Когато боровинките узряват, време за прибиране на реколтата

Такъв продукт обаче добре понася дългото транспортиране и в допълнение червените боровинки от онези култури, които могат да узреят. Бери, разпръснати на тънък слой, узряват за 2 седмици при стайна температура. Минусът на червените боровинки е, че тя се съхранява лошо и има кисел вкус.

По време на настъпването на слана

Късната есен е най-доброто време за прибиране на реколтата за по-късна обработка.. Зимното зрънце съдържа максимум пектини, които готвачите ще оценят. Пектинът е естествен сгъстител: благодарение на него се получават гъсти сосове, желе, пастили и други кулинарни ястия с подобна структура. Същото вещество ще удължи съхранението на домашно консервиране..

Червените боровинки по това време са наситено тъмночервени, изпълнени с витамини, имат по-сладък вкус от киселина. Кората на плода е натрупала ценни за винопроизводителите микроорганизми, които помагат за ферментацията на продукта, получавайки суровини за алкохолни напитки.

През пролетта

Реколтата на описаната реколта през пролетта приключва. След като снегът се стопи, в зависимост от региона - през март или април, жътварите отиват за презимуваното зрънце.

Веснянка, както се нарича културата в Псковския край, се събира за прясна консумация, тъй като не се съхранява дълго време и не е подходяща за консервация. В пролетния продукт има по-малко аскорбинова киселина и пектин, отколкото в реколтата през зимата, но той е най-сладък на вкус.

Как да вземем храст

Дивата култура расте в екологични зони, далеч от промишлеността и оживените пътища. В Русия тя предпочита влажните низини на тайгата и тундрата, иглолистните гори и блатата..

Те започват да събират суровини през летните и есенните месеци. Колекционерът трябва не само да ходи дълго време, но и да седи в неудобно положение. Червените боровинки трябва да се събират една по една, буквално да проправят път през плексуса от билки и стъбла.

Някои доставчици използват гребени, които значително улесняват работата, но има списък на региони, където това е забранено от законодателството на Руската федерация.

Разполага с плодове за съхранение

Полезен продукт, който искате да запазите възможно най-дълго.

В този случай се използват различни методи:

1. замръзване. Плодовете се замразяват чрез разстилане на тънък слой върху тава или дъска за рязане. След като замръзнат, трябва да ги подредите на части в пакети. При такива условия продуктът се съхранява 10 месеца..
2. сушене. Извършва се в електрическа сушилня или фурна. Правилно приготвеният продукт трябва да е гъвкав и не крехък, следователно температурата на сушене не трябва да бъде по-висока от 50 ° С. сушен суровините се съхраняват на сухо и тъмно място от 12 месеца до 3 години.
3. Съхранение на вода. Пречистени от растителни остатъци и измити суровини се изсипват в стъклени съдове и се пълнят с вода. Водата трябва да е чиста: филтрирана или бутилирана и за предпочитане пролетна. Продуктът се затваря с капронова капачка и се поставя в мазе или мазе. До пролетта Бери спокойно ще запази вкуса и витамините..
4. съхраняване. Сладките заготовки от разглежданите червени плодове са популярни и в търсенето.. конфитюр или конфитюр, Берито, просто настъргано със захар, се съхранява добре и най-важното - запазва своите лечебни свойства. Заготовките се съхраняват в килера или мазето 1-2 години.

Трудно е да се съберат боровинките, но гамата от лечебните му свойства си заслужава. Береното за зимата зрънце е естествено превантивно и терапевтично средство срещу голям брой заболявания: настинки, заболявания на стомашно-чревния тракт, пикочно-половата система и други.