Най-добрите сортове грозде за производство на вино

За приготвяне на вино с помощта на специални сортове грозде, предназначени изключително за тези цели. Те имат особен вкус, така че обикновено не се консумират пресни. Статията представя списък на най-добрите винени (технически) сортове грозде с описание, снимка и характеристики.

Бели сортове

Белите вина се правят от почти всеки вид грозде, включително тъмно, при условие че сокът в горския плод е безцветен. Виното се получава чрез ферментация на изцеден гроздов сок без кожа. В крайна сметка съдържа пигменти. Напитките са леки - от златисто жълто до коняк.

Белите вина се различават от червените вина с по-сладък вкус и по-ниско съдържание на алкохол..

Пино блан

Известни също като Ченин Блан, Стивън, Пино де ла Луара, Вайсбургер, Пино бял. Смята се, че този сорт е получен чрез мутацията на Пино Грис. Принадлежи към сортовете за ранно узряване. Втулките имат средна здравина. Лозата узрява добре.

Гроздът, макар и с малки размери, но поради плътната си структура тежи 100-110 г. Гроздето е малко (2,1 g), закръглено във форма, зеленикаво-бяло. Кашата е сочна с приятен сортов вкус. Виното от него се получава с почти неутрален вкус, но можете да усетите леките нотки на миризмата на бадеми, ябълки и цветя.

Консумирайте напитката по-често млада.

Шардоне

Класическо бяло грозде с неизвестен произход. Дълго време се отглежда в Бургундия (Франция). Популярни сред европейските винопроизводители от Италия, Унгария, Германия, Швейцария, както и от САЩ, Австралия, Молдова, Грузия. В Русия се отглежда в Краснодарския край и Република Адигея..

Това е грозде от средния сезон. Храстът е среден или висок. Най-добрите годишни издънки зреят. Листата са средни, грубовидни, заоблени, не са разчленени, но с очертани 5 лопата. Краищата са огънати надолу. Цветът им е светло зелен, златист, по-късно потъмнява и се появява бронзов оттенък.

Гроздовете са средни (90-95 g), средно плътни. Плодовете са малки (1,1-1,6 г), леко овална форма, зеленикаво-бяла. Цялата повърхност на гроздето е покрита с малки кафяви точки и леко восъчно покритие. Пулпът е сочен с 1-2 семена. Добивът е под средния. Броят на плодоносните издънки - 40%.

Сортът има сравнително висока толерантност към замръзване и засушаване, но често е засегнат от мана, брашнеста мана и насекоми. При дъждовно време горските плодове гният.

Характерна особеност на сорта е ранното разцветяване на пъпките, следователно рискът от увреждане на издънките при възвратни студове нараства. Специалистите препоръчват да се поставят лозя на западните склонове. Вкусът и ароматът на гроздето до голяма степен зависят от климата и почвата, на която расте.

Ризлинг

Известни още като Ризлинг Рейн, Бял Ризлинг, Рейнрислинг, Ризлинок. Сорт от бреговете на Рейн, който се е разпространил в почти всички страни на лозарството в Европа - Австрия, България, Швейцария, Германия, както и САЩ, Русия и други. Германия обаче остава историческата родина на гроздето..

Това е къснозреещ сорт (148-160 дни), който се нуждае от хладни нощи, за да узрее. Реколта след 20 септември. Бушът е обрасъл. Листата са средни, 3 или 5-лопатни, груби, светлозелени с бронзов оттенък. Долната част на листното острие има паяжина, опушена. Дръжките са оцветени винено червено. Грозът е среден или малък, най-често цилиндричен. Масата на един куп средно 80-100 g.

Плодовете са малки. Те са закръглени, зеленикаво-бели с жълтеникав оттенък. Малки тъмнокафяви точки са гъсто разпръснати по повърхността. Пулпът е сочен с хармоничен, пълноценен вкус и 2-4 семена. Ризлингът понася добре суровите зими и поради късното разливане на очите, той практически не страда от възвратни студове.

Лесно се адаптира към различни видове почва, може да расте дори на камениста. Производителността зависи от климатичните условия и особеностите на отглеждането. Колкото по-висока е плодородието на почвата, толкова по-лошо е качеството на виното.

Гроздето не е имунизирано срещу оидиум, бактериален рак. При висока влажност на зърната плодовете гниет, но растението е относително устойчиво на плесен. Както и вредители често атакуват гроздето - филоксера, купчина лист.

Вината от него се получават с разнообразна палитра от вкусове и аромати - можете да хванете плодови, флорални нотки, сушени плодове, женско биле, семена от керна, анасон и дори нотка "масло".

Biyanka

Ранно узряващ сорт, представител на унгарската селекция. Храстът е средно голям с добре узряващи издънки. Листата са средни, средно разчленени. Пучки от 90-120 g, средна плътност. Плодовете са малки (до 1,5 g), жълто-зелени.

Астенията не се страхува от замръзване, понася охлаждане до -27 ° C. Има висока устойчивост на болести и вредители, но е чувствителна към алтернариоза. Оси и птици обичат да се наслаждават на плодовете..

Добивът е висок, но поради малките гроздове е необходимо дълго време за прибиране на реколтата. Зрелите плодове могат да висят на клони за дълго време, натрупвайки захар. Ето защо, когато берете грозде в различно време, можете да готвите различни вина - сухи, полусладки, подсилени или десертни, но по-често плодовете се използват за приготвяне на коняк.

Совиньон Блан

Известен като Малък Сотерн, Пети Совиньон, Бял Совиньон. Френски сорт среден сезон, който е популярен в европейските страни, САЩ, Австралия и Аржентина. Храстите са средно големи. Едногодишната зряла издънка става червено-кафява. Листата са средни, дълбоко разчленени на 3 или 5 лопата, краищата са вълнообразни. Долната част е покрита с гъсто опушение. Купката е средна, тежи 75-120 g, цилиндрична, много гъста, подобна на царевична кочан.

Гроздето е малко или средно, заоблено, често се деформира. Цветът им е зеленикаво-бял, но на слънце са покрити с жълто-розов руж. Каша с интересен привкус на нощник. Производителността е ниска или средна. Зависи от климата и растежа на почвата. Сортът е нестабилен към оидиум и сиво гниене, но има средна чувствителност към плесен..

Гроздето, растящо на тежки и влажни почви, се характеризира с проливане на цветя. Совиньон Блан се характеризира с висока концентрация на киселини, които му придават тръпчив, остър вкус, така че често се използва за смесване.

Индийско орехче бяло

Стар сорт, родом от Сирия, Арабия или Египет - това обяснява любовта му към топлината и слънцето. Това е грозде на ранно средно узряване. Листата са средни с жилки от светлозелен цвят, остри големи зъби и лека граница по ръба.

Едногодишни узрели издънки от светлокафяв цвят. Броят на плодоносните лози е 44%. Гроздовете са средни, цилиндрични, с максимална маса 450 гр. Восъчни плодове, доста често деформирани, златисти. Сочна каша с мускатен аромат.

Силните студове и възвратните студове са вредни за растението. Той реагира на липса на влага чрез рязко инхибиране на растежа на издънките. Отговаря добре на поташните торове. Растението е нестабилно към болести и вредители - много е засегнато от мухъл, антракноза и оидиум, сиво гниене. Гроздето страда от нападение от паяк акари, филоксера и куп листовки.

Този сорт грозде обикновено се използва за производството на реколта десертни вина с повишена сладост, което може да се разпознае по аромата на цитрон и чаена роза, шампанско с индийско орехче, трапезно сладко вино и сокове.

кратен

Разнообразие от фолклорна селекция, родом от Франция, но добре познато на съветските и руските винопроизводители. Отглежда се в много страни - Чили, Австралия, САЩ (Калифорния и Флорида), Русия, страни от Източна Европа и ОНД. Периодът на зреене зависи от климатичните условия, той принадлежи към ранните среднозрели сортове (148 дни).

Храстът е среден и висок. Зрелият годишен издънка става червено-кафяв, в възлите има синкаво-виолетов цвят. Броят на плодоносните издънки е до 84%. Листата са едри или средни, плътни, гладки, с краищата, огънати надолу. Долната част е с паяжина, опушена. Цилиндричен букет е със среден размер, много плътен, с крила и средно тегло 103 g.

Често можете да видите деформирани плодове със среден размер и закръглена форма. Тънката кожа е трайна и боядисана в жълто-зелено, покрита с кафяви точки. Нежна плът с 1-2 семена. Растението не е устойчиво на сиво гниене и лесно се повлиява от мухъл, показва средна устойчивост на оидиум. Плодовете са силно повредени от куп листа.

Зимоустойчивостта е средна, в студените райони се нуждае от подслон.

Специалистите препоръчват вино от този сорт на младите, веднага след бутилирането. Във вината има нотки на зелена ябълка, билки, цитрусови плодове. Грозде, подходящо за прясна консумация.

Виура (Макабео)

Испански универсален сорт, който се използва за производство на пенливи, сухи и сладки вина в Испания и Франция, а също така се използва и в прясно състояние. Храстите са средно големи. Листата са заоблени, леко разчленени с 3 или 5 лопата, заоблени, в долната част надолу.

Гроздовете са големи, разклонени и имат конична форма. Плодове със среден размер, леко овална форма и белезникаво-жълт цвят. Пулпът е сочен, хрупкав. Висока доходност.

Вкусът и ароматът на вината зависи от периода на гроздобера. При ранно прибиране и отлежаване в вани от неръждаема стомана се получават флорални, свежи и ароматни вина. Ако се съхранява в дъбови бъчви, а реколтата се прибира по-късно, се получават ядково-медени вина..

Шасла бяла

Древноегипетският сорт, който се култивира в много страни, включително Русия - Волгоградската област, Република Калмикия, Саратовската област и Северен Кавказ. Това е грозде с ранно узряване (средно 125 дни). Освен това той е основата за определяне на сортовете по зрялост.

Храстите са средно големи. Листата със среден размер, петлистни, закръглени с бронзов оттенък. Пучките са средни с маса 193 g, конични или цилиндрични. Плодовете са малки, кръгли, жълто-зелени със златист оттенък, покрити с бледо восъчно покритие и кафяви петна. Мели месото, съдържа 2-3 малки кости. Растението носи стабилен и висок добив. Броят на плодоносните издънки - 62%.

Индексът на устойчивост на замръзване е среден, изисква подслон за зимата, а устойчивостта на суша е ниска. Силно е засегнат от болести - сиво гниене, бактериален рак, петна некроза, мухъл и вредители - филоксера (сортът е стандартът на слаба устойчивост), букет лист.

Грило

Сорт грозде, който расте в Сицилия. За разлика от другите бели сортове, той съдържа по-висок процент захари, има органолептични характеристики и има дълъг срок на годност. Форма на лозата - традиционна.

Виното има сламен цвят със зелени отражения, характеризиращ се с аромат на ябълки, цитруси и бели цветя. Добре върви с риба, морски дарове и тестени изделия..

Сицилианците го използват за производството на марсала - силно десертно вино с високо съдържание на алкохол.

приятелство

Универсален сорт с много ранен период на зреене, реколтата се прибира от 20 август. Храстът е средно голям със средно трилистни, разчленени листа. Долната част от тях е леко опушена..

Гроздовете са средни - с маса до 280 g, цилиндрични с крила, умерено плътна структура. Плодовете на горските плодове са едри (4 г), бели, закръглени по форма. Месеста каша с хармоничен вкус и аромат на индийско орехче.

Сортът се характеризира с устойчивост на мана, сиво гниене, необходима е обработка от оидиум. Устойчивостта на замръзване е повишена, толерира понижаване на температурата до -23 ° C. Плодовете се използват за прясна консумация и производство на вина от индийско орехче.

кристал

Сорт с много ранен период на зреене (110-115 дни). Храстите са средно едри със средни, силно нарязани листа с тъмнозелен цвят. Гроздовете тежат около 170 г. Те са с цилиндрично-конична форма с умерена плътност.

Плодовете са средни по размер (до 2,1 g), кръгли, с бял цвят с восъчно покритие. Пулпът е сочен с хармоничен вкус. Този високоустойчив представител издържа на температури до -35 ° C. А също така той е имунизиран срещу плесен и оидиум, не е повреден от сиво гниене. Висока доходност.

Гроздето се използва за приготвяне на сухи трапезни вина като шери.

Traminer е бял

Или Савинян Блан, Ривола бие. Това е разновидност на розовия сорт Traminer, който се различава от него само по белия цвят на плодовете. Гроздето е популярно в Молдова, където произвежда хубаво вино „Trandafir Moldovei“, смесвайки го с розов роднина в съотношение 1: 3. Широко се култивира и в Западна Европа..

Листата на гроздето са с малки размери с 3 или 5 остриета, леко навиващи се, покрити от всички страни с паяжинно опушено. Купката обикновено е с малки размери със средно тегло 90 гр. Плодовете са средни по размер с плътна кожа, кръгла форма. Кашата има ниско киселинно съдържание, висока концентрация на захари, има 1-3 кости, вкусът е пикантен.

По отношение на узряването гроздето се отнася до средно късни сортове. Добивът е висок, но не стабилен. Броят на плодовите издънки е 50-60%. Сортът е средно устойчив на сиво гниене, мухъл и букет. Има добра устойчивост на замръзване, но не понася суша. Растението е взискателно към почвата и местоположението на обекта - трябва да е слънчево и проветриво.

Вината от този сорт са със златист цвят, с ниска киселинност и с богат букет - ароматът съдържа нотки на чаена роза, сушени плодове, стафиди, диви плодове и лимон.

Червени сортове

За производството на червени вина използвайте грозде с цветни плодове. За разлика от белите напитки, червените са по-сложни и по-сухи. Семената от горски плодове съдържат танини, които придават на вината необходимата стипчивост.

Grenache Noir

Известен също като Аликанте, Гранача. Древен сорт, за който се твърди, че се отглежда в Испания и един от най-разпространените в света. Храстите са енергични. Листата са едри, 5-лопатни и силно разчленени, без опушен.

Купата е голяма, конична. Гроздето е със среден размер, заоблено, тъмносиньо на цвят с високо натрупване на захар. Съзрява много късно (около 145 дни). Гроздето е неизискващо към почвите, може да расте на рядка почва. Понася добре сушата.

От този сорт се правят розови и червени вина..

Пино ноар

Той е Pinot fran, Pinot black, Little Putty, Blau Burgunder. Френски клас. Плодовете наподобяват малки борови шишарки по форма. Листата са средни, заоблени, фино мехурчета или гофрирани, 3 или 5 лопатни. Купката е малка, цилиндрична, с тегло до 100 g, много гъста.

Гроздето е средно, леко овална форма, често деформирано. Те са тъмносини със синкаво восъчно покритие. Пулпът е нежен с безцветен сок и 2-3 семена. Това е много къснозреещ сорт (141-151 дни), който е имунизиран срещу средна гниене и средно устойчив на мана и оидиум.

Производителността е ниска. Зависи от метеорологичните условия. Зимоустойчивостта е средна. Сортът е податлив на мутация, поради което са се появили нови сортове Пино Ноар:

• Пино Мение;
• Пино Блан;
• Пино грис.

Мурведре (Mourvedre noir)

Къснозреещ сорт от западноевропейски произход. Храстите са високи. Листата са средни по размер, леко разчленени, 3-лопатни. Букет среден, с тегло 175 гр. Синьо-черни плодове със силно восъчно покритие.

Растението е податливо на болести и вредители. Производителността е средна. Сортът се отличава с висока степен на устойчивост на засушаване и непретенциозност към почвите..

саперави

Най-старият грузински сорт с късно узряване (150-160 дни). Храстите са средно големи със средни 3 или 5-лобови листа с овална или яйцевидна форма. Купката е средна - тежи до 99 г. Тя е широко конусовидна, рохкава и разклонена.

Гроздето е средно, овално, тъмносиньо с докосване. Степента на устойчивост на болести е ниска. Често растението се уврежда от мана и оидиум, при дъждовно време - сиво гниене. По-малко повредени от куп листа.

Поносимостта към засушаване е висока, устойчивост на замръзване е средна. При -20 ° C зимуващите очи са повредени. Производителността е средна. Сорт минус - обилно проливане на яйчници, цветя и плодове.

Карменер

Стар френски сорт, чиято родина е Бордо. Това е грозде от средния сезон. Храстите са енергични. Пучките са малки или средни по размер, цилиндрични, крилати.

Плодовете са синьо-черни, заоблени. Каша с тревист вкус. Сортът е предразположен към проливане на яйчници, но е имунизиран срещу гъбични заболявания..

Каберне Совиньон

Един от популярните сортове за производство на червени вина. Появи се през 17 век, в Бордо. Листата му са светлозелени на цвят с червеникав нюанс и гъсто бяло-розово опушване. Листната плоча е силно разчленена, има 5 остриета. Пучки от малки (73 g) цилиндрична форма с крила.

Плодовете са заоблени, тъмносини с плътно восъчно покритие. Кожата е плътна и грапава, сочна плът с аромат на нощник. Това е къснозреещ сорт, беритбата се извършва в края на септември и началото на октомври. Гроздето се характеризира с повишена устойчивост на мана, сиво гниене. Напълно издържа на куп листа и рядко се уврежда от филоксера.

Той толерира неблагоприятни метеорологични условия - суша и студ. Въпреки това топлината влияе неблагоприятно върху размера на плодовете - те са забележимо по-малки. Отглежда се само в топъл климат, така че културата има време да узрее - във Франция, Чили, Южна Африка, Аржентина, Калифорния (САЩ), Италия и Австралия.

Сира (Шираз)

Този сорт от средния сезон идва от Франция. Енергичен храст със средни 3 или 5 лопатови листа. Долната им част е покрита с леко опушване. Пучки с цилиндрова форма, среден размер и плътност.

Плодовете са заоблени с вдлъбнатина в основата, малки, черни на цвят. Производителността е ниска. Устойчивостта към основни заболявания по гроздето и вредителите е задоволителна. Често вина от този сорт се използват за смесване..

Мерло

Френски средно къснозреещ сорт. Листата му са зелени с лек бронзов оттенък, 5-лопатни, с рядко опушен от долната страна. Теглото на купчината достига 150 г. Тя е средна, цилиндрична, понякога с крило и средна плътност.

Гроздето е средно, черно и покрито с гъсто восъчно покритие. Пулпът е сочен с соланов вкус и 1-3 семена. Производителността е стабилна и висока. Мерло е податлив на оидиум и средно устойчив на сиво гниене и мухъл. Средна толерантност към замръзване и засушаване.

Санджовезе

Най-известният италиански сорт със средно късен период на зреене. Това е капризно грозде, което расте на калциеви почви и предпочита топло, но не понася суша..

Храстът е жизнен със средни 3 или 5 лопатови листа. Размерът на китката зависи от мястото на отглеждане - варира от малък до голям. Плодовете са тъмно лилави. Устойчивостта на болести и вредители е средна. Индекс на доходност - среден.

Ришельо

Трапезен хибрид от украински животновъди се характеризира с ранен период на зреене (115-120 дни). Бушът е обрасъл. Купката е доста голяма с тегло до 800 g, по структура тя има средна плътност, формата е конична.

Плодовете са едри, овални, тъмносини. Пулпът е месест с хармоничен вкус. Бери не се мокри, рядко те се повредят от оси. Устойчивостта на замръзване е повишена, растението понася охлаждане до -22 ° C. Сортът е имунизиран срещу плесен и маслено-сивото гниене е слабо засегнато, поради ранното узряване на плодовете.

Bobal

Той е Бобал, Балау, Балауро, Беникарло, Бобос. Испански сорт късно узряване. Узряването настъпва в края на септември и началото на октомври. Храстите са енергични. Листата са големи, 5-лопатни с опушен на долната част на листната плоча.

Купката има конична форма. Тя е гъста - по размер може да бъде средна или голяма. Размерът на плодовете също варира от среден до голям. Често те са сплескани поради плътността на снопа, боядисани в синьо-виолетово. Сортът е устойчив на мана, оидиум и почти не се влияе от сиво гниене..

Изабела

Таблица-технически сорт с късна зрялост (150-180 дни). Листата са големи, 3-лопатни, тъмнозелени, на гърба - зеленикаво-бели с плътно филцово опушване. Пучки цилиндрични, средни (140 g), с крило, средна плътност.

Плодовете са средни по размер и могат да бъдат с кръгла или овална форма. Те са черни със синкав оттенък и гъсто восъчно покритие. Кожата е гъста, плътта е лигавица със силен ягодов аромат. Нисък добив.

Изабела е имунизирана срещу гъбични заболявания, филоксера и измръзване, затова често се отглежда като непокриваща култура. В северните райони отглеждането на грозде от този сорт е непрактично, тъй като плодовете нямат време да узреят. Яжте пресни плодове и използвайте за приготвяне на обикновени вина.

Malbec

Средносезонен сорт от френски произход. Средните по големина храсти са покрити със средни по размер листа с извити краища надолу. Размерът на купчината е малък или среден, по форма - коничен или широко-коничен, по плътност - рохкав.

Плодовете са средни, тъмносини, почти черни и покрити с восъчна обвивка. Цветята са предразположени към проливане, така че добивът е нестабилен - нисък. Сортът често се повлиява от мухъл, антракноза и сиво гниене, средно толерантен е към оидиум и е слабо засегнат от листата на гроздето. Толерантността към замръзване е ниска, растението също не понася възвратните студове.

фестивал

Рано узрял сорт от руски произход. Храстите са енергични. Китка с малък или среден размер, цилиндрична, рохкава. Плодовете са овални, тъмносини с аромат на индийско орехче.

Производителността е висока. Сортът е податлив на филоксера, но е устойчив на замръзване (до -26 ° C) и болести. Тя обаче изисква задължително лечение от гъбични заболявания..

Marquette

Нов обещаващ сорт от американските животновъди. Характеризира се с повишена устойчивост на болести и замръзване, както и с отлични качества на вина, получени от него. Това е средно зреещ сорт..

Гроздовете са малки или средни. Плодовете са тъмносини. Растението издържа слани до -38 ° С и е имунизирано срещу гъбични заболявания, средно устойчиво на филоксера. Производителност - средно.

Различава се във вертикален растеж на леторастите, което свежда до минимум силата на грижата за лозето.

Dobrynya

Разнообразие от руска селекция, която се отличава с ранен период на зреене (115 дни), транспортиране на плодове и тяхната пригодност за производство на вино. Реколта в средата на август. Храстите са енергични. Листата са средни, 5-лобови, краищата са огънати нагоре.

Гроздовете са малки, цилиндрични. Плодовете са малки, черни. Пулпът е гъст и сочен. Добивът е висок. Това е сорт, устойчив на замръзване - понася студ до -35 ° C, не изисква допълнителен подслон и зимата добре под снега. Растението е имунизирано срещу филоксера, мана и оидиум.

август

Разнообразие от ранно-среден период на зреене (128-130 дни). Храстите са енергични. Купата с малък размер (110-120 g), конусовидна форма, рохкава. Дребни плодове (1,3 г), тъмносини.

Пулпът е месест с лек мускатен аромат. Добивът е висок. Растението издържа слани до -25 ° C, може да се отглежда като непокривна култура. Гроздето е средно устойчиво на болести и вредители.

Одеса черна

Много късно узряване сорт (160-165 дни). Храстите са средно големи. Те са покрити с кръгли листа със среден размер с 3 или 5 лопата. Струпването е средно голямо, конусовидно, рохкаво.

Плодовете са малки, кръгли, тъмносини със силно восъчно покритие. Производителността е висока. Сортът е сравнително устойчив на сиво гниене и оидиум. Характеризира се с повишена зимна издръжливост, но при условие, че през есента имаше благоприятни метеорологични условия и лозата успя да узрее.

Каква е разликата между винените сортове грозде?

По желание може да се направи вино от всяко грозде. Въпреки това именно сортът определя букета, цвета и вкуса на напитката. За висококачествени вина технически сортове грозде, или, както ги наричат ​​още, вино. В сравнение с трапезното грозде, те имат гроздове с по-скромни размери. Плодовете са много сочни, но малки или средни по размер..

Съдържанието на сок в тях достига 75-85% от общата маса. В зависимост от съотношението на захари и киселини в пулпата, от тях се получават различни видове вина - сухи, пенливи, десертни. В техническите степени концентрацията на захар достига повече от 18% , като също трябва да има много оцветители и екстрактивни вещества. Те влияят върху насищането на виното и определят ароматния му букет и цвят..

Разнообразни таблици по критерии

Таблицата по-долу показва сортовете грозде с основните характеристики и указание за района, който е най-благоприятен за отглеждането на определен сорт:

име	изглед	Растящ регион	Цвят на Бери	Период на зреене	Устойчивост на замръзване, ° C	Болест имунитет	продуктивност
август	технически	Севернокавказки	тъмносиньо	ранна средна	до -26	среден	високо
кратен	технически	Краснодарски край	зеленикаво бяло	ранна средна	среда	ниско	високо
Biyanka	технически	Севернокавказки	жълто зелено	рано	до -27	висок с изключение на антракноза	високо
приятелство	универсален	подходящ за отглеждане във всички региони	бял	рано	до -23	среден	среда
кристал	технически	Севернокавказки	бяло или жълто зелено	много рано	до -35	Високият	високо
мурведър	технически	Севернокавказки	синьо черно	късно	среда	среден	ниско
Индийско орехче бяло	технически	Южни райони	златист	ранна средна	ниско	среден	ниско
Одеса черна	технически	Севернокавказки	синьо черно	много късно	увеличава	среден	среда
саперави	технически	Южни райони	тъмно синьо	много късно	среда	среден	ниско
Шасла бяла	трапезария	Краснодарски край	жълто зелено	рано	високо	ниско	ниско

Елитни сортове грозде с основни характеристики:

име	Страна на произход	Сорт вино	Период на зреене	продуктивност	Устойчивост на замръзване	Устойчивост на болести
Каберне Совиньон	Франция	червен	късно узряване	среда	увеличава	високо
Карменер	Франция	червен	среден	високо	ниско	среда
Мерло	Франция	червен	средно-	високо	среда	под средното ниво
Пино блан	Франция	бял	среден	ниско	високо	ниско
Пино ноар	Франция	червен	късно	ниско	среда	среда
Ризлинг	Германия	бял	късно	нестабилен	до -20	ниско
Санджовезе	Италия	червен	средно-	среда	ниско	среда
Сира	Франция	червен	среден	ниско	високо	среда
Совиньон Блан	Франция	бял	среден	под средното ниво	ниско	ниско
Шардоне	Франция	бял	среден	над средното ниво	среда	ниско

Изборът на сортове за приготвяне на вино не е лесна задача. В крайна сметка всеки екземпляр има свой уникален вкус, аромат и цвят. Нашата статия ще ви помогне да направите правилния избор и да отгледате точно сорта, който ви подхожда според основните характеристики.