Стъпка по стъпка рецепта за готвене на тиквички в олио за зимата

Много хора знаят рецептата за хайвер от тиквички, но има не само по-малко трудоемък, но и по-здравословен начин за приготвяне на тиквички за зимата - в растително масло. С минималните разходи на време и продукти се получава вкусно ястие с максимално съхранени хранителни вещества. Тайната на детайла е правилният избор на компоненти, следвайки стъпките и рецептите за готвене.

Правила на приготвяне:

1. Младите тиквички, нарязани на кръгчета или кубчета, ще изглеждат като гъби, а ако добавите половина или цяла скилидка към пълнежа, тогава те ще приличат на гъби на вкус.
2. Ако нарежете тиквичките на 2-3 части и след това нарежете всеки „пън“ по дължина на тънки филийки, получавате оригиналното предястие „език на свекърва“. За пикантност се препоръчва да добавите няколко шушулки лют пипер, обелени от семена и нарязани на малки пръстени..
3. Ако намажете тиквичките за корейски моркови и добавите към тях настъргани моркови, закуската ще изглежда като кисело зеле.

По този начин, дори формата на филийките е в състояние да добави разнообразие в това просто ястие..

Правила за приготвяне на контейнери

Растителната смес, приготвена за консервиране и наливане, се подлага на стерилизация директно в стъклени буркани, в които детайлите ще се съхраняват през цялата зима. Поради това не е необходимо отделно да стерилизирате консервите. Преди да започнете да готвите, достатъчно е да ги измиете добре до блясък, като използвате обикновена сода за хляб, след което изплакнете добре.

Как да готвя тиквички в масло пълнеж у дома

Процесът на приготвяне на закуски е доста прост.

Етапи на подготовка:

1. Смелете тиквички по всеки от 3 начина.
2. Лукът се нарязва на тънки половинки или малки кубчета.
3. Резени чесън на тънки филийки. По-добре е да не използвате чесън за изцеждане или ренде, в противен случай тиквичките ще се окажат не толкова хрупкави и ароматни.
4. Смелете зелените.
5. Сложете всички подготвени съставки в голяма купа, сол, черен пипер, изсипете растително масло и оцет, разбъркайте добре и оставете да се маринова за 5-6 часа, докато пуснат сока.
6. Равномерно разпределете зеленчуковата смес с марината в банки.
7. Консервите, пълни със салата, трябва да се стерилизират за 40-50 минути, в зависимост от обема. Потопете ги във вряща вода на "раменете", покрийте с метални капаци. За да предотвратите подхлъзване и спукване на банките, покрийте дъното на тигана с кърпа, сгъната няколко пъти.

След стерилизация разточете кутиите с метални капачки, обърнете с главата надолу, за да избегнете понижаване на налягането, покрийте с одеяло, оставете няколко часа, докато напълно изстине.

Как и колко може да се съхранява

Бурканите с тиквички в масло перфектно се съхраняват 1-2 години на хладно, затъмнено място.