, суперфосфат, дървесна пепел.
3. Фиданката от мармалад се поставя в центъра на ямата и разстила корените й, така че техните връхчета да не се огъват нагоре.
4. Поръсете касиса със земя, като внимавате кореновата шийка на разсада да не е по-дълбока под земята от 7-10 cm.
5. Почвата е леко тампонирана и се полива обилно..
6. В края на засаждането дупката се мулчира със слама, торф или хумус..
7. Горната част на касиса се нарязва така, че да останат 3-4 пъпки върху разсада.

Правила за грижа

Грижата Marmeladnice изисква интензивна и компетентна - това пряко се отразява на размера на храста, качеството на плодовете и производителността. Въпреки това, етапите на грижа за тази култура са най-честите:

1. Поливането на касис е необходимо само в периоди на суша или силна горещина. През останалото време храстът трябва да има достатъчно естествени валежи. Може да се наложи допълнително напояване през периода на наливане на плодове. По-добре е храстите да се поливат вечер, като под всяко растение се налива 20-30 литра.
2. За да се задържи по-дълго влагата в почвата, се препоръчва запълването на пери-стволовия кръг с мулч. Това ще предпази повърхностните корени от прегряване..
   
3. Подрязването на червеното френско грозде е необходимо през пролетта, докато пъпките се отворят. Есенната резитба може да отслаби плодовите бонбони, тогава няма да понася добре зимата. Веднага след засаждането оставете 5-7 издънки, изрежете останалите. На втората година оставете 5 двугодишни издънки и 4 едногодишни. Третият, след засаждането през пролетта, образува храст, така че върху него да останат четири издънки от различна възраст. Оптималната схема за изрязване е показана на снимката по-долу..
   

1. Хранителната превръзка е много важна за добива на плодовите бонбони. В началото на пролетта се препоръчва да нахраните касиса с урея. По време на периода на цъфтеж поливайте почвата с разтвор от птичи изхвърляния или кравешки тор и напръсквайте издънките с листни минерални торове. През септември почвата се наторява старателно чрез въвеждане на тор, хумус или компост в почвата. Калий и фосфор трябва да се добавят в почвата не повече от веднъж на 2-3 години.
2. Вредителите рядко дразнят болестите с червена касис, но за целите на превенцията е по-добре да се третират храстите преди цъфтежа с народни средства, биологични или инсектицидни препарати.

Устойчивостта на замръзване на производителя на мармалад е просто отлична. Само в най-северните райони е по-добре да го играете безопасно и да запълвате кръговия кръг с дебел слой мулч или да завържете издънките, да ги огънете към земята и да покриете.

отзоваване

заключение

Производителят на мармалад е отличен сорт, който е универсален. Тази касис често се отглежда в индустриални мащаби, тя е не по-малко ефективна в малки градински парцели, в къщички. Сортът има много предимства, но не всички летни жители са готови да се примирят с настроението на културата и прекомерната киселинност на плодовете.