Салата от гъби лисичка: с пиле, сирене, яйце, боб

От гората могат да се приготвят много ястия, но много семейства обичат салата от лисички. За него ще има малко съставки, а вкусът ще зарадва всички. Има огромен брой възможности за готвене, можете да промените компонентите или да ги комбинирате по ваша преценка.

Тайните на приготвяне на салата от лисички

Лисичките растат в различни региони, обикновено берат гъби от средата на юни и приготвят много различни ястия, които са не само вкусни, но и здравословни. Редовната консумация на лисички в храната има благоприятен ефект върху функционирането на панкреаса, подобрява състоянието на пациенти с туберкулоза и помага в борбата с рака.

За да получите вкусно ястие, трябва да знаете и да приложите някои тънкости и тайни. Подготвителният процес се състои от етапите:

• гъби, сортирани от боклука;
• сортирани в големи и малки;
• измива се с пясък, игли и листа;
• дайте на водата добра канализация.

След това можете да пристъпите към по-нататъшна обработка на продукта. За да гъбена салата с лисички имаше отличен вкус, трябва да имате предвид:

• младите гъби могат да се използват сурова или обелена кипяща вода;
• големи трябва да се варят в две води в продължение на 15 минути след кипене, след което се заливат със студена вода;
• препоръчително е веднага да осолите гъбите;
• за разкриване на вкуса ще помогне прясно смлян черен пипер и сушен копър;
• Можете да смесвате готови гъби с различни зеленчуци, добре е да използвате домати, рукола, краставици, млади картофи, боб;
• за ситост варен ориз се добавя към салати;
• като дресинг използвайте сосове на базата на заквасена сметана и растително масло.

Салата от гъби лисички може да се сервира като отделно ястие или като гарнитура.

Рецепти за салата от лисичка

Има много възможности за готвене, можете да приготвите салата с консерви или пресни лисички.

Вкусна и проста салата от лисички

Тази рецепта се счита за класика, често се приема като основа за приготвяне на други ястия. Дори дете може да се справи с готвенето.

За салата трябва да се запасите:

• свежи лисички;
• зелен лук;
• копър;
• сол;
• черен пипер.

Готвенето ще отнеме максимум 10 минути, в резултат на това ще получите страхотна салата, която може да бъде сервирана като добавка към месо, картофи или като самостоятелно ястие.

Ред за подготовка:

• лисички, измити и сварени, изпратени до контейнера;
• ситно нарязваме зеления лук и копъра;
• зелените се комбинират с основната съставка;
• сол, черен пипер;
• подправен с качествено растително масло, за предпочитане зехтин.

Салата с мариновани лисички

Салата с кисели гъби е много актуална през зимата. Може да се сервира като почерпка за гостите, както и за вечеря.

За готвене ще ви трябва:

• консерва с кисели гъби;
• среден лук;
• щипка сол;
• растително масло за превръзка.

Етапи на подготовка:

• старателно изплакнете маринованите гъби, по-добре е да направите това под течаща вода;
• обелете и нарежете лука на половин пръстени, сол;
• комбинирайте измитите гъби и лука;
• подправете с растително масло и разбъркайте добре.

Сервира се веднага след готвене.

Салата от лисички с пилешко и сирене

Добавката под формата на пилешко и сирене ще направи ястието по-удовлетворяващо, докато вкусът също ще се промени. Добавените съставки добавят подправка.

Състав на съставките:

• средни по размер пилешки гърди - 2 бр .;
• твърдо сирене - 200 г;
• лисички гъби - 300-400 г;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• сладък пипер - 1 бр .;
• сол, черен пипер на вкус;
• майонеза - 4 супени лъжици. л .;
• растително масло за пържене на зеленчуци;
• малко соев сос по желание.

Готвенето ще отнеме около час, но това включва готвене на месо и обработка на гъби.

Извършете работа в този ред:

• гърдите се варят в подсолена вода с дафинов лист;
• гъби, залети с вряла вода или вари в продължение на 15 минути;
• обелете лука, нарязан на кубчета;
• моркови трън на груба ренде;
• лукът и морковите се запържват в растително масло;
• сладките чушки се отстраняват от стеблото и зърната, нарязват се на кубчета;
• нарязани варени пилешки гърди;
• дресингът се приготвя отделно, за това майонезата се смесва със соев сос, добавя се смлян пипер;
• отделно разтрито твърдо сирене;
• нарязано пилешко месо, сладък пипер, пасивирани зеленчуци без олио, ситно нарязана зеленина се комбинират в контейнер;
• продуктите се осоляват и смесват, след това се добавя подправка и се разбърква отново;
• сложете салатата в купа за сервиране и я поръсете с много настърган кашкавал.

Отгоре на готовото ястие можете да украсите с клонки копър и пера от зелен лук, малки гъби, филийки сладък пипер.

Салата от лисички и боб

Салатите с мариновани лисички имат необичайни вкусове, рецептите на които са прости, а снимките са много устни. Най-често към тях се добавя боб за хранене, дуетът е просто вкусен, но изключителният аромат ще стане основа на вкуса.

За такова ястие трябва:

• 300 г червен боб;
• 200 г кисели лисички;
• 2 големи картофа;
• 200 г корнишони;
• супена лъжица синапено семе;
• 2 с.л. л. растително масло;
• сол;
• пипер.

Ред за подготовка:

• предварително накиснат и варен боб в подсолена вода;
• картофи за яке се варят отделно;
• изцедена вода, обелени и нарязани на кубчета картофи;
• корнишони се нарязват на ивици;
• маринованите гъби се измиват добре под течаща вода, ако желаете, могат да се накисват във вода за 12 часа;
• дресингът се приготвя в отделен съд, като тази горчица се смесва с растително масло, сол и черен пипер;
• поставете всички компоненти на салатата в голям съд, напълнете с дресинга и разбъркайте старателно.

Можете да добавите нарязани билки, за предпочитане копър.

Салата с рукола и лисички

Тази салата от сурови лисички ще се хареса на много, но можете да използвате мариновани гъби. Получавате леко ястие със зеленчуци и пикантно сирене.

За да направите това, ще ви трябва:

• 400 г пресни или мариновани гъби;
• 150-200 г салата от рукола;
• 2 стръка целина;
• 2 скилидки чесън;
• китка магданоз;
• куп копър;
• 50-80 г пармезан;
• пода на лимона;
• 50 г сухо бяло вино;
• 50 г зехтин;
• сол, черен пипер.

Целият процес е разделен на няколко етапа:

• измийте пресни гъби, туршията се хвърля в гевгир, за да премахнете излишната течност;
• ситно нарязан целина, копър, магданоз;
• сиренето се настъргва;
• в отделен съд смесете бяло вино, зехтин, натрошен чесън със сол, смлян черен пипер, сок от половин лимон;
• сложете нарязана зелена в купа за салата, след това настърган кашкавал, гъби отгоре и покрийте с рукола;
• полива се с дресинг, разбърква се леко.

Салата от пиле и лисичка с бутер

Можете да направите салата с гъби в слоеве от лисички, рецептата е доста проста, а вкусът е отличен. Този вариант на ястие е по-подходящ за празника, но ще бъде оценен и в ежедневната диета.

Приготвя се от следните продукти:

• 200 г кисели гъби;
• 2 бр варени яйца;
• лук;
• варена грудка
• консерва от царевица;
• 200 г майонеза;
• 100 г твърдо сирене;
• нарязан копър.

Вари се около половин час, след което оставете салатата да престои още 1-1,5 часа за накисване.

Получаване:

• измити кисели гъби;
• сварете пилето и нарязайте на ситно;
• обелете и нарежете лука;
• сварете и почистете яйцата;
• отворете царевицата и източете течността от нея;
• сиренето се настъргва;
• копър копър.

На следващо място, в купа за салата, в следния ред се оформя салата, всеки слой се намазва с майонеза:

• гъби;
• лук;
• смачкани яйца;
• консервирана царевица;
• варено пиле.

Най-отгоре с много сирене, гарнирано с малки гъби и нарязан копър.

Салата от лисичка с яйце

За много домакини тази рецепта винаги е на първо място, роднините и приятелите често са помолени да я приготвят. Съставът е прост:

• 400 г кисели лисички;
• 3-4 варени яйца;
• 200 г варени аспержи;
• лук;
• сол, черен пипер;
• гориво за гориво;
• сезонните зелени.

Ще отнеме около 20-30 минути, ястието се приготвя в следния ред:

• измити гъби;
• варете отделно аспержи и яйца;
• обелете и нарежете лука на половин пръстени;
• сложете всички съставки в съд, сол и черен пипер на вкус;
• добавете маслото и нарязаните зелени.

Салата може да се сервира веднага след приготвяне.

Топла салата с лисички

Това ястие може да се приготви както у дома, така и сред природата. Основното е предварително да се запасят необходимите продукти:

• сладък пипер - 2-3 бр .;
• тиквички - 1 бр .;
• син лък - 1 бр .;
• свежи или мариновани лисички - 200 g.

За зареждане с гориво използвайте растително масло с натрошен чесън и билки, за готвене на открито ще ви е необходимо барбекю.

За да се подготвите, трябва да изпълните следните стъпки:

• чушки, тиквички, лук се пекат на скара;
• пресни лисички, измити и варени, мариновани току-що измити;
• отделно смесете растително масло, натрошен чесън, сол и черен пипер;
• чушките се обелват и нарязват на малки парченца;
• тиквички и лук нарязани.

Всички зеленчуци се слагат в съд, добавят се гъбите и се полива с дресинга. Ястието става на масата все още топло.

Салата от лисички и шампиньони

Асортиментът от гъби ще помогне във всяка ситуация, салатата се оказва лесна и вкусна, за мнозина тя е свързана с лятото. За него ще ви трябва:

• лисички и шампионки по 200 г всяка;
• 2 домата;
• 100-200 г маруля айсберг;
• половин сладък пипер;
• половин лук салата;
• 2 с.л. л. заквасена сметана;
• сол и черен пипер на вкус.

Етапи на подготовка:

• кисели гъби се измиват под течаща вода;
• нарязваме доматите на филийки, лука на половин пръстени, черния пипер на ивици;
• грубо разкъсани листа от маруля;
• добавете всички компоненти в съда, сол, черен пипер и подправете със заквасена сметана.

Те сервират ястието веднага, той е идеален за варени или пържени картофи, печено или пържено месо, риба.

Салата с гъби лисички и картофи

Готвенето отнема не повече от половин час. Основната съставка са мариновани лисички, останалите компоненти перфектно ще ги допълнят. Използвайте в салатата такива продукти:

• 0,5 кг кисели гъби;
• 2 бр яке картофи;
• домат;
• 2 бр кисели краставици;
• растително масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• зеленина.

Готвенето трябва да бъде както следва:

• гъбите се измиват;
• нарязваме лука на половин пръстени и туршия;
• нарязани домати и краставици;
• картофите се обелват и се нарязват на голямо кубче;
• сложете всички съставки в купата за салата, добавете измитите гъби и нарязаната зеленина и там се изпраща предварително пресования лук;
• всички подправени със сол, черен пипер и растително масло.

Ястието е подходящо както самостоятелно, така и като гарнитура.

Салата с варени лисички и херинга

Това ястие ще стане необичайно на вкус; готвенето е просто. За него подгответе:

• 2 бр леко осолено филе от херинга;
• 200-300 г гъби;
• 200 г орехи;
• крушка лук;
• куп копър;
• майонеза.

За да получите ястието, трябва да преминете през следните стъпки:

• филето се проверява за кости, дори най-малките се изваждат, след това се нарязват на кубчета;
• лисичките се варят в подсолена вода за 15 минути;
• обелете лука, нарязан на половин пръстени;
• нарязани ядки;
• копър нарязан.

След това в съд комбинирайте всички съставки, сол, черен пипер и подправете с майонеза.

Гъбена салата с лисички и агнешко

Можете да почерпите близките си с ястие от башкирската кухня, за това ще ви трябват такива продукти:

• 200 г агнешка каша;
• 100 г лисички;
• 100 г зелен фасул;
• 1 скилидка чесън;
• 50 г бадеми;
• 1 ч.л. соев сос;
• 2 ч.л. доматен сос;
• зелен лук и копър;
• сол и черен пипер на вкус.

Готвенето отнема малко по-малко от час. Готвенето се извършва в следния ред:

• чесънът се натрошава и се изпраща в тиган с растително масло;
• добавете нарязано овнешко на същото място;
• разпределете нарязан боб;
• сол, черен пипер;
• запържете и нарежете бадемите;
• в отделен контейнер смесете доматен сос и соя.

Към съда се добавят мариновани или просто сварени лисички, добавят се вече охладеното съдържание на тигана, бадемите и се овкусяват с получения сос. Поръсена с нарязан зелен лук.

Рецепти за салата от лисички за зимата

В допълнение към ежедневните ястия, можете да направите салата от лисички за зимата, за това допълнително се използват сезонни зеленчуци и зеленина.

Салата от краставици и лисички

Зеленчуците и гъбите се оказват много вкусни, през зимата е достатъчно да приготвите гарнитура и просто да отворите кутията за шиене.

Салата от краставици и лисички за зимата се приготвя от следните съставки:

• 400 г гъби;
• 400гр краставици;
• 15 бр. чери домати;
• малка глава от карфиол;
• 200 г малки моркови.

За употреба в марината:

• 1/3 чаша оцет;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 1 ч.л. сол;
• 1 ч.л. грах пипер;
• 6 скилидки пъпки.

Освен това, самият процес на готвене:

1. Всички зеленчуци се измиват, гъбите се сортират предварително. Лисичките за консервиране се варят в подсолена вода, след което се обелват.
2. Зелето се сортира в съцветия, морковите се обелват, нарязват и заваряват..
3. След това подготвените зеленчуци и гъби се подреждат на слоеве в буркани, заливат се с горещ сироп и се стерилизират за 15 минути.

Гъба лисичка

Готвенето ще отнеме около 3 часа, но времето, прекарано през зимния период, ще се оправдае. За пикантна закуска ще ви трябва:

• 2 кг лисички;
• 3 кг узрели домати;
• 4 кг лук;
• 300 г растително масло;
• глава чесън;
• сол, смлян черен пипер на вкус.

Можете да използвате зелени, най-добре е копърът.

Подготовката включва следните стъпки:

• подредете лисичките и измийте, отцедете до вода;
• изсипете масло в дълбок съд, прехвърлете лисичките там и задушете до омекване;
• Отделно нарежете лука, нарязан на половин пръстени в олио;
• доматите се заливат с вряла вода, обелват се и се пюрират от тях с помощта на хранителен комбайн или пасатор;
• доведете пюрето до кипене, добавете лисички, лук, нарязани билки, нарязан чесън, сол, черен пипер;
• дайте да ври в продължение на 25 минути и след това да се разложи в банки;
• след това получената заготовка се стерилизира 7-10 минути и се навива с капаци.

През зимата буркан с такава закуска ще зарадва с всяка гарнитура или без нея.

Зеленчукова салата с гъби

Отличен вариант за прибиране на реколтата би била салата за зимата от лисички и зеленчуци, през зимата можете да я използвате като закуска или да я добавите към яхнии и сосове. За готвене трябва да вземете:

• 1,5 кг лисички;
• 1 кг домати;
• 0,5 кг сладък пипер;
• 700 г моркови;
• 0,5 кг лук;
• 150 г захар;
• 100 г оцет;
• 50 г сол;
• 300 г растително масло.

Ще отнеме около 2 часа, за да приготвите ястието. Всички работи ще се извършват в следния ред:

• приготвените гъби се варят 20-25 минути;
• доматите и чушките се прекарват през месомелачка;
• нарязваме лука на половин пръстени, морковите търкаме на ренде;
• сол, захар, оцет, варени гъби и други зеленчуци се добавят към сместа от домати и черен пипер;
• салатата се вари 20-30 минути, след което се разпределя върху предварително приготвените буркани и се навива на руло.

Ястието е готово.

Условия за съхранение

Всяко ястие има собствен срок на годност, в зависимост от много фактори, включително неговите компоненти. За да поддържате здравето си и да получавате възможно най-голяма полза от храната, трябва да знаете:

• гъбените салати с дресинги на базата на заквасена сметана се съхраняват в хладилник за не повече от 12 часа;
• ястията с майонеза запазват ползата си не повече от 20 часа от датата на приготвяне;
• салатите с дресинг от растително масло трябва да се консумират не по-късно от 24-36 часа след приготвяне;
• препаратите за зимата с гъби трябва да се консумират до следващия сезон; 2 години е строго забранено съхраняването на гъби.

Освен това, зимните препарати трябва да се съхраняват в избите, където температурата не се повишава над +10 Целзий, в противен случай цялата работа ще отиде в канализацията.

заключение

Приготвянето на салата с лисички е съвсем проста, няма да ви отнеме толкова време и можете да комбинирате гъби с най-различни съставки. Всеки ще може да избере точно варианта на ястието, което ще се хареса най-вече на семейството и близките.