Технология за отглеждане на шампиньони в оранжерия

Основните предимства на отглеждането на шампиньони в оранжерия

• Процесът на отглеждане на гъби в оранжерии и парници има много предимства, сред които особено се отличават:
• Екологичност - известно е, че гъбите имат висока абсорбция и следователно могат да се превърнат в източник на вредни вещества и да бъдат токсични за човешкото тяло.
• Особено тази вероятност се увеличава при бране на гъби в близост до пътища или в райони с ниски екологични показатели. Въз основа на тези показатели отравянето от гъби, отглеждани в парникови условия, се свежда до нула.
• Възможност за отваряне на собствен бизнес - гъбите са продукти, чието търсене никога не се намалява и следователно може да се превърне в значително попълване на домашния бюджет.
• Прибиране на реколтата през цялата година - отглеждането на гъби в оранжерии дава възможност за прибиране на реколтата по всяко време, въпреки настоящия сезон.
• Минимални разходи - ще са необходими пари за закупуване на биоматериал и работа по подреждането на оранжерия. Както показва практиката, такива разходи бързо се изплащат..

Препоръчителни видове гъби за оранжерии

Има и най-популярните гъби сред фермерите:

• стриди гъба - заема първо място, поради високата си производителност и кратък репродуктивен цикъл (основните конкуренти са зимните гъби и гъбената гъба);
• печурки - по;"капризни" гъби, изискващи сложен технологичен процес на подготовка на почвата;
• гъби от свинско месо, мръчкула, shiatake - въпреки популярността си и доста високите цени, отглеждането на тези гъби не е много трудно.

Дати на засаждане на мицел в оранжерия

При определяне на времето трябва да се разбере, че няма ясни срокове. Разрешени са както пролетното, така и зимното засаждане, както през есента, така и през лятото - основното е, че се спазват температурните условия, извършват се подготвителни работи за подреждането на оранжерията и почвата се подготвя.

Основни изисквания за оранжерия

Когато започвате да избирате оранжерия, трябва да знаете, че гъбите са непретенциозни култури, а отглеждането им не изисква специални условия. Но си струва да се има предвид, че правилата за поддръжка са донякъде променени, в зависимост от вида на отглежданото растение. Така например, стриди гъби могат да растат в изби и изби, а шампиньони - в филмови оранжерии.

Основното нещо не е типът на самата оранжерия, а спазването на най-важните параметри на околната среда:

1. осветление - гъбите не понасят пряка слънчева светлина, под въздействието на която изсъхват и умират. Отглеждайки гъби в оранжерии, трябва да засенчвате стените с мрежа или да боядисвате с креда разтвор.
2. Температура и влажност - топлината е противопоказана за гъби, тъй като именно при ниски температури се случва образуването и интензивния растеж на нови тела. Що се отнася до влажността, нивото му трябва да бъде високо - около 90%.
3. вентилация - повишава комфорта на растежа на гъбите и се постига чрез вентилация или чрез инсталиране на специална вентилационна система.

Характеристики на отглеждането на шампиньони у дома

Шампиньони - много популярен продукт, който се използва навсякъде при приготвянето на различни ястия. В същото време този вид гъби е идеален за отглеждане на начинаещи, тъй като те са непретенциозни в грижите и не изискват големи финансови инвестиции за придобиване на мицел и провизии.

Целият процес на отглеждане на шампиньони произхожда от избора на място за отглеждане, придобиването на мицел, подготовката на субстрата и оптималните условия за развитие на мицел. В същото време качеството на компоста изисква специално внимание - нивото на влагата му не трябва да бъде по-високо от 70% , азотните показатели са в границите 2–2,5% , а нивото на киселинност на субстрата не е по-високо от 7,5 единици.

Видео: Как да спечелим пари от гъби у дома в индустриален мащаб

Как да приготвим мицел

Подготовката на мицела за сеитба се състои от няколко основни етапа:

1. откъс - тъй като мицелът се съхранява при температура +2 ... + 4 ° С, но процесът на неговия растеж практически е спрян. Така че след сеитбата в компост зърната веднага започват да растат, кутиите с мицел могат да издържат 20-24 часа при стайна температура в чиста стая.
2. отхвърляне - Преди сеитбата всяка торба с посадъчен материал трябва да бъде внимателно проверена. Ако по време на проверка ясно се усети кисела миризма, се забелязва мухъл, промени в цвета или механични повреди по опаковката, съдържанието на опаковката не се използва за засяване в компост.

При продължително съхранение мицелът, прерастващ, се превръща в непрекъсната гъста маса. Преди сеитбата трябва да се разклати и бучките внимателно да се счупят, без да се нарушава целостта на торбата и минимално да се наранят зърната..

Засаждане на мицел

Първото и най-необходимо условие за отглеждане на шампиньони е правилно приготвена гъба.

Подготовка на субстрат от 1 м² от следните компоненти:

• 1/3 cc слама или дървени стърготини;
• шума;
• зърно от зимна пшеница;
• върхове (в идеалния случай, зеленчукови);
• краве или конски тор;
• 100-150 литра вода;
• 750 г урея;
• 700 г суперфосфат;
• 3 кг гипс;
• 700 г тебешир.

По-добре е да подготвите и смесите субстрата или в добре проветриво място, като използвате дихателна маска, или на открито (като избягвате излагането на вода или пряка слънчева светлина).

20-25 дни преди планираното засаждане на мицел сламата и другите растителни компоненти се накисват във вода за 24 часа. След това се подготвя купчина субстрат на слоеве: слой от оборски тор - няколко слоя слама и части от растения. Всеки слой се залива с тебешир, гипс и торове, а също така активно се навлажнява с вода. Подложката се поддържа за покрития необходим период.

Следващата стъпка е самият процес на кацане. За обема на приготвената смес ще са необходими около 450 g мицел. В процеса на засаждане се вдига слой почва и на дълбочина 4-5 см се засажда материал, чийто размер не надвишава тенис топка.

Всеки отвор е разположен на разстояние 15-20 см от друг. Най-оптималното подреждане е поетапно. Мицелът в зърнените култури не изисква специален модел на засаждане - той просто се разпределя равномерно по цялата повърхност на хранителната смес и се покрива със слой субстрат..

оплождане

Шампиньоните, подобно на други гъби, се размножават чрез спори, които се образуват върху плочите под шапката. Също така, един от методите за размножаване е вегетативният път (разделяне на мицела). Клетките на парче от капачката на гъбата, поставени в стерилна среда, се размножават с голяма скорост, образувайки мицел (тъканен метод за размножаване).

Правила за грижа

Процедурите за грижа за гъби от този вид не изискват инвестиции на големи усилия или време. Следвайки прости насоки, можете лесно да постигнете добра реколта..

Температурен режим

Температурата на въздуха е основният показател за бъдещата реколта, тъй като в условията на повишени температури растежът и развитието на гъбите спира. Оптималният температурен режим за помещението е +14 ... + 16 ° С. Освен това, след появата на първите гъби, трябва да проветрявате помещението няколко пъти на ден или да използвате вентилационна система, която може да намали концентрацията на въглероден двуокис.

Как се полива

Друг важен фактор е навременното и редовно поливане на почвата, както и поддържането на необходимото ниво на влажност в помещението. Поливането на субстрата започва след 8-10 дни, след подготовката. За тази цел можете да използвате малка поливна кутия с водоснабдяване под формата на малки капки.

Трябва да бъдете изключително внимателни относно тази процедура, тъй като водата, прониквайки по-дълбоко от покривния слой на субстрата (в компост), може да причини гниене на мицела. Нивото на влажност в помещението трябва да бъде в рамките на 70%. Такива резултати могат лесно да бъдат постигнати чрез инсталиране на отворени контейнери по периметъра, напълнени с вода.

Как се хранят

Най-често подготвеният или закупен субстрат не съдържа целия комплекс от добавки, необходими за растежа и развитието на гъбите. Ето защо за обогатяване на сместа и ускоряване на растежа на мицела се използват специални торове.

Започвайки да се храните, трябва да помислите за някои точки:

• процедурата за торене трябва да се провежда в условия на повишена санитария и хигиена;
• тор трябва да се разпределя възможно най-равномерно в целия субстрат;
• въвеждането на добавки с висока концентрация трябва да се извършва много внимателно - голямо количество може драстично да намали нивото на добив.

Има няколко вида торове, които може да са необходими в процеса на отглеждане на гъби:

• гипс - влияе положително върху структурата на субстрата и е необходим за процесите на гъбичния метаболизъм;
• урея - увеличава скоростта на разлагане на компоста;
• калиев хлорид - участва активно в процесите на растеж;
• калциев нитрат - участва в ускоряването на процесите на асимилация на азот;
• сяра - неразделен елемент от клетъчната структура;
• водороден пероксид - предотвратява заразяването с гъбички.

Видео: Отглеждане на шампионки

Събиране и съхранение

Първата реколта от шампиньон може да бъде премахната 30–35 дни след засяването на мицела. В същото време периодът на активен растеж продължава 3-4 дни. Периодът на плододаване е 2-3 месеца и се различава по вълнообразен характер - през периода на плододаване можете да съберете около 15 кг от 1 м², след което има затишие. След това активното плододаване се възобновява.

Първите няколко вълни имат най-висок добив (може да има общо около 7.) Нивото на зрялост на гъбата се определя от състоянието на филма му, който свързва крака и шапката на плода - пълната зрялост се характеризира с потъмняването му.

Основният въпрос: как да събираме гъби? Събирането се извършва без нож - гъбите са внимателно усукани от субстрата, като се опитват да не повредят рудиментите на плододаващите тела и мицела. След прибирането на реколтата компостът се отстранява (може да се използва като тор върху лехи и цветни лехи), а самата стая се третира с 4% разтвор на белина.

Най-добре е да съхранявате шампиньони в хладилник, немити, при температура от +4 ... + 6 ° С. За да намалите загубата на влага, най-добре е да използвате контейнери, които могат да се заключват или найлонова торбичка (в този случай веднъж на 3 дни трябва да се отваря за вентилация).

По принцип процедурата за отглеждане на гъби не изисква специални познания и не създава много проблеми, а резултатите ще зарадват всеки градинар. След като прочете малко информация, всеки летен жител, професионалист или начинаещ може лесно да получи богата реколта и възможност да се наслаждава на гъби през цялата година.