Описание и характеристики на гроздето от пино ноар, история и правила на селскостопанската технология

Сортът грозде Pinot Noir е известен в целия свят. Предшествениците му се споменават от IV век в различни документи. Вината от този сорт се наричат ​​бургундски. Те се споменават в известни литературни произведения, например в романа „Три мускетари“, автор на Александър Дюма. Сега тези вина все още са високо ценени поради разнообразието от аромати..

Пучките достигат дължина 7-12 сантиметра и ширина 5-8 сантиметра, те са с цилиндрична и цилиндрична форма с лобове. Гребена е удължен, много гъст, достига 4 сантиметра дължина. Една китка средно тежи 66-120 грама.

Гроздерите дават следното описание на плодовете:

1. 14-16 милиметра в диаметър.
2. Средно тегло - 13 грама.
3. Формата на кръг, понякога близка до овал, но често деформирана.
4. Тъмно синьо близо до черно.
5. Кожата е тънка, но плътна.
6. Сочна каша.
7. Безцветен сок.
8. Вътре 2-3 семена.
9. Плодовете са покрити със синкаво покритие.

Сортови характеристики

Различават се следните сортови характеристики:

1. Изправени издънки.
2. Фиданките са ниски, средно големи храсти.
3. Вегетационният сезон е 140-150 дни при спазване на условията на температурния режим (сумата от температурите - 2800 ° C).
4. Узряването на плодовете настъпва от края на септември.
5. Бисексуални цветя.
6. Ниска производителност - 50-60 ц / хектар. Максимален добив - 103 ц / хектар.
7. Делът на плодовити издънки - 60-90%.
8. Висока устойчивост на замръзване - до -30 ° С.
9. Ниска устойчивост на пролетни студове - до -2 * -3 ° С.
10. Ниска ефективност на заместващи бъбреци.
11. Замяната на увредените от замръзване бъбреци се възстановява до следващия сезон.
12. Плодовете съдържат 19-25% захар, киселинността е 7-9 грама на литър.
13. Норма на зареждане - 1-2 клъстера на клон.

При този сорт грозде, в зависимост от определени фактори, са възможни мутации, водещи до появата на клонинги и разлики във формите, както и възможността за грах.

Характеристики на селскостопанската технология

Пино ноарът трябва да се засажда на нежни склонове, като се избягват равнините и низините. Гроздето се нуждае от сухи варовити почви.

Препоръчва се да се засаждат храсти на разстояние 0.8 метра един от друг, като се спазва 1 метър между редовете. Решетката трябва да е висока 1-1,5 метра.

Температурата влияе на вкуса на гроздето и бъдещото вино. Най-добрият вариант е лека прохлада, при силна топлина плодовете узряват бързо, но няма плодови нотки.

Качеството на плодовете се определя от натоварването. В ущърб на реколтата е необходимо да оставите не повече от 4 клъстера на клон, в противен случай вкусовите характеристики значително ще се влошат.

Препоръчителна резитба за 7 очи и рядко поливане.

Болести и вредители

Пино ноар е устойчив на оидиум, мухъл и сиво гниене, слабо е устойчив на филоксера, но гроздовите присадки с устойчивост ще увеличат този показател. Когато е засегнато от това заболяване, растението умира след 5-6 години.

Превенцията е често срещана - чрез рязане на зеленина, което увеличава вентилацията на храста.

Лошо податливи на вредители.

Гроздето от пино ноар се използва за приготвяне на висококачествени вина и шампанско. Рядко се смесва с други сортове, тъй като самият той се отваря по различни начини, като ви дава възможност да изпитате различни вкусови нотки.