Пино грозде: сортови сортове и описание

виноДо -30 ° CСредна височинаЦилиндрична конична80–150 gобъл13 gТъмносиньо,

пурпурен

сочен20%

Описание на сорта грозде Пино

Сортовата група Пино има общи характеристики, присъщи на всичките му разновидности.

Описание на външни характеристики

Храстите са средно големи. Издънките след годишен растеж придобиват светлокафяв цвят. Възлите са малко по-тъмни, междувъзлите са съкратени.Размерите на листата са с дължина около 14-15 см и приблизително една и съща ширина.

Всяка листова плоча има 3 или 5 остриета, дисекцията е лесна или средна. Формата на зеленината е кръгла. През есента в повечето случаи придобива червен цвят с кафяв нюанс. Понякога през есента има екземпляри със златна зеленина.

Гроздето има цилиндрична форма, близка до конусовидна. Плодовете са разположени доста гъсто. Купката почива на малко стръкче и е с тегло 80–150 г. Повечето сортове имат тъмносини плодове, но има видове с червен ягодоплоден цвят. Формата на плода е закръглена и леко удължена..

Период на зреене и добив

Основните сортове грозде Пино са в средата на сезона. Беритбата е възможна за 140-150 дни от момента, когато пъпките са разцъфнали. Добивът на основния сорт грозде е нисък, но в зависимост от вида, условията и свързаните с него фактори количеството на реколтата може да бъде над средното.

Характерни разнообразни характеристики

Основните характеристики на сортовата група са:

• наличието на синкаво восъчно покритие върху плодовете;
• ниска производителност;
• червено с кафяв нюанс на листата през есенния период;
• цилиндрично-конусовидна форма на клъстери.

В зависимост от конкретния сорт характеристиките могат да варират..

Предимства и недостатъци

• Сред предимствата на сортовата група са:
• устойчивост на замръзване до -30 ° С;
• възможността за производство на висококачествени винени продукти;
• възможността за отглеждане на грозде в средната лента;
• поради средната височина на храстите, можете да отглеждате грозде дори на малка площ.

Гроздето от пино също има някои недостатъци..

• Сред неговите недостатъци могат да бъдат идентифицирани:
• липса на устойчивост към повечето вредители и болести;
• ниска производителност и нейната зависимост от метеорологичните и климатичните условия.

Разнообразни сортове

Пино е сортова група, представена от няколко разновидности. Сред тях са: Noir, Grigio, Meunier, Blanc, Tignes и рано (Michurinsky). Всъщност те са един и същи вид, обаче, те са различни клонинги и изразяват различни мутации..

Пино Нуар (Нерон)

Пино Ноар, или Пино черно - един от най-известните сортове от неговата сортова група, който се използва в областта на винопроизводството от няколко века. Разпространен от Pinot Noir в различни части на света в умерени страни.В Европа се отглежда във Франция, Италия, Швейцария, Австрия и Германия. В САЩ Пино Ноар се отглежда в големи мащаби в щатите Калифорния и Орегон..

Пино Гриджо (Грис)

Гледката на Гриджо, или Грис, е широко разпространена във Франция, Италия, Германия, Австрия, Швейцария, Австралия, Нова Зеландия и други страни. По-голямата част от виното от този сорт се произвежда в Италия. Технически той принадлежи към белите сортове, но цветът на плодовете е леко розов поради червеникавия оттенък на кожата.За разлика от основната форма, устойчива на замръзване, този сорт може да бъде уязвим за ранните студове. Централноевропейският климат с умерена зима е оптимален за Гриджо.

Пино Мение

Видът с черни плодове, подобно на други сортове, идва от Франция, където в момента се отглежда в по-голям мащаб в сравнение с други страни. Лозята на Пино Мение могат да се намерят и в Германия, Швейцария, Австрия, САЩ, Австралия, Словения и Хърватия..Видът е известен още като Черен Ризлинг. Оригиналното име „meunier“ се превежда като „мелничар“. Поради тази причина сортът може да бъде намерен и под имената Mullerrebe и Millers Burgundy, които произлизат от немското „müller“ и от английското „milller“ със значение „мелничар“, съответно.

Пино блан

Бял сорт грозде, считан за мутация на Пино Грис. Комерсиално се отглежда във Франция, Италия и Австралия. Най-често този сорт дава ранна и голяма реколта, но плодородието зависи повече от условията на отглеждане..Сред всички бордо грозде, Pinot Blanc има най-леките плодове. С това е и името му, което от френски се превежда като „бяло“. В други страни можете да намерите имена, които имат подобен превод на техните езици, например Пино Бианко в Италия или Вайсер Бургундер в Германия.

Пино фран

Гроздето от пино франк са сортове, които имат ранно узряване. Гроздето расте със среден размер и има тъмно лилав или син цвят с тънка пролет (набег). Отглежда се главно по склонове с повишена сухота, тъй като този вид се отличава с устойчивост на засушаване..От минусите на Pinot Franc се отличават доста ниска производителност и слаб растеж на храста. За да коригират ситуацията и да получат по-голямо количество реколта, лозарите прибягват до методи за размножаване и се грижат за лозовия храст според всички правила на селскостопанската технология (резитба, торове).

Пино Фран понякога се нарича сорт Крим, тъй като може да се намери в западната част на полуостров Крим.

Калаена пино

Сорт черно вино, отглеждан от френски животновъди. Отглежда се в умерен климат. Цветът на плодовете е близък до лилав, вкусът е леко кисел, но като цяло е мек и частично наподобява череша.Гроздови разсад от този сорт често се засаждат от лозари в нашия район за домашно вино, което е възможно най-близко до истинския пино ноар по вкус. Предимствата на този сорт включват висока устойчивост на различни заболявания, към които гроздето може да бъде податливо.

Пино рано (Мичурински)

Пино рано, или Мичурински, е продукт на руски животновъди, които са се опитали да развият домашен сорт от Пино Ноар. Неговите инициатори са учени от семейство Шнит, живеещи в Мичуринск и провеждащи селекционни тестове в Централната генетична лаборатория на този град.Отличителна характеристика на този сорт се счита за ранна зрялост на плодовете. Беритбата е възможна вече 125 дни след отваряне на пъпки. Видът също е устойчив на замръзване, поради което може успешно да се отглежда в северните ширини.

Характеристики на засаждане и отглеждане

За да засадите и успешно да изкорените грозде, първо трябва да изберете място за засаждане. За сортовата група Пино най-подходящ е парцел в открито пространство, добре осветен от слънцето. Ако наклонът е избран за кацане, по-добре е да изберете южната или западната-южната страна на хълма.

Важен фактор е качеството на почвата. Плодородният слой трябва да е възможно най-дебел, тъй като от това зависи скоростта на растеж на коренището и узряването на плодовете. Най-добре е да изберете място с почва, която съдържа вар в големи количества. Подходяща е и хумусно-карбонатна почва..

Предварителната подготовка трябва да се извърши 1-2 месеца преди засаждането. На мястото, отредено за лозето, трябва да изкопаете дупки за засаждане на храсти. Ако планирате общо кацане, но трябва да изкопаете окоп. Когато копаете дупки, не забравяйте разстоянието между тях..

Разстоянието между резниците трябва да бъде около 0,8 м. Ако кацането ще се извърши в няколко реда, тогава между тях трябва да поддържате разстояние най-малко 1 м.

Гроздето от този сорт се засажда или през пролетта (от средата на март до средата на май), или през есента (края на септември или началото на октомври).

Процесът на кацане е както следва:

1. Фиданките се купуват непосредствено преди засаждането в земята (за 1-2 дни).
2. След това те се поставят във вода за 24 часа..
3. Нарежете коренището и нарежете стъблата на 3-4 пъпки.
4. Непосредствено преди засаждането коренището се третира с глинена каша..
5. Преди да поставите разсада в яма, на дъното му се полага дренаж, отгоре се излива подготвена почва.
6. Във всяка ямка се добавя тор, състоящ се от 250 g пепел и 250 g нитроамофоска..
7. Фиданката се поставя внимателно в центъра на дупката, изправете корените й, поръсете я с пръст, добре я уплътнете и я поливайте обилно.

Как да се грижим за разсад

Качеството на реколтата зависи от правилната грижа за разсада..

Поливането трябва да бъде обилно, но рядко. След зимата е необходимо да навлажнявате почвата за първи път през март (ако е имало малко сняг) или през април (в случай на обилни снеговалежи през зимата). Водата за напояване трябва да е топла, в рамките на +20 ... + 22 ° С.

Можете да поливате храстите ръчно чрез напояване или да използвате автоматични системи за капково напояване. По време на цъфтежа гроздето от този сорт обикновено не се полива..

При необходимост плевелите трябва да бъдат отстранени и почвата да се разхлаби..

Храненето е също толкова важно. По време на вегетационния сезон е необходимо торовете да се прилагат 3-4 пъти.

Опитните производители предлагат да се използва минерална или органична горна превръзка в следната последователност:

1. Първият тор - преди цъфтежа.
2. Вторият - 14 дни преди появата на яйчниците.
3. Трето - 14-21 дни преди прибиране на реколтата.
4. Четвърто - след премахване на гроздето от клоните.

Твърде дългите стебла грозде трябва да се съкратят. Освен това, не забравяйте да премахнете стари, изсушени и безплодни издънки.Трябва да се оформи храст от грозде от този сорт. Ако Пино се отглежда в топъл южен климат, можете да прибегнете до образуването на нисък щам. Ако регионът е северен, тогава е по-добре да се отглежда грозде във високо стъбло. Това ще осигури по-добро естествено осветяване на храста..

Защита срещу болести и вредители

Представителите на сортовата група Пино имат средна устойчивост към някои често срещани заболявания, сред които са:

• плесен;
• брашнеста мана.

Други заболявания може да засегнат гроздето..

Такива заболявания включват гъбични заболявания:

• сиво гниене;
• черни петна;
• бяла мозайка;
• надолу мана.

Всички тези гъбични инфекции се лекуват с фунгициди. Добре доказани продукти като смеси Topaz, Antracol, Bordeaux.

От вредителите, които могат да нападнат храста на Пино, има:

• филоксера;
• Mealybug;
• фалшив щит;
• podushechnitsu;
• акарен лист;
• паяк акара-
• тъкач на тръби за фурни;
• Tortricidae;
• филцов кърлеж;
• лопата.

Можете да се отървете от вредители с помощта на системни инсектициди, например "Actellik" или "Bi-58".

Важен фактор за отглеждането на гроздето са превантивните мерки срещу болести и вредители. За да се предотврати развитието на болести, представители на сортовата група Пино се присаждат на гроздов храст, който има добра устойчивост на различни патологии.

През целия период на узряване на плодовете е желателно растенията да се третират със системни препарати за цялостна защита (Skor, Khom, Actellik).

Отзиви на лозари

Лозарите, които отглеждат класическия западноевропейски сорт Пино, обикновено оставят положителни отзиви за гроздето и отбелязват следното:

1. Резниците бързо се вземат и се вкореняват след засаждането в земята.
2. Сортовата група е сравнително устойчива на замръзване, особено със снежна покривка 15-20 cm.
3. Вкъщи можете да премахнете 4-9 кг реколта от един храст.
4. Гроздовете обикновено са малки, тежат 90-100 g, но се срещат и големи екземпляри с тегло до 200 g..
5. Вкусът и ароматът на горски плодове, когато се отглеждат у дома, е малко по-различен от оригиналното бордо грозде, обаче тези разлики за лична употреба не са критични.

Винени продукти

Всички сортове грозде Пино са технически сортове.

Поради тази причина те се използват за преработка във винени продукти, когато се отглеждат както в индустриален мащаб, така и за лични цели:

1. Отличителна черта на сортовете Noir и Meninier е използването им в производството на шампанско. Тези два вида, заедно с еднакво известното шардо Шардоне, съставляват основната сортова триада за създаване на истинско френско шампанско. Те се използват както за производството на моносортирана напитка, така и при използване на техниката на сглобяване, т.е. смесване на няколко разновидности.
2. Pinot Noir също произвежда едно от най-скъпите бургундски вина. Цената на бутилка може да достигне 10 хиляди долара. Причината за високата цена на напитка, направена от грозде от този сорт, се крие в трудностите при отглеждането му. Успешното узряване на реколтата изисква не само правилна грижа, но и благоприятни метеорологични условия. В допълнение, Noir може да мутира в други видове. Виното от този сорт се смесва трудно.
3. Пино Грис се отличава със своите вина с ниска киселинност. Вкусът на напитката е ябълкови нотки. Цветът на виното е златист, близък до кафяв.
4. Леките десертни и трапезни вина се произвеждат от Pinot Blanc.
5. Калаеният пино се използва за създаване на винени продукти с висока киселинност. С дългосрочното съхранение в дървени бъчви забележителният вкус на напитката става особено забележим.

Сортът Пино е подходящ за отглеждане като промишлено грозде. Виното, което се получава чрез преработка на всеки сорт от този сорт, има отлични вкусови характеристики и ще зарадва любителите на френските винарски продукти.