Домат с рецепта с листа от малина за зимата в буркани

Много рецепти за консервиране на домати са оригинални и вкусни. Например рецепта за мариновани домати с малинови листа в буркан. Съдържа киселина, която ви позволява да съхранявате зеленчуци в оригиналния им вид за дълго време.

Водата се налива в тиган и саламурата се вари. Добавете сол, захар, оцет към тази саламура веднага след кипене. Захарта подобрява вкуса на зеленчуците, солта и оцетът не позволяват разваляне на продукта. След това напълнете буркана с домати с тази варена марината докрай до върха и затворете плътно капаците.

Банките се обръщат, поставят се на тъмно хладно място през нощта. В обърнато състояние те трябва да стоят, докато изстинат напълно..

Най-добре е бурканът да не се пълни с много гореща вода, но се оставя леко да се охлади. Така листата на малина ще запазят своите полезни свойства и витамини. Тези листа придават специален вкус и аромат на доматите, а киселината, която съдържат, няма да позволи разваляне на продукта..

Тази рецепта е полезна и за повишаване на имунитета. През студения сезон тялото е силно отслабено и кисела закуска с листа от малина ще помогне за възстановяване на силата и възстановяване на енергията.

Нюансите на мариноване

Опазването е процес, който изисква творчески подход и точност. Трябва внимателно да проучите всички нюанси, преди да започнете да правите това. В крайна сметка, поради най-малкия надзор, цял буркан с всички домати може да пострада. Стерилизацията също е трудно изкуство, но всеки може да го овладее..

Плодовете трябва да се вземат за мариноване чисти, силни, не трябва да се оцветяват, дупки, пукнатини. Ако зеленина, листа се добавят към маринатата, след това те се измиват предварително в студена вода, сортират се от пожълтели, петна, изгнили. Малиновите листа са много полезни, трябва да ги берете млади, свежи и здрави..

Банките и капаците трябва да са абсолютно чисти, стерилизирани. Стерилизират се с гореща вода и пара. Можете да добавите сода във водата. Едва след това трябва да се измие старателно. Препоръчително е всеки път да купувате нови капаци, за да избегнете подуване и образуване на гъбички. Оцетът се добавя, за да създаде киселина, която няма да позволи растежа на микроби и гъбички..

Консервите се поставят изсушени върху суха кърпа, не можете да докоснете гърлото с ръце и вътре в контейнера. Избягвайте пръскането и пръскането на храна..

След добра стерилизация консервираните домати се съхраняват по-дълго и на стайна температура. Те практически не се развалят.

Беритбата на домат с листа от малина за зимата има несравним вкус. Рецептите не са сложни, но изискванията към тях трябва да се изучат предварително. Това може да направи всеки, дори и начинаещ готвач. Успешни заготовки!