съдържание
По време на масовото узряване на диня, пъпеш и други овощни култури, всички са щастливи да се насладят на сочната си и ароматна плът. Въпреки това, малко хора се замислят да използват пилинга си. Но всъщност такъв на пръв поглед негодни за употреба и прост продукт може да бъде отлична основа за ястие с гурме. Статията ще разгледа подробно как да използвате пъпеш от кожа за приготвяне на сладко, както и най-популярните рецепти със стъпка по стъпка инструкции и снимки.
Предимствата на сладкото от кори от пъпеш
Зимата е най-доброто време да се даде предпочитание на вкусно домашно сладко. Той дава възможност не само да разнообразите ежедневната трапеза, но и да премахнете дефицита на организма в различни витамини и минерали. Наред с популярни плодове като малини, ягоди и ябълки, пъпешът и особено кожите му се считат за не по-малко подходящи за приготвянето на продукта. Въпреки факта, че такъв продукт няма толкова богат аромат като централните части на пулпата, ястията, базирани на него, се отличават със своята полезност и вкус..
Като част от сладко от кожи на пъпеш са открити много витамини, минерали и други вещества, които могат да подобрят метаболизма и имунитета.. Сред тях витамините А, Е, РР, група В, такива минерали като цинк, хлор, сяра, фосфор, флуор, йод, магнезий, кобалт, ферум, калций и купрум също се считат за особено ценни за здравето. Продуктът съдържа също пектини, т.е. лимонена, ябълчена и оксалова киселина, полиненаситени мастни киселини, аминокиселини и фибри.
- При умерена употреба такъв комплекс прави възможно:
- повишаване на имунитета;
- подобряване на зрителната острота;
- възстановява структурата на косата и кожата;
- елиминират проявите на хипертония;
- предпазват организма от атеросклероза;
- нормализира метаболизма и хормоналния метаболизъм;
- повишаване на ефективността;
- почистване на пикочно-половата система;
- активирайте потока на телесни течности;
- облекчават прекомерната раздразнителност и емоционалната раздразнителност.
Основният недостатък на продукта се счита за повишена концентрация на захар. Ето защо повечето диетолози и опитни терапевти категорично не препоръчват да ядете сладко от пъпеши в случай на проблеми с наднорменото тегло или с диабет.
Приготвяне на съставки
Приготвянето на съставките започва много преди да се приготви самото сладко. Първото нещо, което трябва да направите, докато правите това, е да изберете качествени съставки за приготвяне на продукта. Кожите от леко неузрели плодове са най-подходящи за това, при термична обработка запазват структурата на плодовете в желеобразна маса. Те често имат светлозелен оттенък към външната кожа, както и мек балон.
- Не се препоръчва използването на кожи, взети от плодове:
- с нехарактерна миризма;
- с ясни признаци на инфекция от гъбички или вредители;
- свързани с фуражни сортове;
- закупени на пазарите през първата половина на лятото (те често съдържат повишени концентрации на нитрати, както и други производни на химически торове и продукти за растителна защита).
За да се елиминират нитратите и други токсини, също се препоръчва да накиснете кожите в студена вода преди рязане., с няколко супени лъжици нарязана креда. Веществото е най-добрият абсорбиращ, така че само за един ден ще премахне всички следи от вредни вещества. След това детайлите се измиват старателно под течаща вода, след което коричката става най-подходяща за готвене на сладък продукт.Преди готвене трябва също да нарежете кожите на малко кубче. Формата им може да бъде произволна и не е задължително еднаква, но само еднакви парчета изглеждат най-добре в продукта.
Стъпка по стъпка рецепти за кори от сладко от пъпеши, запазени за зимата
Готвенето е пълно с разнообразни рецепти за конфитюр, конфитюри и други сладкиши от пъпеш. Те имат уникален аромат, а също така са в състояние да допълнят почти всяка празнична трапеза. Въпреки това, не всеки от тях може да се нарече наистина успешен, така че най-популярният от тях ще бъде разгледан по-долу..
1 кг
0,6 кг
- Поставете нарязаните кожи в дълбок тиган и ги поръсете със захар.
- Прехвърлете сместа в хладилника и оставете да престои 10-12 часа. За да придадете на ястието допълнителна пикантност, към плодовете и захарта трябва да се добави лимонов сок (от 1 малък плод). Ще придаде лек цитрусов аромат и изискан сладко-кисел послевкус..
- Поставете тигана на огъня, доведете сместа до кипене и след това оставете тигана настрана да се охлади напълно. Кожите не трябва да се готвят дълго време, в противен случай те ще загубят своята структура.
- Загрейте отново сместа и вари 5-10 минути.
- Изсипете горещо сладко в стерилни буркани и ги навийте под капака.
Рецепта номер 2
вторичен
С ягоди
1 кг
0,5 кг
0,6 кг
200 мл
150 g
- Комбинирайте вода и захар в тенджера и след това на слаб огън довеждайте всичко до хомогенна консистенция.
- Добавете мед към сиропа и доведете сместа до кипене..
- Сложете натрошените плодове в сладка смес, след което сварете всичко за 30 минути. В този случай не забравяйте да премахнете получената пяна.
- Изсипете горещото сладко в стерилни буркани и след това го разточете под капака. Приготвянето на конфитюр по този начин е доста просто, докато крайният продукт придобива богат пъпеш и лек ягодов послевкус.
Условия и методи за съхранение
Конфитюр, приготвен съгласно горните рецепти, има добро съхранение.. При стриктно спазване на технологията на готвене, крайният продукт може да се съхранява след зашиване около 1-2 години. За това обаче той трябва да създаде специални условия за съхранение. На първо място, това е температура от +5 до + 15 ° С. Индикаторът за влага е важен и за запазването на сладко от пъпеши, оптималните му стойности трябва да бъдат в границите 70–80%. Не е трудно да се постигнат такива условия за съхранение, тъй като тази навита кутия трябва да се постави в хладилника, мазето или зеленчуковия магазин.
Можете да съхранявате конфитюр в килер на стайна температура, но в този случай трябва да се консумира година след производството.
Сладко от кори от пъпеш е не само ароматно, но и здравословно ястие, което може да украси всеки празник. Приготвянето му не изисква специални умения, така че дори неопитна домакиня може да се справи с тази задача. Основното е да изберете качествена плодова основа и сериозно да се подготвите за процеса. Това ще ви помогне да получите ястие с гурме, достойно за фотография във всяка готварска книга..
Как да изсушим пъпеша в електрическа сушилня
Защо, от гледна точка на ботаниката, динята е зрънце, но пъпешът не е така
Топ 2 прости рецепти за кори от пъпеши пъпеш за зимата у дома
Най-вкусните рецепти за сладко от пъпеш
Как да си направим сладко от пъпеши
Проста стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от пъпеши от пъпеш за зимата
Сладко от пъпеши за зимата: прости рецепти
Ядат ли зайци кори от пъпеш
Използване на диня и пъпеш като храна за зайци