Съхранение на царевица върху кочан и зърно

Задържането на царевица върху кочана е единственият начин да се запазят всички полезни качества на това невероятно растение. Има много различни методи за правилно съхранение на царевични кочани за зимата. Трябва да се спазват всички условия за този процес. Това е единственият начин да се постигне, че срокът на годност на царевичното зърно е дълъг.

Селекция на царевица за съхранение

Ползите от това растение са описани в много източници. Така че, известно е, че допринася за нормализиране на работата на почти всички системи на човешкото тяло. Той трябва да се използва и за предотвратяване на настинки и инфекциозни заболявания през есенно-пролетния сезон. Този продукт е необходим и за лечение на различни хронични заболявания..

Преди да говорите за сушене на царевица, трябва да разберете правилата за прибиране на реколтата и правилната подготовка на това растение.

Въпреки че Америка е родното място на царевицата, това растение се е разпространило в целия свят от средата на миналия век. В Руската федерация продуктът се отглежда на юг и в оранжерии в Сибир.

Основи на реколтата

Много градинари за сушене на царевица върху реколтата на кочан в края на август. Това е необходимо, за да се осигурят последващи грижи: стабилизиране на температурата и влажността за съхранение на царевично зърно. Събирането трябва да се извърши след сутрешна роса при слънчево време.

Основи за пазаруване

В магазините по правило се продават 2 сорта царевица:

1. Кърмата. Плодовете на това растение са едри. Зърната на тази царевица са с твърда структура, имат ярко жълт цвят до оранжев нюанс. Най-често се използва в храните за животни. Въпреки това, такова разнообразие не е противопоказано за хората.
2. Храните. Размерът на този продукт е доста малък, но зърната са големи, меки и сладки. Цветът варира от млечно до светложълт.

Когато избирате царевица, трябва да се съсредоточите не само върху външния вид на самия продукт, но и върху неговата миризма и еластичност:

1. За да улесните сушенето на ушите от царевица, те трябва да са млади и свежи. Основното условие е тези плодове да бъдат в "дрехи". В този случай листата трябва да имат ярко зелен цвят, а антените трябва да бъдат достатъчно навлажнени..
2. За да изсушат добре ушите на царевицата, зърната трябва да прилягат плътно заедно, да имат същия жълт оттенък и да са сочни и еластични.
3. Зърната в основата трябва да са меки и при натискане дават сок.

Колкото по-сухо и твърдо е семето на това растение, толкова по-лошо ще запази хранителните си свойства.

Какво да търсите при закупуване на царевица

Специално внимание на купувача трябва да привлича различни петна по ушите от царевица:

1. Прозрачното подуване показва наличието на болестта "мехурчета".
2. Бяла плака с розови спори показва, че продуктът има "фузариум".
3. Вдлъбнати петна с бледосив цвят, а след гниене - жълт и кафяв нюанс, показват наличието на "бактериоза" в растението.
4. Плесените гъбички причиняват отравяне у човек, а в тежки случаи - фатален изход, те са лесни за откриване: жълтеникаво-зеленикави петна ще бъдат видими по кочаните.

Също така, не приемайте растение, което частично се изяжда от насекоми или птици. В този случай рискът от различни инфекции, които се предават от птици и насекоми, е голям..

Острата химическа и синтетична миризма от растението трябва да алармира. Царевицата не е подходяща за консумация.

Приготвяне на царевица за съхранение

Особено внимание трябва да се обърне на подготвителната работа с това растение..

жътва

Беритбата започва, когато продуктът достигне зрялост на млякото. Изборът на уши се основава на следните фактори:

• сухота на външния слой на кочана;
• промяна в цвета на кочана;
• мекотата на зърната и лекия им сок;
• сухи нишки отстрани на плода.

Основният критерий за колекцията не е външният вид на компонента, а влагата на продукта.

обучение

По-нататъшната обработка на реколтата се извършва на няколко етапа:

1. Почистване. Предварително почистете боклука от зърна, развалени, набръчкани плодове, както и уши с гниене.
2. Сушене. Използвайки различни методи, трябва да изсушите старателно продукта.
3. Подгответе места за съхранение на реколтата за зимата.

Освен това този алгоритъм се използва както за храна, така и за фуражна царевица.

Колко можете да съхранявате прясна царевица в хладилника

Пресната царевица се съхранява за кратко време при стайна температура, за максимум 3 дни. Но в хладилника срокът на годност на този продукт се увеличава. Освен това в самия хладилник царевицата (както на кочана, така и в зърното) може да лежи, запазвайки полезните си качества, в продължение на 3 месеца. Във фризера срокът на годност се увеличава до 1,5 години. Вярно е, че първо трябва да се държи първо във вряща вода, после в студена вода и повторете процедурата 2 пъти.

Как да запазим прясна царевица за зимата

Има два основни начина за събиране на този компонент за зимата: замразяване и консервиране. Единствената разлика е технологията за прибиране на реколтата. Срокът на годност в този случай варира от 6 месеца до 1,5 години.

Преди замразяване компонентът трябва да се потопи във вряща вода за няколко часа, а след това в студена вода. Можете да използвате сол и лимонов сок. След това изсушете продукта старателно и опаковайте в херметически затворени съдове.

Консервирането изисква топлинна обработка или на самото растение, или на контейнери под него. В допълнение, в този случай можете да добавите други компоненти към детайла..

Как да съхранявате варена царевица

Топлинната обработка увеличава срока на годност на растението. То обаче изисква специални условия на задържане. Има различни методи за съхранение, сред които има 3 основни области:

1. На кочана в хладилника. Тук можете да поставите или самата саксия с варено растение, или отделни царевични царевици, внимателно увити в слепващ филм. В този случай срокът на годност е 2-3 дни, не повече.
2. Фасул в хладилника. Зърната първо трябва да бъдат разтворени във вода и стерилизирани буркани, напълнени с този разтвор. Поставете контейнерите в долното отделение. Срокът на годност ще бъде 2-3 месеца.
3. Във фризера. След готвене продуктът трябва да се остави да изстине и да изсъхне. След това порционираните кочани трябва да бъдат увити в залепващ филм и поставени във фризера. Срокът на годност на такава заготовка е приблизително 1 -1,5 години.

Как да изсушим царевицата

Има много различни методи за сушене на това уникално растение. Въпреки това, няма много популярни методи..

В мазето или мазето

Технологията е доста проста:

1. Пригответе кочаните на растението.
2. Вържете в плитки, без да чупите листа.
3. Закачете в мазето или мазето.

Основното условие е добрата вентилация на помещението. Готовността се проверява чрез разклащане: ако зърното се раздробява добре по време на този процес, продуктът е напълно изсушен, може да се използва допълнително.

Във фурната

Технологията за възлагане на поръчки е дори по-проста в сравнение с предишната опция:

1. Изплакнете растението старателно, изсушете го върху хартиена кърпа.
2. Разстелете зърна върху лист за печене, покрит с пергамент на тънък слой.
3. Поставете във фурна, предварително загрята до 100 градуса за половин час.

След това изсушете на стайна температура до пълното готвене..

В сушилнята

Този метод е подобен на предишния метод. Зърната трябва да се приготвят по същия начин. След това разпределете равномерно върху повърхността на сушилнята. Включете температурата около 40-60 градуса и оставете за 10-12 часа.

Преди да използвате електрическия уред, внимателно прочетете ръководството за потребителя.

Съхранение на кисела царевица за риболов

Обикновено това кисело растение се използва за риболов на шарани, карачи и други различни риби..

Такъв хранителен продукт се приготвя доста просто: осолява се, ферментира в продължение на няколко дни при стайна температура (около 7 дни) и след това се слага в хладилника.

Условията за съхранение са същите: запечатана опаковка без достъп на въздух, съответствие с влажността и температурните условия. Срок на годност е до 1 месец..

Чести грешки при съхраняване на царевица

Основните причини за намаляване на срока на годност на царевицата са:

1. Неправилна подготовка на продукта: липса на подготвителна работа и необходимата технология за подготовка на растението.
2. Неспазване на важни параметри: влажност над 15% и температура над 4 градуса по Целзий.
3. Изтичане в опаковката. Достъпът на въздух засилва гниенето на продукта.

За да избегнете повреда на растението, горните грешки трябва да се избягват..

заключение

Задържането на царевица върху кочана не е толкова трудно. Достатъчно е да знаете основните правила за подбора и подготовката на растението и да вземете предвид оптималните условия и особености на неговото съдържание.