Прости стъпка по стъпка рецепти за готвене на мариновани лисички за зимата у дома

Лисичките са еднакво вкусни, както пресни, така и мариновани. Можете сами да приготвите мариновани лисички.

Измийте хубаво лисичките и изплакнете с вряла вода или кипете 20-30 минути. След това сложете в бъчвата на пластове, докато се напълни - гъби, сол, копър и чесън. Покрийте и сложете нещо тежко отгоре. Оставете за малко, докато се появи сок. Именно в него гъбите ще бъдат мариновани. Ако е твърде малко, можете да добавите малко охладена преварена вода. След това затворете цевта с капак и оставете за поне месец.

С масло и чесън

За да приготвите ястие по тази рецепта, за 5 кг от основната съставка, която трябва да вземете:

• 2 л вода;
• 2 с.л. л. захар и 3 с.л. л. сол;
• карамфил, дафинов лист - на вкус;
• слънчогледово олио - 200 мл;
• лук - 1 брой;
• чесън - 1-2 глави.

Залейте основната съставка с вода и гответе до омекване. След това извадете гъбите с гевгир и измерете обема на течността. Ако е необходимо, добавете още вода, така че да е поне 2 литра. Добавете към него всички останали съставки. Сварете малко и поставете лисичките в тиган, сварете и разпределете по банките.

Без оцет

Можете да готвите мариновани гъби не с оцет, а с лимонена киселина. В този случай 30 ml оцетна киселина се заменя с 1 ч.л. лимонена.

В пикантна марината

За да направите лисичките пикантни, в маринатата могат да се добавят скилидки, дафинови листа, чесън и други подправки. А за пикантност е подходящ лют червен пипер или смлян пипер. Но трябва да добавяте всякакви подправки внимателно, по ваш вкус, за да не прекалявате. Слагат се в маринатата, след което се готвят и навиват гъбите по същия начин, както в предишните рецепти.

С лук

За да затворите празното за тази рецепта, трябва да вземете:

• 2 кг гъби;
• 500 г лук;
• 1 глава чесън;
• 60 мл оцетна киселина;
• 50 г сол;
• 100 г захар;
• 1,5 л вода.

Сварете гъбите, извадете от водата и оставете настрана. Пригответе маринатата, като добавите сол и захар към течността. Нарязваме ситно лука и хвърляме към маринатата, наливаме оцета. Изсипете отново гъбите в тенджерата, сварете и разпределете в буркани.

С лимон

предприеме:

• 500 г лисички;
• сок от един лимон;
• подправки и сол на вкус;
• 1 супена лъжица. л. слънчогледово масло;
• 50 мл оцет.

Сварете гъбите. Добавете всички съставки към маринатата, отново сварете основния компонент и ги разточете в буркани. Това ястие много бързо се маринова, така че може да се яде след няколко дни.

С канела

Канелата върви добре с лисичките, но вкусът й е за всички. Това ястие ще бъде много пикантно и богато. За 1 кг гъби добавете 0,5 ч.л. канела и други подправки на вкус.

С винен оцет

За да подготвите такъв детайл, ще ви трябва:

• 250 г лисички;
• 100 мл винен оцет;
• 2 ч.л. захар;
• сол и подправки на вкус;
• 3 дафинови листа;
• 2 скилидки чесън;
• половин чили пипер.

Сварете гъбите. Във водата, в която са приготвени, добавете оцет, захар, сол, подправки, чесън и дафинов лист. Варете няколко минути. Сложете гъбите в буркан и залейте с варената марината.

На корейски

За да приготвите лисички на корейски, трябва да вземете следните съставки:

• 500 г гъби;
• 50 мл слънчогледово масло;
• 2 средни лука;
• няколко скилидки чесън;
• 4 супени лъжици. л. соев сос;
• 1 супена лъжица. л. оцетна киселина;
• сол на вкус;
• кафява захар - 1 ч.л..

Изсипете олио в тиган, добавете нарязан лук и гъби. Отделно комбинирайте захарта със соев сос, оцет, изсипете в гъбите. Добавете натрошен чесън. Можете да ядете веднага след готвене.

С копър

Копърът придава на гъбите уникална миризма и вкус. За да приготвите такова ястие, трябва да вземете:

• 1,5 кг лисички;
• 100 г пресен или сух копър;
• 4 супени лъжици. л. оцет;
• 1 супена лъжица. л. сол и захар;
• 3 чаши вода;
• чесън.

Гответе лисички, гответе марината - добавете сол, захар и оцет във водата. Гъби, смесени с нарязан копър и нарязан чесън, сложете в буркан. Изсипете готовата марината.

Със синапените семена

Синапените семена могат да се добавят към маринатата или да се хвърлят на дъното на буркана. Придават на гъбите пикантен, пикантен вкус..

Пържени лисички с моркови

За тази рецепта ще ви трябва:

• 1 кг гъби;
• 500 г моркови;
• 300 г лук;
• 3 супени лъжици. л. оцет;
• 2 с.л. л. сол и 1,5 с.л. л. захар;
• 50 мл растително масло.

Изсипете олио в предварително загрят тиган, добавете нарязан лук, настъргани моркови. Запържете до златисто кафяво, добавете нарязани гъби. Пържете до омекване. След това добавете захар, сол и оцет. Сложете в буркан и навийте на руло.

Правила за съхранение

Съхраняването на гъби не се препоръчва повече от 1 година. За да запазите вкуса на лисичките, трябва да спазвате редица правила. Те трябва да се съхраняват на тъмно място, на хладно. По-добре е да покриете капаците с пластмасова обвивка, така че да не ръждясват..

Яденето на ястие, затворено преди повече от година, не се препоръчва..