Ползите и вредите от маточната жлеза: каква помощ и на кого са противопоказани

Ползите и вредите от маточната жлеза се определят въз основа на характеристиките на човешкото тяло, което ги консумира в храната или по време на лечението. Вездесъщата гъба има няколко популярни прякори: червенокоса, трепетлика. Много разновидности на този мицел са годни за консумация, но има отровни двойни колеги, които са не по-малко полезни при правилна употреба.

Безобидният маточник има уникални лечебни свойства, а също така се използва широко в готвенето. В Русия може да се намери в гората както от иглолистни, така и от смесени видове..

Химическият състав на жлеза

Червенокосата е нискокалорична, протеиновата й фракция е само 22 kcal на 100 g продукт. Хранителният състав на гъбата съдържа около 90% от течността, останалият процент е протеини - 4% , фибри - до 2% , останалите 4% съдържат минерали, въглехидрати и мазнини.

Химическият състав на мицела съдържа:

• витамини от група В, Е;
• около 30 mg витамин С;
• ниацин - 9 mg;
• макро- и микроелементи;
• наситени киселини;
• моно- и дизахариди.

Наличието на 49% витамин РР възстановява метаболизма, укрепва нервната система. Значително присъствие на калий, 16,2% , помага да се регулира водната, енергийната и киселинната обмяна в човешкото тяло. Калоричното съдържание на сушени гъби е 314,7 kcal, използването на гъба аспен в този случай се увеличава значително. По своя състав и хранене, той не отстъпва на цепната или жлеза.

Какво помагат маточниците

В народната медицина болестта има широко приложение, но може да донесе както полза, така и вреда. Изсушеният мицел се добавя към различни инфузии, които в крайна сметка нормализират кръвоснабдяването на организма и имунитета. Също така лекарствата от изсушен мицел могат да спрат или предотвратят развитието на различни тумори и заболявания на чревния тракт. Например, за пречистване на кръвта е достатъчно да се консумира прах от шапки с червена глава без външни примеси за 1 ч.л. за 20-30 дни. часа преди хранене.

За профилактика на бронхиални заболявания или обикновени вируси на празен стомах пият по 1 с.л. л. тинктура от Комбуча и маточина. В литров буркан добавете 1 средно голям комбуча и шепа свежи шапки с червена глава. Бурканът се залива с вряла вода или топла вода, оставя се да вари за 2-3 дни на тъмно място. След това филтрирайте и започнете курса на профилактика. В зависимост от заболяването са достатъчни 2-3 употреби преди хранене.

Полезни свойства на маточниците

Boletus има нисък гликемичен индекс, което го прави безопасен и полезен за хора с диабет под всякаква форма. Тази гъба е богата на аминокиселини, по съдържание не е по-ниска от месото. Сушен или пресен гъбен бульон е полезен за деца, които са имали сериозна вирусна инфекция. Диетолозите препоръчват да се яде червенокоси вегетарианци като алтернатива на месото, което помага да се компенсира липсата на витамини и да се спре развитието на анемия.

Високото съдържание на витамин В2, в количество от 25% от общата маса на една гъбичка, го прави полезен за хора, които имат проблеми със зрението. При продължителна употреба можете да забележите подобрение в състоянието на лигавиците и кожата. Гъбата не може да бъде объркана с който и да е друг отровен сорт и може да се консумира под каквато и да е форма - това е основното предимство на маслената болест за организма. Най-полезно е използването на тинктура, сух прах, варени или задушени червенокоси. Болестта се препоръчва в полза на тези, които имат проблеми с храносмилането, анемията или сърцето.

Употребата на маточници

Гъбите са универсални за готвене, лекарства или ежедневие. Много берачи на гъби се опитват да съберат възможно най-много не само шипки, но и гъби от трепетлика. Те са полезни и питателни, имат приятен и богат вкус. Повечето готвачи в европейската и руската кухня избират тази гъба за приготвяне на вкусни ястия. Червенокосите са добри и питателни под каквато и да е форма, замразени, сушени, осолени и мариновани. За сушене гъбите не се мият, а се избърсват с парцал, големите крака се нарязват на кухини с дебелина 1-2 см, малките не се пипат и не се излагат на слънце. През зимата супата със сушени гъби е по-ароматна и здравословна, отколкото със свежи.

За замразяване реколтата се измива старателно и се вари около час в обикновена вода. След това се изцежда и се пакетира в контейнери. Те могат да се съхраняват 1-2 години. От гъбите за зимата можете да затворите салатата или хайвера.

За хайвер можете да използвате всякакви съставки:

• 300 г български червен пипер;
• 2 средни лука;
• 3 моркови;
• 10 г люти чушки;
• 700 г маруля.

Пиперът, лукът и морковите се настъргват или преминават през месомелачка, отделно пържени от гъби. Боровинката може да бъде нарязана на кубчета или нарязана с месомелачка. Съставките се смесват и се задушават 20-30 минути. След това разпределете до банките и затворете. Подправки се добавят изключително на вкус..

Противопоказания за употребата на маточници

Струва си да се отбележи, че гъбата се абсорбира слабо от организма, така че хората с гастрит или други сериозни проблеми със стомашно-чревния тракт не трябва да я ядат. Също така, всякакъв вид гъби не трябва да се яде от пациенти след отравяне с химикали или храна. От презрелите гъби от маточина от ботуши няма полза за човешкото тяло, следователно те не се събират или използват като посадъчен материал за отглеждане на домашна ферма. По-добре е да събирате мицел в екологично чист район, в противен случай можете да провокирате отравяне с лека тежест. Индивидуалната непоносимост също предотвратява използването на трепетлика.

заключение

Ползите и вредите от маточниците се определят от много фактори, от местообитанието до състоянието на терена. Той е оценен от кулинарни експерти за отличен вкус, традиционните лечители за лечебни свойства. Въпреки това си струва да запомните, че всякакви гъби имат токсични аналози, които трябва да можете да различавате и да бъдете внимателни, дори когато берете полезен маточник..