Как да отглеждаме гъби от свинско месо у дома

Бялата гъба е добре дошла плячка за всеки берач на гъби. Силни, красиви гъби и поискайте кошница. Но те се срещат в гората все по-малко. Причината за това е намаляването на горската площ, лошата екология и много други различни причини. Затова много любители на този горски деликатес все по-често мислят как да отглеждат гъби от свинско месо у дома. И ако има такова желание и възможност, то трябва да се направи, защото редовната употреба на този продукт носи големи ползи за здравето.

Ползите от гъбите от свинско месо

• Засилване на имунитета.
• Помощ в борбата срещу атеросклерозата и ангина пекторис.
• Добра превенция на рака.
• Съдържат голямо количество витамини и минерали.

Ако решите да организирате отглеждането на кокоши в домашни условия, трябва да се запознаете с биологията на маточника, за да не допускате грешки.

Масовото отглеждане на гъби по индустриален начин не се оправдава заради сложността и високата цена. Но в малък обем е напълно възможно да ги отглеждате.

Болестна характеристика

Гъбата от свинско месо принадлежи към тръбните гъби и е симбионт - мицелът му расте заедно с кореновата система на дървото, под което расте. Те обменят хранителни вещества за взаимна изгода. Всеки вид маточина образува симбиоза с конкретен дървесен вид..

Това е една от малкото гъби, която е толерантна към яркото слънце, тя расте добре на осветени поляни. На сянка гъбите също могат да живеят, но там се чувстват много по-зле, на сенчести места можете да ги намерите само през годината на реколтата. Борецът не обича много влажни места, но и без вода няма да расте. Porcini не понася екстремни горещини и ниски дневни температури. През лятото той расте най-добре при 15-18 градуса по Целзий, през есента е достатъчно за него и 10 градуса. За да нарасне до размера на гъба за възрастни (шапка с диаметър до 50 см и крак до 25 см и диаметър до 5 см) - маточникът се нуждае цяла седмица. Почвите за него са най-добре песъчливи, песъчливи и глинести.

Когато се знае какви условия трябва да бъдат създадени за успешния растеж на маточната жлеза, ще се опитаме да отглеждаме гъби от свинско месо у дома.

Има два начина за отглеждане на този гъбен деликатес:

• обширни - гъбите се отглеждат на собствен сайт in vivo;
• интензивно - отглеждане на закрито, при което необходимите условия се създават от човек.

Нека разгледаме всеки метод по-подробно..

Как мога да отглеждам гъби на сайта

Този метод на отглеждане е сезонен. Успехът в този въпрос може да бъде постигнат при условие, че на мястото има подходящи дървета, до които гъбите от маточина ще са удобни. В природата те най-често растат под брези, дъбове, борове и ели. Най-подходящи са младите дървета на възраст от 5 до 10 години. Може да са по-стари, но не по-млади от 5 години. С корените на младите дървета гъбата няма симбиоза.

На място, подходящо за всички параметри, копаем земята, без да обръщаме формацията. Плевелите трябва да бъдат избрани. Ако няма дъжд, районът трябва да се навлажни. По-нататъшната подготовка на сайта зависи от начина, по който гъбите ще се размножават..

Методи за размножаване на гъби от свинско месо

• мицел, купен в магазин;
• фрагменти от мицел, донесен от гората;
• гъбен материал, донесен от гората.

В първия и втория случай почвата трябва да се направи питателна с помощта на специално приготвен компост. Прави се от листа, парчета от кората, които започват да се разлагат с добавяне на малко количество конски тор.

За да може компостът да узрее по-бързо, той трябва да се навлажнява от време на време със слаб разтвор на амониев нитрат с концентрация 1%.

Устройството легла за засаждане на гъби

Те изваждат земята на дълбочина 20 см на избраното място и я оставят настрана. Напълнете леглото на слоеве с компост и избрана почва. Мицелът с бяла гъба просто се поставя върху почвата, като я задълбочава със 7 см, в съответствие с нормите, посочени на опаковката.

Пресният тор не е подходящ за това. Много по-добре е, ако това е напълно узрял хумус. За да го обогатите с полезни бактерии, разлейте го с разтвор на ЕМ лекарства според инструкциите.

Ако гъбите се размножават от земята с част от мицела и за това е достатъчен слой от 15 на 25 см, той е разделен на 10-15 фрагмента, разположени на равно разстояние над площта на лехите и също леко поръсен с пръст. Почвата е добре овлажнена. Грибникът се взема под съответното дърво в гората, под което растат шипки. Слоят трябва да бъде нарязан внимателно и е задължително напълнената зона да се запълни с прясна почва, така че да се намали вредата върху природата..

За да запазите влагата по-дълго, е добре леглото да мулчирате със сухи листа или мъх.

Борелето може да се размножава чрез фрагменти от гъбени тела. Има два начина - сух и мокър.

• При сухия метод цели шапки от напълно узрели гъби или парчета от тях могат да бъдат разложени на избрано място, споровият слой трябва да бъде на дъното. Леко ги поръсете със земя. Можете да поставите капачките с гъби върху лист чиста хартия и да ги оставите да изсъхнат добре на слънце, след което да ги засадите.
• Мокрият метод е познат от древни времена. Напълно узрелите и дори презрели гъби от свинско месо се слагат в дървени съдове и се заливат с мека дъждовна вода за един ден. Добавени 3-4 с.л. супени лъжици захар или алкохол. Смесената инфузия се филтрира през тензух и се полива с нея градинско легло, приготвено за засаждане.

Например, когато засаждате под дъбово дърво, събирайте гъби от свинско месо, отглеждани в дъбова гора.

Беритбата с успешно ранно засаждане може да се очаква през първата година, но понякога този процес се забавя за 2 или дори 3 години.

Отглеждане на гъби от свинско месо на закрито

За това са подходящи оранжерии, мазета, хангари, навеси. Основното е способността да се създават условия, подходящи за отглеждане на гъби, а именно температура в рамките на 8-12 градуса от топлина и влажност около 90%.

Много важен момент е правилното осветление. Светлината трябва да бъде дифузна и приглушена. Изисква се от гъбите след появата на плододаващи тела. До този момент стаята може да бъде напълно неосветена.

Етапи на подготовка и отглеждане на маточници на закрито

Най-подходящ за тази оранжерия. В южните райони е достатъчна обикновена оранжерия от поликарбонат. В по-северните - трябва да осигурите отопление. И там, където е много студено, е по-лесно да го инсталирате в стая, в която не е трудно да се регулира температурата.

• Изберете стая за отглеждане.
• Ако е необходимо, инсталирайте отоплителна система.
• Ние се грижим да поддържаме необходимото ниво на влажност..
  
  Най-лесният начин да подредите съдове с вода, между които трябва да има разстояние около 2 м, или контейнери с постоянно навлажнени дървени стърготини.
• Постигаме правилното осветление. Ако е необходимо, поставяме светлоустойчиви материали върху оранжерията или такива, които предават само разсеяна светлина. За вече покълнали гъби е достатъчно да включите светлина с ниска интензивност в продължение на 4 часа на ден.
• Инсталираме вентилационна система. В студено време подаващият въздух трябва да се затопли..
• Приготвяме контейнери за отглеждане на гъби от свинско месо. За това са подходящи санирани дървени щайги, монтирани на специални рафтове..
• Правилната почва е един от най-важните компоненти на успеха. Приготвя се предварително. Почвени компоненти: плодородна почва, малко количество дървени стърготини и конски тор или хумус.
  
• Така че дървените стърготини да не черпят от себе си много азот по време на разлагане, по-добре е да ги навлажните със слаб разтвор на амониев нитрат. Приготвената почва трябва да отлежава поне една седмица.
• Напълваме кутиите с подготвена почва.
• Когато всичко е готово, купуваме мицела на гъбата. Гъбите от маточина не са подходящи за отглеждане на гъби у дома. В Холандия вече са разработени интензивни технологии за отглеждането на този горски деликатес. Развъдени са и специални раси от говежди, най-подходящи за домашни условия. Ако е възможно, най-добре е да използвате холандския мицел..
  
• Купуваме необходимото количество мицел, котлет, без да изваждаме от пакетите.
• Разпределете равномерно върху повърхността на основата в съответствие с инструкциите. Смесваме с почвата. Ние следим влажността на субстрата. Слоят пръст над мицела не трябва да бъде по-дебел от 7 cm.
• Ние наблюдаваме всички параметри в помещението, където се отглеждат гъбите, и чакаме реколтата..

За да визуализирате по-ясно процеса на отглеждане на гъби, можете да гледате видеоклипа:

Технологията за отглеждане на гъби от свинско месо в домашни условия е много по-сложна от тази за отглеждане на шампиньони. Това изисква големи предварителни разходи и време. Но всичко това се изплаща с резултата. Тези, които все още не са се занимавали с отглеждане на домашни гъби, по-добре е да започнете с отглеждането на гъби на сайта. А опитните производители на гъби могат да получат доста осезаем доход от насажденията си на закрито.