Световни лозя и винопроизводство

Почти всички региони на държави, които не са покрити със сняг и лед през цялата година, имат няколко места, където се отглежда грозде. Отглеждането на лози, за да се получи добра реколта за винопроизводството, отдавна прерасна в индустриални мащаби. Има много лозя, както със световно значение, така и малки, местни.

Световни лозя и винопроизводство

Лозарството на света

Заслугата на селекцията по целия свят се нарича отглеждането на гроздови сортове, които могат да дадат богата реколта в почти всякакви климатични условия. В най-студените региони и най-горещите страни отглеждането на култури разчита на добри грижи, използване на средства за защита и поддържане на плодородието. Разнообразието от сортове ви позволява да изберете няколко хармонично комбинирани вкуса за създаване на винени напитки.

Земите, разположени между 30 ° и 50 ° северна и южна ширина на всеки континент, се считат за идеални за отглеждане на грозде. Именно в тези региони са възникнали най-известните гроздови ниви. Те често са били привързани към владенията на владетели и църквата, защото този слой от населението винаги е разполагал с материална и работна база за обработка на огромни територии.

Чужди лозя

Гроздови полета в различни части на европейския континент и Америка са обединени от някои общи черти. Те са положени преди много години и към днешна дата повечето от тях спазват традициите за отглеждане и грижа за гроздето..

Лозята са разположени на хълмове, хълмове, терасовидни первази на планини, в долините на реки и езера. Вината, произведени в Гърция, Испания, Португалия, Черна гора, Германия, имат специален характер..

Френски лозя

Древните лозя на Франция, подобно на Германия, бяха разбити на неподходящи за това места. Принципът за избор на региони се основаваше на близостта на търговските пътища. Сега беше разкрито, че териториите, разположени от източната страна, с почви, бедни на хранителни вещества и липса на влага, дават най-богатата реколта по отношение на вкуса. Отношението на Франция към лозята е очевидно: те заемат 490 хиляди хектара земя.

В центъра на столицата на Франция има хълм, известен с някогашните си кралски лозя. Някога хълмът на Монмартр украсявал манастира, на територията на който са били разбивани полета за отглеждане на лозя. В момента те са намалени до минимум и се преместват в северната част на хълма. Виното от горски плодове, които растат там, е популярно сред туристите, особено по време на годишния фестивал на виното, но се произвежда твърде малко, за да се продава за износ (1-1,5 хиляди бутилки).

Родината на пенливите вина се нарича регион Шампан, който се намира в източна Франция на границата с Люксембург и Белгия. Хълмистият район се допълва от сдържан северен климат, когато гроздето се пее бавно и постепенно. Тези места са известни като лозя на златни хълмове, особено когато есенните хълмове са покрити със златни и пурпурни нюанси. Почвеният състав на шампанското е богат на варовикови и кредави залежи. Разновидният сорт включва шардо Шардоне, Пино Ноар, Пино Мениер.

Прованс принадлежи към по-малко значимите лозаро-винарски райони, но напитките, произведени там, имат характерните черти на лекота, сладост, приятен плодов и горски аромат. На територията има няколко малки лозя. Популярните сортове включват Unyi Blanc, Clelet, Marsan, Folle Noir, Spagnol, Bracket.

Долината на Лоара е място, богато на лозарство, което произвежда голям брой различни вина. Климатът на този регион е толкова различен по характер, че един и същ сорт може да се използва за производство на сухи, сладки, пенливи и други вина. В насажденията се отглеждат грозде от грозде Ченин Блан, Шардоне, Мускат, Кларет, Пино Мение..

Швейцария гроздови ниви

Особеност на отглеждането на лозя в Швейцария е релефът. Високите райони принудиха винопроизводителите да използват терасовидни полета по склоновете на високите планини. Почвата не е богата, лятото в някои региони носи горещ въздух, а през зимата има много сняг. Почти всички винени продукти се консумират в страната, изнасят се само 2% от общата сума.

Красивите лозя на златните хълмове на Швейцария покриват ¾ от френскоговорящата територия на страната. В кантона Вале, по време на топлите, слънчеви и дълги лета в най-високите лозя в Европа, се отглежда сорт Совиньон, който служи за основа на пикантно бяло вино.

Териториите на Lavoux в кантона Во са концентрирани на бреговете на Женевското езеро от Лозана до Vevey. Те са известни с голямото количество доставен сорт Часла. Районът на Женева се характеризира с плосък релеф, в него културите се отглеждат еднакво за червени и бели вина..

Лозарски райони на Италия

Сортове вино, отглеждани в Италия

Историята на лозарството и винопроизводството в Италия започва с колонизацията на Апенинския полуостров от гърците. Разцветът на лозарството пада върху ерата на Римската империя, която обхваща земите на Италия, Франция, Испания и други държави. През Средновековието и през ХХ век подобряват технологията за засаждане на растения и изцеждане на сок. В страната има 5 основни региона за отглеждане на винени суровини.

Централна Италия е представена от най-популярния винен регион - Тоскана. В него се произвежда вино Кианти, което е отличителният белег на страната. Нейната основа са тосканските плодове на лозата Sangiovese. Гроздето се отглежда както за червени вина (Монтепулчано, Каберне Совиньон, Шардоне), така и за бели (Требиано, Вердикио, Вернаксия, Малвазия), бялото лозарство е особено популярно в района на Лацио, близо до Рим.

Калифорнийски лозя

Първите полета бяха поставени от мисионери за отглеждане на грозде за правене на църковно вино за причастие през 18 век. Тогава насажденията не се поддадоха на ясно разделяне, което доведе до нерегламентирано опрашване и хибридизация на сортовете. Сега калифорнийското грозде се различава от европейските колеги, а виното, направено от него, се характеризира със специален вкус и аромат.

Сега популярни са лозята на долината Напа, Калифорния, както и съседните лозя, разположени в долините на Сонома, Монтерей, Санта Барбара. За производството на вино се използват сортове Зинфандел, Совиньон Блан, Мерло, Пино Ноар, Шардоне, Ченин Блан, Френски Коломбар. На тяхна основа животновъдите отглеждат нови сортове култура в Калифорния, използвайки около 110 вида при винопроизводството.

Лозя на близкото чужбина

На територията на Украйна и Беларус има лозя с голям промишлен мащаб, но броят им е ограничен. Има много повече малки частни ниви, където занаятчиите развиват нови сортове, отглеждат лозя на разсад, отглеждат храсти, за да получат суровина за домашни вина и течности, компоти, консерви. Хората с удоволствие купуват световно известни сортове, които стават все по-лоялни към местните климатични условия..

Популярни любители лозари със собствени лозови полета са:

• Плясунов Владимир, област Луганск, Украйна;
• Dashevskikh, Днепропетровска област, Украйна;
• Дмитрий Резников, Лисичанск, област Луганск, Украйна;
• Сергей Сидоряко, п. Голяма Знаменка, област Каменко-Днепровски, област Запорожие, Украйна;
• Вадим Точилин, поз. Месопотамия, област Новополоцк, Витебска област, Беларус;
• Николай Горбачевски, Пинск, Беларус;
• Савран Дмитрий и Анатолий, Карловка, Полтавска област, Украйна;
• Александър Шмелев, Украйна;
• Владимир Шпак, Карловка, област Полтава, Украйна;
• Карпова Ирина, Харков, Украйна.

Кримски лозя

На Кримския полуостров е доминиран от топъл климат със средногодишни валежи. Почвата е наситена с варовикови и пясъчни примеси, което осигурява добра основа за отглеждането на лозите. Това е причината лозарството и винопроизводството в този регион да са основани преди стотици години..

Районът около град Севастопол е добър пример за отглеждане на грозде. Близостта на топлото Черно море и защитата от студените ветрове на Кримската планина позволява на тази територия да се развие добра реколта. Голям брой топли слънчеви дни регулират киселинността и сладостта на горските плодове до ниво, което позволява да се произвеждат сухи, полусухи, сладки и пенливи вина от много сортове (Dorama, Delivery, Marta). Лозята на севастополската зона се използват за производството на винени напитки Inkerman - реколта винарска фабрика, открита през 1961 г..

Грозде в Русия

Лозарството е често срещано в Южна Русия

Руската федерация заема огромна територия, която се характеризира с много климатични зони, състав на почвата и релефен склад. Лозарството е съсредоточено в голям мащаб в южните райони, където условията за отглеждането на такава изкусна култура са по-добри. Хората отглеждат лозя в северните райони, по-често - в селската къща и градина..

Краснодарски край

Един от най-известните големи лозя в Русия е Abrau-Durso. Разположен е в хълмисто долината на езерото Абрау. Каменистата почва и оскъдното поливане правят възможно отглеждането на добри суровини за винени напитки в този регион. Собственикът на лозята представя компанията като най-добрият доставчик на пенливи вина. В допълнение към тях на базата на горски плодове се правят шардоне, ризлинг, тъмна смес, светла смес, каберне..

Полуостров Таман е регион с дълга история на лозарството, започнал преди около 2000 години. Климатът и релефът на този регион са подобни на условията на Кримския полуостров, поради което съставът на почвата също не се различава от съседната част на континента. Сортове като;

• бял клирет (първичен превод - Vivsyanka);
• Пино Грис
• Рейн Рейн;
• Аликвотна;
• саперави;
• Sylvaner.

В момента земите на полуострова се използват активно от френски производители. Те внасят нови елитни сортове и подобряват грижата за храстите. На територията на лозята има дегустационни стаи за туристи, които сервират напитки от вино и коняк..

Територията на Лефкадия на картата е в село Молдаванское. Това е винарна, основана от Михаил Николаев през 2004 година. Тя обхваща 80 хектара площ. Отглеждат се сортове от чужбина и от страната, сред които Шардоне, Мерло, Ризлинг, Совиньон Блан, Пино Ноар, Шираз.

По-голямата част от работата на земята се извършва с ръце, някои с използването на технологии. При производството на вино с помощта на механична система и френски бъчви от руски дъб по специална поръчка.

Абхазия

Богатата история на винопроизводството в Република Абхазия има дълбоки корени. В съвремието отглеждането на грозде се поддържа от условията на субтропичния климат, но в различни части на региона плодовете придобиват различен вкус и аромат. Винопроизводството представлява почти една трета от потребителските стоки в икономическата ниша.

Повечето от лозята принадлежат на компанията "Вина и води на Абхазия". Тя прави напитки за продажба. Част от тях се изнасят в Русия без мито.

Малките абхазки гроздови ниви също са сред местните жители. Получената реколта се обработва занаятчийски за домашни вина с тръпчив или сладък вкус, сушени плодове, селекции.

Народни градинари

Почти всеки, който притежава частна къща, има любителска градина. Правилното маркиране дори на най-малката площ ви позволява да засадите млади издънки от лозови лози. Умен градинар може да използва всички условия, така че да отгледа отлични екземпляри от различни сортове и да даде плод след няколко години.

В Русия има много ентусиасти сред лозарите, които отглеждат добре познати сортове и ги подобряват, както и техники за грижа за растенията. Всеки от тях засади толкова много различни сортове, като изпробва много техники и подходи, че дори и без специално образование може да се счита за специалист по лозарство. Дори китайските работници могат да се съревновават с ефективността и находчивостта на тези хора..

Вячеслав Корол, Николай Кърдюмов, Юрий Дорошенко, семейство Красовски са известни сред народните лозари.

заключение

Лозарството е популярно в регионите, където е възникнало преди много години. Отглеждането на лозата се основава на задължителни комфортни условия: климат, топография, състав на почвата, сортово съответствие.

Винопроизводството е често срещана индустрия в много страни, но в повечето случаи дейността става местна.