Салата с риба за зимата

Салата с риба за зимата е продукт, който не принадлежи към ежедневната диета, но понякога по време на умора и нежелание да прекарвате време в печката за дълго време, той ще помогне на всяка домакиня. Голям асортимент в магазините дава възможност да се създаде заготовка за зимата по бързи, прости рецепти.

Правила за приготвяне на рибни салати у дома

Известни готвачи и любители на вкусната храна са разработили голям брой рецепти в банки от различни рибни салати за зимата, с които дори начинаещите домакини могат да се справят. За да направите това, просто трябва да знаете някои тайни и важни точки за избора и приготвянето на основните съставки на салатата.

1. За готвене можете да използвате речна и морска риба, независимо от размера. Важно е тя да има непокътната кожа и да е винаги свежа.
2. Трябва да навиете заготовките за зимата с риба и зеленчуци в стъклени контейнери с обем от 0,3 до 1 литър. Контейнерите трябва да бъдат стерилизирани - това ще гарантира дългосрочно съхранение.
3. Трябва стриктно да спазвате рецептата, за да избегнете проблеми със съхранението на продукти.

Само внимателно изучавайки рецептата и приготвяйки всички необходими продукти, можете да започнете да готвите.

Вкусна салата с риба за зимата

Подобрява и украсява всяко ястие салата за зимата с риба. Това предястие е идеално за почивка, а освен това ще бъде незаменим по време на семейна вечеря..

Необходими компоненти:

• 2 кг риба (по-добра от скумрия);
• 3 кг домати;
• 2 кг моркови;
• 1 кг черен пипер;
• 250 мл олио;
• 100 г захар;
• 200 мл оцетна киселина;
• 2 с.л. л. сол.

Как да си направите закуска за зимата с риба и зеленчуци:

1. Сварете скумрията и след охлаждане я отделете от костите..
2. Смелете доматите с помощта на хранителен комбайн, разбъркайте получената маса с нарязани зеленчуци. Изпратете ври.
3. След 30 минути добавете риба, олио, подправете със сол, оцет, добавете захар, подправки и задръжте за още 30 минути.
4. Изсипете горещите закуски в сухи, стерилизирани буркани и ги навийте с главата надолу и увийте.

Зимна салата с рибен рецепт от Саури

Богата, нежна салата по тази рецепта със сайри съчетава безценните ползи, изтънчения вкус и вълнуващ аромат.

Необходимите компоненти на рецептата:

• 2 консерви saury в масло;
• 2,5 кг тиква;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 0,5 л доматено пюре;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• 1 супена лъжица. захар;
• 250 мл олио;
• 50 мл оцет.

Последователност на рецепта:

1. Едро настъргани моркови и нарязан лук, добавете в тигана с растително масло. Изпратете за печене до печката.
2. Нарежете обелените тиквички на кубчета и добавете към тенджерата. Продължавайте да къкри, като бъркате постоянно, като предварително добавяте доматено пюре.
3. След 30 минути добавете сайри, сол, захар и задръжте за още 30 минути.
4. В края на времето добавете оцет и варете 10 минути.
5. Разстелете маруля по банки и навийте на руло.

Проста рецепта за рибена салата за зимата с херинга

Всяка домакиня се опитва да се запаси с максималния брой заготовки за зимата, за промяна можете да опитате и рецептата за салата с херинга.

Структура на компонента:

• 2 кг херинга (филе);
• 5 кг домати;
• 1 бр цвекло;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 2 с.л. л. сол;
• 0,5 с.л. захар;
• 1 супена лъжица. л. оцет.

За да направите ястие с херинга за зимата съгласно тази рецепта, трябва да се извършат определени процеси:

1. Филе от херинга напречно нарязани под формата на парчета със среден размер.
2. Измийте цвекло, моркови, обелете и настържете, като използвате груба ренде. Нарязвате домати без да премахвате кожата. Освободете лука от люспите и нарежете на половин пръстени.
3. Вземете тиган с дебело дъно и налейте олиото от слънчогледа. Сложете моркови, цвекло, домати и оставете да къкри под затворен капак за 30 минути, като включите на умерен огън.
4. Добавете филе от херинга, добавете лук, подправете с подправки и задръжте за още 30 минути. Добавете оцет 2 минути преди завършването на готвенето.
5. Разпределете горещата салата в стерилизирани контейнери и запечете с капаци. Оставете настрана да се охлади, като обърнете предварително и опаковате всеки буркан.

Зимна рибена салата с капелин

Според тази рецепта е възможно да се направи вкусна и необичайна подготовка за зимата от популярната морска капелинова риба, която по свой вкус наподобява цаца в домат. Можете да сервирате салата на трапезата като самостоятелно ястие, както и да допълвате всяка гарнитура с нея.

Структура на компонента:

• 2 кг капелин;
• 1 кг моркови;
• 0,5 кг лук;
• 2 кг домати;
• 0,5 кг цвекло;
• 100 мл оцет;
• 2 с.л. л. сол;
• 6 супени лъжици. л. захар;
• 500 мл олио.

Рецептата включва осъществяването на такива процеси като:

1. Обелете мойвата, отделете главата, след това измийте, нарежете на парчета. Една риба трябва да бъде разделена на 2-3 парчета.
2. Запържете лука до златисто кафяво. Смелете моркови и цвекло с помощта на едро ренде.
3. Поставете всички подготвени съставки в съд за готвене.
4. Смелете доматите с месомелачка и добавете към останалите продукти. Изпратете за гасене, като включите малък огън за 1,5 часа, след като сте покрили с капак. В процеса на гасене, съставът трябва да се намесва периодично..
5. Подправете със сол, оцет, добавете захар и дръжте още половин час.
6. Предварително опакована зимна салата с риба в стерилизирани контейнери и корк. Завъртете и увийте с помощта на плитка.

Проста риба салата за цаца за зимата

Според тази рецепта нискобюджетната, но много вкусна салата от цаца за зимата за тази рецепта ще изненада с ясно изразени нотки на морска риба, задушена в домат и аромат на зеленчуци. За да направите това, вземете:

• 3 кг цаца;
• 1 кг моркови;
• 500 г цвекло;
• 500 г лук;
• 3 кг домати;
• 1 супена лъжица. л. оцет;
• 1 супена лъжица. масло;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• 1 супена лъжица. захар.

Процеси на рецепти:

1. Почистете и нарежете цаца, измийте я със специални грижи.
2. Нарязаните измити домати на парчета и накълцайте с помощта на месомелачка. Белен лук, нарязан на кубчета. Освободете цвеклото и морковите от корите и ги накълцайте с помощта на груба ренде.
3. Вземете голяма купа емайл и сложете в нея всички подготвени компоненти, изсипете слънчогледовото масло, добавете захар, подправете със сол и изпратете до печката. Доведете до кипене и задръжте 1 час, като включите на малък огън.
4. Добавете цаца, след това разбъркайте и варете още 1 час. 7 минути преди края на готвенето добавете оцет.
5. Напълнете контейнерите със задушената композиция, която е затворена и увита с главата надолу с одеяло, оставете настрана за пълно охлаждане.

Салата от речна риба за зимата

Предястие, което не се задържа на нито една маса дълго време. Тази рецепта включва използването на такава речна риба като: костур, кръстоносци, шаран, ръж, шаран и други дреболии. Ще отнеме много време да се готви според тази рецепта, но детайлът ще бъде много по-вкусен и по-здравословен.

Какви съставки ще са ви необходими:

• 1 кг карасов шаран;
• 4 моркови;
• 700 г лук;
• сол, олио.

Важни точки за приготвяне на рецепти:

1. За да почистите рибата от люспите и я извадете, а след това я измийте със специални грижи.
2. Нарежете карачките на тънки парчета и сложете в тиган, сол и оставете настрана за 1 час.
3. Измийте морковите и, освобождавайки от корите, нарежете, като използвате ренде. Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
4. Комбинирайте риба с подготвени зеленчуци.
5. Във всяка банка добавете около 3 с.л. л. слънчогледово олио, след като сложите риба със зеленчуци.
6. Вземете тенджера, на дъното на която слагате кърпа, поставете съдове със съдържание отгоре и изсипете вода върху раменете на консервите. Покрийте с капаци и оставете на топло за 12 часа, като включите на слаб огън.
7. Завийте готовата салата с капак и сложете под капака, докато изстине.

Зимна салата от патладжани с риба

Балансираният вкус на обикновена закуска ще зарадва всички членове на семейството. За да пресъздадете рецептата, трябва да използвате само прясна риба, за да запазите всички полезни качества на продукта.

Комплект компоненти:

• 1 кг скумрия;
• 1 кг патладжан;
• 1,5 кг домати;
• 1 лук;
• 1 чесън;
• 200 мл олио;
• 150 мл оцет;
• 2 с.л. л. захар;
• 3 супени лъжици. л. сол.

Рецептата включва следните процеси:

1. Пригответе риба, като се отървете от главата, перките, опашката и вътрешностите. За профилиране на трупове, като отстраните горната част на кожата, и след това нарежете под формата на плочи, ширината на които трябва да бъде 3 см.
2. Измитият патладжан се нарязва на средно големи кубчета. Посолете приготвените зеленчуци и оставете настрана за 15 минути. Нарежете обеления лук на кубчета, а от доматите направете доматен сок.
3. Вземете тиган с яхния с масло, сложете в него лук с патладжан и разбъркайте с помощта на дървена шпатула. Сложете яхнията и след 15 минути добавете сока от домати, подправки, захар, сол. Гответе 10 минути, включете скумрия и дръжте още 30 минути.
4. Сипете оцет 7 минути преди завършване и разбъркайте с голямо внимание.
5. Напълнете бурканите с гореща салата и запушете, след което обърнете и покрийте с топло одеяло.

Бърза салата от домати и риба за зимата

Тази домашна подготовка за зимата по проста рецепта може да бъде представена за обяд, вечеря с гарнитура или като студена закуска. Ще се изисква:

• 400 г херинга;
• 750 г домати;
• 100 г цвекло;
• 150 г лук;
• 300 г моркови;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 2 с.л. л. захар;
• 2 с.л. л. оцет.

Рецепта за риба със зеленчуци за зимата:

1. Запържете лука, нарязан на полукръгчета, в умерено количество олио, докато стане бистър.
2. Премества подготвения лук в съд, в който ще се приготвя салатата.
3. Смелете обелените моркови с пасатор и добавете към лука, след като го запържите в отделен тиган.
4. Обелете цвеклото, запържете до омекване и изпратете на сметта зеленчуци.
5. Изсипете доматен сос, направен от домат, като разбийте с пасатор и смилате през сито. Изгасете котлона, като включите умерен огън за 20 минути.
6. Докато зеленчуковият състав се задушава, пригответе херинга, отделяйки главите и отстранявайки вътрешностите. След това добавете рибата към зеленчуците, подправете със сол, добавете захар, изсипете оцет и разбъркайте добре, задушете за половин час.
7. Опаковайте гореща салата в буркани, като ги стерилизирате предварително и корк, като използвате капаци.

Невероятна зимна салата с риба и ориз

Прибирането на салата с риба по тази рецепта може напълно да замени второто ястие и да помогне на всяка домакиня да изхранва питателна вечеря за цялото семейство. За да готвите, трябва да се запасите:

• 1,5 кг скумрия;
• 300 г варен ориз;
• 400 г лук;
• 3 бр пипер;
• 3 бр моркови;
• 200 г масло.

Характеристики на рецептата:

1. Обелете и сварете рибата, като предварително сте нарязали на парчета. Сложете да готвите ориз. Домати без кожи и котлет, използвайки месомелачка.
2. Комбинирайте полученото доматено пюре с 10 г олио и варете 10 минути.
3. Сложете риба, доматен състав в тиган за яхния и изпратете до печката за 1 час.
4. Запържете нарязаните чушки, лука, морковите, след което добавете към съдържанието в съда, оставете да къкри още 20 минути.
5. След време добавете ориз и гответе за 15 минути.
6. Опаковайте стерилизирани буркани и корк.

Салата с риба и ечемик за зимата

Беритбата за зимата ще бъде отлична алтернатива на консервираните стоки, тъй като съдържа само естествени съставки. Благодарение на тази рецепта за салата с риба за зимата можете да получите независимо ястие, както и отличен дресинг за супа.

Компоненти и пропорции:

• 500 г перлен ечемик;
• 4 кг морска бяла риба;
• 3 кг домати;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 200 г захар;
• 2 с.л. масло;
• 2 с.л. л. сол.

Процеси на готвене по рецепта:

1. Измийте перлен ечемик и изсипете вряща вода, оставете до подуване. Пригответе рибата: отрежете главите им, отстранете вътрешностите, отстранете кожата. Сварете полученото филе.
2. Нарежете доматите, изсипете получения доматен състав в тиган и, изпращайки до печката, кипете 20 минути.
3. Обелете морковите и обелените лук котлет. След това изпратете зеленчуците в чинията за печене до златисто кафяво.
4. Комбинирайте доматения състав със сотирани зеленчуци, добавете риба, ечемик, сол, подсладете и гответе, докато ечемикът се свари.
5. 7 минути преди готвене изсипете оцет, разбъркайте, разпределете горещата заготовка за зимата по банките и навийте на руло.

Консервирана риба със зеленчуци за зимата

Известната консервирана храна - цаца в домат - може да се направи у дома, като се знае лесна за готвене рецепта. Освен това ще има причина за изоставяне на магазините, тъй като вкусовите качества на домашно приготвените продукти са многократно по-добри от фабричното производство.

Комплект от компоненти за рецептата:

• 2,5 кг цаца;
• 1 кг лук;
• 2,5 кг домати;
• 1 кг моркови;
• 400 г масло;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 200 мл оцет;
• 2 с.л. л. сол.

Рецептата за етапите:

1. Смелете доматите с месомелачка и гответе 1 час.
2. Пригответе зеленчуци: запържете обелените и настъргани моркови и нарязания лук в олио от слънчоглед.
3. Комбинирайте зеленчуците с доматена маса, подправете със сол, добавете захар, подправки, разбъркайте и сложете да се готви за 40 минути.
4. Вземете казан или чугун и изложете слой от зеленчуков състав, отгоре - слой от цаца и така повторете 3 пъти. Затворете съда с капак и оставете да къкри във фурната за 3 часа. Сипете оцет 7 минути преди да изключите.
5. Разпределете рибата и зеленчуците за зимата в буркани и корк с капаци.

Реколта за зимата: рибена салата със зеленчуци и цвекло

Асортираните зеленчуци ще придадат на салатата вкус на лятото, а рибата ще има специална пикантност. Балансиран препарат по тази рецепта бързо ще задоволи глада ви, може да се използва като дресинг за супа, пълнеж за затворен сандвич, пай. За да го приготвите, запасете се от следните съставки:

• 1 кг скумрия;
• 200 г цвекло;
• 300 г лук;
• 700 г моркови;
• 1,3 кг домати;
• 100 мл олио;
• 20 г сол;
• 50 мл оцет;
• подправка на вкус.

Хода на действие според рецептата:

1. Измити цвекло, моркови, лук, котлет, нанасяне на едро ренде.
2. Бланширайте и обелете доматените плодове, изпратете в блендер.
3. Поставете олиото в дълбок тиган, загрейте и запържете лука.
4. Изсипете моркови и задръжте за 5 минути, по-късно добавете останалите зеленчуци, домат, сол, сварете.
5. Сварете рибата, нарежете, отстранете костите и след това добавете към съдържанието в тигана.
6. Задушете 1 час, 7 минути преди готвене, изсипете подправки и оцет.
7. Опаковайте и затворете рибата със зеленчуци за зимата в буркани.

Правила за съхранение на рибни салати

Когато рибната салата се охлади за зимата, тя трябва да бъде изпратена за съхранение в тъмни помещения, чието ниво на влажност на въздуха е 75% , а температурните индикатори са около 15 ° С. Необходимо е също така да се предпазват банките от пряка слънчева светлина и изкуствено осветление, тъй като растителните материали имат витамини, които се окисляват. В резултат на това започва развитието на вредни микроорганизми.

заключение

Салата с риба за зимата ще бъде чудесна закуска към празничната трапеза. Това празно със сигурност ще изненада всички приятели и роднини, които ще дойдат следващия път с надеждата да опитат отново този кулинарен шедьовър.