Описание на най-добрите сортове аспержи боб, полезни свойства и вреди

Аспержи боб е обичайна бобова култура, която се отличава с деликатна каша и отсъствие на твърди влакна върху шушулките. Формата на шушулките е по-дълга от тази на другите сортове, а самите плътни бобови клапи предпазват боба от вредители и външни повреди. Едногодишното растение придоби голяма популярност поради своите характеристики и се отглежда активно в летни къщи и домакински парцели..

Златен нектар

Принадлежи към типа катерене, узрява в рамките на 70 дни. Жълтите шушулки съдържат тесни цилиндрични зърна, които растат до дължина 25 см. Поради голямото тегло на плодовете растението се нуждае от жартиера и опора. Златният нектар често се използва за консервиране или пресен за готвене на различни ястия. Подходящ за отглеждане като декоративно растение благодарение на дългите извити шушулки.

кран

Haricot Zhuravushka - ранен клас на зрели зеленчуци. Първите плодове узряват 50 дни след появата на първите разсад. Храстовото растение има малка височина до 50 см. Максималната дължина на шушулките е 13 см, ширината е до 1 см. Бобът е извит, с наситено зелен оттенък, напомнящ на издънки на аспержи на вкус. Сорт, подходящ за дългосрочно съхранение чрез консервиране или замразяване..

пантера

Един от най-често срещаните селски сортове зелен фасул. Храстите на растението са ниски - до 40 см височина. Срокът за пълно узряване е 65 дни. Пантера боб се засажда на разстояние 12 см между храстите и около 40 см между редовете. Това разнообразие от бобови растения изисква топла почва за добър растеж. Шушулите узряват равномерно, което опростява прибирането на реколтата. В жълтия боб липсват твърди влакна и пергаментен слой. Дължината на продълговатите линии достига 15 см. Основните предимства са висок и стабилен добив, устойчивост на вредители и болести, включително бактериоза и антракноза..

Bergold

Средно ранен храстов сорт, характеризиращ се с висока производителност и компактност на растенията. Периодът на зреене от първото покълване до прибирането на реколтата е 60 дни. Цветът на шушулките е златистожълт, формата е извита, дължината е до 14 см. Вътрешните семена са с овална форма, без пергаментен слой. Основната цел на Bergold е замразяване и стерилно консервиране за дългосрочно съхранение. Препоръчва се да сеят този сорт боб след затопляне на почвата до температура над 15 градуса, за да се избегне смъртта на семената.

Вигна графиня

Специално разнообразие от семейство бобови растения, принадлежащи към категорията за катерене. Храстите растат до няколко метра дължина, ширината на шушулките достига 1,5 см, дължината на шушулките може да достигне до 1 м. Има редица особености на отглеждане на Vigna Grafina. Поради термофилността е по-добре да сеят в парникови условия, а не в открита земя. При засаждане в разсад е възможно да се прехвърли разсад в почвата само след затопляне на земята над 20 градуса. Растенията се нуждаят от подкрепа, тъй като тежките плодове могат да наклонят стъблата. За отглеждането на видовете графиня Вигна се препоръчва да се избират райони, добре осветени от слънцето.

Синьо езеро

Ранен узрял вид аспержи боб с катерещи растения. Средната височина на храстите е 1,5 м. Плодовете узряват след 50 дни от момента на засаждане в открита земя. Шушулките растат до дължина 16 см, имат наситено зелен цвят, равна и гладка повърхност.

Растението е устойчиво на общи заболявания, температурни крайности и неблагоприятни климатични условия. Сортът демонстрира висок добив при избора за засаждане на слънчеви места, защитени от течения и лека, добре дренирана почва. Сините езерни зърна са подходящи за съхранение чрез замразяване и готвене при приготвяне на супи и месни ястия.

Neringa

Ранен сорт в търсенето сред градинарите, даващ плод 55 дни след сеитбата в земята. Дългите шушулки с кръгло напречно сечение имат малък диаметър и растат до 16 см. Клапите имат месеста структура, нямат пергаментен слой, прегради и твърди влакна. Плододаването на Neringa става едновременно, така че може да се събере обилна реколта наведнъж. Сортът е подходящ за отглеждане във всеки регион поради добрата поносимост към температурните разлики и устойчивостта на болести..

Молив под заден восък

Сорт аспержи, отгледан от италиански животновъди, който узрява 60-65 дни след сеитбата. Компактните храсти с височина до 40 см се оценяват от летните жители за тяхната висока производителност и устойчивост на опасни вредители. Зрелите шушулки са светло жълти на цвят и се характеризират с необичаен вкус, годност за дългосрочно съхранение и транспортиране поради плътните стени. Плодовете остават сочни и не губят представянето си за дълго време дори след замразяване и термична обработка. Фасулът се отличава с лъскава повърхност и богат черен нюанс.

Mascotte

Маскотът, широко разпространен от Франция, се отглежда в компактни храсти. Първите плодове узряват 50 дни след сеитбата в земята. Сортът е особено ценен за богатството и хрупкавостта на шушулките, липсата на твърди влакна и аромат на пергамент. Малките храсти могат да бъдат засадени не само в открита почва, но и в отделен контейнер за отглеждане у дома. Отглеждайки боб у дома, можете да имате пресни плодове под ръка през цялата година. Предимствата на боба Mascotte включват висок добив, дълги шушулки и непретенциозна грижа.

Кентъки Син полюс

Американски сорт аспержи боб, който има сочен и сладък вкус. Плодовете узряват за 60-65 дни и растат в големи количества, при спазване на основните техники на селскостопанската технология. Храстите на растението са високи, тъй като тъканите на лозите растат до 2,5 м. Поради голямата височина се препоръчва да се връзват разсад, за да се предотврати тяхното счупване. Дължината на зелените шушулки е 20 см. Сред основните характеристики включват - устойчивост на неблагоприятни климатични условия, лекота на отглеждане, изобилна производителност.

Златна мина

Буш аспержи с кайсия със сладки плодове. Растението се счита за узряло, тъй като вегетационният сезон продължава не повече от 55 дни. Растящите храсти се характеризират с обилна зеленина, шушулките са вързани на гроздове, което значително увеличава количеството на добива. От един храст на растението могат да се получат около 800 г боб. Сладкият аромат направи Gold Mine популярен в кулинарията. Фасулът добавя разнообразие към много ястия.

факир

Аспержи на зърна от среден сезон с дължина на шушулка над 50 см и диаметър около 1 см. Пулпата на боба е сочна и нежна. Сорт Факир принадлежи към категорията за катерене. Дължината на лозите достига 3 м. За отглеждането на растение е необходимо използването на опори, тъй като тежките плодове могат да счупят стъблата. Разнообразие от факирски боб е отгледано от руски животновъди и е надарено с всички необходими характеристики за отглеждане в северните райони. Фасулът се цени за тяхната висока устойчивост на болести и стабилен добив..

спагети

Сортът с изключително име Спагети е подвид на групата Вигна и принадлежи към ранното узряване. Плодовете узряват 2 месеца след засаждането на семето. Възможно е да се съберат около 5 кг реколта от всеки храст къдрав боб, при спазване на основните правила за грижа. Дължината на шушулките достига 55 см, диаметърът е до 1 см. Основната отличителна характеристика са сочните шушулки без кори и твърди вътрешни прегради между боба. На плодовете липсва характерен боб аромат, което им позволява да се използват при приготвянето на различни ястия.

Фортекс

Разработен от френски животновъди, Fortex има подчертан аромат, приятен вкус, нежна каша и удължени шушулки. В плодовете няма дялове, а клапите са много меки и не стискат боба. Основните положителни характеристики са бързото готвене и богат състав на хранителни вещества. Дължината на шушулките е 20-30 см, вегетационният сезон с правилна грижа трае около 80 дни, така че Fortex принадлежи към категорията на късното узряване. Опитните градинари се съветват да отглеждат този сорт в оранжерийни условия или на открито в южните територии.

Червени подплатени аспержи

Върху мощните катерещи храсти от сорта Red Podded Asparagus с изобилна зеленина растат много дълги шушулки с лилав цвят. Поради своя необичаен оттенък, бобът често се използва от летните жители за декоративни цели. Дължината на плодовете достига 80 см. Фасулът има високи вкусови характеристики и се използва активно в кулинарното поле за най-различни ястия..

Аспержи дворови

Класическият сорт, отглеждан от много градинари в летни къщи. Катерещите храсти растат до височина 4 м, така че се нуждаят от жартиера на надеждни опори. Максималната дължина на шушулките от аспержи боб достига 80 см. Културата е ценена заради непретенциозността си в грижите, постоянно високия добив и защитата от вредители и болести. Срокът на активно узряване е около 80 дни, което дава възможност да се отдаде сортът на късно узряване. По-добре е да засадите Аспержи Yardlong в оранжерии, защото в условията на кратко и прохладно лято плодовете няма да имат време да узреят напълно..

Bona

Топлолюбив средногодишен сорт с вегетационен период 75-80 дни. Храстите на растението се отличават със силни стъбла и компактност (височина до 40 см). Подметките със светлозелен оттенък са прави и месести, не съдържат твърди влакна, разположени са в горната част на културата. Сортът е подходящ за дългосрочно съхранение чрез консервация..

Не се препоръчва да се замразява боб бон, тъй като има риск от загуба на вкусови характеристики. По-добре е този сорт да се отглежда в добре осветени и топли райони. Оптимални температурни условия за бърз и правилен растеж - + 20 ... + 25 градуса.

Мелодия на фасула

Навиващата се култура Мелодия носи страхотна реколта в ранните етапи на зреене. Периодът от появата на първите разсад до събирането на първите плодове е 45-50 дни. Дължината на боба е 24-25 см, формата е кифоидна, цветът е тъмнозелен, структурата е без пергаментен слой и вътрешни влакна. За растежа на храстите е необходимо да се осигури солидна опора.

Сред основните предимства са лесната поносимост на сушата и ниските температури, което позволява отглеждането на аспержи боб в райони с преобладаващ хладен климат. Високите вкусови характеристики позволяват да се използва в готвенето и добавят разнообразие към вкуса на познатите ястия.

карамел

Собственикът на богат и сладък вкус, сортът Карамел получи голямо търсене сред съвременните градинари. В допълнение към необичаен вкус, ползите включват ранно узряване (55 дни от покълването на първия разсад до прибиране на реколтата), големи храсти (45-60 см) и устойчивост на болести. Този сорт може да се отглежда от май до юли, така че плодовете да имат време да узреят напълно. За засаждане са подходящи легла, разположени в постоянно осветена зона, защитена от течения и силни ветрове, с лека плодородна почва.

Адски рем

Високодобивни къдрави зърна от аспержи, отличаващи се сред голямо разнообразие от видове продукти с необичаен гъбен аромат. Зърната имат розов цвят. Плодовете растат сочни и нежни. Ястията с добавка на Hell Rem създават впечатление от използването на истински гъби.

Този сорт е бил обичан от много летни жители не само заради вкусовите характеристики, но и заради непретенциозността си в грижите и устойчивостта на различни температури. Редовно поливане на храстите и осигуряване на добро осветление ще бъде възможно да получите голяма реколта 50-60 дни след засаждането.

фламинго

Рано зреещ храстов сорт, даващ първите плодове след 55-60 дни от появата на първите кълнове. Всяко растение съдържа около 10 шушулки с дължина 15 см, яркочервен цвят, без вътрешни влакна и пергаментен слой. Семената са леки с розови петна. Сортът се характеризира с добра производителност при отглеждане при всякакви климатични условия. Зрелите плодове са подходящи за замразяване, консервиране и консумация на пресни. Разрешеният метод за отглеждане на културата е разрешен (сеитбата в отделни контейнери се извършва в началото на май, а разсаждането в откритата земя - след месец).

Лора

Ранен сорт аспержи боб с високи добиви и богати вкусови характеристики. Чрез отглеждането на този сорт от семейството на бобови растения е възможно да се получат нежни и захарни зърна, които са обект на дългосрочно съхранение, без да губят първоначалните си свойства. Плодовете на Лора узряват в голям мащаб, което го прави удобен за прибиране на реколтата.

На практика продължителността на събирането продължава не повече от две седмици. Шушулките растат до дължина 12 см, имат цилиндрична форма и жълтеникав оттенък. Вътре в плода няма дялове или прозрачни влакна.

магьосница

Периодът на зреене на боба Enchantress е 45-50 дни. Можете да отглеждате реколта в началото на сезона, за да освободите лехите за следващото засаждане. Добивът достига 3,2 кг на квадратен метър земя. Стойността на сорта се състои в добрата поносимост на сушата и ниската температура, устойчивостта на опасни вредители и запазването на вкусовите характеристики след термична обработка или замразяване. Чаровницата се използва при приготвянето на различни ястия, тъй като им придава необичаен аромат и ги насища с витаминен комплекс.

победител

Класически безвкусен сорт със зелен плосък боб. Културата узрява дълго време, а първите плодове могат да се берат само 3 месеца след засаждането. По-добре е да отглеждате фасул Winner в парникови условия, така че растенията да не умират поради ниската температура. Ако искате да засадите храсти в открита земя, трябва да прибягвате до разсад.

Активният и правилен растеж изисква температура от около 23 градуса, постоянно осветяване на територията, почистване на лехите от плевелна трева и редовно поливане. Особеността на победителя в боба е, че културата има не само хранително, но и декоративно предназначение.

Лилава дама

Зрелищният външен вид е основната характеристика на сорта Purple Lady. Растението е украсено с големи наситени лилави съцветия. Къдравите храсти са високи до 1,5 м и често се използват като декорация. Подлозите с дължина 15 см приличат на продълговати тръби по форма. Сортът се счита за ранно узряване, тъй като отлежава 55-60 дни след покълването на първите разсад. Белият боб има високи вкусови характеристики и се използва като съставка в много ястия.

хармония

Средносезонният сорт Хармония узрява през 65-85 дни след засаждането. Първите издънки могат да бъдат забелязани след седмица. Средната височина на растението е 3-3,5 m, поради което за безопасността на стъблата е необходима надеждна опора и обвързване. Фасулът има заоблена леко извита форма и жълт нюанс. Вътре в шушулките няма дялове или пергаментен слой.

Семената започват активно да покълват и дават първите разсад, при условие че температурата на околната среда е в границите 10-12 градуса. Бобовите хармонии изискват умерена влажност на почвата, но е трудно да се толерира излишък от вода.

Испански бял

Гигантското разнообразие от семейство бобови с бели плодове се нарича испански бял боб. Въпреки името, сортът придоби голяма популярност във Франция и Италия. Сред многобройните предимства заслужава да се отбележи не само големият размер, но и непретенциозността на културата към условията на околната среда, способността да толерира късите суши и устойчивостта на вредители, често срещащи се в почвата. Испанският бял аспержи боб е пълен с фибри, така че честото му използване в храната има благоприятен ефект върху човешкото тяло.

рамо

Lovel Shovel носи сочни плодове с подчертан вкус. Съставът на този вид съдържа високо съдържание на протеини, въглехидрати, фибри, минерали и витамини. Всички компоненти имат положителен ефект върху здравето при честа употреба на продукта. Културата не губи своите полезни характеристики и вкус след термична обработка, замразяване и консервиране. Свойствата на продукта ви позволяват да го оставите за дългосрочно съхранение.

Златно колие

Непретенциозен клас за катерене, показващ висок добив. Периодът от засаждане на семена до прибиране на реколтата е 65-70 дни. Височината на храстите достига 1,5-2 м, така че при отглеждане е необходима подкрепа. Семената на златната огърлица са ценени заради хранителните си характеристики и витаминен състав. Дори неузрял боб може да се яде като гарнитура. Също така културата е подходяща за замразяване и мариноване..

Жълта шия

Разпространен в много региони, сортът Yellow Neck е компактни храсти с височина 30-40 см. Вегетационният сезон от момента на сеитбата е не повече от 65 дни, при условие че се поддържа правилно. Плодовете са разположени в горната част на храстите. Светло жълт боб расте до 12 см дължина и се намира в шушулки без вътрешни прегради. Културата е известна със своите хранителни качества и отличен вкус..

Особености на приготвянето на аспержи боб

За да се възползвате максимално от консумацията на боб, важно е да следвате няколко правила, когато го използвате в готвенето. Зелените нарязани задушени зърна трябва да бъдат почистени от странични влакна, тъй като те могат да придадат неприятен послевкус. Почистването на плодовете започва от централната част, защитните влакна се отстраняват по цялата дължина на шушулката.

Преди директна подготовка продуктът трябва да се третира с преварена вода, за да се унищожат замърсяванията, токсичните вещества и всички бактерии, които се натрупват на повърхността. Ако изпържите плодовете в тиган или ги държите в гореща вода за дълго време, можете напълно да се отървете от вредния компонент - феназин. Фасулът може да се вари, мариновани, печени или консумирани пресни след термична обработка. Някои сортове култура не се препоръчват да се мариноват и консервират поради риск от загуба на хранителна стойност и полезни свойства.

Фасулът може да се използва като съставка за супи, основни ястия или зеленчукови салати. Сортове със сладък вкус често се използват като пълнеж за готвене на пайове. Сварените шушулки за култура могат да бъдат подправени със заквасена сметана или лют чесън сос и да се сервират като самостоятелно ястие. Максималната полза от семейството на бобовите растения ще бъде, когато плодовете се изпарят на телена поставка под въздействието на водна баня.

За да можете винаги да готвите аспержи боб, след прибиране на реколтата, трябва да го замразите. Под влияние на студа продуктът не губи своите естествени свойства и витаминно-минерален състав.

Освен това, за използване в кулинарни цели, не се изисква предварително размразяване. След като извадите боба от хладилника, просто ги поставете във вряща течност и изчакайте до около 5 минути, докато се сварят напълно. Ако преекспонирате плодовете във вряща вода, тогава бобът ще започне активно да произвежда канцерогени, което може да повлияе негативно на здравето. В случай на готвене в бавна печка, е необходимо бобът да се накисва в студена вода за 2-3 часа, за да се елиминират токсичните вещества от повърхността.